如何用快速主食麵包的家常做法做一頓好飯

成分。 成分。

麵筋粉。 450g

水。 360g

新鮮酵母。 10克輔料。 鹽。

7g步數。 >1.將所有材料放入容器中，用抹刀充分混合，蓋上蓋子，靜置 2 小時。

2.將麵糰容器放入冰箱冷藏過夜，約 10 小時。 拿出盛著冷飯的容器，可以看到麵糰裡有很多氣泡。

3.在砧板上撒上麵粉，然後將麵糰倒在砧板上。

4.在麵糰上也篩一點麵粉。

5.用手快速收緊麵糰表面並將其拉向底部。

6.將麵糰放在撒了麵粉（或玉公尺麵）的砧板（或披薩刮刀）上，靜置 40 分鐘。

7.將烤板和烤盤放入烤箱，在 230 度預熱 20 分鐘。

8.將麵粉篩在發酵麵糰的表面。

9.用麵包刀切出深度約為 6 公釐的井字形。

10.開啟烤箱門，快速將麵包皮滑到烤石上，在烤盤中加入1杯開水，在230度下烘烤約30分鐘。

麵包其實差不多，比如冰麵包法：

材料：高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、奶粉20g、雞蛋1個、酵母4g、鹽2g、牛奶160g、黃油40g、鮮忌廉250g、旺子奶300g、糖40g、芋頭400g、香草莢1個。

1.在麵糰桶中加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、雞蛋、酵母、糖、鹽和牛奶。

2.在麵糰桶中從低速到高速攪打，直到可以拉伸厚膜，然後加入黃油繼續攪打。

3. 攪打約五分鐘，直到可以拉伸手套膜。

4.用保鮮膜蓋住，防止風乾，發酵至兩倍大小，壓表面不收縮。

5、芋頭去皮，切成小塊，倒入淡忌廉、王子奶、奶粉、糖和切好的芋頭片入鍋中，用小火煮。

6.將其放入攪拌機中製成非常細膩的糊狀物，然後冷卻以備後用。

7.將麵糰發酵至兩倍大，將其分成12等份，繼續發酵兩次。 發酵至翻倍，在 160°C 下烘烤 20 分鐘。

8.將冷藏的芋頭餡倒入裱花袋中，擠入麵包中。 放在冰箱裡冷凍後，吃起來味道更好。

在烤箱裡做麵包的做法。

自從麵包機開始流行以來，在烤箱裡做麵包就成了一項吃力不討好的任務。 自動揉捏、自動發酵、自動著色，傻瓜式操作，讓越來越懶的現代人品嚐到自製的健康麵包。 但是，對於那些追求品質的人來說，手工揉捏可以準確把握薄膜的程度，做出柔軟度和硬度適中的優質麵包。

幹椰子麵包。 材料：

配料一：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g

配料二：椰乾70克、糖粉35克、全蛋液35克、全脂奶粉10克

步驟：（1）首先，麵包麵糰的製作方法與普通麵包完全相同。 將麵糰配料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的膨脹階段，室溫發酵至翻倍（28度溫度約需1小時），排乾發酵麵糰中的空氣，分成5份，發酵15分鐘。

2）製作乾燥的椰子餡。將椰子幹餡的所有成分倒入乙個大碗中，攪拌均勻。 成品椰子餡也分為5份;

3）取一塊中間發酵過的麵糰，擀成長橢圓形;

4）將1份椰子餡放在麵糰上**;

5）將麵糰揉在一起，將乾燥的椰子餡包裹在麵糰中;

6）揉捏後，得到乙個長長的橄欖形麵糰。將麵糰翻過來，口朝下;

7）再次將麵糰擀成長橢圓形;

8）在麵糰中間用立刀，不要切掉一端;

9）將切好的麵糰擰緊，然後將尾端揉在一起;

10）將定型麵糰放入麵包紙盤中進行二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）;

11）發酵至兩倍大小後，在麵糰表面刷上一層全蛋液;

