詢問一些製作蛋糕的食譜，謝謝！

蛋糕的大小由模具或烤盤決定，與食譜無關。

最簡單的蛋糕是海綿蛋糕，你可以在我的部落格中看到我是如何做到的。

最小的蛋糕是紙杯蛋糕，可用於蛋糕的紙模或可用於烤箱的杯子。 如果想做乙個小小的生日蛋糕，也可以烘烤一下，切成想要的大小和形狀，貓頭、骨頭、船等可愛的形狀，可以發揮你的創意，烘烤後再裝飾。

我手頭有很多蛋糕創意蛋糕書，你想要什麼口味，什麼樣的樣子，我可以幫你查一下。

製作蛋糕的方法有很多種，最重要的是看你有什麼工具和裝置，主要是忌廉、全蛋、蛋清和蛋黃，最後你可以用這些作為底料來裝飾。

準備材料：

80克麵粉。

泡打粉5克。

4個雞蛋。 60毫公升牛奶

80克糖。

一小撮油。 首先，將蛋黃和蛋清分開。 將麵粉和發酵粉充分混合。

然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。

麵粉和發酵粉混合後，您可以用打蛋器刷輕輕攪拌以消除麵粉顆粒。 然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然後我們開始打蛋清。 玩了一會兒後，當你看到一些氣泡時，加入40克糖，或加糖2次，繼續打......

打到蛋宴的白色泡沫推出，比較細膩。

檢視蛋黃混合物和蛋清的結果。 游泳型別。

然後，將蛋清加入蛋黃混合物中 2 至 3 次，攪拌均勻一次，然後再次加入。

徹底攪拌後，準備乙個微波爐容器，並在內部四面塗上油脂。

將完全混合的漿液倒入......容器

請記住，不要將漿料裝得太滿，並留出一定的高度使其膨脹。

用桌子上的漿液搖晃容器幾次，以取出大氣泡。 然後是時候進入微波爐了！

如果要均勻加熱，請在下面放一雙竹筷或木筷子，然後將容器放在筷子上。

微波爐到 %d

讓我們保持簡單。

取 7 個雞蛋（您選擇。

做乙個大蛋糕或小蛋糕）雞蛋應與蛋黃和蛋清分開，打蛋時，將雞蛋左右倒入蛋殼中兩次分開。

然後在蛋清中加入糖和少許鹽，不斷攪拌。 請記住，上帝的書應該朝著同乙個方向攪動。 大約花了半個小時才達到像牛奶一樣白的粘稠狀態。

然後在蛋黃中加入糖，糖的多少取決於你的口味，然後加入麵粉，用6兩麵粉，少許牛奶。 並且均勻。

用小刷子在電飯煲中均勻地塗上一層油。 先開啟開關，讓鍋加熱。 然後迅速將牛奶狀的蛋清倒入已經攪拌好的蛋黃麵中，並不斷攪拌。

攪拌均勻，倒入電飯煲，按下開關。 注意：也許開關會跳得很快，你得再按一次，然後等待它再次自動跳轉，然後再耐心等待十五分鐘。

香噴噴的金黃色蛋糕從鍋裡出來了

PS：1.可以放少量泡打粉，使蛋糕不夠硬軟。

2.如果你在麵條裡放一些黃油，蛋糕可能會更香。

微波爐蛋糕的配料：

雞蛋3個，麵粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克（可選），色拉油10克，白醋2-3滴。

微波蛋糕準備：

1、將蛋黃與蛋清分開，將蛋黃打勻，加入一半的糖，與牛奶和色拉油攪拌均勻;

2.將麵粉與泡打粉混合，按方法1倒入蛋黃液中，再次攪拌均勻;

3、在蛋清中加入白醋，打充分，待蛋清起泡時加入剩餘的一半糖，待蛋清變白開始膨脹時加入剩餘的一半糖，最後打至筷子能立在蛋清中;

4.混合方法2和3，注意用刮刀上下、裡裡外外混合，不要向乙個方向攪拌，這樣蛋糕就會變成麵筋，不會蓬鬆;

5.找乙個可以在微波爐中加熱的容器，在四壁和底部接觸少量食用油，倒入方法4的半成品，進入微波爐6-7分鐘，讓它冷卻並除去黴菌。 （你可以買一些漂亮的磨料）。

走進妙衛坊的**店裡，有火鍋、壽司、水煮魚、燒烤、調味料、粉等調味品，價格便宜，希望能幫到你。

水果天使蛋糕的製作。

材料：蛋清7個，塔塔粉1 4茶匙，鹽1 4茶匙，香草精100克，蛋糕粉100克，蜜餞80克。

步驟： 1.首先，將蜜餞與另外1湯匙麵粉混合。

2.將蛋清和塔塔粉放入乾淨的盆中（可以說沒有油），用打蛋器起泡後，加入糖和鹽3次，打至濕潤接近乾燥起泡，加入香草精攪拌均勻。 如果過篩的蛋糕粉混合均勻，最後加入蜜餞並攪拌均勻。

3. 將麵糊倒入模具中，以 160 度烘烤 50 至 60 分鐘。 烘烤後，將其倒置並冷卻。 杏仁酥配料：

蛋糕粉120克，糖粉160克，鹽1茶匙1茶匙，杏仁碎80克，香草精少許，黃油120克，杏仁30個。 製作步驟： 1.將低筋麵粉、糖粉和鹽混合，過篩放入乾淨的盆中，加入切碎的杏仁，攪拌均勻。

