微生物會以哪些方式汙染食物？

空氣、水、土壤、人、動物、植物和食品加工裝置等。

這才是真的很好的答案，前面的一句簡直就是牛頭不是馬嘴，隨便回答的時候我真的無語了。

在食品儲存中，應採取各種措施來防止可能的微生物汙染。 一旦發生微生物汙染，應採取措施加以控制。

1.防止食品微生物汙染。

許多食物，如水果、蔬菜、魚、肉、禽蛋等，一般內部並不經常含有微生物，但外在往往攜帶著多種微生物，在一定條件下，它們的數量相當多。 這些微生物的存在，因為它們已經適應了這些食物的環境條件，所以非常容易大量和迅速地繁殖。

作為預防措施，第一步是清潔某些食品配料攜帶的汙垢和汙垢，以減少或去除大部分攜帶的微生物。 乾燥和冷卻，使環境不適合微生物的生長和繁殖，也是一種有效的措施。 在加工、運輸和貯存過程中，環境、裝置、輔料和人員應注意防止食品的微生物汙染。

無菌密封包裝是防止食品加工後微生物再汙染的有效方法。

2. 減少和去除食物中現有的微生物。

食品及其原料不可避免地攜帶某些微生物，包括致病菌和腐敗菌，不僅會引起食品變質，而且食用後還會對人體健康造成損害。

減少和去除食品中現有微生物的方法有很多，如過濾、離心、沉澱、洗滌、加熱、殺菌、乾燥、新增防腐劑、輻照等。 這些方法可以根據食品的不同特性進行選擇和應用。 但需要注意的是，所選擇的方法應基於不損害食品的營養、風味、表觀特性、內在質構和食用價值的原則。

3.控制食品中殘留微生物的生長和繁殖。

一些微生物仍有可能殘留在加工食品中。 控制食物中殘留微生物的生長和繁殖，可以延長食物的貯存期，確保食用的食物安全。 控制方法有低溫法、乾燥法、厭氧法、防腐法等。

其基本原理是創造乙個不利於微生物生長和繁殖的環境，或者新增某些化學物質來抑制微生物的生長。

黴菌酵母。

大腸桿菌。 金黃色葡萄球菌。

肉毒桿菌毒素。 志賀氏菌屬。

沙門氏菌等

最好徹底殺菌，保持恆溫或低溫，無害化處理生產和生活垃圾，在生產中注意個人衛生，用水衛生，生產衛生，運輸衛生，最好不要在工廠周圍有大型垃圾場，廢棄食品要經過消毒後再處理，最好不要在工廠周圍傾倒， 最好對食品儲存倉庫進行燻蒸。

總結。 您好，我已經幫助您找到了結果; 食品微生物汙染是指食品汙染物中的微生物數量超過規定標準，從而影響食品的安全和質量。 汙染食物**的微生物主要包括：

1.土壤中的微生物：土壤中的微生物可以通過植物根系進入食物，影響食物的安全和質量。

2.水源中的微生物：水源中的微生物可以通過水源中的汙染物進入食品，影響食品的安全和質量。

3.加工過程中的微生物：加工過程中的微生物可以通過加工裝置、人員接觸等方式進入食品，從而影響食品的安全和質量。

4.周圍環境中的微生物：周圍環境中的微生物可以通過空氣汙染物進入食品，影響食品的安全和質量。

甚麼是食物的微生物汙染，汙染食物的微生物有哪些**？

您好，我已經幫助您找到了結果; 食品微生物汙染是指食品汙染物中的微生物數量超過規定標準，從而影響食品的安全和質量。 汙染食物**的微生物主要包括：1

土壤中的微生物或區域性：土壤中的微生物可以通過植物根系進入食物，影響食物的安全和質量。 2.

水源中的微生物：水源中的微生物可以通過水源中的汙染物進入食品，影響食品的安全和質量。 3.

加工過程中的微生物：加工過程中的微生物可以通過加工裝置、人員接觸等方式進入食品，從而影響食品隱蔽的安全和質量。 4.

周圍環境中的微生物：周圍環境中的微生物可以通過空氣中的汙染物進入食物團，影響食物的安全和質量。 希望對你有所幫助。

描述了新鮮牛奶在室溫下變質的過程。

您好，我已經幫助您找到了結果; 親愛的您好，新鮮牛奶在室溫下會變質和塌陷，這是由牛奶中所含的乳酸菌和酵母菌的活性引起的。 當室溫公升高時，乳酸菌和酵母菌的活性加速，乳酸菌會分解乳糖產生乳酸，而酵母會分解乳糖產生酒精和二氧化碳，這會導致乳製品變質並使其變質。 希望對你有所幫助。

總結。 微生物汙染是指由細菌和細菌毒素、真菌和黴菌毒素和病毒引起的動物性食品的生物汙染。 食品種類繁多，不同的食品有不同的原料和不同的自然環境，所以汙染的微生物群也會不同。

你好親愛的，對你很好。 導致食物被微生物汙染，1塑料包裝袋金壇2搪瓷、陶香培通瓷腐容器3、鐵餐具4鋁製品容器 5銅炊具 6不鏽鋼器皿。 謝謝！

你能補充一下嗎，我不太明白。

微生物汙染是指由細菌和細菌毒素、真菌和真菌毒素以及病毒引起的動物性食品的生物汙染。 食物的種類很多，不同食物的原料也不一樣，它們所接觸的自然環境也不同，所以汙染的微生物群也會有一定的差異。

造成食品微生物汙染的器具： 1 塑料包裝。 塑料是由大量小分子單體聚合而成的高分子化合物，沒有任何新增劑的聚合物稱為樹脂，新增新增劑後即為塑料。

塑料有近百種，只有少數與餐具有關。 2 搪瓷和陶瓷容器。 陶瓷、搪瓷容器燒製時都是上釉的，釉料的主要成分是多種金屬鹽，所含的金屬有鉛、砷、鎘、鋅、鉻、氟等，這些金屬具有一定的毒性，當這些容器含有醋、果汁、酒等酸性液體時，可能溶於食品中。

3.鐵器皿。 鐵器皿暴露在空氣中極易氧化和生鏽，因此使用前應將表面打磨乾淨。

此外，鐵在遇到單寧時也會發生化學反應，產生黑鐵單寧，對蛋白質有沉澱和鈍化作用。 因此，不宜吃鐵鍋加工和製作單寧含量較多的水果。 4.

鋁製品容器。 鋁餐具的主要衛生問題是使用**廢鋁作為原料。 鋁很複雜，經常與鉛、鎘或其他化學毒物等有害金屬混合。

鋁製品也有其自身的缺點，主要是不耐酸鹼。 長期使用鋁製品盛放鹽、鹼和酸性食品容易破壞表面的氧化鋁保護膜，使部分鋁進入食品，對人體造成傷害。