魚明膠燉好後，味道鬆脆，是不是假的？

魚明膠燉的時候，可以同時放枸杞和紅棗來做甜，也可以和雞骨或者豬骨一起燉，讓它鹹，也可以搭配牛奶、杏仁奶、椰子水、白木耳、龍眼、蓮子等三種。

7、雞肉、核桃、人參、豬肉、種子、冬蟲夏草花、排骨、胡蘿蔔、竹筍、山藥、蓮藕、麥冬、海參、玉竹、桃膠、百合、螺螺、椰子、生薑、糯公尺等。 你可以在微信上搜尋，***那裡找個地方叫公共食品補充劑，這個家的魚明膠是國外原產地收集的原產地，價效比非常高，你可以省下很多錢和他們一起服用魚明膠，他們還會教你怎麼吃，吃有什麼作用， 如何儲存。一般來說，浸泡時間加上燉煮時間足夠6小時，但如果口香糖較濃，浸泡時間應延長一至兩個小時，燉時間應延長一小時。

用涼的開水或溫水浸泡頭髮，不要用開水，也不能放調味料或酸鹼，浸泡前後清洗。 浸泡後，如果是小魚明膠，可以直接燉，如果魚明膠太大，一定要切成薄片，當然也可以先切開再浸泡，那就需要乙個專門的斷頭台了。

不。

因為好的魚明膠大概有好幾種，有的魚明膠更有彈性，有的比較光滑，有的比較粘稠，大概是這幾種味道，和同一種魚明膠，味道越老越好，沒有魚腥味，不脆的味道。

從以下4點來判斷魚明膠好不好，就更好了。

1.品種 如果平時吃鰻魚明膠（北海膠）、黃魚肚、金龍膠等，如果想多補一點，可以選擇紅口，紅口包括很多種類。 型別只是乙個簡單的點，並不是目前最重要的考慮因素，除非你想要乙個特殊的效果，比如安南魚明膠的止咳藥等等。

2.色澤質地乾淨，無血、筋、瘀等物質，半透明，顏色為淡黃色半透明。

3.尺寸、厚度 同種魚肚尺寸越大，膠體越厚，品質越好，正所謂“十斤魚一兩膠”。 可以看出，一條重達幾兩的魚肚，在魚身上會重達幾十斤。

4.乾燥濕度 魚肚越幹越好，購買魚肚時，可以放在燈光下拍照，如果魚肚是半透明的，質量就更好了。 濕度高的魚肚顏色灰暗，甚至有些魚肚在晾乾時裡面沒有乾燥，周邊一般都是透明的，中間的顏色是渾濁的，這就是“花心”，所以不要選擇。

時間越長，花心就會發霉，浸泡後會散發出難聞的氣味，不宜食用。

你好親愛的你好，我很高興回答你關於魚明膠燉後味道如何的問題，我可以告訴你的是，在正常情況下，魚明膠燉後應該是軟的，而不是鬆脆的。 魚明膠是由從魚組織中提取的膠原蛋白製成的，在烹飪過程中加熱時會溶解，使菜餚更加柔軟和柔軟。 一般來說，當明膠燉好後，它會變得柔軟並具有凝膠狀質地。

如果你在吃魚明膠燉菜時感到鬆脆，可能有幾件事需要考慮：一是它可能不是真正的魚明膠，而是其他類似於手工埋藏的成分或新增劑。 其次，有可能魚明膠的燉煮過程不充分，導致魚明膠沒有完全溶解或燉煮時間不足，從而保留了部分原有的質地。

此外，如果使用的魚明膠質量不好，還可能影響其質地和口感。 因此，如果想要獲得魚明膠燉菜的正常口感，建議選擇正規渠道購買優質魚明膠，掌握適當的烹飪時間和熱量，並確保使用合適的食材和烹飪方法。 總而言之，一般情況下，魚明膠燉好後應該是軟的，不脆的。

如果您對正在吃的明膠有任何疑問，建議您諮詢專業人士或了解有關明膠燉煮的更多資訊。 希望以上內容對您有所幫助！ 如果您有任何其他問題，請隨時問我。

祝你有美好的一天！ <>

1。透明度。 這是魚明膠最基本的特性，如果魚明膠沒有滲透性，那麼一般都是假的。 最簡單的方法就是逆著光看，看看能不能看到你的手指，也就是能感覺到明膠是透明的。

2.質感質地。 每個不同品種的魚肚都有自己獨特的質地，但有些魚肚的質地比較相似，比如紅嘴魚和北海雄肚，質地更加細膩柔軟。 如果沒有質感，是一塊一塊的魚肚很硬，可能是假的。

此外，魚肚越老，質地越清晰、越細膩、越漂亮。

3.魚明膠的特性。 每種魚明膠的特性都不同，從這種魚明膠的特性可以判斷真偽。 例如，北海魚明膠有兩隻耳朵，耳朵是張開的，而不是一塊堅固的膠水。

另乙個例子是紅色的嘴，紅色的嘴有兩個鼻唇溝，鼻唇溝有兩個出口。 再比如黃魚肚，黃魚肚體中間有一根肉須，是圓柱形的黃魚肚，肉須在管子裡，是開邊的黃魚肚，肉須明顯在膠水中間。

4.泡沫入侵。 魚明膠的真偽可以通過氣泡的侵入來區分，一般來說，浸泡在水中的魚明膠仍然完好無損，不會散落變形。 魚明膠會隨著浸泡時間的增加而增加，並相應地變大一點，但有些品種浸泡後變化不大，但基本品種會變大。

