毛學旺是怎麼做到的？ 詳細說明步驟

毛學旺是怎麼做到的？ 將鴨血切成薄片，將毛茸茸的肚子切成條狀，將魷魚與午餐肉一起切成薄片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜蓉豆沙，加入水、淡醬油、鹽、雞精、胡椒粉，加入自己喜歡的菜餚。

毛學旺以鴨血為主料，烹製技藝以煮熟為主，口感辛辣。 它起源於重慶，流行於重慶和中國西南地區，是一道著名的傳統菜餚，這道菜是生血熱吃，以毛肚內臟為主要食材，故得名。

與豆沙一起翻炒，加入水下鴨血和最喜歡的配菜。

下公尺神器，香辣香噴的毛學旺，快來一起學習吧！

教你如何讓毛雪旺又辣又香。

乙個人這樣吃，真的很酷。

首先，讓我們準備食材：

1.將一把豆芽放入鍋中，將一把寬麵粉切成小段，將兩片豆腐皮切成長條，準備一塊鴨血，切成厘公尺厚的薄皮，放入鍋中。

2.魷魚須和魷魚管，先把魷魚須切成段，然後把魷魚管切開，撕掉外膜，在表面放一把花刀，切成段，放在小鍋裡。

3.要準備加工好的鰻魚，先切下鰻魚頭，然後切成小塊，放入裝有鴨血的盆中，然後倒入魷魚以備後用。

4.大約兩兩毛茸茸的肚子，切成長條，一起放入盆中，將一根蔥切成斜片，將一塊生薑切成薑片，一起放入盆中，然後放一小把紅辣椒，一小把芝麻，取乙個小盆，放入一把花椒和一把紅辣椒，以備後用。

5.將幾根蔥切成蔥絲，放入小鍋中，將幾粒蒜粒拍平，切成蒜末，與切碎的蔥放在一起。

食材準備好後，我們開始烹飪。

6.將水燒開，水沸騰後倒入豆芽、豆腐皮和寬麵粉，用勺子翻動幾次，焯水一分鐘，取水倒入盆中。

7.水再次沸騰後，倒入毛茸茸的牛肚、鰻魚、鴨血和魷魚，加入料酒5克除去異味，用勺子滑動幾次，使食材加熱均勻。

8.將水焯一分鐘，取出水並將其拉出。

9.另一鍋中加入一勺食用油，倒入蔥薑翻炒香，加入麻辣火鍋配料20克和豆沙10克，翻炒溶解，紅油翻炒。

10.加入適量水，加入生抽醬油10克、白砂糖2克、胡椒粉2克，攪拌使調味料溶解，煮沸後，倒入豆芽、豆腐皮和寬麵粉，轉大火煮一分鐘。

11.加入鹽1克、雞粉2克、黑醬油2克調整底色，取出配菜，放入盆中至底，待湯再次煮沸，倒入毛茸茸的牛肚、鰻魚、鴨血和魷魚。

12.用大火煮 3 分鐘，取出並放入湯碗中。

13.倒在原湯上，撒上少許蒜末和切碎的蔥。

14.另一鍋中加入半勺食用油，倒入花椒和紅辣椒翻炒幾下，炒至香後關火。

15.然後將熱油倒入湯鍋中，瞬間刺激洋蔥和大蒜的香氣，最後加入幾朵香菜花作為裝飾。

16.好了，來，這辣香毛雪旺準備好了，學會後在家試試。

毛學旺. 配料：豆芽、鴨血、牛肉、牛肉百葉窗、千頁豆腐、玉公尺澱粉、紅辣椒幹、川椒、熟白芝麻、韭菜、蒜瓣、鹽、郫縣豆沙、濃湯、黑醬油、料酒。

步驟： 第 1 步：將黃豆芽焯水，然後將它們鋪在乙個大碗的底部。

第二步：將牛肉切成薄片（不要太薄），加入1克鹽、玉公尺澱粉、黑醬油和料酒，醃製10分鐘。

第三步：將鴨血和牛肉切成小塊，分別焯水，放在一邊。

第四步：將郫縣豆沙切碎，千頁豆腐切成薄片，將幹紅辣椒切成小塊。

第五步：在炒鍋中放油，將醃製好的牛肉翻炒，放在一邊。

第6步：將油放入另乙個鍋中，加入豆沙，炒出紅油。

步驟7：加入三碗水（約800克），放入濃湯中，將幹紅辣椒的一半放入鍋中，放在一邊。

第 8 步：湯煮沸後，加入鴨血和牛肉百葉窗和牛肉，煮 3 分鐘。

第九步：將千頁豆腐放入鍋中煮五六分鐘，就可以嚐到湯的味道了，根據自己的口味加鹽。

第10步：鍋燒開了，不要閒著，把蒜剁碎，放進飯碗裡，剩下一小半幹紅辣椒和花椒和煮熟的白芝麻。

第11步：煮熟後，將黃豆芽倒入國王中，中間堆一點蔥，稍微整理一下，好看。

第12步：炒鍋洗淨，倒入半碗油，燒至冒煙，然後用抹布包住碗，從中間的蔥上倒下。

第13步，差不多，在表面上撒上幾個蔥來裝飾。

材料。 鴨血、百葉窗、黃豆芽、萵苣葉等。

調味料：郫縣豆沙、薑片、蒜片、肉骨湯、紅辣椒幹、四川花椒、味精（可選）、雞精、冰糖、蔥碎。

方法。 1.鍋裡，中火轉油，將郫縣豆沙、姜、蒜小火炒香，加入肉湯煮沸，再加入冰糖、雞精，大火煮沸。

2.在鍋中稍微焯一下後，立即將生菜葉舀起並放入乙個大碗中以作為底料。

2.在煮熟的湯中加入鴨血、運來的百葉窗、飛水和豆芽，煮沸，放入底部好的大湯碗中，撒上蔥花。

3.加熱色拉油，加入胡椒和辣椒，帶出香味，倒在上面。

毛學旺的做法是先將豆芽焯一下備用，然後焯鴨血，將備用的毛茸茸的牛肚切成薄片，切碎牛肉百葉窗，然後加入豆沙和相應的配料入鍋中翻炒，倒入香料和高湯鍋煮沸後，放入配菜中煮， 並倒入豆芽。

毛學王是川菜，可以先準備食材，需要血塊、豆芽、嗯、香腸、五花肉等食材，然後放在一起，再用火鍋調味料煮沸。

1.將豆芽焯水以備後用，將鴨血焯水以備後用，將毛茸茸的牛肚切成薄片，將牛肉百葉窗切碎。

2.將豆沙和配料加入鍋中翻炒，然後加入香料和高湯。

3.鍋煮沸後，放入相應的配菜，煮熟後倒入豆芽中即可完成。

毛學旺的方法很簡單，準備各種食材，直接跟著去做。 進行川菜的實踐，做這個毛學王非常美味。

毛學旺的主要原料是豬血、毛肚、黃喉，先加工後再加入大量的胡椒和辣椒油。

如何讓毛學旺好吃？

與豆沙一起翻炒，加入水下鴨血和最喜歡的配菜。

乙個人這樣吃，真的很酷。

下公尺神器，香辣香噴的毛學旺，快來一起學習吧！

教你如何讓毛雪旺又辣又香。