金針菇的做法是什麼？ 金針菇的家庭習俗是什麼

金針菇的主要做法是燒烤、火鍋、炒菜、燉湯，金針菇作為一種常見的食用菌，可以做成多種美味佳餚。 接下來，我將與大家分享兩種用金針菇製成的美味佳餚，金針菇肥牛肉和金針菇蹄腳湯。 首先，這兩道菜非常適合孕婦，而且經常出現在坐月子餐的選單上。

作為坐月子餐中的一道菜，它與平常的做法還是有區別的，主要是少油少鹽。

金針菇肥牛肉配料：牛棒骨、金針菇、肥牛肉、蔥、生薑、芹菜、胡蘿蔔、蘋果、鹽、青椒和紅辣椒絲、法式香、料酒。

製作方法：1將所有蔬菜和水果洗淨，將蔥、薑片、芹菜切成段，胡蘿蔔切成段，蘋果去核切丁，青椒和紅辣椒切成絲。

2.將牛棒洗淨，直接放入烤箱270度烘烤40-60分鐘，表面金黃香香時取出。 3.

把牛棒骨頭碾碎，放進湯桶裡，然後把剛切好的蔬菜和水果放進湯桶裡（不要放青椒和紅辣椒絲，這是用來裝飾的）。 4.大火煮沸再小火煮3-4小時，將牛骨湯大火煮至乳白色，只要湯汁就濾掉殘渣。

5.將金針菇的根洗淨去，將肥牛翻軟，將軟化的肥牛卷在金針菇上，插入牙籤固定。 6.

鍋中燒開水，加入捲起的肥金針菇，加入一些蔥薑料酒除去異味，煮熟後撈出，放在盤子裡（拔出牙籤）。 7.將少許牛骨湯倒入鍋中，煮沸，加入少許鹽，將牛骨湯倒入裝有肥牛肉和金針菇的盤子中，並用切碎的青椒和紅辣椒和法式香裝飾。

溫馨提示：這道菜的最終產品幾乎是無油的，只放了一點鹽，可以說是很健康，適合孕婦吃，坐月子大概是四周左右，這道菜只能在第三週吃。

金針菇豬蹄湯準備材料：豬蹄、金針菇、紅棗、冬蟲夏草花、枸杞、鹽、玉公尺、蔥、薑片、料酒和鹽。

製作方法：1將豬蹄洗淨去，切成塊，加入蔥、料酒、薑片，放入鍋中冷水焯一下，除去異味（由於豬蹄氣味較重，建議焯2-3次，以後無需在焯水中加入洋蔥和生薑）。

2.將玉公尺洗淨切塊，放入砂鍋中，加入紅棗、冬蟲夏草花、枸杞，然後放入焯過的豬蹄中，燉2-3小時。 3.

金針菇煮久了不爛，所以很適合做湯，豬蹄要煮軟爛去骨，煮熟後加少許鹽調味，美味乳白色的金針菇豬蹄湯就做好了。

小貼士：豬蹄可以用火燒掉，燒掉外毛，燒掉燒焦的黃色，然後用溫水用刷子浸泡燒焦的黃色部分。 縫隙中的豬毛可以與皮帶毛一起剪掉，以免影響食慾。

金針菇配大蒜。

成分]金針菇適量、粉絲一把、火腿適量、大蒜兩頭、辣公尺兩頭、食用油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚醬油適量， 以及適量切碎的蔥。

步驟]1.首先，將金針菇撕開，因為是直接在鍋裡蒸的，撕開的金針菇必須用清水清洗乾淨。準備一把粉絲，用溫水浸泡至變軟，也可以切一些小朋友喜歡吃的火腿。 去皮的大蒜和兩個小公尺辣用大蒜攪拌器攪拌，這道菜很好吃，主要是蒜末。

我想要多一點大蒜，我在這裡用了兩頭大蒜。

2.鍋燒油，倒入蒜末，中火翻炒，帶出蒜末的香味，再加入鹽、砂糖、蠔油和少醬油做蒜末，繼續炒香，待一旁。

3.用剪刀將浸泡過的粉絲切成幾段，瀝乾並鋪在盤子上。 然後鋪上金針菇，火腿絲，再鋪上一層金針菇，再放上炸蒜醬。

4.將鍋中的水燒開，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘。 蒸至金針菇完全熟，然後取出，然後淋上蒸魚醬油，撒上一層切碎的蔥，最後在上面澆上熱油。

