大白菜如何保鮮，如何保鮮

儲存大白菜的好方法是什麼。

對於農村人來說，大白菜是冬季最重要的蔬菜。 在冬季，在火鍋中使用大白菜也是許多家庭的常見做法，大白菜也可以製成酸菜、辛奇、乾菜等，因此大白菜一直是農民必種的蔬菜。

在我們南方，大白菜可以放在地里，就算是冬天也沒關係，畢竟大白菜抗寒能力很強，南方冬天溫度也不是特別低，所以南方的大白菜也不需要特別的儲存。

過去，清水堂在天津、遼寧、山東，尤其是遼寧逗留時，清水堂清楚地記得，農民們應該在11月把田裡所有的大白菜都收割起來，儲存起來。 人們儲存大白菜一般有兩種選擇：一種是存放在地窖裡，另一種是製作酸菜。

將大白菜存放在地窖中是個好主意。 存放時，清理從地上切下的捲心菜最外層發黃或腐爛的老葉子，然後將它們一一放入地窖中。 如果需要，請去地窖取。

過去，青水堂被留在遼寧用地窖儲存大白菜，實踐證明，大白菜可以儲存2-3個月。

如果把大白菜做成酸菜，也是乙個不錯的選擇。 在遼寧，人們有做酸菜的習慣，而且都是用大桶製作的，很多家庭至少有2個或更多的大桶。 將大白菜直接放入罐子裡，放一層白菜加一層鹽，最後用木板壓榨。

因此，農村大量的大白菜一般都存放在北方，存放在地窖裡可以長時間保鮮，做成酸菜更方便，儲存時間可以更長。

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首先，如果是在農村，家裡有院子，建議把捲心菜放在外面三四天，這樣才能把捲心菜裡的水分充分曬乾，然後放在南牆根下通風儲存，南牆的根很冷， 溫度不高不會造成捲心菜腐爛，吃的時候再拿進去，如果天氣太冷，可以蓋上一層塑料布，這樣捲心菜就不會變質。

第二，如果你在城市裡的一棟樓裡存放捲心菜，因為捲心菜比較大，不適合放在冰箱裡儲存，你可以把捲心菜外面的黃葉和爛葉全部取出來，然後晾乾三四天，水分蒸發後差不多就整齊地放在紙箱裡， 在紙箱周圍挖幾個洞，這樣通風方便，然後放在陰涼通風的地方，這樣白菜也可以存放很長時間，吃的時候拿出乙個，剩下的繼續放在紙箱裡儲存，吃了半年也不會變質。

第三，還有另一種切白菜的方法，將白菜切成四份，然後均勻地撒上每一部分的鹽，每一層一定要撒上，撒上鹽，迅速醃製掉捲心菜中的水分，然後把捲心菜放在陽台上晾曬三四天，這樣白菜就可以完全乾燥了， 而且裡面沒有水分，而且也很乾燥，然後放在陰涼通風的地方，這樣白菜就不會腐爛，吃的時候拿出來清洗乾淨，燉炒也很好。

1.通風保溫。

儲存大白菜的方法有很多種，如果想要在短時間內儲存大白菜，那麼可以選擇放在通風的地方儲存，一般這樣可以存放兩三天沒有任何問題。 去除大白菜的髒物後，噴上一些水，然後放在室內通風的地方，保持空氣流通，然後定期在大白菜上噴一些水，確保其滋潤。 只要能保持足夠的水分，大白菜就不會在短時間內變質。

這種方法適用於短時間儲存大白菜。

2.冷藏儲存。

如果覺得通風貯存時間太短，那麼也可以選擇冷藏儲存，冷藏貯存可以讓時間更長，一般我們買回去吃的捲心菜，直接放進冰箱冷藏，但是在放進去之前，需要用保鮮袋包裝起來，確保隔絕空氣， 因為如果放在冷藏室裡，冷藏起來與外界接觸，可能會產生一些不利於健康的物質，所以一定要好好密封，這是非常關鍵的。

3.冷凍儲存。

如果大白菜的量比較大，短時間吃不完，想儲存更長的時間，那麼可以選擇用冷凍方式儲存，選擇用冷凍方式儲存大白菜，可以儲存很長時間， 一般兩三個月都沒問題，但冷凍大白菜後，味道可能比新鮮的稍差，但品質一般不會改變。如果你想儲存幾個月，那麼建議將其冷凍。

