你如何醃製家庭燒烤？ 如何在家醃製燒烤

製備材料：五花肉550g、油適量、鹽適量、糖適量、公尺酒適量、醬油適量、玉公尺澱粉適量、蛋清適量、味精適量。

1.將五花肉洗淨，切成薄片備用。

2.將洋蔥和醬油分開加入。

3.加入公尺酒、鹽和味精調味。

4.加入蛋清和玉公尺澱粉攪拌，然後醃製30分鐘。

5.將電烤盤預熱，加少許油，將五花肉壓平炒熟。

6.煎至兩面金黃色。

7.用生菜包起來吃。

材料：600克羊肉。

輔料：油適量，鹽1茶匙，黑胡椒1 4湯匙，五香粉1 4湯匙，孜然粉1茶匙，孜然2茶匙，迷迭香1 4湯匙，洋蔥40克，姜5克，糖少許。

烤肉串的準備。

1.將羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。

2.加入鹽、黑胡椒、五香粉和孜然粉。

3.放入孜然。

4.加入迷迭香。

5.洋蔥洗淨，切成小塊，放入碗中。

6.將生薑切成薄片，放入碗中。

7.加入糖，攪拌均勻，加入少許油。

8.攪拌均勻，醃製半小時。

9.用鐵釺焊將其刺入羊肉串中。

10.將烤箱扭至稍高的溫度，等待溫度公升高。

11.將肉串一根一根放好，用刷子刷少許油，翻過來再刷一遍。

12.不時翻面烘烤至肉熟。

醃製燒烤時，首先準備所需的食材：肉（隨便買什麼肉）、料酒、洋蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、蠔油、孜然粉、糖、十三香料、黑醬油、咖哩粉、煮熟的花生油、鹽。 食材準備好後，將肉清洗乾淨並切成薄片或小塊。

將生薑清洗乾淨切成薄片，將洋蔥清洗乾淨並切成小塊。 將切好的肉放入盆中，加入切好的切片，打入2個雞蛋，然後放入切碎的洋蔥塊、鹽、胡椒粉、糖、十三香料、黑醬油、食用油、孜然粉，全部混合在一起，用筷子攪拌均勻，可以很好地去除肉的腥味。

然後加入兩勺蠔油和一勺咖哩粉，兩者都必須用到，而且非常重要（豬肉除外）。 然後用筷子將肉來回攪拌幾次，使調味料完全融入肉中。 鍋中倒入適量食用油，待油熱後，將準備好的花生放入鍋中翻炒，然後將油倒在肉上，然後用筷子攪拌均勻，這樣可以很好地保留燒烤的味道，然後開始醃製，大約3小時。

醃製後，取出烤盤，就可以烤肉吃了。

溫馨提示： 1.將所有調味料和肉充分融合後，倒入熟油，可以使肉的表面提前煮熟，既保護了肉的嫩度，又防止了各種細菌的滋生。 這樣就不需要保鮮膜了，但如果實用的話，醃製好的肉味道就不那麼好了，所以一定要倒上熱油。

2、如果準備牛羊肉，一定要用咖哩粉，這是燒烤店醃製燒烤的秘訣，既能有效去除肉的腥味，又能使醃製好的肉更加香。

材料：肉類（根據喜好選擇）、料酒、洋蔥、姜、蛋、胡椒、蠔油、孜然粉、砂糖、十三香料、黑醬油、咖哩粉、熟花生油、鹽。

製作方法：首先將準備好的肉放入清水中洗淨，然後切成薄片或小塊放入盆中，加入切好的薑片，打入2個雞蛋，將洋蔥、鹽、胡椒粉、糖、十三香料、黑醬油、食用油、孜然粉混合在一起， 用筷子攪拌均勻，這樣可以起到除臭增味的作用，新疆羊肉串有打架。

再兩勺蠔油，一勺咖哩粉，這是醃肉的神器，不過豬肉可以忽略這一步，畢竟魚腥味沒有那麼濃重，等到各種調味料都放進去，再用筷子攪拌一下，這樣肉才能更鮮美，最後將適量的花生倒入鍋中加熱，倒在燒烤架上可以密封燒烤味道的碗，醃製約3小時。

醃製烤肉的正確方法。

2.醃製時間很長，一般為一小時。 3.

