毛學旺是如何成為經典的？ 正宗的毛學旺修行？

毛學王是當地的一道名菜，以鴨血和毛肚為主要食材，搭配魷魚、鰻魚、豆腐皮等輔料製作，烹飪手法以煮熟為主，口感屬於辣型。 這道菜起源於重慶，流行於重慶和中國西南地區，也是重慶的特色菜，屬於重慶菜的鼻祖之一。 今天就和大家分享一下這道菜的詳細方法，看看南北的做法，區別在於**？

如何製作毛學旺]。

首先，讓我們準備食材：

1.將一把豆芽放入鍋中，將一把寬麵粉切成小段，將兩片豆腐皮切成長條，準備一塊鴨血，切成厘公尺厚的薄皮，放入鍋中。 2.

魷魚須和魷魚管，先把魷魚須切成段，然後把魷魚管切開，撕掉外膜，在表面放一把花刀，切成段，放在小鍋裡。 3.要準備加工好的鰻魚，先切下鰻魚頭，然後切成小塊，放入裝有鴨血的盆中，然後倒入魷魚以備後用。

4.大約兩兩毛茸茸的肚子，切成長條，一起放入盆中，將一根蔥切成斜片，將一塊生薑切成薑片，一起放入盆中，然後放一小把紅辣椒，一小把芝麻，取乙個小盆，放入一把花椒和一把紅辣椒，以備後用。 5.

將幾根蔥切成蔥絲，放入小鍋中，將幾粒蒜粒拍平，切成蒜末，與切碎的蔥放在一起。

6.將水燒開，水沸騰後倒入豆芽、豆腐皮和寬麵粉，用勺子翻動幾次，焯水一分鐘，取水倒入盆中。 7.

水再次沸騰後，倒入毛茸茸的牛肚、鰻魚、鴨血和魷魚，加入料酒5克除去異味，用勺子滑動幾次，使食材加熱均勻。 8.將水焯一分鐘，取出水並將其拉出。

9.另一鍋中加入一勺食用油，倒入蔥薑翻炒香，加入麻辣火鍋配料20克和豆沙10克，翻炒溶解，紅油翻炒。 10.

加入適量水，加入生抽醬油10克、白砂糖2克、胡椒粉2克，攪拌使調味料溶解，煮沸後，倒入豆芽、豆腐皮和寬麵粉，轉大火煮一分鐘。

11.加入鹽1克、雞粉2克、黑醬油2克調整底色，取出配菜，放入盆中至底，待湯再次煮沸，倒入毛茸茸的牛肚、鰻魚、鴨血和魷魚。

12.用大火煮 3 分鐘，取出並放入湯碗中。 13.倒在原湯上，撒上少許蒜末和切碎的蔥。 14.另一鍋中加入半勺食用油，倒入花椒和紅辣椒翻炒幾下，炒至香後關火。

16.好了，來，這辣香毛雪旺準備好了，學會後在家試試。

如何讓毛學旺好吃？

首先，將上海青菜和豆芽放入鍋中炒熟，然後放入菜碗中; 鍋中放少許油，將火鍋底、郫縣豆沙、蔥、姜、蒜、花椒炒熟，然後倒入適量清水，加入鴨血、午餐肉和毛肚，煮沸後倒入菜碗中。

毛學旺是怎麼做到的？ 將鴨血切成薄片，將毛茸茸的肚子切成條狀，將魷魚與午餐肉一起切成薄片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜蓉豆沙，加入水、淡醬油、鹽、雞精、胡椒粉，加入自己喜歡的菜餚。

將火鍋底炒香，然後放入肥腸翻炒，最後倒入適量的開水，放入鴨血和各種蔬菜，煮熟後倒入熱油。

毛學旺以鴨血為主料，烹製技藝以煮熟為主，口感辛辣。 它起源於重慶，流行於重慶和中國西南地區，是一道著名的傳統菜餚，這道菜是生血熱吃，以毛肚內臟為主要食材，故得名。