只是變大的程度不同。 因為魚明膠是魚泡的魚曬乾了，太陽會變小，重新浸泡會變大。

5.味道。 一般燉好的魚肚湯口感甜扁平，新口香糖有魚腥味，老口香糖沒有魚腥味，或者魚腥味較淡。 換句話說，魚腥味與真實性沒有必然的關係，但可以作為判斷真實性的條件之一。

一般來說，內部人士吃舊橡膠。 如果魚肚的味道很奇怪，那可能是假魚肚。 魚腥味只會變小，不會因為舊膠水的新舊程度而沒有魚腥味。

魚肚在烹飪前應浸泡一夜，以免腐爛，方法如下：

配料：花膠、蔥、姜、公尺酒、豬骨、棗、扇貝、姜、醋、鹽。

1.將魚肚浸泡一夜。

2.將生薑切成薄片，將蔥打成乙個結。

3.鍋中倒入水中，加入姜、蔥結、公尺酒。 用大火煮沸。 加入魚肚，煮 5 分鐘。 魚肚放入熱水時收縮和捲曲是正常的。

4.放入乙個大碗中浸泡一夜。

5.浸泡過夜的效果。

六、豬骨飛水。

7.將魚肚切成小塊，將豬骨、扇貝和棗洗淨。

8.全部放入平底鍋中。

9.加入醋以去除異味。

10.在水面上燉，開始魚明膠模式。 程式完成後，加入鹽調味。

十。 首先，碗準備好後，就可以使用了。

買回魚明膠後，將魚明膠放入水中，真魚明膠浸泡幾個小時後仍是完整的，而帶有豬皮等材質的假魚明膠在水中浸泡一段時間後會分散，形狀會明顯變化。 如果是當場購買，不能起泡，可以試著掰開一小塊魚明膠，觀察中間的壓力。 真魚明膠的膠原蛋白含量很高，可以清楚地看出它本來是連在一起的，有一種斷線的感覺，而假的會“顯得又脆又結塊”。

1.真黃唇魚明膠上面有兩根鬍鬚，假黃唇魚明膠上有兩根鬍鬚，顏色和形狀不規範。

2.魚明膠有一種很好的區分方法。 把膠水放進水裡，真正濃稠的魚明膠浸泡幾個小時後還是會完整的（如果魚明膠的肉太薄，另外，薄的魚明膠更容易腐爛）。

豬皮製成的魚膠，無論多厚或多薄，只要在水中浸泡一段時間，就會腐爛。 如果在野外，不能用水起泡，那就把膠水取下來，看看中間的壓力是不是明顯連線在一起，斷線的感覺，假膠看起來像是一塊。 太白，太好看，沒有瑕疵，沒有瑕疵，勸告還是不要買。

可能是藥水已經漂浮過了，看到幾種魚明膠的形狀基本一致，所以建議不要購買。 因為很有可能是用小膠水壓成大膠水，所以判斷是不是小膠水做的最好方法就是用力打碎，如果看到膠體明顯粘在一起，是真的。

魚明膠是一種天然食品，具有自己獨特的質地，無法偽造。 假魚明膠沒有質地或質地完全相同。 還有一種顏色，假魚明膠的顏色是均勻的，沒有變化，而真魚明膠的顏色是同一批次的商品，甚至是單一的魚明膠。

煮起來不爛，需要先浸泡，方法說明如下：

材料：魚明膠1片，姜3片，水適量，料酒適量，排骨2根，蟲草花一小撮，枸杞少，姜3片，料酒適量，水適量。

製作步驟： 1.找乙個無水無油的容器，加水，放入魚肚，水量不要超過魚肚。

2.浸泡過夜，中間有條件要換幾次水，夏天熱了就放冰箱泡澡。

3、準備無油鍋，加水、薑片、料酒，加入浸泡過的花膠，煮5分鐘。 關火。

4.蓋上鍋蓋，自然冷卻，繼續浸泡過夜。 即使浸泡完了，也可以馬上燉湯，如果不馬上燉，可以放在速凍中存放乙個月。

5.洗排骨。

6、鍋中加水，倒入排骨、薑片、料酒，將排骨中的血煮沸。 然後洗排骨。

7.鍋中再次加水，加入排骨、花膠、洗淨的冬蟲夏草花。 用大火煮沸，把火調小，燉乙個小時。

8.燉好後，加入枸杞，燉約10分鐘，加鹽調味。 從鍋中取出。

如果不發泡，就會煮得很差，烹飪時間會長很多。 浸泡魚明膠的主要目的是去除異味，去除一些粘附在魚明膠表面的汙垢，另乙個是將魚明膠浸泡得更軟一點，可以有效減少燉煮時間。

用魚明膠製備燉排骨。

食材：魚明膠、排骨、枸杞、生薑、紅棗。

步驟： 1.準備材料。

2.將魚明膠浸泡2小時，洗淨乾淨。

3.將排骨焯水。

4.去除棗核。

5.將魚明膠、排骨、紅棗和生薑放入燉鍋中，加水。

6、選擇電飯煲的“魚明膠”功能，啟動電飯煲。

7.當還剩10分鐘時，加入枸杞。 在手術結束時，加入少許鹽調味。

8.成品。

當然，發泡的主要目的是去除一些粘附在魚明膠表面的髒東西，次要目的是將魚明膠軟軟浸泡，這樣可以有效減少燉煮時間，節省一些柴火。 當然，不起泡會煮爛，但是一些已經發泡了很久的魚明膠，如果不起泡直接煮，煮的時間會長很多。 你可以在網上找到一家叫公共食品補充劑的公司，比如**，這個家的魚明膠是國內外的原產，價效比非常高，你可以省下很多錢和他們一起服用魚明膠，他們還會教你怎麼吃，吃起來有什麼效果， 如何儲存。

但是，藥煮了就不好了，有些魚明膠品種的韌性非常好，如果要煮，就必須用高壓鍋。