炸豬蹄怎麼做好吃，炸豬蹄的簡單方法

這款香噴噴的辣椒鹽手抓豬蹄，香、麻、辣——風味十足; 酥脆、嫩滑、Q – 味道濃郁。 香而不膩，用手抓啃，我們想要的是盛宴，我們想要的是享受，給人一種滿足感！

過程：油炸。 味道：辛辣。

卡路里：更高的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

0.材料收集圖：

1.將生薑和大蒜切碎，切成碎塊以備後用。

2.將豬蹄洗淨切成小塊，用清水焯水，除去對照表面水分晾乾，一定要控制乾燥。

3.在鍋中放入適量的油，等待油溫公升高，加入豬蹄，用小火煎。

4.然後將豬蹄用大火炒至表面微酥脆，然後除去乾油。

5.鍋中留少許基礎油，加入薑末和蒜蓉、辣椒粉和花椒粉適量翻炒香。

6.然後加入炸豬蹄，翻炒均勻。

7.然後加入適量料酒，翻炒均勻。

8.煮熟前撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒，使豬蹄表面均勻地塗上鹽和胡椒粉。

這頭豬蹄外酥裡嚼嚼。 如果不喜歡這種味道，可以提前將豬蹄蒸或煮，直到豬蹄可以用筷子戳穿，這樣出來的味道是外皮會有點酥脆有嚼勁，但裡面柔軟Q。 前者比較費力，適合作為零食或滿足食慾，而後者更適合作為一頓飯的伴奏。

生薑、大蒜和料酒可以去除異味，增加風味。

油炸時，記得先用小火煎，這樣可以把豬蹄中多餘的脂肪逼出來，然後用大火煎，使豬蹄的皮酥脆。 油炸的時間和火度必須控制好，否則豬蹄要麼咬不住，要麼太油膩。

豬蹄表面的水分一定要控制和乾燥，可以用乾淨的布擦乾，否則出鍋後會爆炸。

在煮湯中燉豬蹄的做法是最常見的。 但是這種吃法的豬蹄絕對比較好吃有力，別以為炸豬蹄會很油膩，相反，豬蹄是油炸的，脂肪部分油炸了，味道不油膩，更有香味 豬蹄頭有點酥脆有嚼勁，吃起來絕對過癮， 絕對有力，絕對香但不油膩 這只香辣鹽手抓著豬蹄，香、麻、辣——味道十足;酥脆、嫩滑、Q – 味道濃郁。 香而不膩，用手抓啃，我們想要的是盛宴，我們想要的是享受，給人一種滿足感！

豬蹄是怎麼做的，讓我知道好吃好吃的豬蹄。

今天我買了乙個豬蹄，不知道是燉吃還是燉來，是撒好，三思而後行，還是給他乙個胡椒鹽豬蹄，調味料不夠，那就加點原料，先把蔥、姜、蒜、八角、青紅辣椒切成丁，洗淨， 切成兩半，切成小塊。

鍋裡加水，將豬蹄放入蔥薑中，將調味料放入鍋中，將醃料、鹽和料酒放入鍋中大火煮沸，轉小火醃製至豬蹄熟，取出豬蹄，瀝乾水分。

鍋裡放油，把豬蹄炒至肉皮起泡，鍋底油留下，蔥薑炒香，放入青椒和紅辣椒粒炒均勻，倒在豬蹄上撒上胡椒鹽好，今天就這麼簡單的方法， 味道不錯，哈哈給自己豎起大拇指，喜歡我的小油條夥伴，也用你富手點愛，有什麼好辦法在下面評論區看謝謝。

將豬蹄洗淨切成小塊，用清水焯水取出，將豬蹄瀝乾，放入電飯煲中排出，加入冰砂糖、肉桂、八角、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、姜、料酒、雞精和水，將豬蹄煮沸1小時， 煮熟後保溫至豬蹄變軟，取出豬蹄瀝乾水分，放入空氣炸鍋200度煎20分鐘，撈出，撒上蔥花和孜然粉。

