牛肉燉土豆胡蘿蔔技巧，胡蘿蔔土豆牛肉準備

土豆和胡蘿蔔燉牛肉是一道超級美味的家常菜，不需要太多的烹飪技巧就能讓它變得特別美味。

土豆和胡蘿蔔本身就有甜味，經過長時間的燉煮，它們非常柔軟和糯，牛肉的香氣被燉入蔬菜中，蔬菜的甜味滲透到牛肉中，甚至湯汁也很甜。

這道家常菜不是很複雜，它的湯特別好吃，一端上來就被搶走了，最後湯也沒剩了，一起來學吧！

材料：牛肉500克，土豆2個，胡蘿蔔2個，姜5片，蔥2個，蒜瓣4瓣，八角2個，肉桂2個，鹽適量，淡醬油2勺，黑醬油1勺。

步驟： 1、將牛肉洗淨清水浸泡一會兒，浸泡在血中切成塊，土豆洗淨，去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊;

2、燒一鍋開水，將牛肉塊放入焯水，撇去血沫和雜質扔掉，將牛肉取出備用，鮮牛肉即可離水;

3.加熱油底鍋，放適量油加熱，加入蔥、姜、蒜，翻炒香，倒入焯過的牛肉塊翻炒至變色，倒入淡醬油、深醬油、配料、肉桂，倒入焯過牛肉的水或水，大火煮沸後， 轉小火燉約40分鐘;

幾分鐘後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，燉約半小時，土豆和胡蘿蔔軟軟爛，嚐好味道再撒適量鹽調味，就可以出鍋了，這湯拌飯特別好吃！

讓食物成為家常菜，與家人分享，只有愛和食物不會讓人失望！

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胡蘿蔔土豆燉牛肉，配料營養價值高，不僅有益於人體健康，而且非常美味，成為很多人都喜歡的美味佳餚，是生活中常見的家常菜。

那麼，如何讓胡蘿蔔和土豆燉牛肉變得美味呢？

今天我就分享乙個美味的土豆燉牛肉食譜：

1.切一些胡蘿蔔、土豆、青椒、香菜和香菇以備後用，並準備一些生薑、蒜末、月桂葉和檸檬。

2.將牛肉切成方塊，在水中煮沸幾分鐘，煮沸泡沫，取出，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3.鍋中加入適量油，倒入蒜末、薑片、月桂葉，翻炒，再倒入牛肉翻炒，帶出香味。 加入適量豆沙，翻炒至色澤和味道。

4.鍋中加入適量水，放入一片檸檬，加入蘑菇，大火煮沸，轉小火煮1小時。

5或1小時後，加入土豆和胡蘿蔔，加入鹽、淡醬油、黑醬油和糖，繼續燉10分鐘。

6.10分鐘後，加入青椒塊，繼續燉2分鐘，然後加入雞精，翻炒均勻。

好吃的胡蘿蔔土豆燉牛肉做好了，超級公尺飯，大人小孩都喜歡吃，這鍋燉菜的營養價值非常高，在孩子成長的過程中，偶爾給他們做一下，補充身體，美味又滿足！

胡蘿蔔土豆牛肉準備

食材： 牛腩， 2個土豆.

輔料：胡蘿蔔、蔥、生薑、八角、肉桂、月桂葉、乾辣椒。

調味料：黑醬油、鹽、雞湯、白糖、胡椒粉。

步驟：1讓我們開始準備配料。

首先，我們準備一塊牛腩，也就是牛肚肉，有筋肉、肉、油花，先切成厚片，再切成2厘公尺左右的牛肉丁，備用。 準備乙個土豆，去皮，切成大小均勻的爐灶塊，以備後用。 準備一根胡蘿蔔，並切成相同的爐灶塊以備後用。

2.現在讓我們開始準備賦形劑。

準備一片蔥，切成蔥圈，一塊生薑，切成薑片，放在一起，再抓幾顆八角、三片肉桂、五片月桂葉備用。

3.將牛腩焯水。

將牛肉放入一鍋溫水中，倒入少許料酒除去異味，料酒中的乙醇可以溶解肉塊中產生魚腥味的胺類物質，在加熱過程中，魚腥味會隨著酒精的揮發而被帶走。 水燒開後，除去鍋中的泡沫，將水焯水30秒倒出，這一步主要是煮熟牛肉中的血水，以及冷水洗不掉的殘渣。

4.讓我們開始做飯吧。

鍋內燒熱油，油熱後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓起幾個乾辣椒一起翻炒，炒香後，沿鍋邊倒入適量水，將牛肉倒入鍋中，加入適量的黑醬油調整背景顏色，攪拌均勻， 加入一勺鹽攪拌溶解，轉大火煮湯。

