生牛奶應該煮多久，鮮奶應該煮多久

鮮奶的營養價值很高，每天早上喝一杯鮮奶是很多人的早餐習慣。 這兩周，天氣氣溫逐漸下降，氣溫越來越低，早上一杯常溫鮮奶，讓人感覺涼爽。 在今天的天氣裡，加熱後喝鮮奶比較合適。

鮮奶的營養價值很高，如：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等，喝鮮奶往往對人體健康有很大的好處。 加熱的鮮奶對人的胃更溫和，但與未加熱的鮮奶相比。

加熱後的新鮮牛奶的保質期相對較短，因為它的一些成分會發生變化，導致更快的折舊。 因此，加熱後的鮮奶必須盡快飲用，一般不超過24小時。

鮮奶的加熱時間要控制好，一般在3-5分鐘，因為牛奶中含有磷酸鹽，如果長時間加熱會形成沉澱物，所以不要將鮮奶加熱太久。 倒入碗中，在微波爐中用大火加熱 1 分鐘，或將鮮奶煮沸 2-3 分鐘。

鮮奶在冬季會儲存很長時間，開啟的鮮奶也是如此。 夏季常溫下可儲存2小時左右，冬季常溫下可儲存1天。 細菌在低溫下生長得更慢，惡化得更慢。

高溫加熱會導致鮮奶的味道和營養下降，如果想避免營養和純正口感的流失。 將新鮮牛奶倒入玻璃杯中，放入裝滿沸水的容器中更為合適。

有些人可能已經看到，牛奶加熱煮沸會產生有害物質的說法是錯誤的，早就被揭穿了。 加熱鮮奶只有兩個目的，乙個是殺菌，另乙個是有乙個可口的溫度。 市面上最好的牛奶都經過了殺菌處理，只要在正常保質期內飲用，就不會有問題，也不需要刻意“熱殺菌”。

工作原理：

01熱牛奶有助於睡眠，所以很多人，尤其是老年人，習慣於在喝之前把買的牛奶煮沸。 但是，專家指出，這種方法是不可取的。 目前市面上銷售的牛奶都是經過加熱滅菌的產品。

如果煮沸的目的是消毒，則完全沒有必要這樣做。 此外，牛奶消毒的溫度要求不高，70 分鐘為 3 分鐘，60 分鐘為 60 分鐘。 一般來說，超高溫滅菌奶可以直接飲用，而對於從冰箱中取出的鮮奶，因為比較冷，加熱到合適的溫度飲用就足夠了。

02如果牛奶煮沸，溫度達到100°C，牛奶中的乳糖可能會焦糖化，從而影響牛奶的口感和營養。 此外，牛奶煮沸後，其中的鈣會與磷酸一起沉澱，也會降低牛奶的營養價值。 專家指出，加熱牛奶的最佳方法是在熱水中加熱約5分鐘。

如果選擇用奶壺煮牛奶，最好不要一直放著，因為牛奶一般都加熱到一定溫度，很容易溢位。

03 需要提醒的是，為了節省時間，很多人選擇使用微波爐加熱，這種加熱方式會造成溫度不均勻，含有聚乙烯的牛奶袋裝和紙箱不適合微波加熱，聚乙烯加熱時會分解。 因此，在加熱前閱讀包裝上的說明很重要。 另外，凝固時間不宜過長，250毫公升可加熱1分鐘，否則也會破壞營養成分。

04 另外，有些人喜歡邊喝茶邊喝牛奶，尤其是南方人。 其實這種飲用方式並不科學，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的某些成分會阻礙鈣離子在胃腸道的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。

鮮奶不需要自己煮，普通的鮮奶已經加工過了，這樣的牛奶可以直接食用，但是如果以後要新增，也可以採取加熱的方式。

鮮奶需要指導嗎，如果我叫鮮奶，應該更好，因為它可以消毒和殺菌。

你好，如果喝的是鮮奶，一定要煮熟。 否則，很容易出現腹瀉。