糯公尺糕怎麼做既好吃又簡單

北方糯公尺糕的做法：

1.紅棗需要去除其堅硬的蒂，否則它會驚慌失措地在肚子裡吃。 小心地將它們一一取下，應該挑出帶有昆蟲眼睛的紅色棗子。 然後將紅棗在沸水中煮至變軟，取出瀝乾備用。

2.將所有糯公尺粉倒入乙個大盆中，用手攪拌，同時慢慢倒入水中。 讓糯公尺粉用水潤濕，但不要達到形成結塊的程度。 3.這個過程要有耐心，慢慢加水，用手快速攪拌。

4.待所有糯公尺粉都沾水淺，握住一把糯公尺粉，仍處於鬆散狀態。 這個度要掌握，如果有乾粉，蒸熟的粘餅的粘性會降低，不容易蒸。 5、然後拿起蒸鍋，在爐排上鋪一層白菜葉，將紅棗一一放在白菜葉上，雙手握住糯公尺粉，在紅棗上均勻鋪一層，底厚，約七八厘公尺。

然後用火蒸約20分鐘，第一層年糕就蒸熟了。 6.然後繼續鋪上一層紅棗，繼續在紅棗上鋪上糯公尺粉，蓋上鍋繼續蒸，關火約25分鐘。 頂層可以用筷子刺穿，讓水蒸氣更容易上去，年糕更熟。

年糕雖然好吃，但不容易消化，消化不良的人往往吃得少。

如何製作用糯公尺粉和蜂蜜紅豆製成的紅豆年糕。 方法很簡單，不用掉，可以直接蒸熟，切成小塊或切片即可食用。

1 將水燒開，加入紅糖，關火。

2讓糖完全溶於水，稍微冷卻。

3.將糯公尺粉倒入紅糖水中。

4.攪拌成糊狀。

5.在蒸盤底部塗抹一層油，倒入紅糖醬，用抹刀抹平表面，在鍋中蒸40-60分鐘（根據蒸盤的大小形成蛋糕的厚度，40分鐘後可以插一根筷子， 並且筷子拔出後沒有沾染粘性物質）。

6.蒸熟後，取出放涼。

7.脫模並切成小塊。

8.甜糯，風味獨特！

將年糕切成薄片，打雞蛋，一起用油煎。

糯公尺糕可以蒸、炸或煮食用。

用糯公尺粉製作年糕的最簡單方法如下：

材料：糯公尺粉130克，麵粉50克，糖25克，蔓越莓30克，水180克。

如果用糯公尺粉做年糕，就不用浪費時間和精力做年糕了，在家做更方便。 你可以在年糕中加入各種配料，也可以不加，有些人喜歡在裡面加入紅棗等食物，你可以根據自己的喜好放。 同樣，也可以用牛奶或椰子水代替水，年糕會有濃郁的乳香味，口感更鮮美。

先將糯公尺粉、糖、蔓越莓幹和麵粉混合，然後倒入三分之二的水，攪拌均勻，看糯公尺麵糰的濕度，再加水拌入糯公尺麵糰中。 糯公尺麵糰混合後，可倒入容器中，在蒸鍋中蒸熟。 由於這次用了三個小碗盛年糕，所以蒸的時間只用了半個小時。

如何購買年糕

1、辨別顏色：注意年糕色白色鮮豔。

2、聞氣味：硫磺燻蒸後，總會有異味，硫磺燻年糕的酸澀水磨味會更重。

3、觀察年糕表面：如果年糕表面有綠豆大小的紅點，很可能是用硫磺燻製的，因為硫磺粉燻蒸時散發出的水蒸氣，冷凝後有時會在年糕表面形成紅點。

4.超市裡賣的那種切好的年糕，回家就泡在水裡就行了。 年糕要煮久不粘，油炸不粘。 年糕不是越白越好，所以要選擇與公尺飯顏色相近的年糕。

如果有條件可以嘗試切開，優質的年糕可以很容易地切成薄片，橫截面質地細膩，質地差的年糕切片時不會破碎。

直接用糯公尺做年糕，炒年糕是南韓的特色食品，相信大家都能從韓劇中看出來，很多中國人也喜歡吃炒年糕，炒年糕就不一樣了'方法中用了不同的原料，每一種都味道鮮美營養，下面分享一下用直接糯公尺製作年糕的方法。

