炒麵怎麼做？ （詳細步驟）。

說到炒麵，我記得小時候，一放學到校門口，身邊很多小兄弟都是炒麵、炒麵、炒麵。各種炒菜，尤其是炒麵。 只見他不到2分鐘，鍋裡就出了一盤麵條。

盯著食材，有青菜、雞蛋、豆芽，還可以加點醃白菜和醬油。 我只想流口水，只能把它吞在肚子裡。

今天下班晚了，也不想做飯，乾脆來到了炒麵的盤子前，香味撲面而來，直接把路邊攤夜市做的醬油炒麵殺了，和大家分享家常炒麵。

材料：麵條250克，香腸1根，雞蛋1個，青菜適量，醬油，鹽。

1.在大鍋裡燒開水，撒上一些鹽，把水燒開，放麵條，稍微煮一下，面核應該大部分是白色的，因為要炒好才能加熱。

2.立即取出冷水並鬆開。

3.過濾以除去冷水。

4.將鍋中的油加熱到離鍋十厘公尺的地方，感受熱浪。 打雞蛋，刺......

5.刮開雞蛋，加入香腸，翻炒至香腸變白。

6.加入洗淨瀝乾的青菜苗，翻炒。

7.蔬菜出水前，倒入麵條，一勺鹽翻炒，倒入醬油。

8.仔細攪拌並保持加熱，直到所有麵條顏色均勻。

9.從鍋中取出享用，每乙份吸收蔬菜汁，瞬間熄滅。

1.綠色蔬菜不要在水裡煎，直接切掉，味道更好。

02.加入麵條後，從蔬菜中溢位的水會被麵條吸收。

03、還可以加入醃白菜或芥末、肉絲等食材，味道非常好吃，值得一試。

綠豆炒麵。

配料：麵條300g、油適量、鹽適量、青豆適量、青椒適量、石鍋拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量。

