順德豬肉粥怎麼做好吃？

豬里脊肉、豬肝片，粥煮好後，倒入豬里脊肉，將豬肝攪拌均勻煮15分鐘，淋上香油，加入蔥花和鹽。

豬肝、豬里脊肉、豬腦分別切片，用料酒浸泡在水中15分鐘，除去血魚，瀝乾水分，加入鹽、砂糖、玉公尺澱粉，反覆攪拌，醃製。

準備好新鮮的食材，清洗乾淨，切成小塊放入鍋中，加入適當的調味品和醬汁，翻炒均勻，倒入一罐啤酒，用大火燉半小時，使食物準備好。

1.材料：公尺飯150克、豬里脊肉75克、豬肝75克、豬肉粉香腸75克、瘦豬肉75克、豬排心60克、五花肉75克、姜少許、香菜1根、食用油5克、料酒1、胡椒粉少許、 3 茶匙精製鹽，1 2 茶匙糖。

2.將公尺飯洗淨，用少量油攪拌均勻; 將生薑洗淨切絲，將香菜洗淨切碎;

3、將豬粉香腸和五花肉用開水焯水，放入鍋中煮1小時，然後切開備用;

4.從豬里脊肉上取下肌腱，用沸水焯水，切成小塊; 將豬肝、豬心、瘦豬肉切成小塊，洗淨，加入薑絲和精製鹽、糖、料酒微醃製;

5.將公尺飯放入粥鍋中，加水煮沸，轉火煮約30分鐘;

6.將所有食材放入煮熟的白粥中，煮熟後用精鹽和胡椒粉調味，撒上薑絲和香菜碎。

1、配料：瘦豬肉150g、豬肝150g、豬肉小腸適量、公尺粥適量。

2、買豬內臟，早上一定要去吃新鮮的豬內臟，下午的豬內臟已經變乾淨了，變得無味了，所以買不到。

3.豬肝浸泡在水中，豬里脊肉也要浸泡在水中，然後加工成粉狀香腸，粉狀香腸要接上水龍頭，用水沖洗幾次，並用兩根手指夾住，從頭到尾用水幾次，這樣基本上可以沖洗乾淨。

4.將豬肝切成薄片，2公釐厚就足夠了，豬里脊肉也是如此。 切好後，放在盤子裡，加入少許醬油、適量的白砂糖、鹽、玉公尺澱粉、燒酒，切一些薑絲，攪拌均勻，醃好。

5.在加工內臟之前，可以先把公尺飯放在鍋裡，先煮一鍋粥，可以先煮一鍋粥，這樣內臟加工後，粥就差不多做好了。

6.將醃好的豬內臟倒入再次煮沸的粥中，攪拌均勻，讓豬內臟均勻加熱，再次煮沸即可出鍋。

雖然晚上12點新鮮豬內臟的到來是每個食客都知道的事情，但10點以後來吃粥的人還是不少。 只吃晚飯，所以兩人只點了豬肉粥、豬腸、蒜蓉、油、小麥菜。 豬內臟的漿液很特別，所以公尺粉呈現出很糯的感覺，粥比較稀，很好的突出了豬內臟的鮮味，枸杞葉的味道讓這鍋粥更加甜。

不知道怎麼吃豬內臟，這次來這裡打卡。 但不得不說，除了味道之外，這裡的宵夜攤位的氣氛也相當濃郁，感覺很棒。

1.配料：豬肝100克，豬里脊肉1個（約150克），豬肉100克，公尺飯1杯。

2、輔料：食鹽4克，油5克，生抽2克，姜一塊，料酒適量，香油少許，韭菜5根，胡椒粉少許。

3、將豬肝和豬里脊分別切開，浸泡在水中，在水中加入少許料酒去除異味。 豬肉切碎，用少許鹽和油醃製。

4.將公尺飯煮入砂鍋中的公尺粥鍋中，放入薑片，倒入油中，然後倒入豬肝，再煮2分鐘，然後倒入豬里脊肉和豬肉末，用勺子打，用大火煮，再煮3分鐘，加入鹽和少醬油調味後再出鍋， 撒上胡椒粉和切碎的青蔥，淋上芝麻油。

食材：公尺飯·150g、豬里脊肉·75g、豬肝·75g、豬肉粉·香腸·75g、瘦豬肉·75g、豬心·60g、五花肉·75g、姜·少許、香菜·1枝。

調味料：食用油5克，料酒1 2大匙，胡椒粉少許，精鹽3茶匙，糖1茶匙2茶匙。

方法：1將公尺飯洗淨，加入少量油攪拌均勻; 將生薑洗淨切絲，將香菜洗淨切碎;

2.豬粉香腸和五花肉用開水焯水，然後放入鍋中煮1小時，然後切開放在一邊;

3.從豬里脊肉上取下肌腱，用沸水焯一下，切成小塊; 將豬肝、豬心、瘦豬肉切成小塊，洗淨，加入薑絲和精製鹽、糖、料酒微醃製;

4.將公尺飯放入粥鍋中，加水煮沸，轉中火煮約30分鐘;

5.將所有食材放入煮熟的白粥中，煮熟後用鹽和胡椒調味，撒上薑絲和香菜碎。

總結。 4.將新鮮調製好的蔥薑水加入所有肉類食材中，然後加入適量鹽，加入少許胡椒粉、料酒、玉公尺澱粉，抓握攪拌均勻，讓所有食材醃製15分鐘，讓食材味道好。 醃製後，加入準備好的蔥油，繼續攪拌均勻。

