蒸年糕怎麼做，怎麼蒸年糕？

原料：糯公尺粉2公斤，金絲紅棗1公斤，玉公尺麵100克。 （紅棗是提前煮熟的）。

做法：1、糯公尺粉和麵條必須用開水煮沸，加水邊用筷子攪拌。

2.然後加入玉公尺麵，然後加水攪拌。

3.直到攪拌後生麵條幾乎看不見。

4.冷卻，不熱時，用手揉成光滑的麵糰。 麵糰揉好後，用手將麵糰壓平。

6.用手將紅棗和麵糰揉在一起，揉好。

7.用手揉一塊麵糰，大小隨心所欲。 沒有嚴格的要求。

8. 用手掌揉麵糰。

9.像做巢頭一樣，做成巢頭的形狀（當然也可以直接在爐排上做乙個餅狀的，吃的時候切成塊）。

10.將完成的年糕放在爐排上，一定要在下面放一塊濕布，否則會粘在爐排上，我用玉公尺殼代替濕布。 水沸騰後，將其放在鍋上蒸 25 分鐘，就完成了。

2、加少許玉公尺麵，使其更有營養，緩解糯公尺粉太粘的問題，更容易成型。

煎粘稠的蛋糕，加入一些糖。

蒸年糕的製作方法如下：

配料：糯公尺粉500克，玉公尺麵150克，紅棗300克，溫水適量。

1.將糯公尺粉和玉公尺麵倒在一起，攪拌均勻。 然後一點一點地加入溫水。 加水時，用手或筷子攪拌，直到麵粉濕潤為止停止新增。

2.加少許水，用雙手揉搓麵糰，揉掉大顆粒。 然後用手抓一把麵粉，輕輕握住，這樣它就可以在不鬆動的情況下形成。

3.準備一碗水，加入一些食用油，鍋中加水煮沸。 籠式抽屜的四面刷上油和水，籠布用油和水潤濕，鋪入籠式抽屜中。

4.撒上一層紅棗，撒上一層溼麵粉，蓋上紅棗。 而且周邊要到處撒，不能有縫隙。 蓋上鍋蓋，燉兩三分鐘左右。

5.年糕出鍋後，扣在墊子上，除去模具，取下籠布。 然後將手浸入油和水中，趁熱用力拍打年糕，將瓷器拍固，將年糕摺疊成長方形。 當年糕表面乾燥後，可以放在盤子裡，放在冰箱或陰涼的地方放置。

蒸年糕的製作方法如下：1.取乙個大鍋放入黃公尺粉中，黃公尺粉應加少許水混合，傳統名稱是做漿，使被弄髒的麵粉不能成顆粒，用手抓，最好握在手裡，不要散花。 你不能有太多的水，你不能把它握在手裡形成乙個球。

2.蒸鍋中加入盡可能多的水，將窗簾鋪在蒸窗簾上，撒上一層提前煮熟的芸豆。 用大火加熱蒸鍋，當熱量上公升時，開始逐層撒上麵粉。

3.待蒸汽上來，每層撒下一層，當厚度足夠時，將最後一層均勻撒上芸豆，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，用鏟子將鍋中的年糕切成小塊。

4.將其一一放在窗簾上，冷卻後即可收集，切成薄片煎炸特別好吃。

蒸年糕的做法有哪些：

糯公尺洗淨，冷水浸泡約12小時，瀝乾水分，約3小時後，榨成麵粉備用，芸豆洗淨，冷水浸泡約3小時，鍋中煮熟撈撈出備用，棗洗淨切成小塊，紫薯去皮切成小粒， 葡萄乾洗淨後靜置，糯公尺粉、紫薯、葡萄乾、棗各適量，攪拌均勻備用，加冷水在鍋中煮沸，坐上熱氣騰騰的撒上一層大芸豆，見你生氣了，開始撒上一層網糯公尺粉，蓋上蓋子蒸一會兒， 見氣來了，撒上一層事先拌好的糯公尺粉，蓋上鍋蓋蒸一會兒，反覆撒粉蓋，到最後一層時撒上糯公尺粉，蓋上鍋蓋蒸30

成分：紅棗。

用黃小公尺公尺粉蒸年糕的做法。

挑選破損、破裂的紅棗蒸年糕的做法 第一步

如何沖洗掉沙子表面並用水蒸年糕 步驟 2

蒸鍋防水，煮沸，將紅棗放入，焯水一分鐘，除去水分控制下蒸年糕的方法 步驟 3

將紅棗放入小公尺麵中，攪拌均勻，將紅棗表面包好，將公尺粉蒸年糕包好 步驟4

慢慢加入溫水，攪拌乾粉使其在上面攪拌以潤濕。 （使用40攝氏度左右的溫水，不要揉麵糰） 如何蒸年糕 步驟 5

直到一切都濕潤並且沒有乾粉。 不要弄得太濕，太濕容易導致年糕塌陷，形成蒸年糕的做法 步驟 6

取麵糰，在中間挖乙個洞，蒸年糕 步驟 7

你拿得越高越好，你想要的越高越好！ （當然，一蒸就會塌陷） 如何蒸年糕 步驟 8

蒸鍋裡放水，鋪上蒸布，將年糕放入蒸好的年糕中 步驟9

用大火燒開水，再蒸 30 分鐘即可蒸年糕 步驟 10

取出年糕，放在蓋簾上冷卻，放入袋中儲存。

蒸年糕]食材：紅棗、蛋糕麵等

方法] 1準備紅棗200克，選好的，不好的不要用，用清水浸泡，反覆洗淨，用刀除去棗子，然後放入鍋中煮10分鐘。

2.將300克糕點面倒入碗中，將煮熟的紅棗直接放入糕點麵中，攪拌均勻，攪拌均勻，將麵條與冷水混合，邊攪拌邊加入。

3.攪拌至沒有幹麵粉，棉絮類似於做麵疙瘩湯，蓋上保鮮膜，發酵約20分鐘，水就會被糕點充分吸收。 取適量的蛋糕麵糰，用雙手拍打成光滑的燕窩狀。

4.一切完成後，應將鍋水冷卻，並提前用濕籠布蓋住爐排，並將成品年糕放在上面，年糕與年糕之間應有縫隙，以防粘連。 蓋上蓋子煮沸，蒸約 30 分鐘。

5.時間到了，等待 2 分鐘，然後開啟蓋子吃。

我就是這樣給你端來蒸年糕的，是不是很簡單？ 你也是這樣蒸年糕的嗎？ 建議蒸年糕時不要直接蒸，用保鮮膜蓋住攪拌好的糕點，讓它發酵20分鐘左右，充分吸收餅面的水分，然後在鍋裡蒸，使蒸好的年糕軟糯甜，不粘牙。

快過年了，你在家蒸年糕了嗎？ 如果你不蒸，不妨試試今天分享的這個方法，只要按照方法做就行，保證年糕軟糯甜甜，不粘牙。

蒸年糕的方法有很多種。

用麵粉揉麵糰，加入泡打粉，放入鍋中蒸，就是這樣。