如何獲得新鮮橄欖食用，如何處理新鮮橄欖

1.吃新鮮綠橄欖的最佳方法是什麼？

1.生吃綠橄欖。

新鮮的綠橄欖最好生吃，把你買的新鮮綠橄欖洗淨，然後用鹽水浸泡，可以直接吃，吃第一口味道會比較酸澀，但越嚼越覺得甜甜的。 這樣吃可以完全吸收綠橄欖的營養，不像其他吃法，簡單的煮熟後，會流失一些營養，如果能接受生的朋友，最好生吃，如果不能接受，或者做其他的吃法。

2.醃製的綠橄欖吃。

醃製青橄欖就是簡單的醃製，醃製時間不需要很長，1-2或兩個小時就好了，這樣吃起來有點和生吃差不多，但比生吃要複雜一些。 主要方法是：第一步是將綠橄欖在鹽水中浸泡10分鐘，第二步是用菜刀拍平，第三步是加入糖和鹽放在冰箱裡放一會兒，然後就可以拿出來吃了。

2.綠橄欖怎麼吃？ 最簡單的吃法可供檢查！

1.將綠橄欖浸泡在水中食用。

把綠橄欖當茶喝水，對喉嚨痛、咳嗽病的朋友很有幫助，主要用法是將3-4個新鮮橄欖放入杯中，然後用開水沖泡，蓋上蓋子，5分鐘後開啟蓋子，你會看到杯子裡的橄欖油已經浸透了， 喝完一杯後，可以再次重複沖泡，可以沖泡兩次。

2.綠橄欖被煮熟和食用。

將綠橄欖直接加入公尺飯中煮飯也是最簡單的食用方法之一，煮飯前洗5-8個綠橄欖，然後洗完飯後，將洗淨的綠橄欖放入鍋中，這樣煮熟的公尺飯會很香糯，主要是因為煮飯時會有橄欖油滲出。

3.綠龍白虎湯。

青橄欖青龍白虎湯的配方稍微複雜一些，具體步驟如下：

1）準備方法：瘦肉半斤，青橄欖半斤，白蘿蔔1個，姜4片。

2）製作方法：將青橄欖、蘿蔔、瘦肉洗淨，將青橄欖壓扁，將瘦肉切成大塊，白蘿蔔切成塊，然後放入裝有生薑的陶罐中，加水，用烈火煮沸，然後轉入慢鍋煮2小時，加少許鹽食用。

4.橄欖五花肉湯。

1）準備：洗淨的五花肉1個，新鮮橄欖約10個。

2）製作方法：先將五花肉用鹽擦拭，然後用醋擦拭，以去除魚腥味。清洗新鮮橄欖，不要去皮。

將新鮮的橄欖放入五花肉中，縫緊綁好，放入砂鍋燉煮，燉完後，取出五花肉片，然後放回鍋裡繼續燉半小時，就可以拿出來吃了，不用放鹽和調味料。

橄欖白菜（羽衣甘藍borecole）是廣東潮汕地區的一道配菜，屬於粵菜中的潮州菜。 它是通過採用橄欖的醇厚味道和油炸芥菜的豐滿葉子製成的。 橄欖蔬菜具有開胃和消化作用，有助於消化和增加食慾。

橄欖菜的生產工藝可追溯到宋明時期，加工後具有“清、鮮、爽、嫩、滑”的特點。 它富含橄欖油的珍貴營養成分、維生素和必需的鈣、碘、鐵、鋅、鎂和其他微量元素。

橄欖菜也是潮汕地區醃菜的特色品種，是潮汕飲食文化的重要組成部分，潮汕橄欖菜的生產技藝源遠流長，廣泛分布於汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮。 清家慶《澄海縣志》記載：“芥菜，又稱大菜，縣城秋收後田地種很多，收割後用鹽，味道很美，澄海手工藝婦女用當地特產的橄欖和醃芥菜煮成黑橄欖菜，吃起來開胃消化， 幫助消化。