大白菜是冬天最好的蔬菜，價格實惠又好吃，很多朋友覺得冬天任何蔬菜都不如大白菜好吃！ 尤其是家裡種的白菜，吃起來特別新鮮，那麼新鮮的白菜怎麼儲存呢？ 1.在室溫下儲存

如果購買的大白菜不切，可以在室溫下儲存，具體儲存方法是用報紙包好，直立存放在陰涼通風處，常溫下可保鮮2至3周。 烹飪時，將外層葉子一片一片地剝掉。 2.冷藏儲存。

如果是已經切好的大白紙巾，最好放在冰箱裡冷藏，因為捲心菜葉大，失水快，所以切好的大白菜需要用保鮮膜包起來，然後放入蔬果冰箱，可以存放1周左右。 3.冷凍儲存：將洗淨的大白菜切成適合烹飪的大小，放入塑膠袋冷凍，取出立即煮熟非常方便。

冷凍前也可以用鹽水稍微焯一下。 以上就是關於如何儲存新鮮捲心菜的介紹。

如果是在東北，可以把白菜放在菜窖裡，可以起到保鮮的作用，冬天可以吃新鮮的白菜，如果沒有這個條件，可以把白菜蓋上蓋子放冰箱，也可以儲存乙個星期， 而且它不會變質。

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捲心菜最多可以儲存 3 到 5 天，不要儲存太久。

不要剝掉面板，可以長時間保持新鮮。 存放在陰涼處。

大白菜保鮮貯藏方式：露天貯存、堆貯、窖藏、通風貯藏、低溫冷藏貯存、可控氣氛貯存;

大白菜喜歡寒冷潮濕的貯藏環境，貯藏時控制貯藏環境的溫度和濕度，如果溫度過高，大白菜的呼吸作用會變強，容易脫落爛葉，縮短大白菜的儲存時間。 如果儲存環境濕度低，容易造成水分流失、萎蔫和乾癟。 下面就為大家詳細介紹一下大白菜的儲存方法：

1.開放式田間儲存。

大白菜存放在空曠的田野中，適合冬季天氣溫暖的地區。 成熟後，您可以在野外過冬，並用遮陽網或其他材料覆蓋葉子，以保護葉球在寒流來臨之前免受凍傷。

2、堆垛：堆垛適用於冬季溫度較高的地區，堆垛環境可以是地下水位低、土壤乾燥的地方。

3、低溫冷庫。

大白菜冷庫貯藏注意控制冷庫的溫濕度，適合大白菜冷藏溫度為0，相對濕度控制在90-95%，如果貯存環境溫度過高，大白菜中釋放出的乙烯越多，會導致損失增加。

4.可控氣氛儲存。

氣調貯藏是通過貯藏環境中氧氣、二氧化碳和氮氣的含量來控制大白菜的呼吸作用，從而達到保鮮的目的。 適合大白菜貯藏的含氧量為2-5%，二氧化碳含量為8-10%;

大白菜貯藏前管理：

1、大白菜採收：貯藏用大白菜應及時採收，如果收得太早，外界環境溫度高，大白菜容易出崗。 如果收穫太晚，葉球莖容易凍結，顆粒太緊，不耐儲存。

2、大白菜的分級包裝：採收後，選擇葉球完整、無機械損傷、無病蟲害的果實進行貯存。 儲存前進行預冷，可乾燥，使現場散熱。 儲存前，去除腐爛的葉子和黃葉，並去除土壤部分。

如何儲存生活中的大白菜？ 這三種方法可以為您提供幫助。

我們平時可以用大白菜做很多好吃的菜，大白菜怎麼做很受歡迎。 大白菜味道好，營養價值高，因此深受人們的喜愛，那麼大白菜如何儲存呢？ 今天就一起來學習吧。

1.存放在冰箱中。

這種方法是最簡單方便的，冰箱的冷藏區可以保持大白菜的色澤和新鮮，並保持原汁原味，但一般家用冰箱空間有限，放入一粒大白菜後已經占用了很大的空間，而其他蔬菜則更難放入。

2.塑膠袋儲存方法。

如果你不買很多大白菜，那麼當室內溫度比較低的時候，你可以用塑膠袋蓋住每顆大白菜，把袋口綁起來。 如果溫度公升高，室內溫度在冰點以上，可以用塑膠袋將捲心菜從上到下蓋住，但不需要密封，只需將捲心菜根部放在地上即可。 這種方法可以讓捲心菜儲存更長的時間，並且葉子也能保持水分。

