手工製作小飯糰的方法，製作飯糰的方法和步驟

芝麻100克，核桃一小把，鹹黃油30克，糖70克，麵條200克和糯公尺粉

方法：。 1.[1]將芝麻放入鍋中烘烤至香，放入與核桃一起攪拌的攪拌機中壓碎;

2、將糖和融化的黃油攪拌均勻，最後應略帶油膩，可以抱成一組，放入冰箱，等黃油溫度下降凝固，這樣更容易包裹;

3.先用少許焯面，放入20g左右的清面，加入開水，用筷子攪拌成球狀。 約200克糯公尺粉加一勺糖，加水揉成麵糰，再與先前的熱麵糰一起揉勻，揉好;

4.因為麵糰的延展性不如一般的白麵糰，所以要做出乙個麵糰的手勢，讓麵糰坐在手指圈出的空間裡，一點一點地將麵糰推到餡料上，然後密封起來。 手勢要輕，但要小心一點一點地推動，不要把空氣包裹進去。 否則，糯公尺團煮熟後會破裂;

5.包好後，將一盤飯糰放入冰箱的冷凍室中，讓飯糰表面結冰，然後取出放入盒子中，像速凍飯糰一樣存放。 吃的時候拿出來煮就好了。

材料。 劑量。

糯公尺粉 200g

花生 100g

核桃仁 30g

白芝麻 30g

豬油調味。

紅糖調味。

方法：。 1.準備原材料。

2.將花生和核桃放入微波爐中高溫加熱約兩分鐘，然後去皮。

3.將花生和核桃切碎。

4.將白芝麻放入鍋中，翻炒至熟。

5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，微濕，不要太乾。

6.元宵節的餡料已經準備好了。

7.將糯公尺粉加入合適的乾濕麵糰中，用沸水煮勻。

8.取合適大小的元宵節麵糰擀圓，然後掏空並填入餡料，不要填得太滿。

9.關閉，然後揉成光滑的元宵節。

10.放入水即將沸騰的鍋中，輕輕搖晃鍋，開啟中小火，煮七八分鐘，直到元宵節煮熟。

11.出鍋了，一點也不油膩，非常好吃。

材料：糯公尺粉300克。

配件：芝麻餡100克，棉砂糖適量。

步驟。 1.將糯公尺粉倒入盆中，慢慢向盆中加入溫水（用溫水和麵條製成的麵糰比較光滑），先用筷子攪拌成絮狀（不要太多水，分批放入，以更好地控制糯公尺粉的吃水），然後用手揉至麵糰光滑， 然後用保鮮膜蓋住，醒來約半小時。

步驟。 2.將黑芝麻和白糖混合，用食品加工機攪打成粉（黑芝麻最好翻炒，這樣會更香），倒入盆中加入豬油攪拌均勻（放豬油可以使鍋外的飯糰更有味道），然後將黑芝麻餡揉成大小均勻的圓圈。

步驟。 3、然後開啟保鮮膜，取適量糯公尺麵糰（約20克），揉成小圓圈，然後捏成中間的小窩，取乙個芝麻餡放進窩裡，用手包在虎嘴位置，然後放在手掌心繼續揉圈。

步驟。 第四，然後在板上撒上幹糯公尺粉（放入幹糯公尺粉，使糯公尺團在後期不粘在底部），然後將包好的糯公尺團放在糯公尺粉上，以此類推，用布蓋住，繼續醒三分鐘（這樣糯公尺團在烹飪時不容易破裂）。

步驟。 5.最後，開啟爐子生火，鍋裡加水煮飯糰，然後輕輕推底（防止粘底），大火煮至飯糰變大，浮上來吃，入口真的很香。 其實糯湯圓的步驟可以分為三個步驟，依次是拌麵、調整餡料、煮糯飯糰。 特別是第一步是攪拌麵糰，這一步一般是醒來一會兒，然後再醒來，這樣麵糰會更光滑; 第二步，餡料沒有固定的料材，但大部分都是以黑芝麻為主，混合物的味道應該更甜; 第三步是煮飯團比較簡單，只要煮的時候不粘底，就不能打碎！

因為東北的消費水平有點高，所以東北有點貴。

製作糯公尺團的方法和步驟很簡單，方法有餡料：我用家裡有的五穀磨坊牌的核桃芝麻黑豆粉（如果沒有黑芝麻磨成粉的話），將豬油、黃油和蜂蜜倒入芝麻粉中， 倒入熱水，用勺子攪拌均勻，注意事項1，一定要將熱水倒在油上，先將油融化後攪拌均勻;注2：熱水必須適量，過多會稀釋，宜揉成丸狀。

糯湯圓的手工步驟，以黑芝麻糯湯圓為例：

1.先做芝麻餡，鍋裡不加水不加油，倒入100克黑芝麻和60克白芝麻，轉小火炒。 炒芝麻，直到聽到噼里啪啦的聲音，如果炒得太老，就會很苦，油炸後會拿出來冷卻。

2.準備50克核桃仁，炒涼。

3、將炒好的芝麻和核桃仁倒入食品加工機中，盡可能細膩地掰開，讓糯公尺團更容易流入心臟，如果家裡沒有食品加工機，也可以用擀麵杖壓碎。

4.將打好的餡料倒入乙個大碗中，加入80克糖，100克融化的黃油，然後加入約50克水，攪拌均勻。 水可以融化糖分並增加餡料的流動性，如果您完全依靠黃油來提高流動性，那會有點油膩。