5.讓我們開始在高壓鍋中燉。

然後將湯和肉倒入高壓鍋中，轉小火壓10分鐘後蒸熟，將牛肉燉熟。

6.讓我們繼續做飯。

10分鐘後，拆下氣壓閥放氣，然後將牛肉倒回鍋中，挑出裡面的香料，將土豆和胡蘿蔔倒入其中，蓋上鍋蓋，用中火燉8分鐘，將土豆和胡蘿蔔燉至軟，讓它們的營養進入湯中。

到時候，我們開啟鍋蓋補好香，加入一勺鹽、一勺雞粉、一勺糖、一勺胡椒粉攪拌溶解調味料，料材儲存好後即可放在盤子裡，最後撒上少許蔥花， 它可以被服務。

我已經很久沒有上傳食譜了，最近很忙。 我忙於新專案，經常忘記吃飯。 在過去的兩天裡，我剛剛解放了雙手。 讓我們來看看這道菜，並徵求您的意見。

作者：Tiny Tsy

材料。 牛腩 500

胡蘿蔔 a.

洋蔥 a.

土豆 a.

鹽和油調味。

花椒、薑味。

醬油，花椒來調味。

步驟。 牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

1.用水沖洗牛肉。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

2.牛肉放在水面上以備後用。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

3.將胡蘿蔔、土豆和洋蔥切成薄片，放在一邊。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

4.準備調味薑片。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

5.在炒鍋中放少許油，加入調味料翻炒。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

6.炒牛肉。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

7.加入料酒，攪拌調味。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

8.加水蓋住牛肉，燒開熱水後轉小火燉約40分鐘（也可以放入高壓鍋中煮20分鐘）。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

9.加入胡蘿蔔和土豆，翻炒2分鐘，然後加入洋蔥。

牛肉烤土豆和胡蘿蔔。

10.成品出鍋。

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土豆和胡蘿蔔燉牛肉是一道可以通過多種方式烹製的菜餚，但幾乎是一樣的。 有的食材更簡單，牛肉更嫩，烹飪時間更短; 有些更複雜，牛肉更老，需要更長的時間才能煮熟。

燉牛肉配土豆和胡蘿蔔。

材料：牛肉、胡蘿蔔、土豆、蒜芽、鹽、八角、食用油、淡醬油、蠔油、薑粉、冰糖。

【烹飪步驟】

去市場買新鮮牛肉，最好不要用冷凍牛肉，因為新鮮牛肉味道會更好。 買完牛肉後，需要清洗乾淨，洗淨幾次，清洗乾淨後切成塊，不要太大，小塊會更好煮。

下一步是先把牛肉煮熟，把洗乾淨的牛肉塊和冷水一起放進鍋裡，鍋裡要開始用中火煮熟後，就可以把電飯煲調到湯模式，一般需要乙個多小時，這樣牛肉就煮好了。 煮熟後，將煮熟的牛肉中的水取出並放在一邊，但不要將湯倒在電飯煲中。

將胡蘿蔔和土豆都洗淨，然後從外面去皮，去皮切成小塊，實際上是土豆丁。

在鍋中倒入適量食用油，將油加熱至煮熟的牛肉、胡蘿蔔和土豆丁，邊炒邊加入調味品。 加入淡醬油、蠔油和薑粉，但要適量，然後繼續翻炒。

這時，將原來電飯煲中的湯倒入鍋中，開啟煮沸，煮沸後轉中低火煮沸。

等到土豆和牛肉煮熟透後，再加入切碎的蒜芽，加入兩塊小冰糖一起翻炒，這樣一些青菜也會更好看，看起來更開胃。 這個時候，你只需要簡單的炒幾下，還能保持原汁原味，油炸後就可以放在盤子裡了，這樣一道菜就完成了。

土豆燉牛肉---很受歡迎的家常菜，牛肉酥脆鹹味，土豆軟糯，湯裡用石鍋拌飯，更不用說有多好吃了。

土豆燉牛肉。

主要成分

牛腩500克，土豆2個，胡蘿蔔1個，莖2根，3人份。

輔料 其他

洋蔥適量、蔥1小塊、韭菜2根、鹽適量、公尺酒2湯匙、黑醬油1湯匙、生抽醬油2湯匙、姜3片、花椒適量、八角2片、月桂葉2片、紅辣椒3-4個、草果1個、肉桂1小塊、 3瓣大蒜，1湯匙黃豆醬，1湯匙糖。

