胡蘿蔔的主要成分是什麼？ 胡蘿蔔的主要成分是什麼？

胡蘿蔔的營養價值是什麼？

中醫認為胡蘿蔔是甜的，扁平的。 它回流肺和脾經，具有健胃驅蟲的功能。 根據現代醫學研究，胡蘿蔔的主要營養成分可以從以下幾點看出**：

卡路里： 37kcal

碳水化合物：

纖維素： 鈣： 蛋白質 磷：

鈉：鎂：脂肪：鐵：

鋅：硒：銅：錳：

鉀：菸酸：

維生素C：核黃素：

硫胺素： 維生素E：

葉酸：14ug

維生素A：688ugre

胡蘿蔔100克含有營養成分）。

從上表可以看出，胡蘿蔔的熱量並不高，脂肪、碳水化合物等含量與其他食物相比並不突出。 但胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，佔胡蘿蔔素的80%，在常見水果和蔬菜中排名第一。 這種物質在人體內可以轉化為維生素A。

維生素A和胡蘿蔔素具有促進眼睛中光敏色素的產生，預防夜盲症，增強眼睛的分色能力，改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的能力。 因此，許多人稱讚胡蘿蔔對眼睛的作用。

此外，-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，有助於清除人體內的自由基，在一定程度上可以預防癌症和抗癌，減少化療的毒性和副作用，提高機體的免疫力。

除胡蘿蔔素外，胡蘿蔔還含有鈣、磷、鈉、鎂、鐵、維生素C、維生素A等維生素和多種礦物質元素。

那麼什麼樣的人不應該吃胡蘿蔔呢？

沒有規定任何人都不應該吃胡蘿蔔，任何人都可以適量吃胡蘿蔔。 如果你吃得太多，情況可能並非如此。 因為胡蘿蔔素是脂溶性的，吃得多會使**變，變成橙黃色。

但別擔心，這種**黃色染色現象是無害的，不吃這些食物後會自行消退。

吃胡蘿蔔時要注意情況。

1.生吃胡蘿蔔時，70%以上的胡蘿蔔素無法吸收，建議燉煮;

2.胡蘿蔔素雖然是一種脂溶性維生素，但不需要大量的油來煎炸，少量就足夠了;

3.胡蘿蔔不應過量食用，建議每餐食用不超過70克。

主要成分：胡蘿蔔素、多種維生素、木質素、菸酸。

蛋白質、脂肪、醣類、多種氨基酸。

鈣、磷、鐵等 性味回歸經絡：平性，甜味，進入肺、脾、肝經。

適應症：強胃除食，補肝養眼，中下氣通，清熱排毒。 主要用於治療消化不良、食物堆積、咳嗽便秘、肝虛頭暈、角膜乾燥、夜盲症、糖尿病等。

和其他症狀。 用法用量：煎、炒、煮或研磨醬汁，每次用100 500克。 生食一般為30至60克。

胡蘿蔔中含有豐富的多種維生素（維生素A、B、C、D、E），尤其富含胡蘿蔔素，一般橙型含胡蘿蔔素可達50-100毫克公斤。

胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A是人體不可缺少的維生素，能促進生長發育，維持正常視力，防治夜盲症、乾眼症、上呼吸道疾病，保證上皮組織細胞健康，預防各類上皮腫瘤的發生發展。

其他型別的類胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是天然的有機大分子，還可以清除氧自由基，增強人體的免疫系統。 此外，它還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素和果膠。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2分子維生素A，進入人體後，在肝臟和小腸粘膜中通過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有補肝提亮的作用，可以**夜盲症;

胡蘿蔔含有植物纖維。

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道內易膨脹，是腸道中的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，從而拓寬橫膈膜和腸，通便和抗癌。

胡蘿蔔含有降血糖物質。

胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病患者的好食物。 它能降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此具有降血壓、強心腸的作用。 胡蘿蔔含有琥珀酸鉀，有助於防止動脈硬化、降低膽固醇和降低血壓。

1 根胡蘿蔔 63 克，1 根胡蘿蔔的卡路里為 20 大卡。 胡蘿蔔是一種低蛋白、低脂肪、低膽固醇、高維生素A、高胡蘿蔔素、低視黃醇、低核黃素的食物。

每 100 克常見營養素。 公升糖指數。

低。 能源。 32大卡。 中間。

鈣。 27毫克。 中間。 嘌呤。

17毫克。 低。

碳水化合物：

克。 中間。 蛋白。 1克 低。 鐵。

毫克。 低。 脂肪不足和悶熱。

克。 低。 膽固醇。 0毫克。

低。 每 100 克的其他營養素。

胡蘿蔔素：4107微克。

維生素A：342微克。

鈉：mg。

鉀：119毫克。

賴氨酸：47毫克。

磷：38毫克。

葉酸：微克。

蛋氨酸：19毫克。

鎂：18毫克橙色肢體。

維生素C：9毫克。

生物素：微克。

碘：微克。

卵磷脂：mg。

硒：微克。

維生素E：毫克。

鋅：毫克。

錳：毫克。

銅：mg。

核黃素：毫克。

視黃醇：0微克。

收起所有的營養。

適合。 高血壓、減脂、夜盲症、膽囊息肉、胰腺功能不全、腦膜炎球菌性腦膜炎、高尿酸、低血糖。

類別： 美食 烹飪.