12）放入預熱180攝氏度的烤箱中烘烤約15分鐘，直到麵包呈金黃色。

1.材料：高筋麵粉250g，牛奶110g。

2、輔料：黃油25g、淡忌廉25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。

3.將除黃油以外的所有食材加入麵包機中，當然您也可以自己製作麵糰。 將麵糰混合約 30 分鐘，加入黃油並繼續揉麵糰約 15 分鐘。

4.進行一次發酵，適宜溫度在28°左右，發酵至指戳孔後，度既不塌陷也不回彈。

5.將發酵好的麵糰分成約60克的小麵糰，將其擀成圓形，用保鮮膜靜置15分鐘。

6. 將每個小麵糰壓平，光滑的一面朝下。

7.將其捲起並緊緊地捲起。 緊緊捏住封口。

8.擺放烤盤時，口朝下，注意中間留出足夠的距離。 最終發酵（在約35°C的潮濕環境中）大約需要1小時。

9. 將麵包放入預熱的烤箱中，在190°C至200°C下烘烤約15分鐘。

1、配料：高筋麵粉500克、雞蛋2個、高糖抗糖酵母5克+活性酵母2克、抗高糖酵母6克、奶粉30克、牛奶250克、白砂糖80克、鹽4克、黃油60克。

2.方法：將奶粉、牛奶、雞蛋、鹽和糖混合成麵粉，儲備牛奶酵母50克，將溶解的酵母混合成麵粉。 將黃油以外的配料混合後，揉麵糰，揉麵糰的過程大約需要30分鐘，這是乙個神奇的過程，從開始膠水到麵糰，15分鐘後，幾乎不粘了。

再揉5分鐘看狀態，形成手套膜，孔的邊緣呈鋸齒狀，可以加入黃油揉麵糰。 剛開始粘，揉一會兒就完全吸收了，手套膜，孔的邊緣比較光滑，看光，表層有很多小氣泡，孔的邊緣光滑是完全的狀態，這還是有點欠，麵筋揉捏到完全狀態， 加入一碗溫水，進入烤箱發酵40分鐘。