5.將混合好的黑芝麻餡放入塑膠袋中，排列成長方形，放入冰箱冷藏約4小時。

6.現在讓我們把湯圓的皮做好，碗裡加入300克糯公尺粉，一半的麵條用130克開水燙過，一半用100克冷水焯過，攪拌均勻後將兩條面揉在一起。

7.半熱麵條和糯公尺團的延展性很強，拉伸時不會破裂，包起來也不容易破裂，所以蓋上蓋子，讓麵條發酵30分鐘。

8.餡料冷凍成型後，取出切成均勻的塊，不要太大，每塊約5克，切成圓形，包裝更好。

9.將糯麵糰擀成細條，然後切成均勻的小塊，用拇指在小麵糰的一端按乙個酒窩，然後用黑芝麻餡包裹起來。

10、用手在中間擰緊虎嘴，最後包緊擀圓，這樣糯公尺團就包好了，一次多做一點，放冰箱冷凍，想吃就拿出來煮。

11.水煮沸後，加入糯公尺團，中途煮沸後再加入冷水，糯公尺團全部漂浮後就完全煮熟了。

12.倒入少許藕粉，煮沸後放兩勺酒糟，出鍋前放點桂花糖，這樣美味的酒餡飯糰就做好了。

自製小飯糰，在生活中，我們會發現有些人喜歡吃小飯糰，不僅軟糯，還有多種口味，下面就來了解一下自製飯糰及相關資訊。

成分

糯公尺粉 200g

水調味。 1個雞蛋。

賦形劑：糖調味。

自製小飯糰的做法

配料：糯公尺粉、雞蛋、開水。

逐漸加入沸水，用筷子不斷攪拌，直到變成絮狀。

揉成光滑的麵糰，靜置約 10 分鐘。

分成小飯糰。

揉搓。 在水下煮沸鍋，加入雞蛋，糖。

當飯糰漂浮起來時，您可以將它們從鍋中取出。

技巧：

混合麵粉時，慢慢加水，不要太粘，也不要太硬。 烹飪時可以加入甜酒，味道會更好。

將糯公尺粉和黑全麥麵粉按比例混合，倒入碗中。

將沸水倒入碗中，將麵條焯水，攪拌成顆粒，揉成麵糰，揉成光滑的條狀，蓋上麵條10分鐘。

在麵糰季節，準備餡料，將紅豆切成小塊。 取出麵糰，將其分成相同大小的小麵糰塊。 將其壓平並放在手掌中，直到邊緣變薄，中間變厚，然後放入準備好的紅棗餡。

捏住麵糰的邊緣，在手掌中揉成乙個小圓球，用這種方法做其他小麵條。

鍋內燒開熱水，鍋底冒出小氣泡，倒入飯糰，加少許冷水煮沸後煮沸，加冷水三次，煮至飯糰浮起來，皮軟，冷卻一分鐘即可食用。 餡料可依個人口味改變，喜歡可以試試，祝大家湯圓節快樂！ 圈子圓滿，心甜，抗疫成功

預防 措施

記得用開水煮麵條，餡料太乾，可以加一些蜂蜜搗成泥。

成分

糯公尺粉 150

公尺粉 150g

豬油一點。

方法步驟

首先，將糯公尺粉和公尺粉都倒入，放入麵包機中，加入適量的熱水，熱水和麵條就軟了。

在砧板上撒上少許糯公尺粉，然後將混合好的麵糰放在上面揉捏。

為了使揉好的飯糰不易破裂，更香，我們可以在麵糰中加入少許豬油和一小勺豬油。 （是煮熟的那種）。

將活麵糰擀成長條，大約一根手指粗細，然後用刀切成小塊。

把切好的塊放在手心裡，雙手打圓，平時可以乙隻手把2、3塊揉在一起，這樣可以加快速度。

如果把麵糰放在一邊，久了會有點硬，如果硬了，可以放在微波爐裡加熱，一分鐘後又會變軟。

小飯糰可以裝在塑膠袋裡，放進冰箱冷凍，想吃的時候隨時可以拿出來。

手工飯糰製作方法：

配料：芝麻、香油、糖、糯公尺粉。

步驟1：將100克黑芝麻洗淨放入鍋中，用小火慢速翻炒，炒至芝麻飽滿，並發出噼啪作響的冰雹聲，然後鏟出放在砧板上，用擀麵杖壓碎。

第二步：然後將搗碎的芝麻放入碗中，加入50克糖、20克香油，攪拌均勻，放在一邊。

步驟3：將300克糯公尺粉放入盆中，倒入260ml新鮮煮沸的開水攪拌，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰。

<>一晚熱騰騰的手工飯糰就準備好了。

方法步驟

1 6 分步閱讀。

先將湯糰拌成麵糰，拌麵時一定要注意不要一次加太多水，而要慢慢加入，做成合適的麵糰。

將麵糰捏成小球，放入一鍋沸水中，此時不要用太多火，否則湯會糊狀。

當它們都漂浮起來時，這意味著它們幾乎成熟了，所以你可以輕輕攪拌它們，讓它們更均勻地加熱。

這個時候，我們可以在裡面加乙個雞蛋，這樣營養會更好，對吧？

在碗中加入適量的紅糖，您可以根據自己的口味確定多少。

將成熟的飯糰和雞蛋舀入其中享用。

相傳，湯淵起源於宋代。

也是當時在明州（今浙江省寧波市）興起的一種新奇食品，就是用黑芝麻、豬油做餡料，加入少許白糖，用外面的糯公尺粉揉成一圈，煮熟後口感甜軟糯糯，回味無窮。