氨基酸是如何在人體內合成的？

更重要的是，糖和脂質都可以轉化為蛋白質，但很少轉化為脂質。 1。自身蛋白質分解，2。

一些中間體[例如丙酮酸]通過轉氨作用轉化為氨基酸，3。 食物中蛋白質的消化和吸收...

這三種營養素可以相互轉化。

氨基酸共有20種，其中人體可以合成的12種，稱為非必需氨基酸。

其他8種是人體無法合成的，稱為必需氨基酸。

補充劑：（必需氨基酸---蛋氨酸。

纈氨酸，賴氨酸。

異亮氨酸、苯丙氨酸。

亮氨酸、色氨酸掩蔽、蘇氨酸）。具有橙色記憶的諧音巨集：A 帶來了一本雙色書。

如果你記住了這 8 種必需氨基酸，你就不必害怕這部分話題。 我希望它對你有所幫助。

從理論上講，氨基酸的數量是無限的，只要有乙個氨基和乙個羧基連線到乙個碳基上，並且沒有有效的肽鍵。 然而，由於原料不足而形成的蛋白質中只使用了20種氨基酸。 只有這20種天然氨基酸才能嚴格遵守結構的一般式，它們是：

1 色氨酸 2 賴氨酸 3 苯丙氨酸 4 蛋氨酸 5 蘇氨酸 6 纈氨酸 7 亮氨酸 8 異亮氨酸 9 半胱氨酸 10 絲氨酸 11 甘氨酸 12 酪氨酸 13 天冬氨酸 14 天冬醯胺 15 谷氨酸 16 谷氨醯胺 17丙氨酸 18、精氨酸 19、組氨酸 20前8種脯氨酸稱為必需氨基酸，不能在人體內合成，需要從食物中獲取。

人體合成的精氨酸和組氨酸的量一般都達不到自身的要求，還需要深入碧菊芹，進一步從食物中獲取，這兩種氨基酸我們稱之為半必需氨基酸。 其餘 10 種是非必需氨基酸，可以自行合成。

共有20種氨基酸，這20種氨基酸通過不同的組合形成人體中的10萬多種蛋白質。 因此，氨基酸是生命的“磚塊”，而身體就是利用這些原料建造的“生命大廈”。 其中，9 個不能單獨製作，其他 11 個可以由其他 9 個製作。

亮氨酸、異亮氨酸和陰極氨酸，被稱為支鏈氨基酸支鏈氨基酸，在肌肉中含量最高。

蛋白質有 5 個主要功能：

1.人體結構的原料。

2.生化反應的催化劑。

3.荷爾蒙。 4.與疾病作鬥爭。

5.提供熱量。

根據蛋白質的質量，可分為：

1、全蛋白：魚、肉、蛋、奶豆; 魚（魚蝦）、肉（家禽）、蛋（各種蛋）、奶（各種奶）、豆類（豆製品）。

2.蛋白質不完全：缺乏某些必需氨基酸，如大公尺中缺乏賴氨酸，玉公尺中缺乏色氨酸。

3.互補蛋白：大豆以外的其他豆類通常都缺乏蛋氨酸，所以大公尺+豆類（紅豆公尺）的組合非常好。

蛋白質根據消化率可分為氨基酸校正評分：

1.最高的消化率（PDCAAS：

動物蛋白（雞蛋、牛奶和肉類）、大豆蛋白、乳清蛋白粉。

2.中等消化率（PDCAAS>

其他豆類（72%、84%）、堅果，如花生、根莖類蔬菜。

3. 低消化率（PDCAAs<

麵粉、大公尺、玉公尺等植物性食品。

一般來說，雞蛋、牛奶和動物性食物的蛋白質吸收和利用率較高，植物性食物除大豆蛋白和大豆蛋白外低於動物性食物。 市面上一些膠原蛋白飲料其實在PDCAAS含量很低，只是，也就是說，這些“補品”的吸收利用率很低，不能起到補充蛋白質的作用，更別說補充膠原蛋白了。

我每天應該吃多少蛋白質？

一般人群：《中國居民膳食營養指南》建議男性65克，女性55克。

美國膳食營養指南辦公室人口體重翻倍，60kg*，中國膳食指南建議蛋白質佔能量中三大營養素的15-35%，按每日卡路里攝入量2000kcal計算，每日蛋白質應為300 700kcal，即75g 175g

**作者：《營養研究》，體重*倍。

鍛鍊者：美國運動醫學會，體重*

運動員：國際運動營養協會，體重*

多吃蛋白質的主要好處是：

1.增加飽腹感。

2.抑制飢餓感。

3.增加食品的熱效應。

4.減少肌肉分解。