如何讓河蟹好吃又簡單，如何讓河蟹好吃

將新鮮的河蟹在鹽水中浸泡一段時間，讓河蟹吐出汙垢，然後用清水洗淨，用牙刷刷掉河蟹上的泥巴，然後用清水沖洗幾次，用牙刷刷掉河蟹上的泥巴， 然後用清水沖洗數次，在蒸鍋中放適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

我覺得大河蟹蒸的時候還是比較好吃的，把蟹子蒸出來沾油的感覺特別好吃。

河蟹是冷的，盡量用薑醋醬吃，愛吃河蟹扣 1. 愛吃海蟹扣 2. 愛吃扣3

今天，我就給大家介紹一下如何在家做螃蟹賽跑。 比賽螃蟹實際上不是螃蟹，它們是由雞蛋製成的。

1.取四個雞蛋，蛋黃和蛋白分別放入兩個碗中，用筷子攪拌均勻。

2.生薑適量，切碎。

3.加入一勺糖、一勺鹽和四湯匙香醋，攪拌均勻。

4.從火上取下，並加熱油。

5.接下來是鹹蛋黃，攪拌均勻。

6.將蛋黃液產下，翻炒成型。

7.加入一半的調味醬汁，翻炒，即可食用。

<>9.加入超級好的蛋黃，留下半碗醬汁。翻炒均勻。

10.翻炒均勻，然後從鍋中取出。

美味的黃先生有和它一樣的賽蟹。 操作超級簡單，如果你喜歡，就來試試吧。

清蒸河蟹。 1.6只河蟹，用清水沖洗乾淨，然後用牙刷刷洗，為了讓成品美觀美觀，我用繩子把清蒸好的蟹腿綁緊，這樣蒸好的蟹腿不容易掉下來，方便就不能用了。

2.將生薑切成絲，放在一邊。

3.將螃蟹放入蒸鍋中，在每只螃蟹上放薑絲，倒入少許料酒，撒上少許鹽，將鍋放在水面上煮沸，用中火煮約25分鐘。

4.接下來，製作醬汁：將生薑切碎，可以多吃生薑。

5.加入3茶匙香醋製成調味醬（螃蟹味道很好吃，不需要新增太多調味料，味道更美味）。

6、螃蟹蒸熟後，扒下薑絲，剪斷繩子，擺好螃蟹。

油燉河蟹。 1.將螃蟹洗淨並用繩子綁起來。 （繫好繩子，使蟹鉗在烹飪時不會脫落）。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片備用。

3.鍋中放油，比炒菜時略多，煮至60%熱。

4.加入蔥、姜、花椒，小火烤香。

5.將蟹殼放入鍋中。 （蟹殼朝下，保證蟹殼顏色紅亮）。

6.加入一勺糖。

7.加入淡醬油。

8.加入未覆蓋蟹殼的熱水，煮沸。

9.轉小火，蓋上鍋蓋，燉約15分鐘。 （時間取決於螃蟹的大小）。

10.將湯用大火加熱約五分鐘，然後即可從鍋中取出。

烹製河蟹的好吃簡單方法是蒸，因為它不需要很多材料，而且步驟少，失敗的概率低，不會油炸的人可以很快學會; 而且蒸煮可以保留螃蟹的原味，具體方法如下：

配料：螃蟹4只，薑末適量，極鮮香味適量，醋適量。

步驟： 1.如果想蒸而不掉腿，可以先在料酒和公尺酒中浸泡乙個小時（啤酒也可以），然後讓蟹黃先喝醉。

2.將蟹肚朝上放入蒸鍋中。

3.蒸鍋時，蒸鍋的肚子朝上。 肚子朝上，防止蟹子流出。

4.蘸醬：一勺蒸魚醬油，一茶匙醋，幾滴香油，最重要的是薑末，充分混合。 從鍋中取出食用。

五味螃蟹。 第一步是準備河蟹、大蒜、生薑、辣椒乾、香菜、火鍋底、澱粉、油、花娥酒、醋和水。

第二步，將螃蟹直接加工、清洗、切成兩半。 蒜蓉姜切碎切片。 準備好澱粉，直接在河蟹上塗上澱粉以備後用。

第四步是炒火鍋底，加入河蟹炒，加點花雕酒和水，在家煮老醋，等三分鐘加入香菜。

清蒸河蟹最為美味，具體方法如下：材料：8只河蟹。

輔料：生薑50克，香醋50毫公升。

步驟： 1.將新鮮的河蟹在鹽水中浸泡一段時間，讓河蟹吐出汙垢，然後用水清洗。

2.用牙刷刷螃蟹上的泥漿，然後用清水沖洗幾次。

3.在蒸鍋中放適量的水，將洗淨的河蟹放入鍋中。

4.蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

5.在河蟹蒸製過程中準備蘸醬：將生薑去皮，切成碎塊。

6.倒入適量香醋。

7.蘸醬準備好了。

8.螃蟹蒸熟後開啟鍋蓋。

9.將蒸好的河蟹放在盤子裡即可食用。

：中秋節臨近，也是河蟹上市的時候。 此時的河蟹雌蟹黃很多，雄蟹油脂滿，肉質細膩可口，吃起來也挺快的。 讓我們來看看如何讓河蟹變得美味！

成分： 成分

河蟹 1300g

輔料

薑味，甜醋味。

第 1 步

1.沖洗河蟹。 清洗時，注意不要讓蟹鉗夾住你的手，也不要讓蟹從容器中爬出來。 我洗的時候不能拍照，所以我只能洗它，在它起泡和休息的時候拿出乙個。 我趕緊在閒暇時間拿了下乙個。