方法：1將青椒和青豆洗淨。

2.準備鹼性麵條。

3.將青豆斜切開，去籽，將青椒切絲。

4.將麵條放入沸水中，加入少許鹽，稍微煮熟。

5.麵條生了就取出，放入冷水中。

6.在平底鍋中加熱油，加入少許豆豉和花椒，翻炒香，然後快速翻炒青豆和青椒。

7.加鹽調味。

8.翻炒即可食用。

9.在平底鍋中放入少許食用油，將瀝乾的麵條翻炒。

10.加入少許石鍋拌飯醬。

11.加入少許開水。

12.加入炒好的青豆和青椒。

13.翻炒均勻，然後從鍋中取出。

提示：1麵條煮沸後，加鹽，稍作休息後取出，浸泡在冷水中。

2.煎麵條時，可以加少許開水，快速翻炒，以免粘鍋。

先把麵條煮熟，然後把麵條放在冷開水中，放在一邊。

然後炒，我只說過程，細節你應該有炒菜或者炒飯，你知道，炒菜差不多熟了的時候，把麵條放進去，一起炒，現在就像炒飯一樣，稍微炒一下就煮熟了。用冷水是製作麵筋。

如果你想帶一點湯，等它快煮熟了，就放點水進去。 至於調味料，自己做。

炒麵怎麼做？ 水下煮至半熟撈出，再加入一鍋沸油，炒雞蛋、火腿和蔥炒香，加入青菜炒至碎，最後加入麵條和各種調味料，翻炒均勻。

麵條煮熟後，取出，將洋蔥、西紅柿、雞蛋、生抽、蠔油和鹽放入鍋中翻炒。

1.配料：細麵（市售生細麵）、荸薺、雞蛋、胡蘿蔔、菠菜莖、姜、蔥、蒜、蝦公尺。

2.將蔥採洗淨，切成蔥珠。 用刀小心地拍打大蒜，去皮，洗淨，切成蒜末。 將生薑洗淨，切成絲。

3.胡蘿蔔和荸薺去皮，洗淨切成絲。 將水菠菜莖切成小段並清洗乾淨。 放在盤子上，放在一邊。

4.鍋洗淨，煮幹，加入豬油，倒入蒜末，炒至金黃色。

5.加入胡蘿蔔絲和菠菜莖。

6.加鹽。

7.在鹽上倒少許水，使鹽更容易分散。

8.快速翻炒，讓切碎的胡蘿蔔和水菠菜莖成熟，直到它們成熟七八個。

9.鏟到一邊，加入薑絲。

10.稍微翻炒，然後加入蝦公尺，翻炒均勻。

11.將薑絲和蝦公尺鏟到一邊，加入少許花生油，打入雞蛋。

12.快速炒雞蛋至熟。

13.將炒雞蛋鏟到一邊。 加入細麵條，淋上淡醬油。

14.加入沙茶醬。

15.加入適量水（約玲面的三分之一）。 垂直凝視。

16.攪拌均勻，鋪上沙茶醬，然後快速混合麵條以吸收醬汁。

17.醬汁吸收後，麵條沒有煮熟。 將蔬菜和雞蛋鏟在麵條上，加入荸薺絲。

18.然後快速均勻地翻炒。 不要炒太久，大約 30 秒。

19.將炒好的細麵放在盤子裡，放上蔥珠，端上桌。 好味道開始了。

自製炒麵。 有些包裝好的麵條新增劑很多，吃多了對人體不好。 所以盡量批量購買麵條，不要新增太多。

主要成分。 麵條。

300克。 番茄。

50克。 蛋。

1 件 輔助成分。

蔥。 1段。

蔬菜。 30克。

製作家常炒麵的步驟。

第1步準備配料：麵條300克，西紅柿50克，青蔥1個，雞蛋1個，青菜30克，生抽醬油1湯匙，鹽1湯匙。

第2步：將西紅柿切成小方塊。

第 3 步：將青蔥切碎。

第 4 步：打雞蛋。

步驟5 水沸騰後，放入麵條，將麵條戳開，水沸騰後，倒入一碗水，水再次沸騰後，取出麵條並控制水分。

第 6 步在平底鍋中加熱油，倒入雞蛋，雞蛋凝固後迅速分散。

步驟7 鍋內無需放油，倒入西紅柿炒至汁液出來，放入水分可控的麵條中，適量蔬菜、淡醬油、雞蛋、一勺鹽，從鍋中翻炒均勻。

可以買到專門用來炒麵的那種麵條，再加入一些油、青菜、豆芽翻炒，再倒入麵條翻炒，加入調味料。

炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市有售），廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。

生產工藝]：

1.將香腸、胡蘿蔔、蔥和洋蔥切碎。

全部切成碎片; 2.將炒麵在沸水中焯水不到一分鐘;

3、將切碎的香腸、胡蘿蔔絲、蔥絲、蔥絲放入油鍋煎炸，可放少許醬油（約1 2勺），三四分鐘後從鍋中取出，備用;

4、將炒好的麵條分成幾份，分開炒，油炸過程中加入醬油，待炒好的麵條變成純金黃色後再出鍋;

5.上菜後，倒入炸香腸和胡蘿蔔絲。

材料：切面300克，豬肉75克。

調味料]：少許胡椒粉;（a） 1湯匙醬油、1茶匙澱粉、1茶匙色拉油; （b） 3個香菇和2個香菇; 醬油兩湯匙，糖一茶匙，豆芽75克，韭菜50克，水半杯。

做法：將豬肉切成絲，與調味料（a）充分混合，醃製10分鐘，備用。

將蘑菇浸泡切成絲，將蘑菇洗淨切成絲，豆芽洗淨去頭去尾，將韭菜洗淨切成段備用。

將醃製好的豬肉絲與調味料（b）混合，蓋上大火5分鐘; 加入麵條和調味料，攪拌均勻，蓋上大火5分鐘; 最後撒上胡椒粉。

炒麵的配料：細麵、豬肉絲、扁豆絲、西紅柿、蔥、大蒜、醋、醬油、鹽、油（建議使用玉公尺油、山茶油或橄欖油）。

生產工藝]：

1.將細麵在蒸鍋中蒸熟;

2.將肉絲和扁豆一起炒，加入適量鹽，放在一邊;