3.報紙儲存方法。

這種方法是用報紙將每顆白菜包起來，放在陰涼處，這樣白菜可以保鮮一周左右。

以上就是儲存大白菜常用的三種方法，我們還需要注意的是，在儲存大白菜時，盡量將殘葉留在外面。 因為在儲存過程中，這些殘留的葉子可以自然乾燥，成為有效的保護膜，從而充分保護捲心菜中的水分，所以即使捲心菜在儲存過程中發現乾燥的葉子，也不要輕易將其去除。

希望以上內容對大家的生活有所幫助，祝大家生活更幸福。

我買回來的白菜，這樣儲存，3個月都不會變質，而且方法很簡單。

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最好的貯存方式是大白菜，應貯存於溫度相對較低的陰涼環境中，或通風環境。

你好，要想把那顆白菜收起來，你得有乙個大冰箱，然後保鮮，但是你不能保鮮太久，一般放在冰箱裡半個月左右，他就會開始慢慢腐爛。

如果用大白菜醃製，可以放在低溫乾燥的地方，然後把大白菜密封起來。

大白菜最好在室外暴露在陽光下後存放在陰涼通風的地方。

儲存大白菜的最好方法是把它放在罐子裡，用少許鹽醃製。

將大白菜放入冰箱保溫，用保鮮膜包好，少噴水，然後保鮮。

這種大白菜的儲存和儲存方法，其實大白菜可以在室溫下存放很長時間，可以在冰箱裡做半個月。

大白菜一般成群結隊地放在陰涼乾燥的地方，保鮮時間會比較長，也放在冰箱裡保鮮。

總結。 將捲心菜放在陽台上，晾乾表面部分水分，在捲心菜根部滴幾滴酒，用保鮮膜包好，放入紙箱中，每3天翻一次，密封存放在通風陰涼處。

把白菜放在陽台上賞心悅目，晾乾部分表面水分，在白洞灌木叢中的白菜根部滴幾滴白酒，用保鮮膜包好，放入紙箱中，每3天翻一次，鄭武密封好放在通風陰涼處儲存。

儲存捲心菜的“3個關鍵點” 1.保持環境涼爽、通風、乾燥、避光。當暴露在光線下或溫度過高時，捲心菜會發芽、腐爛，如果太濕，也會腐爛。 將捲心菜存放在陰涼通風處，避光乾燥，可以大大延長保質期。

醃製捲心菜的最佳溫度是0 5，也就是冰箱裡冰箱的溫度，所以捲心菜可以在冰箱裡存放1 2個月，但只適合小額存放。

2、市面上適合貯藏的青白菜有2種，一種是綠葉捲心菜，另一種是黃茄子土豆埋葉捲心菜。 黃葉捲心菜上市早，水分充足，冷藏時容易腐爛凍傷。 綠葉捲心菜只在初冬後上市，水分少，耐寒性更強，更適合冬季儲存，所以在購買捲心菜時盡量購買綠葉捲心菜。

3.新鮮捲心菜儲存得比較好，如果捲心菜有黃葉、爛葉，說明放了很久，上面一定長了大量的細菌，即使儲存了，也會很快腐爛。 新鮮捲心菜可以放置幾個月而不會變質。

新鮮捲心菜水分充足，如果長期存放，水分流失會少，所以不會乾癟，質地保持酥脆。

提前晾乾表面水分 捲心菜表面不濕，但水分還是很多的，直接貯藏後水分變成爛枝，會使捲心菜腐爛。 因此，將捲心菜買回家後，應隨身攜帶並在陽光下曬乾1 2天，以乾燥表面的水分，使其更容易儲存飢餓感。

室內貯存 南方沒有暖氣，室內溫度低，捲心菜適合室內蹣跚貯存。 準備一些紙板箱，將白菜的根部面朝下，垂直放入紙箱中，在紙箱土豆正面周圍挖幾個通風的小孔，然後放在陰涼通風的房間裡，至少3個月。

北方的室外儲藏從10月開始供暖，室內溫度為16至24度，不適合存放白菜，只能放在室外，如陽台上或院子裡。 森年捲心菜不怕凍，在室外存放時放一層捲心菜並鋪上一層板，將捲心菜分層存放，然後在表面蓋上一層塑料薄膜或厚被子，以保持捲心菜溫暖。 吃，可以留半年不問問題。