如何監督蔬菜安全 誰負責蔬菜安全？

對於蔬菜水果中的農藥殘留問題，2006年11月1日起施行的《中華人民共和國農產品質量安全法》有明確規定，如第六章規定了如何監督檢查，第七章規定了法律責任。

有了法律法規，蔬菜水果中農藥殘留的量是監管的關鍵。 一是規範農藥管理執法行為，提高農藥執法人員執法用水水平，加大對農藥市場的監管力度。 二是加大宣傳力度，增強農民安全用藥意識，從源頭上確保果蔬產品質量安全。

世界各國都在嚴格監管農藥殘留，例如，英國高度重視食品安全，通過嚴格限制農藥使用、嚴格控制食品進口檢查站、加強檢測等方式控制食品中的農藥殘留，確保食品安全。

嚴格限制農藥的使用。

英國化學品管理委員會是確保農藥和工業化學品安全使用的主導機構，它通過對鏈條的早期干預，防止農藥和化學品對人類和環境產生負面影響，從而實現可持續、安全和健康的食品。 嚴禁噴灑未經英國批准**的農藥噴灑在農作物和觀賞植物上，為了獲得批准，農藥製造商必須證明它們不會對環境和人們的健康造成不利影響。

英國規定，農藥使用者應接受培訓，包括有關農藥使用的法律法規、農藥使用相關風險、農藥施用工具、農藥施用地點、農藥施用時間、種子施用、土壤處理、氣候條件對藥物使用的影響、如何採取應急行動和健康評估。 學員必須參加筆試、口試和實踐考試，考試合格後方可獲得《農藥使用資格證書》。

未取得資格證書者，須在證書持有人的監督下使用農藥，未經培訓使用農藥者，將被處以罰款甚至判刑。

英國獨立機構農藥殘留委員會的一位官員表示，食品中農藥殘留量取決於農藥噴灑量、噴灑時機和植物對農藥的吸收情況，其中前兩者是可以人為控制的，因此培訓農藥使用者是減少農藥殘留的重要途徑之一。

加強農藥殘留檢測。

英國**每年投入巨資對食品中的除害劑殘留進行官方監測計畫，並進行嚴格的安全評估，以確保除害劑殘留不會對人類造成危害。 官方監測結果由農藥殘留委員會公布，該委員會每年檢測數千個食品樣本，其中許多涉及100多種農藥。

對於超過法定農藥殘留標準或含有未經批准的農藥成分的食品，英國相關部門**將通知品牌所有者並要求其調查原因; 向出口國當局通報除害劑殘餘超標的進口食物樣本的詳情; 如果農藥殘留對人類健康構成威脅，有關部門將立即通知其他歐盟成員國; 如果發現過量的農藥殘留是由英國人非法使用農藥造成的，必須立即收集樣本，並將違法者送上法庭。

從源頭開始，從農田開始，從種子開始。

在蔬菜安全方面，這是該國每個家庭和每個人的主要關注點。 近年來，隨著蔬菜溫室種植時間的增長，棚內各種病蟲害越來越多，同時菜農為了提高產品產量，追求經濟效益，大量施用激素肥料和過量農藥。

現在說製藥廠是製毒的，商人是賣毒的，菜農是毒藥的，城裡人是吃毒的。 雖然這有點誇張和不負責任，但它說明了乙個問題，雖然蔬菜是菜農種植的，但蔬菜不安全垂直輪的責任不是菜農，而是製藥廠。 如果廠家不生產這些超標的激素肥料和農藥，菜農會把這些東西放到蔬菜裡嗎？

每一種植物都有自己的本能和本性。 過去，乙個西瓜是最大的。

七八斤或十斤，乙個西瓜用激素肥料可以長到近四十斤; 本來最大的西紅柿只有半斤，但加了激素肥料，乙個紅玉心柿子可以長到兩斤，而且畸形怪異，失去了自然的味道。

每一種植物都有自己的本能和本性。 過去，乙個西瓜是最大的。

七八斤或十斤，乙個西瓜用激素肥料可以長到近四十斤; 本來最大的西紅柿只有半斤，但有了激素肥料，乙個西紅柿可以長到兩斤，而且變形怪異，失去了自然的味道。

如今，70歲左右的人都有這種個人回味的感覺，如今的農產品就是味道不香，這與過去不使用激素、化肥、農藥的味道大相徑庭。 有人說這是因為現在生活條件比較好，吃飽肚子不香，這確實是乙個因素，但總的來說，農產品和食物的味道沒有過去那麼香了，這是事實，不可否認。

解決蔬菜安全問題，根本責任不在於菜農，關鍵是要加強對一些非法化肥廠、農藥廠的監督管理。 只有廠家不生產這些不合格的肥料和農藥，菜農才會不用，蔬菜的安全才能得到保障。

國家監管部門有必要加大對農藥市場的監管力度。 規範各類農藥管理。 應標明每種農藥代謝的半衰期，以便果農也知道噴灑後農藥需要多長時間才能消除。 提高農民在灌木安全生產中使用藥物的意識。

當然，農民應該負責，因為這些蔬菜是這個鎮上一些農民種植的，所以如果出了問題，必須找到這些農民負責。

應該對這種蔬菜的第一件事情負責，他們是收集這些蔬菜的人，所以他們也應該對蔬菜的安全承擔一些責任。

我認為我們每個人都有責任。 有關部門也要加強管理。

我認為應該是生產者，也應該是相關監管部門的責任。

1、種植人要保證自己乾淨衛生，不新增食品新增劑，不讓農藥殘留在工商局上掀開，並及時對蔬菜粗答碼食品進行安全檢測，確保其清潔衛生。

吃蔬菜時不要只關注維生素的壞處。

生吃蔬菜有隱患。

生吃蔬菜很受歡迎，因為人們認為它可以避免烹飪造成的營養損失。 但問題是，不經過加工，蔬菜的營養得以儲存，但有毒有害物質也毫髮無損。

例如，捲心菜科的蔬菜含有少量引起甲狀腺腫的物質，這些物質會干擾甲狀腺對碘的吸收和利用。 花椰菜和其他蔬菜一樣，也含有少量引起甲狀腺腫的物質。 同樣，也有蘿蔔、大豆等十字花科蔬菜，進入人體代謝產生甲狀腺毒性物質硫氰酸，可導致甲狀腺激素分泌不足，代償性甲狀腺腫大。

而這些來自蔬菜的甲狀腺殺手怕熱，適當的烹飪可以有效避免危險。 將蔬菜焯水冷炒，或做成蔬菜湯和蔬菜餡料，既能儲存營養，又能減少毒素。

許多人喜歡豇豆、大白菜、捲心菜、花椰菜、白菜、莧菜、辣椒和茄子，以及害蟲，尤其是豇豆和茄子。 因此，這些蔬菜存在農藥殘留的問題，影響食用安全。 南瓜、紅薯、胡蘿蔔、洋蔥、菊花、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜自然要安全得多，因為它們不需要殺蟲劑來驅除害蟲。

此外，根、莖、葉的硝酸鹽汙染遠高於花、果實和種子。 所以，要盡可能多地吃瓜、水果、豆類和食用菌，如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。 注意補充一些維生素C，以阻止亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜類蔬菜的潛在危險。