分析：胡蘿蔔中最著名的成分是胡蘿蔔素——一種黃質，一百多年前首次在胡蘿蔔中發現。 現在已知，胡蘿蔔每100克含有毫克的胡蘿蔔素，遠遠超過其他蔬菜，是土豆的360倍，是芹菜的36倍。

胡蘿蔔素進入人體並被吸收後，可以轉化為維生素A，因此胡蘿蔔素也被稱為維生素A原。 可貴的是，雖然胡蘿蔔是煮熟曬乾的，但其中的胡蘿蔔素損失很少。 經常食用胡蘿蔔對身體有很多好處：

首先是增強免疫力，抗癌和預防疾病。 例如，人體中維生素A的缺乏不僅對眼睛和**有很大的影響，而且抵抗力差，容易出現呼吸道和泌尿系統疾病。 如果經常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素A的需求，不僅醒目，粘膜，不易得夜盲症和感冒，還可以增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔中含有大量的木質素，還具有提高人體抵抗疾病能力的作用，可以減少和預防癌症的發生。

經過20多年的觀察，英國和美國的癌症研究機構得出結論，經常吃胡蘿蔔和其他富含橙色維生素A的食物的人患肺癌的幾率比不經常吃這些食物的人低40倍。 其次是美容和健身。 維生素A的另乙個功能是維持人體上皮組織的正常功能，使其分泌醣蛋白，用於保持面板濕潤和柔軟，因此經常食用胡蘿蔔可以保持容光煥發和年輕的形象。

此外，胡蘿蔔中含有芥末油和澱粉酶，可以促進脂肪代謝，防止多餘的脂肪在皮下堆積而增加體重，保持健康的身體。 因此，美國惠民認為胡蘿蔔是美容蔬菜，可以滋養頭髮、**、粘膜。 現在歐洲人經常吃胡蘿蔔糕點，甚至俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子。

在中國，也有胡蘿蔔飲料和胡蘿蔔蘋果美容汁，但胡蘿蔔一般是油炸、燒、燉、煮食用。

鮮蘿蔔含有大量的糖、維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維和蛋白質。

還有這個胡蘿蔔一年四季都可以種植。 如果保護地在冬季種植，可以全年播種，但秋季播種的胡蘿蔔抗貯藏性較好，春節前不易發芽，降低品質，貯存得當

可作為冬季蔬菜食用，秋胡蘿蔔的播種時間一般為7月下旬至8月上旬，南方可延長至9月。 這個時候，炎熱的天氣很多，病蟲害也很多，所以要更加注意管理。

栽培方法：

1.品種選擇

種子選擇是一件非常重要的事情，您應該根據當地的氣候和市場條件等各種問題選擇最適合自己種植的品種。 而我們在選擇品種的時候，盡量選擇抗病性強、易飼餵的品種，選好種子後，也給種子發芽。

2.整地和施肥

因為胡蘿蔔喜歡沙質土壤，所以我們在選擇合適的土地時記得選擇沙質土壤和排水良好、疏鬆肥沃的田地。 選地後，要在播種前3到5天內施肥，胡蘿蔔是一種喜肥的蔬菜，所以種植時一定要施用足夠的基肥，施肥最好用有機肥作為基肥，施肥後要犁耙均勻。

胡蘿蔔的營養成分如下：它富含胡蘿蔔素，包括-胡蘿蔔素、-胡蘿蔔素和-胡蘿蔔素，還含有維生素P、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸酸、高白質、脂肪、糖、粗纖維、有機酸、月桂烯、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、銅等。

胡蘿蔔是傘形科野生胡蘿蔔的變種，胡蘿蔔屬，一年生或二年生草本植物。

生長習性。 胡蘿蔔種子在 20-25 的溫度下很容易發芽，大約需要 5 天。 莖葉最適合在23-25的條件下生長，幼苗能耐27以上的高溫。 直根擴張階段的適宜溫度為13-18。 開花期是4月。

原產於西亞阿富汗，10世紀通過伊朗傳入歐洲大陸，15世紀在英國栽培，16世紀傳入美國。 它於 12 世紀通過伊朗傳入中國，16 世紀由日本傳入中國。 胡蘿蔔適應性強，易於栽培，種植起來很常見。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2分子維生素A，進入人體後，在肝臟和小腸粘膜中通過酶的作用，其中50%成為維生素A，具有補肝提亮的作用，可以**夜盲症;

胡蘿蔔含有植物纖維。

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道內易膨脹，是腸道中的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，從而拓寬橫膈膜和腸，通便和抗癌。

胡蘿蔔含有降血糖物質。

胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病患者的好食物。 它降低血脂，促進腎上腺素的合成，從而具有降低血壓和增強心臟的作用。 胡蘿蔔含有琥珀酸鉀，有助於防止動脈硬化、降低膽固醇和降低血壓。

每100克胡蘿蔔含有約克蛋白質、克脂肪、克糖、毫克鐵、維生素原A（胡蘿蔔素毫克、維生素B毫克、維生素B毫克、維生素C12毫克、千焦耳熱量，加上果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 在各種品種中，深橙色的胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔的能量含量介於乾焦和千焦之間。 它的作用：

1、肝臟和視力：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，具有補肝提亮眼睛的作用，可導致夜盲症; 2、橫膈膜寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸內易膨脹，是腸道中的“填充物質”，能加強腸道蠕動，從而緩解橫膈膜，擴腸，通便抗癌; 3.強脾疳疳：

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖和生長，是機體生長的要素之一，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。 4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強人體的免疫功能，對預防上皮細胞癌起著重要作用。 胡蘿蔔中的木質素還可以改善機體的免疫機制，間接破壞癌細胞; 5.降低血糖和血脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病患者的好食物，而它所含的一些成分，如槲皮素和山標苯酚，可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，並降低血壓，有滋心作用，是高血壓和冠心病患者很好的食療。