毛學旺只需要做自己喜歡的菜，放在鍋底。 把你最喜歡的鴨肉和肉放在盤子上。 最後，放高湯，如果喜歡吃辣，再放一點辣就煮熟。

毛學旺最經典的法門就是做辣湯，簡單又很好吃，可以說是吃不厭，時間越長越好吃。

與豆沙一起翻炒，加入水下鴨血和最喜歡的配菜。

下公尺神器，香辣香噴的毛學旺，快來一起學習吧！

教你如何讓毛雪旺又辣又香。

乙個人這樣吃，真的很酷。

毛學旺的做法，實惠的包裝和帶走的副本。

準備食材。 鴨血、午餐肉片、魷魚斜切、牛肚絲。 步驟。

提前將豆芽洗淨，放入鍋中焯水。

Step Zen 襯套洩漏。

三。 取出焯過的豆芽，放在碗底。 步驟。 四。

將半壺水倒入鍋中，加入湯寶。 步驟。 五。

倒入適量的毛血王基，煮沸。 步驟。 六。

將豆腐皮、鴨血、魷魚、毛肚鄭宇放入煮沸的湯中。 煮約5分鐘，關火，從鍋中取出。 步驟。 七。

切碎的大蒜。 步驟。 八。

把它放在乙個碗裡。

步驟。 將乾辣椒洗淨，去掉莖。 在碗裡，加入胡椒粉（胡椒粉）。 步驟。

將半碗食用油倒入煎鍋中。 發燒。 步驟。

放入碗中。 步驟。

煮以帶出香味。 步驟。

夢寐以求的頭髮和血液已經準備好了。 步驟。

一碗白公尺飯，不，我可以端上 5 碗白公尺飯。

自製烹飪技術。

技能。 多一點油，熱油封住熱血，味道更好！

需要提前準備的配料包括：鴨血600克、肥腸1根、毛肚500克、寬麵粉100克、豆芽500克、火鍋底料150克、鹽適量、花椒少許、大蒜5瓣、植物油適量， 糖半勺，黑醬油少許，蔥少許，姜少許，料酒5湯匙。

1.第一步是去除豆芽的根部並清洗乾淨。

2.然後切開肥腸和鴨血，放在一邊備用。

3.將毛茸茸的肚子在水中焯一下，然後取出冷卻。

4.將鴨血在水中焯水，然後取出冷卻。

5、鍋中燒油，加入蔥花、黃豆芽和鹽，快速翻炒，放在鍋底。

6.將油凳土豆放入鍋中加熱，加入花椒、蔥、薑蒜、火鍋底和水，用大火煮沸。

7.將寬粉、鴨血、肥腸、鹽、糖、料酒、黑醬油放入鍋中，繼續煮沸。

8.然後放入毛茸茸的肚子裡，煮沸後關火一分鐘。

9.將配料和湯倒入一鍋豆芽中，加入蒜末，就完成了。

毛蓓怎麼能稱爐血好吃呢？ 模仿。

教你如何用血腥和辛辣的味道提公升你的襯衫。

毛學望是重慶的名菜，食材豐富，製作精湛，辛辣香噴，色澤紅潤！ 製作方法如下：

配料：毛肚、豬心、五花肉、泥鰍、火腿香腸、豆芽、芹菜、姜蔥蒜、乾辣椒、花椒、火鍋底料、豆沙。

做法：1、將豆芽洗淨，毛肚切成薄片，豬心煮熟切片，火腿切片，去泥鰍頭和內臟。

2、鍋中放油，將豆瓣微微炒熟，至豆瓣微白，放入薑片、蔥片、蒜片和一塊火鍋底料（視個人口味而定）微炒，加入肉湯，鍋中放入豆芽和芹菜，加入胡椒粉和雞精; 豆芽成熟後，用漏勺將豆芽取出，放入湯鍋中; 將湯襪留在鍋中，放入泥鰍、豬心、五花肉、火腿煮沸，然後放入毛茸茸的肚子裡煮熟，加入味精、鹽適量，將湯倒入蓋有豆芽的盆中;

3.將乾辣椒、胡椒粉、蒜末、蔥花切碎的辣椒放入鍋中（2-3兩多一點為宜），將油燒爆，倒在食材上！

正宗的四川風味頭髮和血液。

食材：金針菇、鴨胸肉一塊、方火腿、冬竹筍、鴨血一盒、毛肚、黃豆芽、水木耳、生菜、黃豆芽、鮮菇。

調味料：蔥、鹽、乾辣椒、四川花椒、料酒、雞精、火鍋底料、川辣椒醬。

做法：1、將鴨肉切成鴨血條，用沸水煮沸撈出;

