牛蛙火鍋怎麼做好吃，牛蛙火鍋的做法

配料：牛蛙200g、鹽5克、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、乾辣椒適量、料酒兩勺、生抽醬油一勺、水澱粉10克、調和油適量、柿椒適量、醣類適量， 適量的白酒。

1.首先準備200克牛蛙。

2.蔥、姜、蒜、青椒、乾辣椒適量。

3.放入油鍋，加入蔥、姜、蒜和乾辣椒翻炒。

4.將牛蛙炒熟，然後用料酒炒。

5.加入青椒、少醬油和白砂糖翻炒。

6.烹調前加入適量的水澱粉。

7.加鹽調味，然後加入白葡萄酒翻炒，再加入水澱粉翻炒。

8.點燃火鍋爐，準備從鍋裡出來。

9. 最後上菜。

成分：牛蛙。

腐竹蓮藕。

大蔥和香菜（您可以根據自己的喜好搭配）。

火鍋底料1包。

食用油、料酒。

一把大蒜。

薑片調味。

火鍋牛蛙的製備。

將所有食材洗淨切開，先用料酒醃製牛蛙1

鍋熱後，加入適量食用油2

加熱並加入火鍋底3

用小火翻炒，直到火鍋底融化並沸騰4

再拿乙個鍋，把 4 倒入 5

加入薑片、蒜蓉、蔥和適量開水，小火煮6，依次加入蓮藕、牛蛙、香菜7

鍋煮沸後，牛蛙煮沸徹底，加入腐竹8

片刻後，撒上歐芹，從鍋中取出 9

技巧： 我們吃火鍋的時候喜歡吃香油菜，加點蒜蓉和雞精，在寒冷的天吃這個就完美了！

牛蛙最香的方法，3碗公尺飯是不夠的。

牛蛙火鍋的製作方法有很多種，以下是牛蛙火鍋製作比較家常的方法：

配料：牛蛙+青椒、紅辣椒+生薑、蔥、大蒜+醃姜+泡椒+火鍋底+香菜。

準備配菜：豆皮1塊+炸豆腐2大塊+生菜1根+冬瓜1圈，全部切成小段。

1、牛蛙洗淨切碎，醃製：適量鹽+淡醬油1勺+料酒半勺+胡椒粉半勺+雞粉少許+澱粉半勺+薑蔥幾塊，攪拌均勻。

2.鍋中水燒開，依次倒入所有配菜，焯至八熟，取出，倒入碗中，放在一邊。 然後將其浸泡在一小碗水中+乾辣椒（切成小塊）+花椒（煮沸油不易糊），瀝乾水分，放在一邊。

3、鍋中油燒熱，加入姜、蔥、蒜+小公尺椒+醃椒炒香，加入豆沙1湯匙+火鍋底1小包，翻炒香，炒紅油; 加水煮沸6分鐘，除去渣; 先倒入所有配菜，焯水後倒入碗中; 然後倒入醃製好的牛蛙，用大火煮沸。

4.倒入醃製好的牛蛙，用大火煮沸，快熟了再加入青椒圈和紅辣椒圈。 鹽適量+少許胡椒粉+魚露1勺+雞粉少許+胡椒油半勺。 取出煮熟的牛蛙，倒入配菜中，將洋蔥和大蒜撒在牛蛙上。

將鍋中的油加熱至60%的熱度，加入乾辣椒和花椒炒香，撒上少許蔥蒜立即關火，全部放入牛蛙洋蔥和大蒜中煮沸翻炒香，最後撒上香菜。

牛蛙的吃法：

1.山莊牛蛙。

2.煮牛蛙。

3.炒牛蛙。

4.泡椒牛蛙。

5.乾鍋牛蛙。

6.辣牛蛙。

7.醬油炸牛蛙。

牛蛙1500克，青竹筍200克，白茼胝200克，白蘿蔔200克。

調味料：精油100克、姜5克、大蒜5克、蔥5克、辣椒乾5克、花椒3克、冰糖3克、郫縣豆沙100克、味精10克、雞精20克、料酒20克、 胡椒粉5克，紅湯2500克。

1）將牛蛙的內臟宰殺，切成4厘公尺見方的塊，放入湯鍋中舀起。

2）將青竹筍、白水、白蘿蔔去皮，切成小塊，洗淨放入火鍋中備用。

3）將生薑切成指甲片，將蔥切成“馬耳朵”形狀。

配料：牛蛙、豆腐、蓮藕、蔥、香菜（可依喜好搭配）、火鍋底料、一包、食用油、料酒、大蒜、姜一把，適量。

方法 1所有食材都洗淨切開，牛蛙先用料酒醃製。

2.鍋熱後，加入適量食用油。

3.加熱並加入火鍋底座。

4.用小火翻炒，直到火鍋底融化並沸騰。

5.再拿乙個鍋，倒入 4 個。

6.加入生薑、大蒜、蔥和適量的開水，用小火煮沸。

7.依次加入蓮藕、牛蛙、香菜。

8.鍋煮沸後，將牛蛙徹底煮沸，加入腐竹。

9.片刻之後，撒上歐芹，然後從鍋中取出。

原料：牛蛙腿肉800克、豬油瘦肉帶皮300克、豬腦花5個、冬瓜500克、牛毛肚100克、扇貝幹、醃菜、蔥青蒜苗、豬油150克、味精3克、精鹽10克、 橘皮和冰糖，生薑35克，胡椒粉2克，料酒25克，花椒5克，鮮湯2000克。

