陽澄湖誰不該吃大閘蟹，吃螃蟹要注意什麼？

1.陽澄湖中的大閘蟹不能生吃，因為它們寄生了肺吸蟲和其他病菌。

2.陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心臟是不能吃的，大閘蟹的胃俗稱“蟹僧”為三角囊，位於頭胸部的前端; 大閘蟹的腸子是黑色的條狀物，裡面裝著消化的食物和糞便; 大閘蟹的鰓位於頭胸部的兩側，俗稱“蟹胰腺”，上面常有汙垢和寄生蟲; 大閘蟹的心臟位於胸部**，是乙個六角形囊腫。

3.陽澄湖中的大閘蟹不能搭配柿子和茶一起食用，因為柿子和茶葉中所含的單寧酸在遇到大閘蟹的蛋白質後會凝結成難以消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等症狀。

4.脾胃虛的人在陽澄湖可以少吃大閘蟹，因為大閘蟹冷，多吃會引起腹痛和腹瀉。 適量食用大閘蟹時，蘸上薑醋醬，以消除大閘蟹的寒冷，避免身體不適。

5.患有高血壓、冠心病、動脈硬化的人，在陽澄湖應該少吃大閘蟹子，因為它會引起高膽固醇。

6.有胃病、發燒、感冒、腹瀉的人不宜進食，陽澄湖大閘蟹感冒，會加重病情。

7.孕婦在陽澄湖應少吃大閘蟹。

8.對於兒童來說，進入秋季後過敏性疾病的比例開始上公升，所以最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。

9、感冒者不宜吃大閘蟹;

10 **敏感人群不宜食用大閘蟹;

11 膽固醇高的人不宜吃大閘蟹;

12.它不能與冷食一起食用。

痛風患者。 糖尿病。

1、陽澄湖大閘蟹和柿子：陽澄湖大閘蟹和柿子是秋天可以吃的兩樣東西，但這兩者不能一起吃。 原因如下：

蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的單寧酸，它們相互反應形成蛋白質凝結成塊狀，我們的胃很難消化。 因此，如果有人吃了陽澄湖大閘蟹和柿子，會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、羊城湖大閘蟹濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃蟹的時候，喝最好的是溫熱的黃酒，吃羊城湖大閘蟹前後最好不要喝茶。 蟹腿蟹鰓難免有一點細菌，喝酒醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但是喝茶後，胃液會被稀釋，殺菌效果會大大降低; 茶和柿子一樣，也含有單寧酸，一起吃會引起腸胃不適。

3、陽澄湖中的大閘蟹和梨：梨是冷食，與冷蟹一起食用會損害脾胃，引起消化不良。 脾胃虛者應特別注意。

4.羊城湖大閘蟹配冰水和冰淇淋：同理，羊城湖的大閘蟹本來就很冷，吃冷食會引起腹瀉和腸胃失調。

5、羊城湖大閘蟹羊肉：羊肉香甜熱，而羊城湖大閘蟹冷，兩者一起食用後，不僅大大降低了羊肉的保溫滋補作用，還阻礙了脾胃。

“順序是先吃鉗子，先吃爪子，再吃黃 吃大閘蟹，吃顏值和吃法很講究。 不懂得吃螃蟹的人，用帶殼的肉咬下去，然後咀嚼幾下再帶著帶殼的肉吐出來，這樣一來，乙隻螃蟹總會踩到百分之三四的肉。 有的人吃螃蟹，先掀開蟹殼吸蟹膏，然後開啟蟹身分成兩面，一面接一面吃，最後吃蟹鉗蟹鉗蟹，這也有點不合適。

吃螃蟹最好的辦法是先吃鉗子和爪子，螃蟹蓋不掀開，熱氣就不散了。 吃完爪子和鉗子後，掀開蟹蓋，享用蟹醬，把蟹肉全部吃完，一點也不浪費。 ”

