如何採摘西蘭花，如何採摘新鮮好的西蘭花

如何購買西蘭花？ 有三種主要的開始方式。

1.看顏色。

在選擇西蘭花的時候，首先要看它的顏色，一般都是墨綠色的，顏色鮮豔，所以比較新鮮，質量比較高，如果發現它的表面顏色是黃色的，甚至有少量的開花，說明西蘭花已經過熟了，不夠新鮮。

2.看花球。

大家都知道，在購買西蘭花的時候，整體上是花球的形狀，選擇的時候也要注意，新鮮的西蘭花看起來不像是鬆弛的感覺，而是很緊，花球的表面不凹凸。

3.看手感。

另外，西蘭花的手感也很重要，盡量讓西蘭花有更重的感覺，因為這意味著它含有更多的水分，並且沒有因為時間過長而失去水分。 但同時也要注意不要採摘莖大、花球太硬的花莖，以免味道變老。

顏色要濃郁的綠色和鮮豔，這意味著它是比較新鮮的，而花球也要注意挑選那些整體看起來比較緊緻的，最後試試手感，厚重的感覺意味著水分充足，比較清新。

西蘭花是一種非常健康的蔬菜，也建議大家多吃一些，但是對於很多朋友來說，他們只吃這種蔬菜，卻不明白這種蔬菜應該怎麼吃，如何選擇和購買，今天的文章就和大家聊聊這個問題。

第一：選擇，在選擇西蘭花的時候，首先要看它的根部，這個選擇應該盡量選擇那種比較小比較短的根部，這是因為大家主要吃西蘭花的那部分，這種根的味道不好吃，所以花越大，根越小，越值得購買。

在選擇的時候，你也要注意這朵花的顏色，顏色是深綠色是最好的，如果顏色變成一點點淺綠色或一點點淡黃色，就不值得選擇，這是有點開花或放置時間過長不是很新鮮。

不建議買太大的西蘭花，小的比較嫩，口感比較好，大的那種可能味道比較老，小的西蘭花比較適合吃，更容易煮。

第二：這種西蘭花的加工方法比較複雜，但是大家一定要做，首先，把西蘭花從根部剪下來，分成小花，這樣就是為了方便清洗和烹飪，在清水中浸泡十分鐘，然後洗兩遍才能撈出來，這主要是把表面的灰塵清理乾淨。

然後準備一鍋開水，把洗淨的西蘭花放進去煮沸，煮至西蘭花變成微微翠綠色才可以拿出來，然後就可以根據自己的需要煮了，這個煮沸主要是為了去除西蘭花中的農藥殘留，對於西蘭花花椰菜來說，這種蔬菜， 種植過程中用了較多的農藥，煮幾分鐘，吃起來更有把握。

第三：烹調方法，西蘭花的烹調方法主要有煮和炒兩種，煮和吃都可以放在麵條湯裡，放在大家都喜歡吃的辣湯裡，味道很好，喜歡吃質地柔軟，可以煮一會兒。 然後炒吃也很好，準備一點胡蘿蔔片，再加點蒜末一起炒，味道很好，味道比較清淡，放的油少一點，健身期的朋友也可以放心吃了。

如果油炸吃的話，西蘭花的根也可以炸而不用扔掉，切成薄片後可以一起炒，質地有點酥脆，也沒問題。

西蘭花作為一種健康的蔬菜，其實各個群體的人都應該經常吃，即使是小孩也可以吃一點蒸熟的西蘭花泥，年輕人和老年人自然需要經常吃一點，補充葉酸對身體有好處。

採摘西蘭花就是這麼簡單，看看這幾點，就能一目了然地挑出新鮮的西蘭花！

1.硬度是選擇西蘭花時最重要的指標之一，用手觸控時感覺緊實飽滿。

2.其次，你應該買那些沒有開花的，最好的花蕾是綠色的，因為西蘭花在花蕾中處於年輕水平。

3.另外，選擇麵無凹凸面的西蘭花球，凹凸越少越好。

還不能摘西蘭花？ 超市阿姨教你4招，你再也不會賠錢了。

西蘭花用開水洗淨，然後用冷水沖洗，不易變黃。 不要用冷水洗碗，顏色不好。 檢視原帖

1.看顏色：西蘭花如果顏色是深綠色和鮮豔的更好，如果有泛黃或黃色的花朵和毀花，則說明它已經過熟或存放時間過長。 但是，如果上半部分略帶紫色，則為正常現象，不會影響口感。

