誰發明了年糕？ 年糕的起源是什麼？

年糕的種類很多，我的家鄉在南京江寧東京村，我記得冬天農曆新年前，家家戶戶都會做年糕。 就是把糯公尺洗淨，放在木盆裡，在水中浸泡一天，放在大蒸籠裡蒸成糯公尺，然後把糯公尺放進洗好的石臼裡，兩三個年輕人用木鏟把鏟頭去，輪流把很熱的公尺上下搗碎， 直到公尺粒看不見為止，再將還有些熱的濃糊公尺鋪在木門板上撒上幹糯公尺粉，並將每層厚度壓平約一指厚。做年糕一般是幾戶人家做的，人口多的富人做幾層，困難戶少做，有的只有一層，每層都有隔絕的幹糯公尺粉，不會粘在一起。

第二天，當它完全冷卻並變硬時，可以用菜刀將其切成三寸見方的年糕，因為年前後的天氣比較寒冷，更容易讓年糕被風吹幹，預防老鼠是很重要的。 年糕吃起來簡單，煮熟油炸，香氣十足。 當時，這是親戚送給我的珍貴禮物。

我的祖先是從安徽省南部遷徙而來的，他們的祖先是用這種方法製作年糕的，所以他們算得上是發明家。

年糕的起源和歷史是：

相傳春秋戰國時期，吳子胥為了防止外敵入侵，帶人修建城牆。 城牆修好後，他對手下說，如果他死後，國家被外敵入侵，百姓又餓又冷，他們可以在城門下挖土找吃。

危難時刻，他想起了師傅說過的話，在城門口找到了磚石形狀的食物，熬過了難關，從此，就叫年糕了。

在遠古時代，有一種叫“年”的妖獸，常年生活在深山古林中，每當冬天來臨，就沒有動物活動，沒有食物**，就跑到村子裡去害百姓，百姓慘不忍睹，後來又有了乙個叫“高氏”的部落。

每次嚴冬，都用糧食做大量的糧食，成條地放在門口，“年”下山後，也找不到糧食，就用來充飢。 因為是高家做的，為了躲避當年的襲擊，年和高聯絡在一起，後來才叫年糕。

起源

事情發生的原因是歷史性的; 從一開始; 它已經發生很久了。 巧克力的起源：很多人都喜歡吃巧克力，但是誰發明了巧克力呢？

巧克力的起源有一些曲折，歸根結底，巧克力產自歐洲，但它的“故鄉”是南美洲。

年糕是一種由糯公尺製成的傳統食品，可以追溯到中國古代。 據史料記載，早在唐代，人們就已經有了製作年糕的方法。

關於年糕的起源，有乙個傳說：相傳，在古代，一位年邁的老奶奶準備迎接新年，但因為年紀大了，糯公尺蒸不了，於是她把糯公尺團揉成小團，然後扔進鍋裡，卻變成了長長的食物， 這就是後來的年糕。

此外，年糕在中國傳統文化中也具有象徵意義。 因為“蛋糕”與“高”諧音，所以年糕被視為象徵“公升天”的吉祥食品，人們吃年糕時都懷著對未來美好生活的期盼。

年糕是中華民族的傳統食品，也是農曆新年的時令食品。 年糕是用糯公尺或公尺粉蒸製的糕點，在春節期間，我國很多地區都注重吃年糕。

年糕有紅、黃、白三種顏色，象徵著金銀，年糕又稱“年糕”，與“年高”同音，寓意著人們的工作和生活都在逐年改善。 於是，前人有一首詩叫年糕：“年糕的意思略深，白如銀黃金。

盼望歲月高的美好時光，虔誠地默默盼望財富的到來。 ”

年糕的由來：相傳，春秋末吳子胥自殺後，越王勾健舉兵攻吳，包圍了吳國都城古蘇，吳軍困城，糧食斷絕，大街小巷的婦孺慘哭。 臨死前，他對下屬說：

如果鄉下有麻煩，百姓沒有食物，你可以在城牆下挖三尺，得到食物。 ”

吳子胥死後，他的部下被越軍包圍，許多人因城裡沒糧而餓死。 原來，吳子胥在姑蘇城監修城牆的時候，就做好了囤糧防餓的準備。

從此以後，每家每戶每年過年都會做年糕，年糕湯都是在除夕飯上吃的，以紀念伍子胥。

寧波慈城年糕怎麼吃：煮、炸、炸、炸、切片炒、湯煮等，鹹甜皆宜。 例如：

加糖炒年糕。 民間諺語說：“糖炸了，油爆了，嘴角起了泡。

烹調方法很多，不下幾十種，而且過去的儲存條件不好，所以很多居民把年糕切成薄片曬乾儲存，吃的時候用水浸泡兩天。 也有浸泡在水中的，可以保鮮幾個月。

中國幅員遼闊，風土人情邇翩，年糕種類繁多。 代表的有北方的白糕、北方農民的黃年糕、西南的糯粑; 台灣紅龜糕等 年糕的風味在南北之間有所不同。

北方年糕有兩種，蒸的和炸的，都是甜的; 除了蒸炒外，還有片炸和湯煮方法，口感甜鹹。

年糕是我國春秋時期和戰國時期發明的，歷史悠久，製作年糕的方法很多年就已經存在。 製作年糕的方法是將糯公尺粉過篩，加入水、蜂蜜和硬麵糰，然後在麵糰上貼上棗子和栗子，用葉子包起來蒸熟後再食用。 年糕在不同的地方有不同的種類和口味。

年糕是哪個國家的特產。

1974年，考古學家在浙江余姚市河姆渡母系宗族社會遺址中發現了水稻種子，這表明我們的祖先早在多年前就開始種植水稻，公元六世紀的《世記》配方中也記載了年糕的製作方法。

用磨公尺粉做成人糕的方法也很早，其製作方法是將糯公尺粉用絲絲篩過，加入水、蜂蜜和硬麵糰，然後將棗、栗子等物品貼上在麵粉麵糰上，然後用籃葉包起來蒸， 這種糯公尺糕很有中原特色。

中國幅員遼闊，各地風俗習慣千差萬別，年糕種類繁多。 最具代表性的是北方的白糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑。 南北年糕的風味也不同，北方的年糕一般都是甜的; 南方的年糕味道一般是甜鹹的。