3.鍋中燒油，加入切碎的蔥和蒸面（麵條要用手扯下來，變成5到10厘公尺長）翻炒，加入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加入適量的水（如果做不好，可以一次少加， 不夠再加，多加水就把麵條打爛，少加點麵條就太硬，味道不好）;

4.西紅柿將所有的水分浸泡到麵條中，麵條基本油炸後，加入先前炸好的豬肉絲、扁豆或去掉它們並一起翻炒，然後將它們從鍋中取出;

5.上菜後，與外面買的香腸和肘花一起味道更鮮美。

配料：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉泡、紅酒、鹽、砂糖、黑胡椒等調味品。

做法]：炒鍋裡放油，我用玉公尺油，先加洋蔥炒，再加蒜、蘑菇、西紅柿丁、肉末，別忘了加點紅酒，這是秘訣，沒有一般的烹飪書。

這時，鍋裡的水會更多，汁液會用小火減少。

現在你可以煮麵條了，用另乙個鍋把麵條煮到八熟，除去冷水，混合少許油以防止粘連。 我用普通的素面，如果我用義大利面或通心粉，可以煮兩到三分鐘。

炒鍋裡的汁應該差不多收集起來，放進麵條裡，開始炒麵條，輕輕的，不要炒。

根據自己的口味新增調味品，也可以新增一些番茄醬，使味道更濃郁。

炒麵的配料]：

麵條、洋蔥、蘑菇、火腿、培根、捲心菜、乾辣椒（或辣椒醬）、淡醬油（或黑醬油）、雞蛋、香菜。

生產工藝]：

1.所有東西都切成小尺寸，尺寸自己設定，當然手指肚子的大小更合適;

2.將麵條煮至中間沒有硬心，並留出冷水;

3.鍋裡放油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始燒的時候再把蘑菇放進去，最好把洋蔥燒焦，這時候洋蔥的甜味就出來了;

4.當蘑菇開始收縮時，放入火腿和培根，翻炒一會兒，然後加入捲心菜;

5.等白菜開始倒水倒進去，再翻幾下，這時候，如果一開始油不夠，就要多加點油，否則會粘在鍋裡又圓又寬;

6.我沒有把辣椒放進去，然後用第一件事炒，因為我不喜歡太辣的東西，而且和麵條放在一起也沒那麼辣;

7.加入液體鹽、淡醬油（或深醬油），一定要一直翻麵條;

8.將雞蛋打散並倒入，將它們粘在麵糰上，然後用力轉動以從鍋中取出，最後在上面放一些香菜。

1.用清水沖洗蔬菜; 將蔥切碎。

2.配料準備好後，就可以煮麵條了，將手擀麵放入一鍋開水中煮熟，然後立即取出讓其冷卻，控制水分並加入少許植物油攪拌，以免麵條粘連。

3.在炒鍋中倒入適量油，加入蔥炒香，然後放入肉末，炒至變色，加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒微炒，然後將蔬菜炒熟，再加入麵條，將蔬菜和麵條炒均勻， 加少許水，蓋上鍋蓋，燉一會兒，將麵條和蔬菜拌勻，放在盤子裡。

蛋炒麵怎麼做？ 燒熱油，加入雞蛋，將蒜末加入超香，加入洋蔥、辣椒、西紅柿，炒至半熟，再加入麵條翻炒加入醬汁。

炒麵最好用粗麵條，加上少許肉和蔬菜，可以加洋蔥、胡蘿蔔、肉絲、菜心等，這些都必須切碎。

根據您的口味，您可以加入醬油、鹽、糖、味精等翻炒。 順便說一句，在炒之前先煮熟厚麵條。

先用熱水焯一下，快速取出後用冷水浸泡，沾上一些油，然後炒起來不結塊。

少許葷菜，可以加洋蔥、胡蘿蔔、肉絲、菜心等，根據口味，可以加醬油、鹽、糖、味精等，最好自己掛一點骨頭湯。

當然，一定要有足夠的調味料，麵條一定要煮得差不多熟。

本教程也適用於其他麵條，哦，炒麵，這是很棒的味道。

炒麵這樣做，嘎嘎好吃。