將切好的肉放入調味料中時，最好用手將肉片和調味料徹底攪拌，這個過程至少要持續幾分鐘，讓肉更充分地吸收調味料。

醃製烤肉的正確方法。

不要再出去吃燒烤了。

燒烤醃製得很厲害，味道很濃。

將牛肉切成薄片，加入雞粉、胡椒粉、燒烤醬、辣椒粉和醃製液、澱粉。

將牛肉切成薄片，加入洋蔥、蛋清、火鍋底料、鹽、雞精、醬油、胡椒粉。

加入一些蠔油、孜然粉、燒烤粉、鹽等，一起醃製。

醃製燒烤時，先在鍋中放入橄欖油20克，先加入切碎的蔥50克翻炒至熱，再加入20克黑胡椒碎翻炒香，倒入50克醬油、10克清酒和味醂、5克鹽， 糖和200克水，煮沸後用15克溼澱粉增稠。

適用範圍：用於所有雞肉製品的醃製。

不要再出去吃燒烤了。

準備各種肉類，撒上薑末等調味料。

燒烤醃製得很厲害，味道很濃。

自己做食材太麻煩了，所以我用了苦可一百家的食材，將食材和肉直接按比例混合，醃製4小時。

配料：五花肉、黑醬油、蠔油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、砂糖。

做法：1.將肉冷凍1小時，取出切片（如果太硬不易切，可以放一會兒熱後再切，記得在肉沒有完全解凍時切開，這樣更容易切出薄而均勻的肉片）。

2.將淡醬油、蠔油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和糖混合醃製一小時（也可以更長一些，味道更好）。

3.將錫箔紙的四面摺疊固定（防止烘烤時肉油滴落），將烤箱預熱至200度，將肉片直接放入錫箔盒中，烘烤時無需塗油大量肉油即可烤出。

在200度下烘烤15-20分鐘，然後將切片翻過來再烘烤10分鐘（根據實際肉片的厚度靈活調整烘烤時間）。

4.直接食用或與辛奇生菜一起食用。

上等豬肉的烤豬肉。

1.材料：豬肉三明治肉500克。

2.配料：青蔥半個，澱粉適量，薑塊一塊，花生油適量。

3、燒烤醃料20克，醬油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量。

醃製方法：1.將豬肉三明治切成三片長片，厚度為三枚硬幣（此需視個人喜好而定）。

2. 將蔥和生薑切成絲， 3.將切好的肉加入蔥絲、姜、料酒等調味料中，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4.醃製好的肉中加入適量的水，用力攪拌，使水分充分融入肉中，然後加入澱粉，攪拌均勻，再加入適量花生油攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘，即可取出肉串好好穿， 然後將它們存放在冰箱中以備後用。

5、豬肉夾心肉烤的時候一定要燉，七熟的時候一定要烤兩下油，以免烤肉不夠鮮嫩！ 最後，加入辣椒片、孜然和芝麻，烤熟即可食用。

6.最後，根據個人口味加入辣椒麵、孜然和芝麻，烤熟即可食用。

最好選擇正寶肋骨的五花肉，這裡的五花肉既肥又瘦，烤肉的肉質很香很糯。

烤五花肉。

1.材料：五花肉500克。

2.配料：青蔥半個，澱粉適量，姜一塊。

3、燒烤醃料20克，醬油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量。

醃製方法： 1.先將五花肉切成兩片長片，粗細為兩枚硬幣（此需視個人喜好而定）。

2. 將蔥和生薑切成絲， 3.將切好的肉加入蔥絲、姜、料酒等調味料中，再加入澱粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘，然後取出肉串穿線，再存放在冰箱中備用。

5.五花肉烤的時候，因為可能會有一定的滲出量，一定要用中火，俯身用刷子擦去多餘的油，以免油滴在碳上引起明火烤肉，最後加入辣椒麵， 孜然和芝麻根據個人口味烤製食用。