炸豬蹄怎麼做

材料：豬蹄5根。

輔料：冰糖、肉桂、八角、孜然粉、蔥碎、鹽2湯匙、白砂糖1湯匙、淡醬油、黑醬油適量、生薑1塊、料酒1湯匙、雞精少許;

炸豬蹄的簡單食譜：

1.將豬蹄洗淨，然後切成小塊，用清水焯水，取出;

2.將豬蹄瀝乾，放入電飯煲中;

3.加入冰砂糖、肉桂、八角、鹽2湯匙、白砂糖1湯匙、淡醬油、黑醬油、生薑、料酒、雞精和水;

4.豬蹄煮沸1小時後，保溫至豬蹄煮熟後變軟;

5.取出豬蹄，瀝乾水分，然後放入空氣炸鍋中，200度煎20分鐘;

6.取出並撒上切碎的蔥和孜然粉。

小貼士：要想讓豬蹄好吃，燉的時候盡量燉脆，這樣炸豬蹄外酥裡嫩，口感會更好。

1.配料：豬蹄1個，鹽適量，淡醬油適量，黑醬油適量，冰糖適量，冰糖適量，生薑適量，八角茴香適量，肉桂適量，月桂葉適量，辣椒適量。

2.方法步驟：將豬蹄洗淨後用冷水煮沸，放入料酒除去腥味後洗淨。

3.放入鍋中，將水炒幹，加入配料。

4.釋放生醬油和黑醬油。

5.放啤酒。

6.將冰糖放在大火上煮沸，然後改為小火燉，酥脆後放鹽。

7.最後，用大火減少果汁。

8.與切碎的花生，蔥，鹽，胡椒粉和鹽，孜然粉混合。

9.將豬蹄放入煎筐中，用180度煎10分鐘。

10.翻面再炒5分鐘，取出撒上切碎的花生。

導讀：豬蹄已經吃過了，豬蹄中含有大量的維生素和蛋白質，而且味道也挺好吃的，在生活中，越來越多的年輕朋友喜歡把豬蹄當零食，所以在下一篇文章中，我們就來介紹乙個炸豬蹄的做法。

原材料：豬蹄、澱粉、植物油、食鹽、味精、蠔油、料酒、十三香料、生薑、韭菜、香油等

脆皮豬蹄。 方法

1.將豬蹄焯水，刮洗淨，在鍋中焯水，瀝乾水分，然後倒入鹽水鍋中，用小火醃製至腐爛，拍打幹澱粉，放在一邊; 將大豆浸泡在溫水中至變軟，放入熱油鍋中煎炸以備後用;

2.將大蒜和生薑切碎，將韭菜切碎以備後用;

3.將鍋放在火上，放入植物油，燒至六熟，將豬蹄和幹澱粉放入油鍋中，炒至顏色金黃，然後取出並瀝乾油;

4.將底油留在鍋中，加入姜、蒜末、黃豆、幹辣椒粉、十三香辛料翻炒香，再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬蹄中，倒入香油，放在盤子裡吃。

脆皮豬蹄的營養

豬蹄營養豐富，味道鮮美。 它不僅是一道普通的菜，也是一種營養品。 據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含有蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，豬蹄還含有維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養成分。

第 1 步

材料：豬肘2個，蔥10克，姜3克，大蒜5瓣，八角2顆，辣椒乾5個，花生碎20克。 調味料：食用油20克，生抽3克，黑醬油2克，白糖3克，鹽2克。

步驟 2

將豬蹄洗淨，切成塊，鍋中水燒開，將豬蹄焯2分鐘，撈出。

步驟 3

將大蔥切成小段。 步驟 4

薑片。 步驟 5

將豬肘放入高壓鍋中，加入適量水，加入蔥、薑片、大蒜、八角、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、冰糖、鹽，煮20分鐘。 取出並瀝乾。

