低成本的蛋糕配方和方法，蛋糕製作的配方？

你可以去專業的培訓機構了解一下。

原料。 電飯煲。

方法步驟。

材料：雞蛋4個（蛋黃和蛋清分開），糖4湯匙，麵粉3湯匙，牛奶6湯匙，調味料：鹽適量，油適量， 1.用3根筷子打蛋清，做成泡沫不需要很長時間（為了突出甜味， 可以放少許鹽），放一勺糖，繼續打到有漏水和有點濃稠，然後放一勺糖，然後繼續打......大約15分鐘後，它會變成忌廉的形狀，然後才會漏出來，筷子也不會掉下來，這個過程比較關鍵，不停下來有點疼。

2.在蛋黃上放2湯匙糖、3湯匙麵粉、6湯匙牛奶，攪拌均勻;

3.倒入一半的忌廉蛋清並攪拌（上下攪拌而不是打圈）;

4.攪拌均勻，倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。

5 按下電飯煲按鈕預熱1分鐘，將鍋取出一點熱，倒入少許油，均勻地塗在鍋上，防止其粘連;

6 倒入攪拌過的材料，然後在鍋中蹲下幾次，將氣泡抖出並尋找。

7 按下烹飪按鈕，2分鐘後自動跳到保溫檔，然後用毛巾蓋住通風口塞滿20分鐘，然後按下烹飪按鈕，20分鐘後就可以了。

結束預防措施。

全程不沾一滴水，把器皿擦乾！

要有耐心。

材料。 成分：雞蛋、糖、鹽、麵粉、牛奶、植物油。

工具：筷子或打蛋器（最好是打蛋器）。

方法。 1.取出三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，放入兩個碗中，過程中一滴水都浸不上。

2.拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放少許鹽，再放一勺糖，再繼續打。 當它有點濃稠時，再放一勺糖，然後繼續打，繼續打，打10多分鐘，很痛，打成忌廉，筷子可以站起來（如果有打蛋器，會省很多時間和精力）就OK了！

3.在裝有蛋黃的碗中加入兩湯匙糖、三湯匙麵粉、十二湯匙牛奶或半袋牛奶，上下攪拌。

5.攪拌均勻後，將一半的忌廉蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻，然後將另一半蛋清倒入蛋黃中攪拌均勻。

6.取出電飯煲（或電飯煲）插上電源，按下烹飪按鈕，加熱30秒，然後在鍋上塗上一層油，防止其粘連。

7.倒入攪拌好的東西，在鍋裡蹲幾下，把泡泡抖出來，按烹飪按鈕，2分鐘就可以了，這時，把毛巾蓋在通風口20分鐘，再按20分鐘，然後跳按鈕。

三根筷子準備打蛋清打幾下，這時候會有大泡泡，為了突出甜味，放少許鹽和一勺糖繼續打，繼續玩，再放一勺糖，等有點濃了， 繼續打15分鐘左右，會變成忌廉狀，筷子也不會脫落，這個過程比較關鍵，連續打15分鐘，在蛋黃裡放兩勺糖，3勺鋒利的麵粉，6勺牛奶，攪拌均勻，倒入一半的忌廉蛋清。

注意：上下攪拌，即從下到上攪拌而不是圍成一圈，攪拌均勻，然後倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌。 】

按下電飯煲按鈕預熱1分鐘，然後取出，鍋有點熱，倒入少許油，均勻地塗在鍋上，防止粘連。 倒入攪拌過的東西，然後開啟平底鍋幾次，將氣泡彈出。

按下烹飪按鈕，大約2分鐘，它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾蓋住通風口，塞進去20分鐘再按下烹飪按鈕，20分鐘後，就好了，開啟鍋蓋後，鍋裡上油，倒一倒就會出來， 蛋糕底部顏色較深，柔軟可口的蛋糕，蛋糕就做好了。

攪拌容器要乾淨，特別是製作戚風蛋糕時，否則不會有攪打，最終蛋清會變得像水一樣，除此之外，還會直接影響產品的保質期。 因此，容器必須徹底清洗，戚風蛋糕需要用熱水浸泡。

2 將雞蛋敲入桶中時一定要注意衛生，最好先將雞蛋洗淨，這樣有助於延長保質期。

3 冬季遇低溫時，打好的雞蛋可適當加熱。 在攪拌罐下加入一大盆溫水，使雞蛋溫度適當公升高，有利於蛋漿的快速起泡，防止烘烤後底部的沉澱和結塊。 但需要注意的是，溫度不宜過高，如超過60度時蛋清會變性，會影響起始，所以要把握加熱溫度，用手觸控不會發燙。

4 快攪拌前必須加入餅油，快攪拌完成後才能完全溶解，這也有助於餅油不沉到谷底變成硬塊。

5 加入液體。 當蛋漿太稠，麵粉比例過高時，可以慢速加一些水，比如最後加，盡量不要一次倒下去，這樣容易破壞蛋液的氣泡，減小體積。

6 有時，為了減少麵粉的麵筋，使口感更好，配方中會加入澱粉，與麵粉過篩時必須加入澱粉，否則如果混合不好，會導致蛋糕在烘烤前下沉。 此外，澱粉的新增量不應超過麵粉的1 4。

7 泡打粉加入時，也要用麵粉過篩，使其充分混合，否則會引起蛋糕表面的點蝕和某些地方的苦味。

8 打蛋粉時，雞蛋的最佳溫度為17 22，因此要注意根據季節的柔韌性。

蛋糕的製作配方，其實大家都已經看過了，還是很明顯的，可以盡快做出蛋糕。

總結。 配料表生菜100克，水60毫公升，雞蛋3個，食用油10克，食用油10克，砂糖20克，肉鬆適量。

步驟：

1、先煮一鍋水，將生菜100克焯水煮沸後焯1分鐘，取出後放入果汁杯中，加入60毫公升水製成生菜汁，備用;

將每個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入10克食用油，攪拌後加入少量多次食用油10克，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成光滑濃稠的糊狀物，大概就是這個狀態， 把它放在一邊以備後用;

製作蛋糕的食譜。

配料表 生菜100克，水60毫公升，雞蛋3個，食用油10克，食用油10克，糖20克，肉鬆適量 製作步驟 1、先煮一鍋水，水沸騰後放入100克生菜焯水1分鐘，取出放入果汁杯中， 加入60毫公升水，將生菜打成生菜和襪子汁，以備後用 將蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入食用油10克，攪拌後蛋黃中加入食用油10克，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁， 直至攪拌成光滑濃稠的糊狀， 可能是這種情況，擱置一旁;

將科白墨清派糖加入蛋清3次，用打蛋器打成小鉤子，足以掀開百葉窗，取一半蛋清加入麵糊中，用抹刀從外到裡攪拌， 混合均勻後再加入剩餘的一半;

4.準備乙個碗，在底部鋪上一層烘焙紙，將混合好的麵糊倒入其中，放在桌子上然後搖晃鄭申喊橡木損失，表面撒上一層肉鬆，在鍋中用冷水蒸40分鐘，關火再燉5分鐘， 美味的蔬菜肉鬆蛋糕就做好了;