2.蒸鍋加水，放入抽屜，將螃蟹放入鍋中。 過程非常緊張，螃蟹們乙個接乙個地從鍋裡爬了出來。 我也急於拿下乙個。

3.將蒸鍋放在爐灶上蒸熟。

在蒸熟開始時，應將較重的物品壓在蒸鍋的蓋子上，這樣螃蟹在加熱後會難以開啟蓋子爬出來。

我在蒸鍋的蓋子上放了乙個鍋和乙個較重的蓋子。

4.蒸至螃蟹不動，然後可以取出壓力鍋蓋的內容物。 蒸 20 分鐘。

5.清蒸河蟹。

6.生薑碎。

7.將薑末放入碗中，加入甜醋。

8.薑汁醋汁中的螃蟹蘸醬很好吃。

河蟹是一種非常美味的水產品，它的肉質細膩，美味可口，是很多人喜愛的美味佳餚之一。 如果你想要一種易於製作且口感良好的河蟹，您可以嘗試以下方法：

材料：2只河蟹。

生薑（調味）大蒜（調味）。

細辣椒（調味）。

鹽（調味）醬油（調味）。

料酒（品嚐）。

方法：1將河蟹洗淨，用剪刀將大蟹黃挑出來，放入碗中備用。

2.鍋中放冷水，加入姜、蒜、細辣椒適量，加入鹽和料酒適量，待水沸騰後放入河蟹，煮10分鐘。

3.取出後，用筷子將河蟹敲開，輕輕拍打。 然後將蒜蓉、姜和細辣椒放入河蟹中，加入適量的鹽和醬油，放入蒸鍋蒸15分鐘左右，撒上大蟹黃在上面。

2.辣椒可以適量新增，也可以根據個人口味少量減少。

3.蒸的時間要根據河蟹的大小來調整，最好在一旁監督觀察，並發出聲音，防止河蟹蒸過頭，造成河蟹太老。

希望這道簡單易做的河蟹食譜能為您帶來美味佳餚！

河蟹又稱蟹、大閘蟹，是國內有名的淡水食材，營養豐富，味道極好。 如何讓小河蟹好吃又想吃'我的朋友都看過了！

醉河蟹

配料的準備。 河蟹、食鹽、白酒、黑醬油、公尺酒、醋、砂糖、雞精、生薑、花椒、八角、肉桂、辣椒。

方法步驟。 1.將河蟹刷洗乾淨，在水中浸泡2小時，然後取出瀝乾水分;

2、將所有調料放入碗中調汁，包括公尺酒500克、白葡萄酒50克，其餘適量;

3、將河蟹放入密封容器中，倒入調味醬浸泡，密封;

4.放入冰箱醃製一天。

技巧： 要醃製調味料，需要更多的鹽，公尺酒的量會根據螃蟹的量而變化。

香辣河蟹

配料的準備。 河蟹、辣椒、生薑、大蒜、蔥、花椒、料酒、雞精、海鮮醬、醬油、白酒、澱粉。

方法步驟。 1、先將河蟹放入容器中，倒入白葡萄酒100ml，蓋上鍋蓋，根據河蟹的新鮮度燉20-50分鐘;

2.河蟹不咬手後，用刷子洗淨;

3、用菜刀將河蟹從中間切開，用乾澱粉迅速包好封條，以備後用;

4、鍋中放50%的油，將河蟹放熱封;

5、小火煎3分鐘，煎炸過程中翻面，取出備用;

6、將花椒放入冷鍋和冷油中，用小火炒香，然後加入蔥、姜、蒜、紅辣椒，翻炒香;

7.然後加入一湯匙蒜蓉辣椒醬; 一湯匙海鮮醬; 150毫公升公尺酒; 10克雞湯，4湯匙醬油，攪拌均勻;

8.倒入炸好的河蟹，攪拌均勻。

清蒸河蟹

配料的準備。 河蟹、姜、醋、料酒、蔥。

方法步驟。 1.將河蟹洗淨，放在一邊;

2、取鍋防水，將薑片、蔥、料酒切成薄片，煮沸;

3、將洗淨的河蟹放入鍋中蒸熟;

4、當螃蟹變紅成熟時，可從鍋中取出;

5.拿乙個盤子，放上醋和薑絲，做成蘸菜。

水煮河蟹

配料的準備。 河蟹、生薑、蔥、蒜、料酒、鹽。

方法步驟。 1.將螃蟹洗淨放入鍋中，加水;

2、薑片、蒜片、蔥片切入鍋中，加入料酒、鹽煮沸;