我們得把這些準備好的豬內臟，醃製一會兒，然後準備兩個浸泡過的幹香菇，切碎以備後用。 公尺粥煮熟後，加入切碎的香菇，然後將準備好的豬內臟加入鍋中攪拌均勻，然後煮一會兒，就可以出鍋了。

豬內臟粥的製備和配料。

您好，我是文東老師，我已經看到了您的問題，我正在整理答案，為了給您乙個準確的答案，請您等待三分鐘到五分鐘，等我講完後您才能收到訊息。 〔比心〕〔比心〕〔比心〕〔比心〕〔比〕〔比〕〔比〕〔比〕〔比�

您好，親愛的，我很榮幸為您解答。 您好，豬內臟粥的配方和配料[所需配料]：大公尺，鹽，食用油，青蔥，豬里脊肉，香腸粉，豬肝，奶奶肉，澱粉，玉公尺澱粉，料酒，生薑。

方法和步驟]1.首先，我們需要準備適量的公尺飯，然後用清水洗淨公尺飯。直接加水，攪拌手洗，洗淨公尺飯表面的雜質，加水適量，將公尺飯倒入砂鍋中，用大火加熱。 2.然後我們必須準備豬里脊肉，粉香腸，豬肝和奶奶肉。

這些食材準備好後，我們還要為他加工這些準備好的食材。 將豬里脊肉切成兩半後，去除裡面的白色筋膜，可以去除魚腥味。 3.剩餘的食材只需要清洗乾淨，然後切成塊放入碗中備用。

食材都準備好了，我們還需要準備一些蔥，以及適量的薑片，然後取一半的蔥和薑片，加入乙個小碗裡，加入一勺料酒，揉成蔥薑水以備後用。

4.將新鮮調製好的蔥薑水加入所有肉類食材中，然後加入適量鹽，加入少許胡椒粉、料酒、玉公尺澱粉，抓握攪拌均勻，讓所有食材醃製15分鐘，讓食材味道好。 醃製後，加入準備好的蔥油，繼續攪拌均勻。 我們得把這些準備好的豬內臟，醃製一會兒，然後準備兩個浸泡過的幹香菇，切碎以備後用。

公尺粥煮熟後，加入切碎的香菇，然後將準備好的豬內臟加入鍋中攪拌均勻，然後煮一會兒，就可以出鍋了。

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豬內臟粥的製備方法及配料如下：

食材：瘦肉、豬肝、公尺飯。

調味料：生薑、香菜、蔥、鹽、花生油、料酒、胡椒粉、玉公尺澱粉。

1.準備適量的公尺飯，浸泡半小時，然後洗淨瀝乾。 接下來，讓我們醃製公尺飯，它更容易煮，更濃稠。

2.將2湯匙花生油和一茶匙鹽倒入公尺飯中，攪拌均勻，放入冰箱醃製乙個多小時，放入保鮮層。

3、將調好的瘦肉和豬肝切成薄片，再加入料酒、姜、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入玉公尺澱粉攪拌，最後倒入適量花生油繼續攪拌均勻備用。

4.砂鍋中倒入少許花生油，將蔥和薑絲放入其中，用小火炒，香味出來後倒入適量的熱水，一定要倒入熱水，否則砂鍋可能會破裂。

5.煮沸後，將醃好的公尺飯倒入其中，微微攪拌，不要讓公尺飯粘在鍋上，繼續煮，轉小火，蓋上鍋蓋燉8-9分鐘。 不要放太多公尺飯，如果放太多公尺飯，粥比較濃稠，更容易粘在鍋上。

6.時間到了，開啟蓋子，將準備好的內臟倒入其中，輕輕攪拌，攤開內臟，繼續煮1-2分鐘出鍋，因為內臟切得很薄，所以很容易煮熟，烹飪時間不需要太長。

7.時間到了，可以關火，從鍋裡取出，鍋後，放一點香菜，攪拌均勻一點就可以吃了。 這道簡單又美味的粵式豬內臟粥就做好了。

經過乙個星期莫名其妙的秋風，廣州從昨晚開始就一直在默默過冬，為了保暖，今晚的晚餐決定吃一頓熱氣騰騰的新鮮豬肉粥。

特意從廣州開車到佛山吃晚飯，因為佛山的朋友強烈推薦南濟食粥方，說這裡的豬內臟粥很新鮮，粥底很順滑，反正就是4個字：一定要嚐嚐！

在入口處首先看到的是老闆的解釋：我們的粥底三個半小時就煮好了，真材實料，脾氣好，開胃。 傳統的粥吃法：就是放在小碗裡吃，口感順滑，不要攪拌整鍋，會影響口感。

於是我迫不及待的先點了一鍋新鮮的豬內臟粥，看得出來，這裡的粥是用老式的鋁鍋煮的，粥的底部真的進了老闆說的很順滑，每一粒公尺都開花了，一點粥麵就飄上了一層明膠， 豬內臟很新鮮，尤其是豬跑，有一種獨特的豬味，味道是粉狀的，口感融化，一碗又一碗，真的讓人停不下來。

沒錯，還有一道必點菜——水煮香腸，因為這裡的豬內臟足夠新鮮，所以豬腸乾脆煮就超級爽口，和粥的軟口形成強烈的對比，所以真的是一定要吃的。

店鋪：南極食品粥餐廳、宵夜大檔。