步驟 6

當炒鍋中的油溫為6度熱時，加入豬肘，煎至金黃色。

步驟 7

取出並放在盤子上，撒上切碎的花生。

總結。 親愛的您好，很高興為您解答，大豆油或葵花籽油可以用來炒豬蹄，效果非常好。

親愛的您好，很高興為您解答，大豆油或葵花籽油可以用來炒豬蹄，效果非常好。

大豆油是從大豆中提取的一種油，我們常稱之為“大豆色拉油”，是最常用的食用油之一。 大豆油的保質期最多只有一年，大豆油質量越好，顏色越淺，淡黃色，清澈透明，無沉澱，無豆，溫度低於零攝氏度。

葵花籽，又稱葵花籽，是向日葵的果實。 其籽粒含有30%-45%的脂肪，最高可達60%。 葵花籽油色澤金黃，清澈透明，有香味，是一種重要的食用油。

它含有人體中大量的亞油酸等必需不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護健康，減少血液中膽固醇的積累，是一種高階營養油。 它是金黃色的，清澈透明的，帶有芳香的香味。

哦，為什麼是大豆油？

親愛的，當你煎豬肉時，豬肉會自己產生很多豬油。

可以加點大豆油來補充大豆油中的營養成分，也可以吃豬油的營養。

謝謝。 油炸後可以再複製一下嗎？

親愛的，是的，油炸油也可以用來炒。

總結。 你好，親愛的。 炸豬蹄可以用調和油親吻，如棉籽油、菜籽油等。

油炸食品必須酥脆才能美味，使用的油必須具有高煙點才能使食物酥脆。 因此，使用氫化油和精製棉籽油、菜籽油、豬油等，可以配製出酥脆性好、煙點高、適合油炸的脂肪，但這種油顯然不利於身體健康。

你好，親愛的。 用調和油炸豬蹄，如棉籽油、植物油和純籽油等，可以隨身攜帶和親吻。 油炸食品必須酥脆才能美味，使用的油必須具有高煙點才能使食物酥脆。

因此，使用氫化油和精製棉籽油、菜籽油、豬油等，可以製備酥脆度好、煙點高、適合油炸的脂肪，但這種油的擾動顯然不利於身體的健康。

所謂調和油，是指根據需要，將兩種或兩種以上的食用油按適當的比例混合而成的一種食用油。

希望以上資訊對您有所幫助，祝您一切順利，身體健康，萬事如意。

您好，很高興為您服務，給您以下答案：最好用植物油炒豬蹄，如花生油、葵花籽油等，這些油熱量高，熱點高，可以使豬蹄和豬蹄快速油炸，不會有異味。 問題原因：

1.油溫不夠高：如果油溫不夠高，豬蹄和豬肉就不能快速油炸，容易油炸，口感不好。

2.油溫過高：如果油溫過高，豬蹄容易燒焦，口感不好。

解決方法：1選擇合適的機油：

選擇植物油，如花生油、葵花籽油等，這些油熱量高，熱點多，可以使豬蹄和豬肉快速油炸而無異味。 2.控制油溫：

在炒豬蹄之前，先將油加熱，油溫一般在180-200度之間，當油溫過高時，可以放幾片洋蔥，洋蔥會吸收多餘的熱量，以免油溫過熱。 步驟：1

準備所需食材：豬蹄、豬肉、植物油、洋蔥等。 2.

加熱油，油溫一般在180-200度之間，當油溫過高時，可以放幾片洋蔥，洋蔥會吸收多餘的熱量，以免油溫過熱。 3.將豬蹄放入油鍋中，煎至表面呈金黃色，成熟到可以是春天了。

個人小貼士：1在炒豬蹄之前，一定要先把油加熱，油溫一般在180-200度之間，當油溫過高時，可以放幾片洋蔥，洋蔥會吸收多餘的熱量，以免油溫過熱。

2.選擇植物油，如花生油、葵花籽油等，這些油的熱量和熱點高，可以使豬蹄和豬肉快速油炸而無異味。 3.

炒豬蹄時，注意控制油溫，炸至表面金黃色，煮透，不要太焦。