如何醃製香菜品嚐技巧，如何自己醃製香菜，這樣才好吃。

1.如何醃製香菜美味。

1.新鮮蔬菜，醬汁必須是香醬，而且必須是味精而不是雞精。

2.把香菜和辣椒洗乾淨，辣椒可以選擇辣味和不辣味的人參，很好吃，反正我更喜歡辣食。

3.將辣椒切碎，將香菜切成1cm左右的段，加鹽拌勻，別的什麼都不加，把汁倒出來，再把糖、醋、香醬、味精什麼的混合就好了，這樣湯就少了。

4.將大蒜去皮切成蒜泥，皮不易剝，可以拍平，這樣就容易剝皮了。

5.將所有食材混合後，將這道菜殺死，然後湯就出來了。

6.然後把醃製好的蔬菜放進用開水燙過的無水、無油、不面的泡菜罐子裡，放在陰涼的地方，這個時候會有點鹹，所以不容易變質，也不需要放在冰箱裡。

7.做好了，綠色的不是很開胃嗎，每天早上在粥上吃點小鹹菜，真是清爽。

2.香菜是禁忌的。

1、芫荽在中醫中屬於脾肺經，所以吃太多或長期吃香菜會引起人精神萎靡，損害人的精神，進而引起或加重氣虛。 對於出汗、疲勞、疲勞和容易感冒的人，尤其是孕婦，不宜吃香菜。

2.《千金食療》中記載，芫荽“久吃不了，讓人難以忘懷”。 華倫雲，患有胡臭味，患有口臭，齧齒動物，食物加重，患有邪氣的人腹部不能吃東西，食物生病，金瘡尤其忌諱。 也就是說，患有口臭、狐狸味、嚴重齲齒、胃潰瘍和瘡的人應該少吃香菜。

此外，芫荽是溫熱的，有麻疹或沒有接觸過熱毒的人不適合食用。

3.特別適合外界對風冷敏感、肛門脫垂、食慾不振者，以及兒童麻疹患者。

4、芫荽的首要表現還表現為，對於身體素質差、寒冷、乏力、易出現精神疲勞和虛弱的患者，不宜吃香菜，會消耗人的精神，對人的身體產生不良影響。 神經衰弱患者也不應食用。

1.將香菜的黃葉取出，用清水洗淨，晾乾至半乾。 我晚上洗了，在鍋裡晾了一夜，第二天醃製了。

2.準備乙個乾淨的玻璃容器。 請注意，容器應清洗、乾燥且無油和水。 我用的是用來裝鹽的瓶子，所以我沒有刷子就用不了。

3.將大蒜幼苗洗淨晾乾，切成小塊備用。

4.將香菜在板上切成小塊，晾乾約10分鐘。

5.取乙個乾淨、無水、無油的盆，將香菜和蒜芽放入其中，加入適量鹽，用乾淨的筷子攪拌均勻，醃製約十分鐘。

6.將醃製好的香菜放入準備好的玻璃瓶中，密封10天後再食用。 其實醃製後可以吃，但要想長時間放置，可以等10天再吃。 吃飯時，用乾淨的筷子把蔬菜撿起來，以免變質，醃製的菜餚最怕看到油。