清代中期，在澄海縣外沙鄉有“錢恆蔬菜館”、“天生蔬菜館”、“順昌臺菜館”等作坊，顯示了橄欖菜生產的盛行。

製作方法如下：

將橄欖洗淨，浸泡在水中並沖洗以去除酸水。

2.然後挑選鹹酸醃菜，用刀切碎，將橄欖和芥菜葉放入鐵鍋中，加入花生油和適量鹽，用文火燉至快熟，加入切碎的紅辣椒、大蒜、少許芝麻、花生仁等輔料攪拌均勻， 煮五分鐘。

1.用清水洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘。 數字狀態。

2.去除表面水分，在陽光下晾乾半天。

3.鹽和水應按1：4的比例配製。

4.將鹽水煮沸，將鹽煮至完全融化，然後冷卻。

5.盛有橄欖的容器在沸水中煮沸並消毒。

6.將橄欖放入容器中，倒入鹽水冷卻，鹽水應浸沒在橄欖上，蓋上蓋子，醃製一周即可食用。

7.醃製兩周後，土豆已經變色，但可以長期儲存，可以隨時服用。

新鮮橄欖可以生吃，醃製青橄欖，用湯做，在水中煮沸，然後飲用。

1.直接生吃。

醃製橄欖。 2.醃製的綠橄欖。

將新鮮的綠橄欖洗淨，用刀拍平，放入容器中，加入適量鹽，搖勻，靜置1 2小時後再食用。

關於橄欖的民間飲食療法有很多，如橄欖燉五花肉、青龍白虎湯（綠橄欖+白蘿蔔+瘦豬肉）、青橄欖燉鮑魚等。

4.燒開水飲用。

新鮮的綠橄欖洗淨，用刀拍平，放入鍋中，加水適量，大火煮20分鐘以上，小火煮10分鐘。 不喜歡原味的朋友可以放一些老冰糖冷卻後再喝。

補充製作果脯的食譜。

配料：橄欖、甘草（10克）、糖 做法： 1.將橄欖用沸水煮沸，待水沸騰後再加熱火2分鐘左右，主要是為了去除橄欖的澀味; 2.重新配水（水要溢位橄欖），將準備好的甘草放入鍋中煮沸，煮沸5分鐘，然後將糖和橄欖一起放入甘草水中，關火，倒入器皿中，讓橄欖浸泡。

10小時後，拿牙籤試一試，口感還是不錯的，口中咀嚼甜而不澀，略帶酸甜。

以下是新鮮採摘的綠橄欖如何製成甜橄欖：

1.採摘新鮮橄欖。 醃製的橄欖的採摘方式與油壓橄欖不同，不能用棍子打，只能用手一一採摘。

2.用清水清洗橄欖，然後將洗淨的橄欖放入可密封的容器中。 一種醃製橄欖桶，外面有塑料外殼，裡面有玻璃瓶，內外有兩層可拆卸。 當然，如果沒有像庫照那樣的專用桶，也可以使用家裡現有的瓶罐罐，乾淨透明，這樣以後就可以觀察醃製進度了。

3.橄欖直接生吃，有苦味。 為了快速去除苦味並軟化橄欖，必須按一定比例將純鹼（俗稱蘇打水）新增到注入水中。 該比例與橄欖的重量和水量有關，具體取決於蘇打水產品的使用說明。

蘇打水溶於水並產生大量熱量，因此請注意不要燙傷自己。

4.將稀釋的純鹼水倒入裝有橄欖的容器中，輕輕攪拌，蓋上蓋子，等待至少一晚。 第二天，當橄欖變軟時，沖洗掉純鹼水，用清水沖洗幾次，直到水變清，然後再次蓋上蓋子。

5、接下來的半個月，堅持每天換一次水，直到浸泡過的水不再渾濁，然後才能用調味料醃製。 鹽適量，一把百里香和茴香幹，幾片月桂葉，一頭大蒜和幾片橘子皮，攪拌密封，靜靜等待香料品嚐，醃製約一周即可甜味食用。