碟子：薑汁汽水、醋、醬油、芝麻油和芫荽末。 它可以根據口味準備，每個盤子。

步驟： 1 牛蛙腿肉洗淨，切成2塊，瀝乾水分; 將肥瘦豬肉放入沸水鍋中，除去血，煮幾分鐘，取出切成大而薄的片; 撕下皮膜和血管，用清水浸泡，洗淨瀝乾; 洗淨牛肚，撕下切片切成小塊; 將冬瓜去皮去籽，切成厘公尺厚的薄片; 扇貝洗淨，放入小碗中，加少許開水，蒸煮幾分鐘，取出，冷卻後用手撕開; 將醃製好的蔬菜洗淨切成條狀，將蔥和青蒜芽洗淨，切成段。 以上食材單獨食用，環繞在火鍋周圍。

2 將炒鍋放在火上，放入豬油燒至50%熱，放入陳皮、薑片和花椒稍微炒熟，加入冰糖、料酒、精製鹽和鮮湯煮沸，撇去泡沫，撒上胡椒粉和味精，倒入點燃的火鍋中， 加入牛蛙腿肉等配料焯水，蘸上醬汁即可食用。

材料：1個魚頭，5只牛蛙，5個雞爪，1個土豆，1個金針菇，1個百葉窗 製作方法：

1.將牛蛙切成小塊，用一塊魚頭用清水沖洗乾淨。

2.從雞爪上切下腳趾尖，在沸水中焯幾分鐘，然後取出。

3.將火鍋底料放入鍋中煮至融化。

4.加入沸水（水也可以），煮至完全沸騰。

5.放入雞爪、魚頭、金針菇等食材，邊吃邊放牛蛙，煮久了肉會掉進湯裡。

6.水再次煮沸，等食材成熟後即可食用。

1、將所有原料（西蘭花、腐竹、玉蘭片等）洗淨切開，將牛蛙宰殺去內臟，切成4厘公尺見方的塊，用鹽、白酒、澱粉醃製牛蛙4小時。

2.準備火鍋底座。

3.鍋燒熱後，加入適量食用油，油燒熱後加入火鍋底，用小火煎至火鍋底融化沸騰。

4.加入姜、蒜、蔥和適量的水，待水沸騰後，加入牛蛙。

5.牛蛙煮熟後，加入其他配料，最後從鍋裡出來時撒上香菜。

材料：牛蛙6只，蒜瓣3瓣，料酒2湯匙，花椒20粒，姜3片，鹽10克，生抽4湯匙，辣小公尺5個，青椒3個，紫蘇10片，生菜1個，豆沙1湯匙，蠔油1湯匙。

步驟： 1.將牛蛙切成小塊，洗淨，加鹽，用料酒醃製10分鐘。

2.鹽一勺，料酒兩勺。

3.將姜、蒜和小公尺切成辛辣，放在一邊。

4.將青椒、紫蘇和生菜片切成薄片，以備後用。

5.郫縣豆沙蠔油做好了。

6、鍋裡倒入大量油，將牛蛙放入鍋中煎至凝固，立即取出（慢慢放，否則會粘在鍋上），即可煎兩次。

7.煎幾十秒，然後取出。

8.將底油用小火加熱，加入姜、蒜、小公尺翻炒香。

9.加入郫縣豆沙一勺，花椒粒20粒，冷水300毫公升，生抽醬油4勺，蠔油1勺，煮沸。

10.水燒開後，加入牛蛙，煮3分鐘調味。

11.加入生菜片和青辣椒，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

12.加入紫蘇，翻炒，蓋上蓋子燉一分鐘。

13.出鍋，**煮沸，加入自己喜歡的蔬菜。

1、配料：牛蛙適量、蓮藕適量、豆腐適量、蔥、香菜適量、火鍋底料適量、食用油適量、料酒適量、大蒜適量、薑片適量。

2、將原料洗淨切開，用料酒醃製牛蛙。

3.鍋燒熱後，加入適量食用油。

4.加熱後，加入火鍋底座。

5.用小火翻炒，直到火鍋底融化並沸騰。

6.再取一口鍋，倒入融化的火鍋底座。

7.放入薑片、大蒜、蔥和適量的開水，用小火煮沸。

8.依次放入蓮藕、牛蛙和香菜。

9.鍋煮沸後，將牛蛙煮沸，加入腐竹。

10.過了一會兒，撒上香菜，然後從鍋中取出。