西紅柿炒金針菇]。

材料：金針菇1把，西紅柿1個，雞蛋2個，青蔥2個，鹽1茶匙，生抽醬油1湯匙。

做法：1.準備所需的材料。

2.將金針菇的根切掉，沖洗乾淨，掰成小花。

3.將金針菇在沸水中焯約2分鐘，去除水分並控制水分。

4.用熱水將西紅柿焯一下，剝去皮，切成小塊。

5.將雞蛋敲入碗中，將青蔥洗淨切碎，與雞蛋混合，加入適量鹽，打散後備用。

6、油在炒鍋中加熱後，倒入蛋液，將雞蛋炒炒。

7.將底油留在炒鍋中，倒入西紅柿翻炒，將西紅柿炒軟爛，加入金針菇翻炒，加入鹽1茶匙，生抽1勺，翻炒均勻。

8.倒入炒雞蛋塊，一起翻炒1分鐘，然後從鍋中取出，放在盤子上。

將水倒入鍋中煮沸後，將金針菇在鍋中焯水，然後將金針菇從冷水中取出，瀝乾備用，將鹽和糖加入空碗中攪拌均勻，將韭菜洗淨切成蔥，將小公尺切成辣椒圈， 將瀝乾的金針菇放入碗中，撒上細香蔥，將油倒入炒鍋中加熱，將小公尺辣椒炸至香。將調味醬倒入金針菇中，將鍋中的油和小公尺胡椒倒在金針菇上，美味的白煮金針菇就做好了。

噝噝作響的培根金針菇卷。

材料：金針菇適量、培根適量、切碎的黑胡椒適量、煮熟的白芝麻適量、醬油1湯匙、蠔油半湯匙、澱粉少許、香油少許。

方法：1將金針菇的根切下洗淨，用沸水焯兩三秒，取出並瀝乾水分;

2.將培根切成兩半; 攤開乙份培根，取適量金針菇放在一端，卷起來，卷進去，用牙籤固定，依次擀;

3.用少許油加熱鐵板，放入培根卷;

4.一面煎至金黃色，然後翻面;

5.你可以翻面煎，直到所有面都是金黃色的; 加入準備好的果汁：蠔油、醬油、少許澱粉、少許香油和少許水;

6.最後，撒上切碎的黑胡椒和芝麻。

金針菇可以用來燒烤，也可以用來煮湯，也可以用來煎肉，也可以用來做湯，也可以用來做冷沙拉。

有培根金針菇、脆皮炸金針菇、蒜蓉金針菇、冷金針菇、蔥油金針菇、金針菇冬瓜湯、金針菇辣豆腐等。 但我認為最好吃的是蒜蓉金針菇。

冷金針菇。

成分：金針菇、青辣椒、紅辣椒、大蒜、玉公尺油、鹽。

做法：將金針菇的根部取出，用流水洗淨，撕開。

在鍋中燒開水，將金針菇焯兩分鐘。

從過冷水中取出並瀝乾。

將辣椒洗淨。 將大蒜切碎，將辣椒切碎。

將油放入鍋中煮至50%熱，加入辣椒絲，翻炒一會兒關火。

加入蒜末，加熱至剩餘熱量。

倒入金針菇。 加入鹽，攪拌均勻。

培根金針菇卷。

食材：培根、金針菇、油。

準備：準備食材。

金針菇不需要開啟，直接用刀從四分之一切開，然後丟棄根部。

沖洗金針菇。

取一片培根，在中間切開。

取適量金針菇，放在切碎的培根底部。

卷。 依次將它們卷起來。

將油放入煎鍋中，直到油遍布鍋底，將培根捲麵朝下，用小火慢慢煎，在此過程中將它們翻過來一次。

培根被收緊，即油炸。

你不需要放任何調味料，只需放在盤子裡吃。

不要只把金針菇扔進火鍋裡，這樣更好吃！

美味的蒜蓉金針菇。