番茄燉牛肉食譜，番茄牛肉燉菜食譜步驟

食材： 牛肉， 2 個西紅柿.

做法：步驟1：將牛肉切成大塊，去掉莖，將西紅柿切成方塊。

第二步：將牛肉洗淨，鍋中油燒熱，加入蔥、薑片、肉桂、八角炒香，再加入牛肉翻炒。 步驟3：

加入黑醬油、白葡萄酒和鹽，攪拌均勻，加水適量，大火煮沸，撇去泡沫。 （湯的量要一次加滿，中途不加水。 如果湯不夠，只能燒水或開水，中途不能加冷水，否則鍋裡的肉會遇到冷水，容易使肉的表面收縮緊繃，熱量不容易向裡面傳遞，肉會變得又硬又瘦， 這不容易咀嚼。

然後倒入番茄片，直到番茄完全成熟，然後關火，從鍋中取出，放上與顏色相匹配的香菜。

1.將牛肉焯成塊放在一邊，蔥切成段，生薑切成薄片，大蒜拍至香，西紅柿去皮切成塊備用。

2.平底鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、八角炒香

3.倒入牛肉翻炒，直到香味飄出

4.倒入切碎的西紅柿繼續翻炒，加入少許糖，炒至西紅柿變軟水潤。

5.加水，加更多。 因為湯在以後燉的時候會有點幹。

6.火沸騰後，轉小火慢燉40分鐘至1小時。 一定要記得在中間把它翻過來！！ 否則會糊狀！！

我只是在中間跑開了，玩了一會兒，我被卡在了鍋裡！！ 烹調前加鹽調味，如果覺得不夠新鮮，可以根據個人喜好加入雞精和香菜。

今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的食譜，超級好吃，操作起來非常簡單。

番茄牛肉燉法，學會了做給家人吃。

材料：牛肉900克，西紅柿3個。

輔料：大蒜1個，蔥半個，八角2個，肉桂1個，月桂葉3片，香菇3個，鹽適量，醬油適量，熱水適量，韭菜1根。

1.準備牛肉和西紅柿; 選擇肥瘦牛肉，以及多汁的軟西紅柿。

2、大蒜、大蔥、八角、肉桂等調味料都準備好了，因為要突出西紅柿的酸度，所以這些調味料不需要太多，以免變得太雜; 香菇切成丁，易於調味。

3.將西紅柿直接炒入鐵鍋中煲湯，是的，不用放一滴油; 將牛肉倒入其中翻炒幾下，然後倒入香料、醬油、鹽，將熱水煮沸。

4.如果想提前吃一鍋，可以放在小鍋裡，然後用酒精爐加熱，端上桌，熱氣騰騰地吃起來很愜意。

【西紅柿燉牛肉】

材料：牛肉500克，西紅柿3個，生薑1塊，蒜片2塊，蔥1個，番茄醬15克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油少許，水100克。

製作方法]：

1.準備好使用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗淨血水，洗淨西紅柿皮，準備配料。

2.將牛肉塊放入高壓鍋中，加水蓋住牛肉。

3.設定燉功能，高壓約15分鐘，將牛肉煮軟。

4.燉牛肉，取出溫水洗淨，放在盤子裡備用。

5.在高壓鍋中燉牛肉時，讓我們處理西紅柿，將西紅柿表面切成十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，這樣西紅柿就可以很容易地去皮了。

6.將西紅柿切成滾刀塊，放在盤子裡備用，將姜、蔥、蒜切碎備用。

7、鍋中倒入適量植物油加熱，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香。

8.加入牛肉塊，翻炒攪拌均勻，翻炒約1分鐘。

9.加入番茄醬，翻炒後與牛肉攪拌均勻，使牛肉塊均勻地塗上番茄醬。

10.將西紅柿倒入鍋中，翻炒攪拌均勻，直到西紅柿軟香。

11.加入一小半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，使番茄湯更濃郁。

12.開啟蓋子，加入鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，調味攪拌均勻，汁液減少後關火。