2.將黃豆芽切開，去掉鬚根，將黃豆芽放入沸水中，折斷後轉入鍋中， 3.將生菜頭切成薄片，將土豆穗切成條狀，將乾辣椒切成段，將新鮮蘑菇切成條狀，將金針菇切成段。

4.火鍋底用水煮沸，放入鍋中煮沸，加入鹽、雞精，放入雪王、方火腿片、鴨片、豆芽、水木耳、蔥和各種蔬菜一起煮。

5.將炒鍋放在火上，倒入油燒至60%熱，放入辣椒段炸至褐色和紅色，將花椒炒至香，倒入盆中即可食用。

以上摘自網路。

與毛學旺的實踐的真實猜測。

食材：鴨血、豆芽、生菜、黑魚片、黃鰻魚、火腿。

輔料：蔥、薑片、大蒜、乾辣椒、四川花椒、料酒、雞精、重慶火鍋底料、香油適量。

在鍋中燒開水，加入少許鹽，將去皮切好的生菜焯水，去掉穗子，冷卻以備後用。

將黃豆芽焯水，讓它們冷卻以備後用。

加入切好的鴨血，煮 2 分鐘。

將煮熟的鰻魚片煮沸，焯水，取出，冷卻以備後用。

將油倒入炒鍋中，加入火鍋底。

用小火炒至紅油融化。

加入蔥、姜和大蒜，大火燒香。

加入適量的水。

再次加入煮熟的鴨血。

加入鹽，煮 5 分鐘。

加入黃鰻魚片再烤 5 分鐘。

加入大豆芽繼續。

加入少許糖。

放入切好的火腿。

再次將黑魚片放入。

煮至魚片變白並嘎吱作響。

加入一大勺雞精，翻炒均勻，關火。

將焯過的生菜放入小平底鍋中。

然後將煮熟的配料倒在生菜上。

將芝麻油倒入炒鍋中，用小火煎乾辣椒和胡椒粒。

然後將油倒入毛學旺的鍋中。

材料：鴨血500克、鰻魚片100克、豬肉100克、火腿香腸150克、鮮黃花50克、豆芽150克、水木耳50克、生菜100克、蔥50克、精鹽1克、辣椒乾15克、 花椒5克，料酒10克，味精50克，火鍋底3包，混合油50克。

製作方法： 1、將鴨血切成條狀，放入沸水中煮沸後撈出; 將大豆芽切掉鬚根，將火腿香腸切成大片，將豬肉（肥瘦兩半）切成薄片，將生菜頭切成條狀，從雄蕊上去除黃花，將乾辣椒切成段。

2、火鍋底料加水溶解，放入鍋中煮沸煮沸，加入精鹽和味精，放入雪王片、鰻魚片、火腿香腸、肉片、豆芽、水耳、蔥和各種蔬菜一起煮熟。 黃豆芽掰開後，從鍋中取出，轉移到鍋中。

3.將炒鍋放在火上，倒入混合油燒至60%熱，放入辣椒段炸至褐色和紅色，將花椒炒至香，倒入盆中即可食用。

特點：湯汁紅爽、辣、辣、嫩、鮮，風味濃濃濃。

毛雪王是川菜的名菜，做工精美，湯汁紅爽，辛辣香噴。 生產情況如下：

毛學旺（川菜）。

食材：毛茸茸的牛肚、百葉窗、鴨血。

食材：魷魚、火腿、熟香腸、蝦仁、豆芽、木耳、青竹筍。

調味料：四晶、料酒、淡醬油、豆沙、雞汁、秘材、四川花椒、辣椒、鮮花椒、紅油、芝麻油。

食材：蔥、姜、蒜。

技術：煮沸。 特性：色澤紅鮮豔，辛辣香味。

注意事項：煮熟後原料加工簡單，油沸騰。

Mega 和生產過程。

1、換刀，換毛肚百葉窗，切厚片鴨血，把魷魚扇猜褲子換成麥穗花刀，切厚的火腿片，提前澆水，把青竹筍切成條狀備用，蔥薑蒜，辣椒乾備用。

2、將豆芽、木耳和青竹筍焯水放入鍋中，加水。

3、將底油放入鍋中，將辣椒和胡椒放入鍋中，加入豆芽、木耳和青竹筍調味炒均勻，放盤底以備後用。

4）再次將水燒開，加入料酒將鴨血、火腿、肥腸和魷魚焯一下，以備後用。

5、鍋底油下，放入花椒炒香，放入小食材，放入豆沙，炒熟秘材，加入第二湯調味，煮鍋品嚐，除去爐渣，一般放入鴨血、肥腸、火腿、魷魚， 蝦仁，煮成香味，再放入毛茸茸的肚皮和百葉窗裡，稍微煮沸出鍋，放在盤子裡備用。

6：將油、紅油、胡椒油、色拉油、花椒粒、花椒粒加熱，倒在盤子上。

注意：湯也可以變稠，這樣可以更好地將湯的味道掛在食材上。

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毛學旺是怎麼做痕抗性的？ 將鴨血切成薄片，將毛茸茸的肚子切成條狀，將魷魚與午餐肉一起切成薄片，用紫繼春用開水撈出，準備蔥薑蒜蓉豆沙，加入水、淡醬油、鹽、雞精、胡椒粉，加入鉛圓即可放入您喜歡的菜餚中。

毛學旺以鴨血為主要烹調材料，烹調手法以煮熟為主，味道屬於辣味的魏松團。 它起源於重慶，流行於重慶或綏河西南地區，是一道著名的傳統菜餚，這道菜是生血熱吃，以毛肚內臟為主要食材，故得名。