金針菇有多少種？

金針菇是我們日常生活中很常見的蘑菇食材，味道特別好，味道吱吱作響，特別好吃。

金針菇的做法也多種多樣，平時喜歡做金針菇玉豆腐、蔥油玉豆腐、金針菇辣椒炸豬肉絲等，都很好吃，做起來不難，很簡單好學，嘗試做幾次就能掌握。

下面我分享金針菇的這些做法，希望對您有所幫助！

金針菇多摩豆腐]。

將蔥切成蔥丁，蒜剁碎，青椒、紅辣椒切成小方塊，將金針菇洗淨，切掉老根，撕成小條，玉豆腐切成小塊備用。

將油倒入鍋中，燒焦油，放入玉豆腐，將玉豆腐炒至金黃色放出，然後放入蔥花和蒜末，翻鍋帶出香味，香味炒好後，放入金針菇和青椒丁、紅辣椒丁， 倒入一些醬油和蠔油，淋上少許水。

蓋上蓋子燉幾分鐘，金針菇煮熟後，加入鹽、十三香辛料和少許白糖，然後放入玉豆腐，翻炒均勻，倒入少許水澱粉濃稠，濃稠後即可將湯汁倒出鍋外。

金針菇加蔥油]。

將金針菇的老根剪掉清洗乾淨，將蔥切成切碎的大蔥，以備後用。

將水倒入鍋中，將水燒開，放少許鹽，然後放入金針菇，將金針菇焯至徹底煮熟，然後取水瀝乾，放在盤子裡，倒入醬油和少許胡椒油，撒上切碎的蔥和辣椒粉。

在平底鍋中加熱油，關火，將熱油倒入盤子中。

金針菇和辣椒炒豬肉絲]。

青椒、紅辣椒切成條狀，豬肉切成肉絲，切掉金針菇的老根，洗淨撕成小份，蒜剁碎，蔥切成蔥丁，薑絲備用。

將油倒入鍋中，燒油，加入蔥花、蒜蓉、薑絲放入鍋中炒香，然後放入肉絲，翻炒幾下，倒入料酒和公尺醋，將肉絲炒至變色，放入金針菇，炒一會兒， 放入青椒和紅辣椒，倒入醬油，放入鹽和十三香辛料，然後倒入少許水，用大火炒食材，加入味精，翻炒均勻。

美味的金針菇辣椒炸豬肉絲準備好了，你可以嘗試製作。

製作方法很多，可以和各種綠色蔬菜一起油炸食用，營養豐富，味道不錯，比如海帶。 和胡蘿蔔一起炒，會更美味，質地也很好。 經常吃它對眼睛有好處，可以預防近視，還可以使人的免疫力更好，病得更少。

烹飪前，準備食材，適量的金針菇、胡蘿蔔、木耳等。 輔料：白砂糖、淡醬油、醋等。 然後將所有食材洗淨，胡蘿蔔去皮，去掉金針菇的根，提前一晚將木耳浸泡在水中，第二天再取出。

將其他成分切碎並放在一邊。

然後將水放入鍋中，水沸騰後，加入少許鹽，將金針菇放入並焯水，約兩分鐘。 當它變軟時，將其取出，瀝乾並放在一邊。 然後把油放進鍋裡，把所有的調味料都放進去，等香味出來，放進去胡蘿蔔，翻炒均勻，再放入木耳。

翻炒均勻，兩分鐘後，加入少許料酒和糖，放入金針菇，加入少許醋和淡醬油，炒2分鐘，加些鹽，用大火收汁，即可端上來吃。 烹飪時要小心，因為金針菇很容易煮，所以你不需要煮太久，大約一分鐘就可以了。 炒的時候，會帶出大量的水，所以不需要加太多的水。

加一點醋，味道會更好，很有食慾，會讓人的胃口更好。

金針菇配大蒜。

成分]金針菇適量、粉絲一把、火腿適量、大蒜兩頭、辣公尺兩頭、食用油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚醬油適量， 以及適量切碎的蔥。

步驟]1.首先，將金針菇撕開，因為是直接在鍋裡蒸的，撕開的金針菇必須用清水清洗乾淨。準備一把粉絲，用溫水浸泡至變軟，也可以切一些小朋友喜歡吃的火腿。 去皮的大蒜和兩個小公尺辣用大蒜攪拌器攪拌，這道菜很好吃，主要是蒜末。

我想要多一點大蒜，我在這裡用了兩頭大蒜。

2.鍋燒油，倒入蒜末，中火翻炒，帶出蒜末的香味，再加入鹽、砂糖、蠔油和少醬油做蒜末，繼續炒香，待一旁。

3.用剪刀將浸泡過的粉絲切成幾段，瀝乾並鋪在盤子上。 然後鋪上金針菇，火腿絲，再鋪上一層金針菇，再放上炸蒜醬。

4.將鍋中的水燒開，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘。 蒸至金針菇完全熟，然後取出，然後淋上蒸魚醬油，撒上一層切碎的蔥，最後在上面澆上熱油。

金針菇的製作方法有很多種，我知道冷金針菇、辣金針菇、炒金針菇、烤金針菇、炸金針菇等，這些都是金針菇的美味方法，如果有機會一定要全部嘗試。

可以做成湯，冷調，炒，非常好吃。 味道也很好，很新鮮嫩，也受到很多人的喜愛。

不要只把金針菇扔進火鍋裡，這樣更好吃！

美味的蒜蓉金針菇。

金針菇的做法是什麼？