墨魚幹怎麼煮湯，墨魚幹怎麼燉湯好吃

你說的墨魚確定是魷魚嗎？ 不要與魷魚、章魚混淆。

如果乾燥，用溫水浸泡半小時，用水蒸熟，然後切片。

關於方法：我們島上的人很少用它來做飯，主要是把新鮮的墨魚晾乾一兩天到半乾半濕，用水蒸，用手撕糯的食物。

還有炒絲白菜，和墨魚一起煮的配菜少，所以建議用清爽的蔬菜或香料（蔥、姜、蒜、辣椒等）炒。

黃酒中的墨魚。 原料。

主要成分：中間墨魚1條（重約300克），蔥5克，薑片5克，香菜30克。

調味料：精鹽4克，公尺酒20克，味精1克，胡椒粉1克。

方法。 1）將墨魚的中間洗淨，去掉骨頭和皮，用刀將其分成兩塊。

2）將香菜洗淨，去掉葉子和莖，切成小塊。將蔥切成小段，將生薑拍鬆，切成薄片放在一邊。

3）將墨魚片放入大碗中，加入精鹽和味精，攪拌均勻醃製一會兒，撒上蔥、薑片、胡椒粉和公尺酒，蒸10分鐘。取出蔥薑片，放涼後用刀分批切成長5厘公尺、寬2厘公尺的切片，放在盤子裡，撒上香菜莖，淋上原醃料，即可食用。

試試吧---玉公尺墨魚鍋”。

成分：玉公尺、海帶、墨魚。

輔料：薑片、蔥、鹽等

做法：1.將玉公尺切成小段。

2.洗淨海帶絲，清理墨魚。

3.煲中加水，放入薑片和蔥煮沸。

4.放入玉公尺絲和海帶絲，大火煮沸，撇去泡沫，燉1個半小時，放入墨魚幼蟲再煮10分鐘，加入鹽和胡椒調味，煮熟前倒入香油。

墨魚乾燉的方法有墨魚雞湯、墨魚排骨花生湯、蓮藕墨魚管骨湯等。 以下是如何製作墨魚雞湯，您需要的配料是：2條墨魚幹，半隻雞肉，3片生薑和1茶匙鹽。 墨魚雞湯的具體操作步驟如下：

第 1 步：浸泡墨魚幹。

將幹墨魚撕成大塊，在水中浸泡2小時。

第 2 步：煮雞塊。

將雞肉切成小塊，在冷水下放入鍋中煮熟，當白色泡沫不再明顯增加時將其取出。

第 3 步：處理墨魚。

浸泡後，將墨魚撕成條狀。

第 4 步：烹飪。

將雞塊和墨魚幹加入電飯煲中，加入薑片，開始湯程式。

第 5 步：調味。

加入鹽並攪拌均勻，然後從鍋中取出。

材料

3條小墨魚幹。

排骨。 300克。

姜。 一小塊。

大蔥的段。 量。

酒。 鹽調味。 量。

味精。 量。

墨魚幹排骨湯的製作1.將幹墨魚提前浸泡在水中3小時，輕輕浸泡，去除內臟，撕掉面板。

2.將幹墨魚切成條狀，放在一邊。

3.排骨洗淨，用一鍋冷水焯血，撇去浮塵。

4.取出焯過的肋骨，用冷水沖洗乾淨，放在一邊。

5.將排骨、墨魚幹、薑片放入高壓鍋中，加鹽和淡醬油。

6.然後倒入料酒。

7.在高壓鍋中加熱水以浸沒成分。

8.在高壓鍋中中火 15 分鐘。

幾分鐘後關火，5分鐘後開啟高壓鍋，加入適量味精。

10.出鍋端湯碗，把蔥撒在湯碗裡，湯汁好喝，香味濃郁，好誘人。

食用方法：食材：豬骨、墨魚幹、香菇幹（蘑菇）、鹽、姜。

製作工藝：1）將煮熟的骨頭洗淨，用冷水煮沸，血水煮沸。取出骨頭，用水沖洗掉血泡。

2）將骨頭湯與冷水和幾片生薑分開煮熟。（燉幾個小時）。

3）同時將兩鍋溫水煮沸，然後分別浸泡墨魚幹和香菇幹。

4）將浸泡過的墨魚切成條狀，去掉香菇的硬莖。將墨魚和香菇浸泡在水中，去除漂浮在表面的汙垢，然後為中間層的每個清潔部分取出乙個湯碗。 （不要讓沉澱物進入湯中）。

5）去掉骨頭和薑片，將墨魚條和香菇放入烤肉中，加入浸泡好的墨魚湯碗和浸泡過的蘑菇水（4）。加入少許鹽。

6）用大火煮沸，然後用小火燉約乙個小時，否則墨魚會變幹變軟，易於咀嚼。

7）將湯端上來，加鹽調味。

特點：山海美食的香味巧妙地融合在一起，香味濃郁。

墨魚和豬蹄湯。

材料：大白菜600克，豬蹄500克，墨魚幹120克，紅棗6顆，姜2片。

生產]每株切4顆小白菜，去掉紅棗芯，將豬蹄在沸水中煮五分鐘，拿起洗淨，將墨魚幹在水中浸泡半小時，洗淨後在水中煮沸五分鐘，然後洗淨，煮沸10杯水煮沸，放入豬蹄等原料煮2小時， 然後加入捲心菜，再煮乙個小時，加鹽調味。最後，取出豬蹄和墨魚，切成小塊，放在盤子裡。

1.將排骨切碎，將墨魚幹浸泡。 浸泡蘑菇，去掉莖，切成兩半。

2.將蘑菇、排骨、墨魚幹和生薑加水煮1小時，加鹽調味，製成美味的墨魚排骨湯。

吃魚要按大小做，一般小的都油炸好吃，只有魚乾不適合做湯。

墨魚幹排骨湯的製作

1.將幹墨魚和黑木耳提前浸泡並徹底浸泡。

2.幹浸泡的墨魚，去骨，切成細絲，胡蘿蔔切成小塊，薑片。

3.排骨洗淨，放入鍋中，熱水燒開，放入排骨和薑片，焯一會兒除去血，除去油泡，胡蘿蔔片和黑木耳依次焯水。

4.在砂鍋中倒入適量清水，加入排骨和墨魚絲，煮約乙個小時。

5.倒入焯過的胡蘿蔔塊，繼續煮約半小時。

6.加入少許醋，使肉變軟腐爛，然後倒入黑木耳，繼續煮半小時左右。

7.加入鹽並攪拌均勻，然後從鍋中取出。

<>烹飪技巧。 將幹墨魚和黑木耳提前浸泡並徹底浸泡。

技巧： 因為家裡有些人不喜歡墨魚的味道，所以我把水焯了一次，然後煮沸了。 事實上，墨魚在加工後在湯中煮熟時更有營養。

烏賊骨頭不要扔掉，放進去一起燉，這樣可以有效補充鈣質。

另外，即使你不想一起做湯，也不要扔掉你去掉的墨魚骨頭。

將墨魚骨頭洗淨、烘乾、磨成粉末也是止血的良藥。

方法如下：1、提前準備，將排骨、墨魚幹、生薑、精鹽、味精等打碎;

2、將排骨洗淨切塊，將墨魚幹浸泡軟化去骨，洗淨切片，將生薑洗淨拍鬆;

3、鍋中加水，待水沸騰後放入排骨和墨魚片，中火煮至掰開，再撈起放在一邊;

4.將排骨、墨魚片和生薑放入砂鍋中，倒入水中，用小火煮沸2小時，加入精製鹽和味精，即可完成。