四川花椒的化學成分是什麼？ 花椒有哪些功能和用途

胡椒皮中的揮發油。

主要成分是檸檬烯。

檸檬烯）佔總油、1,8-桉樹腦、月桂烯佔%，還含有a-和蒎烯、沙賓烯、蒎烯;

羅勒-X、對西苯、萜品烯、紫蘇烯、芳樟醇。

L8吘甲醇）、4-萜品油烯酸（萜萎烯-4-醇）、乙萜酚、鬆油醇（a-鬆油醇）、反式石竹烯;

乙酸萜品油酯，葎草。

葎草烯、乙酸橙花酯、-卡弘烯、醋酸香葉基、橙子素異構體等。

果皮也很香。

Kokusaginine，脫脂鹼，芸香。

2-羥基-N-異丁基（2E，6E，8E，10E）-十二烷曲烯醯胺單倍體平;

Schinifoline 是 N-甲基-2-庚基-4-屜果素-none、疝素和 N-九九烷。

四川花椒又稱川花椒、紅辣椒、蜀椒、大紅袍。

** 對於芸香科植物花椒的果皮。

植物形式 高大的灌木或小喬木。 小葉5 11，卵形，橢圓形至寬卵形，長而寬，邊緣細圓形鋸齒狀，齒間有粗透明腺斑; 葉軸有狹窄的翅膀和下面向上的小皮刺。 花序頂端; 花被片 4 8;雄蕊5、7;雌花心皮 4 6.

果實成熟時呈紅色至紫紅色，有密集的疣狀突起油斑。 開花期為5月3日，結果期為10月7日。

出生在山坡或陽光充足的灌木叢中，在道路旁邊。 主要產品有四川、陝西、河北。

收穫 成熟的果實在秋季收穫並乾燥以去除種子和雜質。

性狀 果瓣多單生，偶有2片，很少3片並生，直徑4 5公釐，果皮從腹面稍裂開或延伸至背面; 外表面紅紫色或紅褐色，極度萎縮，散布著許多疣狀突起的油斑，直徑; 內果皮淡黃色，常在基部與外皮分離並向內捲起。 香氣濃郁，口感辛辣持久。

化學成分 含有檸檬烯、黃芥醇、香葉醇、植物甾醇、不飽和有機酸。

性味溫暖而辛辣。

適應症：保暖止痛，殺蟲瘙癢。 用於腹部冷痛、嘔吐腹瀉、腹痛、蛔蟲病; 濕疹瘙癢的外用治療。

神農本草“種辣椒”是“除風除邪、保暖、寒麻痺、強牙、明日、長光體色澤、抗老老增老”的主要治療方法。 《名醫雲》：“治療癱瘓、嘔吐、反疝、除舊血、產後殘留腹痛、出汗、五臟五臟。 ”

古人有一句“上菜辣椒的配方”：“辣椒由五行而生，葉是綠色的，皮是紅色的，花是黃色的，膜是白色的，它是黑色的。 它的氣體是香的，它的性質是向下的，可以使火勢下降而不冒煙。 在草地上，功德是不夠的。 ”

藥膳食譜：胡椒醋湯：花椒3克，醋60毫公升，湯。 膽道蛔蟲的治療; 咳嗽，治牙痛。

目的研究花椒的化學組成，鑑定從花椒中分離得到的香豆素新組分的結構 方法將乙醇提取物用酸性水處理，氯仿萃取部分採用矽膠、F鞭柱色譜法再結晶分離，並採用光譜法鑑定分離出的單體組分的結構。 結果分離鑑定出7種化合物，其中香豆素5種，其中香豆素5種，6-（3-甲基-2,3-二羥基）丁基-7-甲氧基-8-（3-甲基-2-丁烯基）-香豆素-（3-甲基-2,3-丁烯基）-2-[1-羥基-1-甲基]-乙基]-6,7-二氫呋喃香豆素，7,8-三甲基香豆素（青蒿內酯）傘形酮（1種）生物鹼鐵糞便（6--酮）。in-6-one， ） 和 1 木脂素、丁香劑 ino l（ ） 結論化合物，並首次從該屬的植物中得出，其中有一種新的化合物，名為 Zanthoxylum heterophylla。

該化合物在抑制口腔病原體方面表現出顯著的活性。

花椒是青椒的乾燥和成熟的果皮，青椒是芸香科的灌木或小喬木植物，通常在初秋左右成熟。

花椒一般被我們用作調味料，花椒的香味比較香，我們可以在煮很多魚肉的時候適當放一些花椒，這樣可以去除魚腥味，還可以促進唾液分泌，增加食慾。 煎炸食物時，如果油熱到沸點，它會從鍋中溢位，但如果加入一些胡椒粒，沸騰的油會立即消失。