3.煮沸後，用中火煮沸約20分鐘。

油燉河蟹。

配料的準備。 河蟹、生薑、乾辣椒、胡椒粒、油。

方法步驟。 1.將河蟹刷乾淨;

2.將生薑切碎，將辣椒切成小段;

3.鍋中放油，加入生薑、胡椒和辣椒翻炒香;

4.炒熟後，將螃蟹放入鍋中燉約10分鐘。

技巧： 為避免粘鍋，最好一直使用小火。

蒸螃蟹。 這是最大程度地鎖住螃蟹身上營養的最簡單方法！

配料：螃蟹、公尺酒、薑末、蒜蓉、醬油、砂糖、香油。

方法：1用清水沖洗螃蟹，放入碗中;

2.將薑末放入小酒碗中，加入煮熟的醬油、白砂糖、味精、公尺酒和香油攪拌。 再取乙個小碗，把醋放進去，以備後用;

3.將螃蟹放入籃子中，用火蒸 15 到 20 分鐘，直到殼鮮紅色，蟹肉成熟，然後取出。 與醋和醬汁一起食用！

香辣炒螃蟹。 鮮辣，風味濃郁，蟹肉鮮嫩，湯汁鮮美，吃起來超級過癮！

配料：活蟹、乾辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥、鹽、胡椒、料酒、澱粉、海鮮醬、水澱粉、雞精、芝麻油、花椒油、辣椒油、香菜。

做法：1、從肚臍上取出肉蟹殼，去掉內臟和鰓葉，將腿尖和殼邊宰殺，洗淨，將蟹肉切成八塊，加入適量精鹽，與料酒充分混合;

2.將鍋放在熱火上，直到油溫達到50%，然後在切割點用乾燥的細澱粉包裹蟹塊，然後將它們浸泡在油鍋中直到煮熟（蟹殼同時成熟）;

3.鍋中加油，煮至百分之四十的油溫，放入乾辣椒段，將花椒翻炒，拌入鮮湯，燒一會兒，然後加入姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精製鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘， 將增稠劑與水澱粉稀釋，最後加入香油、胡椒油、辣椒油、胡椒粉攪拌均勻，放入盤中。

醉螃蟹。 材料：

雄蟹6只，雌蟹6只，五香五年醇厚華彪酒500克，生抽400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，生薑100克，韭菜30克，花椒15粒。

方法：1將蟹腿綁好，用刷子將螃蟹洗淨，將姜洗淨切片，蓋上螃蟹均勻，在籃子上倒入少許料酒蒸15分鐘。 關火再燉一分鐘，蒸螃蟹時注意蟹肚朝上，以免流失蟹子;

2.將淡醬油、華雕酒、白砂糖一起放入鍋中，放在爐子上用小火煮沸，用勺子不斷攪拌，防止白糖粘在鍋上，當糖完全融化，醃料微微開啟時，關火冷卻， 倒入蜂蜜攪拌均勻，最後將喝醉的鹽水倒入容器中;

3.解開蒸蟹繩，此時蟹腿蟹爪已經定好，不易脫落，取下蟹上的薑片，輕輕地將蒸好的螃蟹一一放入醉醃料中，然後將花椒、小薑片和蔥一起浸泡。

浸泡時間也很講究，浸泡了兩天的螃蟹最適合品嚐，而且時間不好吃，時間久了就是鹹的。

用過的醉醃料稍加上述一些調味料，加熱煮沸冷卻，可重複使用。

醉河蟹配料準備 河蟹、鹽、白酒、黑醬油、公尺酒、醋、糖、雞精、生薑、花椒、八角、肉桂、辣椒。 方法步驟1：將河蟹刷洗淨，在水中浸泡2小時，然後取出瀝乾水分; 2、將所有調料放入碗中調汁，包括公尺酒500克、白葡萄酒50克，其餘適量; 3.將河蟹放入可以密封的那只中'在容器中，倒入準備好的醬汁並浸泡，密封; 4.放入冰箱醃製一天。 小貼士 醃製調味料，需要多鹽，公尺酒的量會根據螃蟹的量而變化。

香辣河蟹配料 準備 河蟹、辣椒、姜、蒜、蔥、花椒、料酒、雞精、海鮮醬、醬油、白酒、澱粉。 方法步驟1：先將河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，蓋上鍋蓋，根據河蟹的新鮮度燉20-50分鐘; 2.河蟹不咬手後，用刷子洗淨; 3、用菜刀將河蟹從中間切開，用乾澱粉迅速包好封條，以備後用; 4、鍋中放50%的油，將河蟹放熱封; 5、小火煎3分鐘，煎炸過程中翻面，取出備用; 6、將花椒放入冷鍋和冷油中，用小火炒香，然後加入蔥、姜、蒜、紅辣椒，翻炒香; 7.然後加入一湯匙蒜蓉辣椒醬; 一湯匙海鮮醬; 150毫公升公尺酒; 10克雞湯，4湯匙醬油，攪拌均勻; 8.倒入炸好的河蟹，攪拌均勻。