2.稱重：手感較重的西蘭花是好產品，但需要注意的是，要避免選擇花黴力強、花莖特別粗壯、花柄特別粗壯、比較老的西蘭花。

3、看花球和花蕾：西蘭花表面無凹凸，整體隆起，花蕾緊緻牢固。

4.看葉子：如果西蘭花有葉子，那麼葉子是嫩綠的，濕潤的，新鮮的。

5、觀察花梗有殘留物的切口：觀察西蘭花莖的切口是否濕潤，如果太乾，說明採摘時間長，不夠新鮮。

1.觀察西蘭花的顏色：優質的西蘭花，其蔬菜植株的顏色是很深綠色和鮮豔的，如果你發現你手中的西蘭花有黃色，說明西蘭花已經放置了很長時間，它沒有那麼新鮮，沒有必要買回去。 另外，如果發現西蘭花有黃色的花朵，說明太熟了，不建議購買。

2、稱量西蘭花的重量：將同體積、同大小的西蘭花放在手中，輪流稱量，手感較重的西蘭花是好產品。 不過需要注意的是，如果發現西蘭花的花球莖太硬，花莖比渣背棚更寬更厚，這種西蘭花看起來有點老，不適合購買。

3、看西蘭花鱗莖：可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察，一旦發現西蘭花鱗莖表面不凹凸，整體感凸起，花蕾很緊結實，這種西蘭花的品質就上乘了; 一旦發現花球表面很不平整，不建議購買。

4.看西蘭花的葉子：如果你發現西蘭花有葉子，你應該關注葉子是什麼。 如果西蘭花的葉子很嫩綠，又濕潤又濕潤，應該是比較新鮮的，建議考慮購買。

如果發現西蘭花的葉子已經變黃腐爛，自然不適合購買。

5.看西蘭花莖的切口：眾所周知，西蘭花通常是直接用刀採摘的。 因此，如果想知道西蘭花是否新鮮，可以通過觀察西蘭花莖的切口來判斷，如果用眼睛發現西蘭花的切口又嫩又濕潤，則說明西蘭花剛剛採摘過; 如果發現切口太乾太黃，說明西蘭花採摘時間長，水分和養分流失大，不適合購買。

在選擇西蘭花的時候，可以看大小，一般越大越優質，這樣的西蘭花更有營養，也可以看顏色，表面顏色是藍綠色是優質的，新鮮的顏色是藍黃色，有的甚至會出現紫色。 另外，在選擇時，要注意花球是否排列嚴密，用手觸控，如果花球有明顯的凹凸感，則為新鮮。

西蘭花可用時間。

西蘭花原產於義大利，目前在國內廣泛種植，主要分布在浙江、雲南、湖北、河北巴上、甘肅蘭州等地。

西蘭花一般在春節前大量上市，其**在5元/斤左右，但不同地區可能略有不同。

西蘭花選擇技巧。

1.看尺寸：一般來說，比較大的西蘭花質量上乘，這樣的西蘭花更有營養。

2.看顏色：優質西蘭花的表面顏色是綠松石色，而陳舊的西蘭花的表面顏色會變成藍黃色，有的甚至會出現紫色。

3.看花球：西蘭花的表面是由花球組成的，在選擇時要注意花朵是否排列得緊，用手觸控，如果花球有明顯的凹凸感，則為新鮮，如果沒有，則說明不新鮮。

如何採摘新鮮的西蘭花。

1.一般來說，新鮮西蘭花的顏色基本是翠綠色，但如果是黃色，則說明放置時間長了，沒有那麼新鮮。

3.把西蘭花放在手裡感受一下重量，如果西蘭花拿在手裡很輕，說明裡面的水分已經流失了很久了，如果李釗覺得重量夠了，說明含水量大，西蘭花新鮮。

3.觀察西蘭花的底部，如果是新鮮的西蘭花，底部的切口非常整齊濕潤，否則就是陳舊的西蘭花。