四川辣椒是禁忌的1、花椒較熱，陰虛火者不宜食用花椒; 孕婦吃花椒會對胎兒氣體造成火災損害; 花椒有回奶作用，母親食用容易引起斷奶。

2、肺熱胃熱或咳痰者不宜進食。

3、三可樂火，眼睛發紅，眼睛痠痛，口舌潰瘍，喉嚨痛的人不宜吃花椒粒。

功能：花椒能降溫、除濕、止痛、殺蟲、解毒魚毒。 還可治療食飲、心腹寒痛、嘔吐、噁心、咳氣倒氣、風、寒濕、腹瀉、痢疾、疝氣、牙痛、蛔蟲病、蟯蟲、瘙癢、疥瘡等。

用途：四川花椒具有固麻風味、增香除臭減脂的作用，在調味料“十三香”中排名第一，素有“調味之王”之稱。 四川花椒也是一種中藥，《神農本草》將其列為中國產品。

李時珍在《本草綱目》中說：“四川辣椒牙齒強壯，毛髮黑，眼睛明亮，色澤好，久久了，抗衰老，老化，強心。 ”

現代醫學研究證明，花椒含有揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有區域性麻醉、鎮痛、抗炎、抑制、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。 廚房裡的調味品不僅使菜餚更美味，而且具有一定的健康益處。

四川花椒的功效和作用。

花椒有芳香胃、暖暖冷、除濕止痛、殺蟲解毒、瘙癢腥味的作用; 主要用於嘔吐、感冒濕潤、牙痛等症狀。

1.花椒具有去魚的作用。

四川花椒的香味很香，可以去除各種肉類的腥味，促進唾液分泌，增加食慾。 我們平時做肉的時候，會用花椒搭配調味料。

2.食品防蟲的作用。

如果你害怕昆蟲，你可以用一塊布包幾十個花椒粒，然後把它們放進去，昆蟲會自己跑掉或死亡。 延長食品的保質期。

3.降壓作用。

研究發現，花椒可以擴張血管，起到降低血壓的作用，對高血壓患者的健康有很大幫助。

4.花椒有痛經的作用。

女生偏方：有些女生每個月都會有痛經的症狀，可以用胡椒粉、胡椒粉兩種口味研磨細粉，與白葡萄酒混合成糊狀，塗抹在臍部，用外傷和溼止痛藥膏封住，一日1次，可有效緩解痛經， 因為四川辣椒是溫熱的，所以可以起到暖身體暖子宮、活血的作用。

類別： 生活>> 食物烹飪.

分析：花椒用途廣泛，果皮中含有大量揮發性芳香油，是製作香精的原料，辛辣香味濃郁，是很好的調味品。 種子富含脂肪和多種維生素，可用於提取油脂，出油率為25-30%。

胡椒油色澤清澈，風味濃郁，可食用或用作工業油。 花椒也是一種珍貴的藥材，具有除濕消寒、調氣止痛、提亮眼睛和生髮、除食暖胃、消毒、殺蟲、殺菌等作用。 花椒葉嫩可食，用它醃製的泡菜風味獨特; 木材堅硬美觀，可用作手杖。

在生活中，花椒有四大奇妙的用途。

1）從耳朵裡驅蟲：如果有小蟲子進入耳孔，可以取辣椒浸泡在油中，滴一點到耳朵裡，蟲子就會自己出來。

2）菜櫃防螞蟻：在廚房裡放幾十個新鮮辣椒來防螞蟻，效果相當不錯。

3）毛料防蛀：毛絨料容易受到蟲蛀的侵害，只要撒上一些花椒粒放在衣箱裡，就可以防蛀。

4）沸騰溢油預防：用油煎食物，當油燒到沸點時，放入幾粒花椒粒，沸騰的油就會消失。

花椒果實紫紅色，單瓣直徑4-5公釐，散布著微凸起的油斑，頂端極短或無;種子長公釐。 花期為4月至5月，結果期為8月至9月或10月。

高度3-7公尺的小落葉喬木; 莖上的刺往往落得早，枝條有短刺，枝條上的刺寬而扁平，基部呈三角形，枝條被短柔毛。

葉子有5-13片小葉，葉軸上常有非常窄的翅膀; 小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀疏披針形，葉軸頂端較大，有時近基部圓形，長2-7厘公尺，寬厘公尺，邊緣細裂，齒間隙有油斑。

四川花椒功效：

花椒味辛辣，火辣，回脾胃經;

具有芳香胃、溫冷、除濕止痛、殺蟲解毒、瘙癢腥味的作用; 土豆襪子。

主要有嘔吐、感冒濕潤、牙痛等症狀。

據李時珍《本草綱目》記載：“花椒牙齒結實，毛髮黑，眼睛明亮，長期使用，色澤好，抗衰老，老化，健康。 ”

生辣椒：生辣椒毒性小，性性很強，有很強的辛辣和溫熱性，對外用殺蟲劑和瘙癢有很好的效果。 用於疥瘡、濕疹或瘙癢。

炒花椒：炒後可降低毒性，保暖散冷，驅蟲止痛。 用於腹部寒痛、感冒濕潤腹瀉、腹痛。

一般人群可以食用，但孕婦和陰虛者應避免食用。

四川辣椒的作用：

除了各種肉類的魚腥味; 促進唾液分泌，增加食慾; 擴張血管，從而降低血壓; 服用胡椒水可以去除寄生蟲; 具有芳香胃、暖冷、除濕止痛、殺蟲解毒、瘙癢腥味等功效。

四川花椒香味濃郁，能去除各種肉類的腥味，促進李金的唾液分泌，增加食慾;

有研究發現，花椒可以擴張血管，起到降血壓的作用;

服用四川花椒水可以驅除寄生蟲。

**腹部冷痛。

本品辛辣，西域民間用調味品驅寒開胃。