哪種胡蘿蔔好？ 哪些型別的胡蘿蔔好？

胡蘿蔔的胡蘿蔔素含量最高。

1.春虹2號。

春紅2號是胡蘿蔔品種之一，是適宜春夏栽培的早熟耐熱品種，華北地區春露栽培可在4月上旬進行，華北地區春露田應在3月下旬播種。

2. 紅芯 6 號。

紅新6號，胡蘿蔔品種之一，雜交種胡蘿蔔素含量是新黑田五村的3--4倍，總胡蘿蔔素為140--170mg kg，其中胡蘿蔔素含量為100--120mg kg，是適合生鮮食品和加工的理想品種。

3.皇冠。 保冠是胡蘿蔔品種之一，適用於胡蘿蔔汁和胡蘿蔔原料的生產加工，抗旱、耐熱、夏播。

4.法國綾。

法國綾是胡蘿蔔品種之一，早熟性好，根形好，心色好。

5.超紅芯。

超級紅核是胡蘿蔔品種之一，具有很強的生長潛力、耐熱性和抗病性，需要注意的是，播種過早可能會引起發芽現象。

<> “摘胡蘿蔔。

胡蘿蔔可以說是我們百姓餐桌上常見的蔬菜，營養豐富，富含維生素和胡蘿蔔素，所以小孩子應該多吃，而且胡蘿蔔比較容易儲存，所以在農村老家，很多人都會自己種一點胡蘿蔔，有的儲存起來當食物，剩下的就賣錢了。 第一：讓我們看看頭部。

有的胡蘿蔔大，有的細小，所以在購買的時候，最好選擇小的，中等的，因為如果大小太小，就意味著它沒有成熟，裡面的營養不足，如果太大，就意味著胡蘿蔔已經長大了，裡面的水分和營養物質已經消耗殆盡。

這樣的胡蘿蔔基本沒有胡蘿蔔味，而且味道也很硬，所以當我們再次購買胡蘿蔔時，應該選擇中等且比例比較好的胡蘿蔔。 第二：看外觀我們要選擇的是外觀比較光滑，沒有眼淚，沒有傷口，沒有蟲眼的胡蘿蔔，有些顏色較淺，顏色較深的胡蘿蔔不買，這是因為胡蘿蔔、胡蘿蔔素的含量和它的顏色有直接關係，顏色越深，胡蘿蔔素的含量越高，所以我們再買的時候， 我們必須買一種顏色較深的、純橙紅色的，這樣的胡蘿蔔，它的胡蘿蔔素含量非常高。

第三：稱重。

當你看到兩根大小差不多的胡蘿蔔時，把它們撿起來稱重，胡蘿蔔比較重，這意味著水分和營養物質相對充足。 這樣的胡蘿蔔比較新鮮，如果胡蘿蔔的重量特別輕，說明已經存放了一段時間，裡面的水分和營養分已經隨著時間的流逝而流失了，我們可以用手捏一下，如果胡蘿蔔已經枯萎了，就變得特別軟了，這樣的胡蘿蔔是買不到的， 因為這樣的胡蘿蔔已經儲存了很長時間。

你如何儲存你買回家的胡蘿蔔？ 其實很簡單，就是用沙子，俗稱【儲沙法】即可。

將胡蘿蔔表面晾乾，晾乾沙子，在箱子裡放一層沙子，再放一層沙子，把箱子放在陰涼通風的地方，沙子和胡蘿蔔一定要晾乾，否則胡蘿蔔會腐爛，這樣可以存放半年不長芽又高又寬。

胡蘿蔔是我們比較常吃的一種蔬菜，富含胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素和一些微量礦物質元素，是一種老少皆宜的食物，這也是它在市場上受歡迎的原因之一。 當我們選擇胡蘿蔔時，我們往往分不清哪乙個更好，本文將教你如何選擇好的胡蘿蔔。

如何選擇好的胡蘿蔔

1、品種：目前市場上的胡蘿蔔種類繁多，大致分為三種，一種是頭部比較小，身體很薄，顏色略帶紅色; 一種是小的紫紅色; 還有乙個較大的身體，但呈黃橙色。 然而，根據調查，一半的小胡蘿蔔會有更脆更甜的味道，而紫色胡蘿蔔的番茄紅素營養價值最高; 紅細胡蘿蔔的番茄素和胡蘿蔔素含量也較多，在營養價值上也算是第二位; 橙黃色的胡蘿蔔在營養和味道方面略遜於其他兩種。

2.顏色：在選擇胡蘿蔔時，你應該選擇顏色較深的，胡蘿蔔素含量越高，所以在購買時應該選擇一些顏色較深的，尤其是那些橙紅色的面板、果肉和核心。

3、外觀：一般來說，好的胡蘿蔔的形狀在厚度上比較均勻，而且表面很光滑，沒有裂紋，而且生長週期比較短，口感會好很多。

4.大小：在選擇胡蘿蔔時，應該選擇一些比較小的和短的，味道最好的。

5.胡蘿蔔心：在選擇胡蘿蔔的時候，要觀察胡蘿蔔的核，如果是橙紅色的核，這種營養價值最高，如果是綠色或黑色的胡蘿蔔核，味道會比較老。

以上就是本文為大家總結一下如何選擇胡蘿蔔的一些方法和技巧，通過這篇文章相信大家對胡蘿蔔的選購或多或少都有了一點了解。 但是，有些商家在賣胡蘿蔔的時候喜歡賣帶葉的胡蘿蔔，所以要注意胡蘿蔔的葉子，如果葉子是綠色的，說明胡蘿蔔比較新鮮。

