牛排的烹飪方法，牛排的烹飪方法

加上紅酒，烹飪的味道會更好，個人感覺。

成分。 牛排 300 克。

橄欖油調味。

黃油調味。

方法步驟。

取牛肉300克，放在盤子裡淋上橄欖油，撒上少量鹽和少量蒜末。

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準備一碗鹽，加入黑醬油半杯、料酒半杯、淡醬油半杯，攪拌均勻。

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倒入鍋中，倒入牛排不斷翻轉，否則會粘在鍋上。

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加入黃油，將湯倒在牛排上，倒入準備好的肉湯，待牛排顏色很深時取出。

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去掉骨頭，放在盤子裡，美味的牛排就完成了。

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配料的準備。 500克沙朗牛排，40克黃油，10克鹽，10克黑胡椒粉，300克蔬菜，1個檸檬。

方法步驟。 1.用鬆散的肉錘將牛肉放入保鮮膜中，敲打斷筋，並在兩面均勻地鋪上一層黃油以備後用。 2.放入沙朗牛排，一面用大火炒2分鐘，翻過來，撒上一些黑胡椒和鹽，再炒2分鐘，在表面擠一些檸檬汁倒在上面（5成熟）。

3.再次翻面，撒上黑胡椒和鹽，炒2分鐘（快八熟了）。 4.牛排油炸後，將蔬菜與鍋中牛排滲出的油和鹹味一起煎，直到有橫條紋。

烹飪技巧。 1、油炸沙朗牛排時，要把握好時間，不僅要能快速加熱牛肉表面，還要用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵傳熱均勻，加熱快，這樣才能充分發揮牛肉的原味。 2.如果喜歡吃得更嫩，可以省略後期翻身的步驟。

材料準備。 牛里脊肉200克，黑胡椒切碎適量，鹽半茶匙，土豆半個，櫻桃番茄1個，鹽少，黃油20克，紅酒60克，黑醬油半茶匙，小蘇打1 4茶匙，小西蘭花4朵，小洋蔥半個， 切碎的香菜適量，黑胡椒汁60克。

方法步驟。 1.用鬆散的肉錘鎚擊牛肉，放入碗中，加入紅酒、鹽和小蘇打，醃製2小時。 2.將黃油放入電烤盤中，選擇獨立烹飪-大火-上盤關閉-啟動。

3.當下一盤加熱到200度時，將牛肉油炸，油炸時間取決於你想要的生度，一般三個熟麵各炸30秒，五個熟麵1分鐘，70%以上2-3分鐘。 4.翻過來再炒一遍，就可以把牛肉拿出來了。 5.將土豆切成方塊，將西蘭花撕成小花，將櫻桃西紅柿切成兩半，洋蔥切成薄片。

6.重新加熱電烤盤，選擇獨立烹飪-高溫-上盤關閉-啟動，當下盤加熱到200度時，加入各種蔬菜炒好，加入少量鹽，壓碎的黑胡椒和壓碎的香草攪拌均勻。 7.將炒好的蔬菜和牛排擺好，加熱黑胡椒汁，倒在牛排表面。

配料的準備。 150克菲力牛排，1小朵西蘭花，黃油調味，黑胡椒調味，半個西紅柿。

方法步驟。 1.將西蘭花焯水，將西紅柿切成薄片以備後用。 2.將黃油放入炒鍋中，炒熟，加入牛排，煎至兩面變黃。

3.排列並撒上黑胡椒醬。 4.可以煎雞蛋，可以煎半熟。 5.西蘭花盤，番茄周長，完成。

牛排100克，正面和背面120克，煎幾分鐘。 146克，正反面150克煎3分鐘。

牛排的製作方法 牛排的自製方法如下：

配料：牛排，大量的橄欖油，海燕，黑胡椒，大蒜，黃油，百里香或迷迭香。

1.在解凍的牛排上撒上大量的橄欖油，少量海鹽和黑胡椒。 如下圖所示。

2. 將牛排放入熱鍋中，用中火煎 6 分鐘，每分鐘翻轉一次。 （一定是熱鍋，這可以是牛排外面的焦糖肉，做成更美味的牛排）如下圖所示。

3.將大蒜切成薄片，每次翻動時在牛排上擦拭。 如下圖所示。

4.用黃油擦牛排 黃油的甜味會讓牛排更加美味，如下圖所示。

5.將百里香、巖蘆葦或迷迭香等木製香草綁在木勺柄上，製成草藥刷，然後每隔一分鐘左右刷一次牛排，如下圖所示。

6.根據自己喜歡的熟度，取出炸好的牛排，用少量初榨橄欖油或黃油揉搓，使汁液減少兩分鐘。 如下圖所示。

7.最後，用刀切牛排，放在盤子裡，淋上湯。 如下圖所示。

8.為了讓美味多汁的牛排準備好了，如下圖所示，快來嘗試一下。

牛排的準備。

1.法式肋眼牛排。

1塊肋眼牛排。

時令蔬菜調味。 5克切碎的黑胡椒

紅酒 50g

鹽調味。 烹調方法：

將牛排煎至褐色，烤箱預熱200度，放入烤箱40分鐘，取出保溫，蔬菜加鹽煮熟;

將紅酒與鹽、黑胡椒碎和烤牛肉湯混合製成牛肉醬;

肋眼牛排配上煮熟的蔬菜和牛肉醬。

2.烤牛排。

一塊肋眼牛排（約400克）。

半勺黑胡椒粒

20克黃油

鹽 2 克。 烹調方法：

牛排在保鮮袋中鎚擊，折斷肌腱，使肉更嫩，烤時不會縮水;

研磨一些黑胡椒粉，均勻地撒在兩面，然後塗上黃油和鹽，按摩，放鬆30分鐘; 3.烤箱預熱至220度，將牛排放入厚烤盤中，在中間層烘烤10分鐘。

將牛排放在盤子上，利用烤盤中剩餘的熱量和黃油，用2湯匙紅酒煮熟，最後均勻地倒在烤牛排上。

3.黑胡椒紅酒牛排。

牛排。 紅酒。

紅薯