燉牛肉配土豆準備。

第 1 步

將牛腩洗淨，切成小塊以洗去血跡。

第 1 步

將鍋中的水用冷水焯一下，牛肉煮沸後會變色，稍微煮一下。

第 1 步

舀起牛肉，用熱水洗淨，瀝乾水分，準備香料。

第 1 步

平底鍋燒熱，加入色拉油，將肉香辛料炒香，加入醬油翻炒。

第 1 步

加入牛肉翻炒均勻，加入淡醬油、黑醬油和公尺酒。

第 1 步

加入熱水，蓋上牛肉。

第 1 步

火燒沸後，轉小火燉約1小時，燉到一半，直到牛肉半熟，加入鹽和糖調味。

第 1 步

繼續燉，直到牛肉酥脆。

第 1 步

土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成方塊。

第 1 步

加入鍋中。 第 1 步

繼續燉，直到土豆和胡蘿蔔變軟。

第 1 步

放在盤子裡，撒上切碎的細香蔥。

土豆燉牛肉成品圖。

<>燉牛肉和土豆的烹飪技巧。

技巧：

1.根據自己的口味增加或減少燉牛肉的香料量。

2、淺醬油和深醬油的用量根據紅燒菜的顏色而增加或減少。

3.最好一次在燉菜中加入足夠的水。

牛肉和土豆和胡蘿蔔一起燉很有營養，牛肉的蛋白質非常豐富，土豆含有大量的碳水化合物，而胡蘿蔔紅棗含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，這三者一起燉是很有營養的。

燉牛肉的準備。

1.準備你需要的食材，牛肉、土豆、胡蘿蔔、大蒜、冰糖、四川花椒、肉桂、八角、紅辣椒幹、韭菜。 2.

將牛肉水表面沖洗乾淨切成小塊，準備一盆沒有被牛肉覆蓋的水，然後在水中加入少許鹽攪拌均勻，將肉塊放入盆中浸泡血水，用手抓揉，將裡面的血水擠進去。 浸泡半小時後，換水，重複3次，待盆內沒有多餘的血跡後再倒水，將肉塊放在一邊。 3.

鍋中加入足夠的水，將鍋中的肉塊用冷水焯一下，大火煮沸後繼續煮約5分鐘，取出牛肉，用溫水沖洗掉上面的血泡，瀝乾水分，放在一邊。

4.土豆和胡蘿蔔去皮，用清水洗淨切成滾刀塊，蒜蓉切碎，將韭菜和辣椒乾切成小塊備用。 5.

鍋中加入適量食用油，將冰糖倒入熱油中，用小火煮沸糖色，加入蒜末，紅棗紅時炒香，轉中火加入牛肉，再加入適量的黑醬油和淡醬油， 快速翻炒至牛肉色澤均勻，加入花椒、肉桂、八角、乾辣椒，翻炒兩次，再加入未蓋住牛肉的沸水。用大火煮沸後，轉小火燉乙個半小時，時間到了，開啟蓋子，加入土豆角和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續燉半小時左右。 開啟蓋子嚐嚐鹹味的調味料，最後撒上蔥花碎出鍋，肉質鮮嫩多汁，一點也不腥。

燉牛肉步驟不能儲存，即牛肉在焯水前必須浸泡在鹽水中，這樣才能將牛肉中的血液和水分浸透。 雖然焯水時牛肉中的血跡也可以去除，但不能完全去除，所以我們用鹽水多次浸泡和換水，這樣牛肉裡面多餘的血就被洗掉了，燉好的牛肉又軟又爛，沒有魚腥味。

土豆和胡蘿蔔燉牛肉也是每個家庭的傳統美食。 操作簡單，原料相對容易採購，最重要的是營養豐富，味道鮮美。

很多女生到了月經期或者減脂期，會想到補血，想到補血，自然會想到大棗。 但其實，如果你吃大量的紅棗和紅糖，不僅對血液沒有多大幫助，反而可能讓我們發胖。

牛肉其實是紅肉，富含鐵和蛋白質，對補血也很好。

土豆和胡蘿蔔燉牛肉營養豐富，味道好，老少皆宜。

製作這種家常菜所需的成分是牛肉、土豆、胡蘿蔔、蔥薑、八角、花椒、肉桂、山楂和月桂葉。

在市場上買到的牛肉可以用冷水浸泡，把所有的血都排出來。

在冷水下的鍋中，放入少量花椒、蔥、薑片和少許料酒，以去除牛肉中的血泡。 一般來說，在清真寺購買的牛肉不會焯水，市場仍然需要處理。

準備搪瓷鍋，加入少量食用油，加入蔥、薑片、少量糖，將焯過的牛肉加入糖溶解變色後，翻炒均勻。

加入適量的淡醬油以增加新鮮度，深色醬油增添色澤，少許料酒除去異味，翻炒後再加入開水。

將準備好的胡蘿蔔去皮後，切成滾刀塊，待水沸騰時加入。 用中小火燉乙個多小時，先加入胡蘿蔔還可以增加湯的甜度，利用食物本身的味道來增加新鮮度。

乙個小時後，加入土豆滾刀塊，直到它們煮熟。

牛肉不僅是一種美味健康的肉類，而且還提供蛋白質、礦物質和B族維生素，包括菸酸、維生素B1和核黃素。 牛肉也是您每天需要的最佳鐵量**。