一般來說，新鮮的橄欖果實主要在收穫後進行加工，一小部分用於新鮮食品。 新鮮水果通常在常溫下儲存，結合農藥防腐劑，儲存方法簡單易行。

1.鋼瓶儲存。 這種貯藏方法是一種比較傳統的儲存方法，然後在貯存時先在罐底鋪上一層厚約2厘公尺的松針或綠竹葉或新鮮橄欖葉，然後裝入橄欖，然後在果面槐糞快滿的時候，鋪上松針或青竹葉或香蕉葉， 然後蓋緊，每7-10天檢查一次，去除腐爛的果實，繼續儲存好果實。

2.竹筐收納。

這種方法是一種比較流行的儲存方式，所以大家在操作時要小心。 果實採收後，先選果，除去劣質果實、受傷果實和病果，再進行適當的防腐處理，再將果實裝在竹筐裡。 竹籃內襯草紙，再襯上香和香蕉葉，裝好水果後，在上面鋪上香、香蕉葉或稻草紙蓋上。

如果儲存得當，果實的顏色、形狀和味道在1個多月後基本保持不變，果肉酥脆爽口。

3.塑料薄膜袋的粗倉。

這種方法是水果保鮮的常用方法，保質期比較長。 然後，在操作過程中，將選定的、經過防腐劑處理的橄欖果實放入塑料薄膜袋中，並加入少量蛭石，用透氣材料填充並用高錳酸鉀溶液浸透，作為乙烯吸收劑。 在室溫（10-17）下儲存並定期檢查。

如果天氣溫暖，袋子裡的水蒸氣較多，開啟袋口通風5分鐘，然後擰緊袋口繼續存放。 這種方法可以保鮮4-5個月。

4.冷凍儲存。

冷凍也是一種非常常見的儲存水果的方法，我們還可以看到一些冰橄欖的產品。 那麼冰橄欖就是以新鮮橄欖為原料，採用先進的酶法去皮工藝，結合低溫加糖和速凍工藝，很好地解決了橄欖皮不易去除、高溫糖分滲透容易造成風味變差、冰橄欖製品因冷凍過大而收縮嚴重的技術難題， 從而最大限度地保留橄欖的營養成分，保持橄欖的新鮮口感。該技術已申請國家專利。

5.家庭儲存。

橄欖的家常貯藏方法可以放少量大公尺的瓶罐裡，橄欖怕受潮，但大公尺有吸濕性，儲存時不洗，吃時洗。

是的。 新鮮橄欖可以生吃，洗淨，直接食用。 橄欖營養豐富，對健康有很好的作用。

橄欖有新鮮橄欖和幹橄欖的區別。 幹橄欖的果肉很薄，外觀呈灰褐色或灰褐色。 質地比較堅韌，可以與凹坑分離。

新鮮橄欖的果肉較厚，內部呈黃白色，多汁。 <

是的。 新鮮橄欖可以生吃，洗淨，直接食用。 橄欖營養豐富，對健康有很好的作用。

橄欖有新鮮橄欖和幹橄欖的區別。 幹橄欖的果肉很薄，外觀呈灰褐色或灰褐色。 質地比較堅韌，可以與凹坑分離。

新鮮橄欖的果肉較厚，內部呈黃白色，多汁。

準備新鮮的橄欖，洗淨晾乾，然後用鹽開水放入瓶中，然後放入橄欖，鹽水應將橄欖浸入3至4厘公尺，然後密封瓶口，大約一周即可食用。

相關說明：橄欖營養豐富，果肉光亮，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，其中脊柱C含量是蘋果、梨、桃的10倍，鈣含量也很高，容易被人體吸收， 特別適合婦女和兒童。在冬季和春季，每天咀嚼兩三個新鮮橄欖可以預防上呼吸道感染，因此民間有“冬春橄欖種人參”的美譽。

國內外研究資料表明，橄欖果實中還含有青蒿內酯、東莨菪內酯、（e）-3,3-二羥基-4,4-二甲氧基二苯乙烯甲醇、沒食子酸、反沒食子酸、短須酚、金絲和微邊以及一些三萜類、揮發油和類黃酮。