胡蘿蔔屬於傘形科，其品種有紅林、日本雜交胡蘿蔔、超級紅核、黑田心五寸、汗成週六寸、法國綾等。 比較常見的胡蘿蔔品種是紅林，味道也最脆，也很耐寒，所以可以在北方地區種植。

胡蘿蔔品種。

胡蘿蔔屬於傘形科，其品種有紅林、日本雜交胡蘿蔔、超級紅核、國國五寸胡蘿蔔、汗成六寸胡蘿蔔、法國綾等。

虎樹麻青蘿蔔比較常見的品種是紅森，口感最脆，耐寒性強，所以可以在北方地區種植。

紅森林。 紅林的特點是口感比較甜，形狀一般長圓柱形，該品種的產量高於其他品種，經常食用可以補充維生素等營養物質。

超級紅芯。 超級紅核是一種比較稀有的胡蘿蔔品種，它的特點是耐熱性更強，形狀是長圓柱形的，一般這個品種味道更脆，色澤更鮮豔。

可汗城六寸。 汗成六寸的生長速度比其他品種的胡蘿蔔快得多，而且經濟價值比較高，顏色是橙色的，味道有點甜，非常適合直接食用。

阿雅，法國。 法國綾是一種早熟的胡蘿蔔品種，其根皮呈橙紅色，有一定的耐熱性，不易出現病蟲害，但產量不是很高。

胡蘿蔔品種。

胡蘿蔔屬於傘形科，品種有洪森、日本雜交胡蘿蔔、超紅核、心黑田五寸、漢城六寸、法國綾等。 常見的胡蘿蔔品種是洪森胡蘿蔔，味道最脆，耐寒，可以在北方種植。

紅森林。 洪森的特點是甜味和長圓柱形。 而且這個品種的產量高於其他品種。 經常食用可以補充維生素等營養物質。

超級紅芯。 超紅核是一種稀有的胡蘿蔔品種，其特點是耐熱、長圓柱形的四肢。 一般來說，這個品種味道酥脆，色澤鮮豔。

可汗城六寸。 漢城六村比其他品種的胡蘿蔔生長速度快得多，經濟價值也比較高。 它的顏色是橙色的，味道有點甜，非常適合直接食用。 拆除。

阿雅，法國。 法國綾是一種早熟的胡蘿蔔品種。 它的根皮是橙色的，對耐熱性有一定的敏感性，不易發生病蟲害，但產量不是很高。

胡蘿蔔是一種耐儲存的蔬菜，一般不會變質，但你知道什麼樣的胡蘿蔔味道更好，更新鮮嗎？ 接下來，我們來看看什麼樣的胡蘿蔔好？ 如何選擇好的胡蘿蔔？

什麼樣的胡蘿蔔好 一根好的胡蘿蔔應該是“三紅一細”，“三紅”是指胡蘿蔔的皮、肉（韌皮部）和心柱（木質部）是橙紅色的，“一薄”是指心柱應該沒問題。 因為胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，所以呈深橙紅色，如果胡蘿蔔素含量低，就會呈現出淺橙紅色甚至淺黃色，所以營養價值肯定不是很高。 胡蘿蔔心柱的胡蘿蔔素含量明顯低於肉質部分，所以顏色也比較淺，這也是為什麼我們選擇心更薄的心柱的原因。

除了這些內部的，胡蘿蔔的外觀也要仔細觀察，它們應該新鮮、酥脆、嫩滑、不萎蔫、大小均勻、厚度相近、表面光滑，所以胡蘿蔔一定要質量上乘。

如何儲存胡蘿蔔 胡蘿蔔的最佳儲存溫度：0。 相對濕度：

95-100%RH以上。 胡蘿蔔收穫時應格外小心，避免磨損、損壞等，收穫後最好盡快預冷至5度以下，這樣不僅有利於長期儲存，而且可以降低腐爛率。 水冷式預冷或碎冰式冷卻都適用於胡蘿蔔的即時分布，室內冷卻可用於長期儲存。

胡蘿蔔最好儲存在接近 0 的低溫下，但不要冷凍組織。 98-100%相對濕度，易於保持組織的脆性。 胡蘿蔔貯藏溫度的公升高會因腐爛率和發芽率的增加（葉和根的持續生長）而縮短其貯存期。

胡蘿蔔貯藏後有時會有苦味，這是貯藏環境中存在乙烯導致胡蘿蔔代謝異常的結果。 因此，胡蘿蔔的儲存不應與蘋果、梨和其他產生大量乙烯的產品混合。