3.發酵至2倍大小，手指浸入表面戳孔並縮回非常緩慢，因此最好不要塌陷屋頂。 如果回縮不好，發酵一段時間，每5分鐘左右檢查一次發酵狀態。 疲憊後休息 20 分鐘。

你可以卷核桃、葡萄乾、任何你喜歡的乾果，不按比例。 如果你喜歡它，你可以在表面上塗抹蜂蜜，撒上一些芝麻。 150、50分鐘，滿屋香。

像棉花糖一樣柔軟，畫得特別好。 如果是做 150 歐元，40 分鐘。 吐司 150,50 分鐘。

芝士吐司卷。

材料：紅薯80克（去皮）、蓮藕2片、吐司片2片、雞蛋2個、馬蘇里拉乳酪適量。

烹調方法：蒸、煎。

是否與主食搭配：可作為寶寶的正餐。

1.材料：紅薯80克（去皮）、蓮藕2片、吐司片2片、雞蛋2個、馬蘇里拉乳酪適量。

PS：紅薯也可以用含水量較少的食材代替，如南瓜或山藥。

2.紅薯洗淨，去皮切成小塊。

ps：不要太小，否則蒸完拿出來容易壓碎。

3.將紅薯放在蒸鍋上蒸。

PS：由於蒸需要一段時間，我們可以先處理其他成分。

4.蓮藕去皮洗淨，切成兩小塊。

PS：加一點蓮藕味道更好

5.倒入沸水中焯水。

ps：在焯藕的過程中，我們可以先準備其他食材。

6.取出切片吐司的四面，留下白色部分。

7.用擀麵杖將吐司片擀成薄片麵包。

8.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

9.準備好以上食材後，紅薯就差不多蒸熟了，用筷子和勺子把紅薯放進碗裡，用勺子把紅薯碾成泥。

10.將焯過的蓮藕片切成小塊。

11.將蓮藕和紅薯泥攪拌均勻，製成餡料。

12.用勺子將餡料均勻地鋪在麵包片上。

13.將乳酪撒在麵包片的側面。

PS：盡可能地把它全部撒在一邊，這樣你就可以把乳酪捲到最裡面的邊緣。

14.從乳酪側滾動麵包片，使乳酪位於最裡面。

15.將蛋捲放在蛋液上，使蛋液均勻地粘在蛋捲表面。

16.在鍋中揉一層植物油，開啟小火，將乳酪吐司卷輕輕放在不粘鍋上，翻面，煎至乳酪融化，雞蛋煮熟。

可以做成饅頭片，味道不錯。

主要成分是高筋麵粉。

200克通用麵粉。

100克牛奶，175克

蛋清 35克

70克糖，30克黃油

輔料：蛋黃，鹽1個。

1 4茶匙。

新鮮酵母 8g 步驟 1牛奶、糖、鹽、新鮮酵母和蛋清裝在麵包機桶中。

2.然後加入通用麵粉和通用麵粉。

3.啟動麵包機，揉麵糰 15 分鐘，直到麵糰可以拉出粗膜。

4.加入已經軟化成小塊的黃油。

5.繼續揉麵糰 20 分鐘，直到麵糰可以拉出透明薄膜。

6.利用麵包發酵功能，麵糰的體積上公升到原始麵糰的 3 倍。

7.取出麵糰，分成18等份，每份重約33克。

8.將分開的食材分別打圓，蓋上蓋子 10 分鐘。

9.取一塊藥劑，擀成長舌頭狀。

10.把它翻過來，從上到下卷成一捲。

11.展開所有代理，蓋上蓋子並離開 10 分鐘。

12.然後將卷成約 15 厘公尺長的條狀。

將條帶成組交叉後，將一條條帶的一端摺疊起來。

14.首先穿過中間的 2 條。

15.兩側的兩條相鄰條帶相互交叉。

16.重複這些步驟。

17.直到全部編織起來，它才變成 4 股辮子。

18.辮子的兩端在中間摺疊。

19.將其對折，用手緊緊捏住接觸點。

20.翻面放入烤盤中，然後蓋上蓋子靜置 30 分鐘。

21.在麵包表面刷上一層蛋黃液。

22.將其放入預熱的烤箱中，以 160 度的溫度烘烤 10 分鐘，以 150 度的低火烘烤。

23.在迴圈空氣設定上再烘烤 15 分鐘，當麵包表面著色時，用錫紙蓋住。

24.烤好的麵包立即烘烤並放在烤架上冷卻。

來omic，告訴你你想知道的一切。

一種家常的麵條包方式。

材料：麵包粉200克，活性酵母5克，糖30克，鹽1克，奶粉25克，混合油25克，雞蛋2個，少許水。

方法一：將麵包粉、活性酵母、糖、鹽和奶粉放入盆中攪拌均勻。

2.開啟雞蛋，放入碗中，用筷子攪拌均勻。

3.將調好的雞蛋倒入每個盆和麵條中，加少許水，用手輕輕揉捏。

4.用保鮮膜密封調和的南方麵糰，讓它發酵1小時，直到用手指按壓後沒有反應。

5.將麵糰分成3等份，用擀麵杖擀成長條，擀成捲，放入吐司模具中，用保鮮膜封好，再次發酵，頭髮比原來的大一倍。

6.將烤箱調至175度預熱5分鐘，將吐司模具放入烤箱烘烤40分鐘。

前言麵包機做麵包簡單方便，早上起床後可以直接吃熱麵包。

材料：高筋麵粉440克;

輔料：植物油36克、鹽6克、純牛奶1袋、雞蛋1個、白砂糖36克、酵母5克、水20毫公升

主食麵包。 1將1袋牛奶倒入麵包桶中，加入20毫公升水（根據配方220毫公升，1袋牛奶只有200毫公升，所以我又加了20毫公升水）。

2打1個雞蛋。

3加入36克糖、36克植物油和6克鹽。

4加入440g高筋麵粉，表面放酵母5g，放入麵包機中，選擇主食麵包，烤色，稱重1000g，我放進去的時間是晚上9點20分，我要早上6點10分把麵包煮熟，所以定在8小時50分鐘。 然後安心上床睡覺。

5 早上6點10分，麵包準時煮熟了。 這是我丈夫和兒子起床時吃的一半，而且烤得很好，表面酥脆，裡面柔軟，非常方便。

提示1：只要注意加法的順序，一定要按照我寫的順序，不能亂。

2.時間計算準確，可以按時吃到熱麵包而不會計算錯誤。