在紅燒肉裡放什麼一起燉很好吃

不加水燉的紅燒肉很好吃。

土豆紅燒肉、虎皮蛋紅燒肉、山楂紅燒肉、金蒜燜肉、芋頭紅燒肉、冬筍紅燒肉、栗子紅燒肉、燉肉結都很好吃。

我們都知道紅燒肉的脂肪含量比較高，吃多了容易讓人感到腹脹，所以如果將紅燒肉搭配生菜、生菜、土豆等吸油食物，就非常完美了，不僅有效解決了紅燒肉的油膩感，還在一定程度上為人體補充了植物素， 這就是我們常說的肉素搭配。

紅燒肉的搭配方式有很多種，比如我們生活中常見的梅菜、豆干和芋頭，都很好吃，如果加上梅菜，可以做成梅花白菜，不僅口感很好，很石鍋拌飯，同時，這種乾菜也能在一定程度上吸收一些油脂。

材料：1000克帶皮五花肉。

材料：20顆捲心菜心。

食物紅燒豬肉實景（3張）。

調味料：植物油1000克（無損失）、啤酒100克、鹽8克、味精1克、雞精粉1克、胡椒粉1克、白砂糖10克、醬油10克、姜15克、蔥15克、香油6克、肉桂、八角、 整個幹胡椒粉，10克甜酒汁。

方法。 1 將五花肉全部的毛髮擦拭乾淨，用熱水刮掉，切成厘公尺見方的小塊，用啤酒、甜酒汁和醬油醃製。

2 將生薑打碎，將蔥打結，將捲心菜心洗淨，放在一邊。

3 將鍋放在火上，加入植物油，煮至70%熱，將五花肉煎至金黃色，瀝乾油。

4 鍋中留少許基礎油，將白砂糖炒至加入糖色，加入啤酒、醬油、肉桂、椒幹、八角、姜、蔥結、水、鹽、味精、雞精粉，煮沸後倒入高壓鍋中，再放入炸五花肉（湯料以原料相同）， 蓋上鍋蓋，大火煮沸，壓17分鐘即可取出。

5 鍋底油，加入白菜心和鹽，炒至碎好吃，然後放在盤子裡，然後將五花肉整齊地放在盤子上，將原汁倒在上面。

特點：色澤紅亮，酥脆不油膩。

食材：優質五花肉、燉肉包、蔥、冰糖、茶葉。

調味料：蔥、姜、蒜、八角、豆蔻、沙仁、肉桂、月桂葉、橘皮、乾辣椒、糖、鹽、醬油、邵酒。

做法：步驟1：將五花肉切成條狀，放入冷水中撇去血泡;

紅燒肉的準備。

第二步，燙水和塑形; （不要切成塊焯水，紅燒肉會變形，成品不會很漂亮）。

第 3 步：取出並冷卻並切成相同大小的正方形;

第四步：鍋中放少許油，將韭菜、薑蒜香料炒熟;

第 5 步：加入肉塊並翻炒（炒肉中的油）;

第6步：鍋中放少許油，倒入白糖炒糖;

第七步：炒至糖變成紅棗，關小火;

第八步：迅速關火，由大到小，倒入開水（這是紅燒肉的關鍵步驟，這種糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉香氣淡帶焦糖味）;

步驟9，加入少許邵酒，加開水煮沸，快速煮熟，加入茶水，即可除去腥味;

第10步：最後加入醬油調色，加鹽調味;

第11步：換回炒鍋，用大火加熱，放上冰糖，使汁液粘稠，然後從鍋裡出來，裝飾韭菜段。 （汁液濃稠而香，倒在公尺飯上會讓人上癮）。

紅燒肉適用於燉土豆、芸豆、茄子、豆類、豆腐、洋蔥、捲心菜、螺椒、海帶、粉絲、豆腐、幹竹筍、紅薯、胡蘿蔔、乾香、麵筋卷、栗子、鮮竹筍、芥浦芋、南瓜、鵪鶉蛋等，可根據個人喜好和季節情況進行調整。

紅燒肉是一道眾所周知的流行菜餚，每一大菜系都有自己的紅燒肉特色。 它以五花肉為主要食材，最好選擇肥瘦三層肉（五花肉）來做，鍋裡以砂鍋為主，肉肥薄，色澤紅潤誘人，肥而不膩，香甜軟軟，營養豐富，入口即化。 這是一道非常受歡迎的家常“硬”菜，雖然熱量有點高，但仍然無法阻止人們愛上它。

紅燒肉在我國各地廣為流傳，食譜多達二三十種，是老少皆宜的美味佳餚。 紅燒肉也富含膠原蛋白菜餚。

紅燒肉燉土豆最好吃，土豆糯糯，滿滿的紅燒肉湯，味道十分鮮美。 方法如下：

食材：五花肉200克，小土豆10個。

輔料：蔥5克，姜10克，八角1顆，紅豆腐2湯匙，紅豆腐1塊，料酒1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油1茶匙，冰糖1湯匙。

步驟： 1.將五花肉在水中浸泡數十分鐘，洗淨切成小塊。

2.將小土豆洗淨，與大土豆一起切成兩半，即可去皮。

3、提前調勻醬汁，碗中加入淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖、紅豆腐汁和1塊紅豆腐，將豆腐搗碎。

4.將薑片和五花肉放入一鍋冷水中，加入一勺料酒煮沸，撇去泡沫，撈去瀝乾水分。

5.在電飯煲底部鋪上幾片生薑，然後鋪上土豆丁，將焯好的五花肉鋪在土豆上。

6.將準備好的醬汁均勻地倒在五花肉上，在裡面放一顆八角茴香，但倒入熱水，水量與肉相同。 在電飯煲模式下煮30分鐘，跳起來保溫，翻轉，蓋上蓋子燉一會兒。 電飯煲裡可能有很多湯，所以你可以把土豆和紅燒肉放在其他鍋裡收集汁液。

7.煮熟後撒上一些切碎的蔥，小土豆紅燒肉就做好了。