2.將黃油和香草精加入乾粉中攪拌均勻，輕輕抓握並用手攪拌均勻製成麵糰。 3.將麵糰分成小塊，擀圓壓平，放在鋪有不粘紙的烤盤上準備，並用杏子仿仁裝飾。 4.以175度烘烤約20分鐘。

巧克力片蛋糕配料：蛋糕粉100克，糖粉100克，鹽少許，黃油100克，雞蛋1個，蛋黃1個，朗姆酒1湯匙，泡打粉1 4湯匙，未融化的巧克力片100克。 步驟：

1.將黃油，糖粉和鹽放入乾淨的碗中，攪拌均勻。 2.將雞蛋和蛋黃祛痘加入黃油醬中，仔細攪拌，將朗姆酒一起攪拌均勻。 3.過篩麵粉和泡打粉，加入並攪拌。

4.最後，將巧克力片加入麵糊中，輕輕攪拌。 5.用勺子將麵糰舀入襯有不粘紙的烤盤中。 將手指浸入水中，將麵糰稍微壓平，然後在 175 度下烘烤約 20 分鐘。

蛋糕準備（不帶烤箱）。

成分：自發麵粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、黃油（或黃油）、牛奶。

做法：1）先將蛋清和蛋黃分開。

2）蛋黃+糖，攪拌均勻。

3）蛋清+糖，多玩一會兒。這是乙個重要的步驟，需要一定的耐心，永遠不要偷懶，儘管手會痠痛。 加入一勺泡打粉，攪拌均勻。

4）在黃油中加入一些熱水，在微波爐中燉10秒鐘融化。

5）將黃油加入蛋黃中，攪拌均勻。如果有忌廉，最好加一點。

6）將打好的蛋黃慢慢加入打好的蛋清中，攪拌均勻。

7）用篩子將約一半（約200克）的自發麵粉慢慢篩入雞蛋混合物中，攪拌均勻，形成麵糊。如果你沒有篩子，就像我一樣，加入自發粉就行了，但是不停地攪拌，防止形成小麵糰，如果真的有小麵糰，那你就得洗手了，呵呵，慢慢掰開。

8）在雞蛋混合物中加入70毫公升牛奶，然後將這些東西放入微波爐中用大火加熱1分鐘，如果不起作用，再攪拌一分鐘，直到蓬鬆。

如何用微波爐製作抹茶蛋糕也包括在內！！

1）先放乙個雞蛋，將蛋青和蛋黃分開，用電動攪拌杯將蛋青用白糖打成硬泡（我懶了，雞蛋還是從冰箱裡拿出來的）。

2）再攪拌2湯匙麵粉、泡打粉和抹茶粉（不加水）。

3）打蛋黃（稍微打碎就可以）牛奶就可以了。

4）將（2）和（3）加入配料中並攪拌。

5）將（4）打好的青菜放入，攪拌均勻。

6）將麵糊放入一次性紙杯中，紙杯應能達到4個紙杯。

7） 然後用微波爐高溫加熱 3 分鐘。

8） 出爐。

簡單的方法：只需乙個雞蛋，一點糖（如果你喜歡吃得更甜，你可以放更多），麵粉。 在特百惠搖搖杯中加入蛋清和糖，用力搖晃，直到蛋清起泡。

然後放入裝有蛋黃的微波爐碗中，加入糖和少許麵粉，輕輕攪拌成糊狀。 只需將其放入微波爐中兩分鐘即可。 很簡單。

乙個稍微複雜一點的電飯煲來做蛋糕。

配料：麵粉110克、砂糖110克（含精製砂糖，太古牌）、雞蛋5個（新鮮）、一些黃油（越多越香，裝在小紙盒裡，切三分之一以上）、牛奶50或60克。 麵粉和砂糖是1：

1.其他東西可以放進去。

1.麵粉篩。

3 或 4 次 2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。

3.在蛋清中放少許鹽（以幫助鞭打）。

4.將蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清不能流下來。

5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中放入三次。

6.將剩餘的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺7

7.將黃油和牛奶加入蛋黃醬中，充分攪拌。

8.將過篩好的麵粉慢慢放入上面的蛋羹中（可以分成幾份），或充分攪拌7

9.現在，將打好的蛋清倒入麵糊中，一定要攪拌均勻。

10.將電飯煲稍微預熱，塗上黃油，然後將麵糊倒入其中。

11.蓋上蓋子，向下按壓煮飯。

12.很快（超過20分鐘），它會跳起來保暖，別管它，保持半小時，然後按煮飯，跳到保溫齒輪上再保持半小時，差不多了，如果拿不到，開啟蓋子看看。

做蛋糕並不容易，如果你想找到乙個簡單的方法，那麼雞蛋+糖+麵粉。

事實上，你可以在家裡用微波爐做麵包。

將蛋清和糖攪拌至蛋清起泡，然後與蛋黃混合，加入糖（糖的量可根據個人口味增加或減少），加入少許麵粉，然後繼續攪拌至變成糊狀。

最後，將其放入微波爐中加熱兩到三分鐘（確切時間和成分量各不相同）。

要做出好的蛋糕，原材料的選擇非常重要，是成敗的關鍵因素之一，我選擇Anchor品牌的乳製品作為蛋糕的原料。