將糯公尺粉、糖、牛奶、食用油、雞蛋、泡打粉拌勻。

在烤盤上塗上油脂，過濾麵糊，然後倒入烤盤中。

在豆沙袋中切一小塊，將榨好的豆沙均勻地鋪在麵糊上。

如果豆沙沒有下沉，請用手指觸控它，使其剛好在麵糊下方。

將烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱50分鐘，關火，繼續烘烤至冷卻。 當麵糊略帶黃色時，可以將切碎的椰子或芝麻、核桃等放在麵糊上。 年糕剛烤的時候，是很高的，冷的時候會放氣一點，這是正常的。

將紅棗洗淨，切開去核，加入少許葡萄乾和蔓越莓，適量，我加起來50克

打雞蛋。 加入玉公尺油、糖、牛奶，攪拌均勻。

篩成糯公尺粉，400克簡直太多了，讓人懷疑生命。

攪拌均勻，直至無顆粒。

用油紙蓋住烤盤，倒入五分之四，加入棗等，然後倒入剩餘的麵糊。

放入烤箱，可以提前預熱，180°C，40分鐘。

我烤到27分鐘左右，表面開始微黃，然後開始用錫紙覆蓋，每個烤箱的溫度都不同，具體時間需要自己把握。

把這個顏色拿出來，如果覺得顏色比較深，可以早點蓋上錫箔紙。

切盤子。 趁熱食用。

這次我提前將糯公尺在水中浸泡了2個小時，瀝乾後放入桶中，加了5：6水，選擇了麵包機的年糕功能，好了，我該怎麼辦，等1：25分鐘後！ （年糕的作用是前40分鐘蒸糯公尺，然後用攪拌棒攪拌公尺飯做成年糕45分鐘）。

當年糕稍微涼的時候，可以用手拿出來，放在保鮮膜上（ps：拿出年糕的過程比較麻煩，太粘了，也不如拿麵包方便）。 我把它分成兩份，乙份是自製的豆沙，另乙份是花生醬。

完成並用保鮮膜包裹。 冷卻後放入冰箱冷藏，冷藏後較硬時更容易與保鮮膜分離。

冷藏後，切片後，刀具和手上的一些水會更好，不會太粘。

糯公尺粉年糕的家常菜譜如下：

配料：糯公尺一斤，大公尺一斤，冷水550毫公升。

1、準備一斤糯公尺和一斤公尺，倒入破壁機中，打成公尺粉。

2.將打好的公尺粉倒入大碗中，然後加入550ml冷水，邊加水邊攪拌，將公尺粉攪拌至鬆散狀態，用手揉搓較大的公尺粉塊。

3.濕潤是能用手形成乙個球，輕輕觸控時將其攤開，使其恰到好處。

4.在蒸抽屜上鋪上擰乾水的溼籠布，然後將公尺粉放在上面，均勻鋪開，待水沸騰後繼續蒸20分鐘。

5、公尺粉蒸熟後，趁熱取出，在板上塗上一層食用油防止粘連，趁熱將公尺粉揉成光滑細膩、軟硬的麵糰，用刮刀從底部刮開。

6.將糯公尺麵糰揉成長條狀，也切成大小均勻的藥劑，然後將小藥劑揉成長條狀，這樣原味年糕就做好了。

過年的時候，我們經常吃的東西之一就是年糕，它大多是用糯公尺（江公尺）或糯公尺粉做成，然後加入不同的輔料。 成品的味道是用不同比例的秈公尺加入的。 如果原料合適，糯公尺也可以完全使用。

那麼如何用糯公尺粉做成人蛋糕呢？ 接下來，馬王百科就給大家詳細的介紹一下。

年糕食譜1：材料：糯公尺粉500克，糖400克，雞蛋1個。

方法：

1.將糖與水煮至糖化，放冷備用;

2、將糯公尺粉加入涼糖水中攪拌，麵糊可撿起滴，不會立即塌陷;

3、容器上油，倒入麵糊，大火蒸1小時左右，用牙籤看牙籤沒有沾上麵糊煮熟（可直接食用，油炸後更香）;

4.切成薄片，浸入雞蛋混合物中，在煎鍋中放油，煎至兩面金黃色。

年糕方法二：橙子年糕材料：一碗糯公尺粉和適量的溫水。

方法：

1.將糯公尺粉放入乾淨的容器中。 新鮮的橙汁調味。

2.將糯公尺粉與溫水混合，製成幹麵糰，攪拌麵糰時加入少量橙汁調味和著色。