要想吃到陽澄湖最正宗、最正宗的大閘蟹，一定要去大閘蟹的故鄉，也就是陽澄湖岸邊的八城，那裡的水質乾淨，水生植物豐富，湖底淤泥少，最適合螃蟹養殖。 崑山八城有多年的養殖歷史，養殖者經驗豐富，大閘蟹產量大，口感好，可以說是八城的大閘蟹是陽澄湖養殖業中最好的大閘蟹。 每年秋天大閘蟹上市時，八城的螃蟹養殖戶和螃蟹養殖場就開始忙碌起來，為遊客提供最正宗、最美味的大閘蟹。

一般來說，你選擇蒸，可以準備薑汁，這樣可以吃得更好，而且味道很好。

可以蒸，然後就可以好好利用了，在蒸的過程中可以放一些薑片和蔥。

首先是去掉蟹爪，然後去掉蟹的蓋子，然後吃蟹醬，最後吃蟹腿。 您還可以購買特殊的螃蟹食用工具。

陽城湖大閘蟹可做成蒸大閘蟹。 先將薑片煮沸，然後將薑片和大閘蟹放入蒸籠中蒸15分鐘。

食材：陽澄湖大閘蟹3只、生薑1塊、紫蘇包1袋、蟹醋、淡醬油。

具體生產工藝：

1、先將水放入蒸鍋中，將生薑切成薄片放入鍋中，放入四五片，然後開啟禮品盒中的紫蘇袋放入鍋中;

2、用流水沖洗大閘蟹，用小刷子刷洗蟹身上所有的地方，水草不需要鬆開，刷完後，讓蟹殼面朝下，肚子朝上，放入蒸鍋中，在每只螃蟹的肚子上放一塊生薑。

3.蓋上鍋蓋，開啟爐子，開始蒸。 這裡建議將螃蟹用冷水煮熟，這樣可以慢慢加熱螃蟹直到熟透，這樣可以鎖住螃蟹的營養和美味，蟹肉會更加香。

4.蒸鍋蒸完畢後，繼續蒸15分鐘，螃蟹就蒸好了，可以看到蟹鉗變色了。

5.將蒸好的大閘蟹中的水草去掉，放在桌子上，然後將一盤蘸醬與薑末、淡醬油和蟹醋混合。

預防 措施

蒸螃蟹時，將螃蟹躺下，螃蟹結實，不能靠水草束移動，所以不用擔心螃蟹移動會影響蟹子的品質，這樣一鍋冷水蒸熟的蟹子就完整了，不會腥味。

螃蟹是冷的。 吃飯時一定要小心。

大閘蟹吃的時候要注意，有幾個部位不能吃，應該去掉：

首先，要清理大閘蟹的胃。 大閘蟹蟹肚子俗稱蟹尿袋，在後殼前緣就像乙個三角形的骨袋，裡面有髒沙子;

二是要消除大閘蟹的腸子，即從大閘蟹的胃到大閘蟹肚臍的一條黑線;

第三，要去掉大閘蟹心，也就是俗稱的六角板;

第四，要去除大閘蟹鰓，即長在大閘蟹肚子上的兩排柔軟的東西，像眉毛一樣，俗稱大閘蟹眉毛。

這些部分很髒，不能食用，所以不要咀嚼它們，以免食物中毒。

以下部分不應食用：

1、羊城湖大閘蟹的蟹胃，俗稱“蟹和尚”，是乙個三角形的骨囊，裡面有骯髒的沉積物。 它位於頭胸部的前段，在背甲殼的胃區下方。

2、陽澄湖大閘蟹的蟹腸位於頭胸部後端，在頭胸部區下方，有一段嵌入蟹卵中，一側貫穿蟹臍腹壁，為黑色條帶。

3、陽澄湖大閘蟹的鰓是大閘蟹的呼吸器官，像眉毛一樣柔軟地生長在螃蟹的腹部，清晰可見。

4、陽澄湖大閘蟹的蟹心，位於頭胸部**處，呈六角形囊腫，非常寒冷。

吃螃蟹時，用蟹醋和薑絲混合吃蟹肉和蟹黃作為蘸醬，味道更好。 如果搭配上好的華典酒，會更加美味，飯後喝一杯薑茶可以暖胃，平復蟹的寒性，還有助於消化。

事實證明，大閘蟹的這些部分是不能吃的。

所有大閘蟹的4份不能吃。

事實證明，大閘蟹的這些部分是不能吃的。

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