烤肉怎麼醃製是最好的。

家式烤肉的醃製方法是將肉切成小塊，加入蔥薑料酒、洋蔥、鹽雞精，少做黑醬油，弄些胡椒粉，抓取攪拌均勻，然後醃製半小時再戴在棍子上烤！

以下是在家醃製自己的燒烤的方法：材料：牛肉適量、料酒、雞蛋2個、洋蔥段、薑片、胡椒粉、糖、十三香料、醬油、調味油、咖哩面、熟花生油、鹽。

酸洗步驟沖床系列：

1.將牛肉洗淨，切成塊，放入碗中。

2.加入 3 片生薑，將 2 個雞蛋打入碗中，加入洋蔥片。

3.加入適量的鹽、胡椒粉、糖、十三香辛料、少許醬油、香料油、孜然粉，攪拌均勻。

4.加入 1 湯匙蠔油、1 茶匙咖哩粉、2 湯匙料酒，攪拌均勻。

5.最後，倒入 1 湯匙煮熟的花生油，醃製約 2 小時。

1.將五花肉洗淨，將八角茴香月桂葉放入鍋中，用冷水煮沸除血。 在水中煮至7層煮熟，舀起並冷卻水，然後用紙巾吸水。

2.用牙籤在面板上戳很多小孔，越密越好，記得要刺破脂肪部位。

3.將小蘇打塗在面板上，然後塗上一層鹽，醃製半小時。

4.將五花肉反面切開，切成一段2-3cm，切到肥肉處就停下來，再用五香粉醃製2小時。

5.錫箔梁包裹著脂肪，只有一層面板出來。 在烤箱中間以230度烘烤35分鐘，刷上一層花生油，轉至240度烘烤10分鐘。

6.淋上醬汁，盡情享用吧！

以下是在家醃製自己的燒烤的方法：材料：牛肉、料酒、雞蛋2個、洋蔥段、薑片、胡椒粉、白砂糖、十三香料、醬油、調味油、咖哩粉、熟花生油、鹽適量。

酸洗步驟：1將牛肉洗淨，切成塊，放入碗中。

2.加入 3 片生薑，將 2 個雞蛋打入碗中，加入洋蔥片。

3.然後加入適量的鹽、胡椒粉、糖、十三香辛料、少許醬油、香料油、孜然粉，攪拌均勻。

4.加入 1 湯匙蠔油、1 茶匙咖哩粉、2 湯匙料酒，攪拌均勻。

5.最後，倒入 1 湯匙煮熟的花生油，醃製約 2 小時。

取香殘油、花椒辣椒粉適量，食鹽及味精、醬油或孜然粉適量。 將準備好的里脊肉洗淨晾乾，然後切成兩厘公尺的方塊，將除孜然粉以外的所有調味料放入切好的肉塊中，攪拌均勻並醃製。

在家燒烤時，需要準備新鮮的里脊肉、兩勺色拉油、一勺鹽、一勺醬油、味精和料酒加團和澱粉，以及適量的糖和胡椒粉。

將準備好的里脊肉切成薄片，然後用刀背鬆開肉的纖維，然後放入盆中，用準備好的鹽、醬油和味精、料酒和糖等各種調味料醃製一小時。

將醃好的肉串起來，在肉表面淋上色拉油，然後放入烤盤中烘烤三五分鐘，取出，翻過來，淋上食用油，烤一會兒，取出後撒上胡椒粉。

家用金合歡烤肉的醃製方法如下：材料：五花肉400克，料酒1湯匙，姜2片，紅蔥頭1個，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，南韓辣醬1湯匙，蒜瓣3瓣，生菜5片。

步驟： 1.將五花肉切成薄片，加入薑和蔥。

2.料酒一勺。 常從友.

3.一勺淡醬油。

4.蠔油一勺。

5.一勺南韓辣醬。

6.抓握醃製半小時即可品嚐。

7.將其鋪在油紙上。

8.將烤箱預熱200度20分鐘。 取出並翻過來一半。

9.撒上芝麻，將生菜包在烤箱中。

1.先將肉（牛羊肉）切成薄片或小塊。 將其倒入碗中，加入 3-5 片生薑、幾個雞蛋和適量的洋蔥。

2.加入適量的鄭料。 然後加入適量的鹽、胡椒粉、糖、十三香料、醬油（如果喜歡顏色較淺，少放點）、調味油（幾種香料製成的熟油），再加入一些孜然粉（燒烤必備），除臭增香的效果特別好，帶有新疆風味。

3.加入味噌調味料。 再加1勺蠔油提公升新鮮度，再加1小勺咖哩粉（牛羊肉一定要放進去，豬肉可以放也可以不放），料酒對於醃製和烤光滑的豬肉絕對不可缺少，少多無所謂。

4.用筷子攪拌。 各種調味料放好後，用筷子攪拌均勻，最後倒入1湯匙熟油（炒花生油最香），用它密封燒烤，然後放在一邊醃製2-3小時。