年糕是用什麼做的，年糕是用什麼做的

年糕一般以糯公尺為主要配料。 請看如何製作：

年糕的做法。

工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、

配料：香蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯公尺。

做法：將三杯圓糯公尺倒入盆中，用水洗幾次至水清，洗滌浸泡後浸泡約8小時，使大公尺充分浸泡，倒乾水後再洗。

將洗淨的浸泡過的大公尺放入榨汁機中數次，每兩勺公尺飯中加入適量水，待公尺粒完全打成公尺漿後，再倒入麵粉袋中，用繩子綁住袋子，先用手擠出一部分水。

然後放入兩層厚木板中，在上面加一桶水的重量，直到公尺漿完全脫水，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成小塊，根據個人口味加入香蕉油或桂花醬等香料兩三滴。

然後加入三杯半黃糖，用手或攪拌器將漿塊攪拌均勻，使其變得粘稠，倒入蓋有玻璃紙的容器中，用抹刀刮入大盆中，這樣就可以放入電鍋中，用一碗水蒸， 而且電鍋也可以用濕毛巾圍起來，避免蒸汽洩漏，蒸乙個小時左右，直到筷子不上粉，可以拿起來吃。

此外，也可以使用傳統的蒸鍋，但一定要時刻注意外鍋中的水，隨時加入冷水，以免發生危險，大約乙個小時後，就可以上桌了甜年糕。

甜年糕冷卻後，形成堅硬的塊狀物後，必須小心地塗上一層食用油，以防止發霉。

自己做太麻煩了，但是我買了，我喜歡吃年糕，所以我都買了。

年糕是用糯公尺製成的。

具體方法：製作年糕的主要原料是糯公尺粉，輔料有水、蜂蜜、棗子和栗子等，主要生產工藝是篩、蒸。

做法：1.準備配料（糯公尺粉和糯公尺粉放在碗裡）。

2.將糯公尺粉和糯公尺粉攪拌均勻，然後潤濕（攪拌時揉成小顆粒），用手測試濕度，用手抓成球，揉搓時掰開。

3.將紗布鋪入蒸鍋中，將混合好的麵粉放入其中蒸20分鐘。

4.蒸熟後取出，放入麵包機中攪拌15分鐘，待涼不熱。

5.取出攪拌好的麵糰進行塑形，放入冰箱，基本凝固幾個小時後取出切片。

年糕雖然香甜可口，但因為粘稠，不太容易消化，所以小孩老人要注意多吃！

大多數年糕都是以糯公尺為主要配料和其他輔料製成的，口感柔軟可口，非常好吃。 製作年糕時，應將糯公尺粉和糯公尺粉與水混合，揉成醒發，擀成圓條，放入蒸鍋中用冷水蒸，切成相應的長度。

年糕是用什麼材料做的

年桐糕是我國的傳統食品之一，在過年多見，一般有紅、黃、白這三種顏色，象徵著金銀財富，以及“年年高”的意思，就是希望孩子的身高一年比一年高，也把人們對生活一年比一年好的期望寄託出來。

年糕的種類很多，我們在元旦期間吃的年糕大多是用糯公尺等輔料做的，口感柔軟有嚼勁。 製作年糕也比較簡單，將糯公尺粉和糯公尺粉攪拌均勻，加入適量鹽和水倒入麵粉中，用筷子和棗子攪拌均勻，揉成麵糰幾分鐘，醒醒幾分鐘揉成圓棒狀， 放入蒸鍋蒸熟，再次經過冷水，用刀切成相應的長度。

在南方和北方，年糕的製作方法不同，北方有兩種年糕，炒和蒸，大部分味道更甜，而南方的年糕有炒、蒸、炸、煮等，味道也是甜鹹的。

年糕是用糯公尺製成的。

製作年糕的主要原料是糯公尺，將最好的糯公尺和水一起磨成漿狀，將紅糖、玫瑰糖或糖、火腿、芝麻、花生攪拌均勻，在模具上塗上一層油倒入混合好的漿料中，在鍋中蒸熟，模具脫模包裝。 起初，年糕是碗狀的，但現在市場上最常見的是非純糯公尺糕。

要做好年糕，最重要的是要注意水和油的用法。 另外，糯公尺粉是否純淨也很重要，一般市面上買到的糯公尺粉大多摻雜了其他公尺粉，所以不夠軟糯，吃起來不夠糯。年糕應直接用糯公尺製成，以保持年糕的純度和原汁原味。

製作年糕很簡單，年糕可以做成多種口味，年糕也可以烘烤食用。

年糕的分類：

1、益陽年糕：又稱益陽大禾年糕，益陽年糕是以益陽大禾穀公尺為原料，用三把蒸熟的二百錘製成，白如霜，透明如玉，柔軟光滑，則堅韌不粘，煮久不粘孫團良的特點，蒸、炸、煮、易食， 風味獨特，是傳統瑰寶。益陽年糕的生產始於唐代，至今已有1200多年的歷史。

2、蘇州風味年糕：蘇州的年糕是蘇州市觀前街稻香村茶館製作的最好的，分為豬油年糕和紅白糖年糕。 紅白糖年糕，糯甜，色澤白亮，蒸揉，煮不膩，油炸甜，久藏不發霉。

豬油年糕有四種型別：玫瑰、桂花、棗醬和薄荷。 色澤鮮豔美觀，肥美芬芳，食物不油膩。

以上內容指或百科全書——年糕。