冷凍毛尾魚怎麼做好吃，冷凍毛尾魚怎麼做

烤髮尾配沙茶。

食材：髮尾、香菜、薑末、沙茶醬。

方法 1將髮尾洗淨切成小段，在鹽中加入料酒、鹽、香菜，靜置2小時。

2.將烤箱預熱至210攝氏度，將醃製的髮尾放在烤架上，在210攝氏度下烘烤15-20分鐘。

3.然後拿出來，在兩面刷上沙茶醬，然後放入210攝氏度的烤箱中再烤15分鐘上色。

泡椒髮尾。 食材：髮尾、油、料酒、食鹽、雞精、醋、蔥花、薑蒜末、泡椒粉。

方法 1將魚洗淨切成小段，用少許鹽和薑汁揉搓，倒入少許料酒，醃製2小時; 將泡椒洗淨，切碎，放在一邊。

2.將鍋中的油加熱至煮熟8分鐘，倒入薑末和大蒜，將泡椒炒香，倒入醃製好的髮尾，同時放入料酒，輕輕抄鍋底，使每塊魚色均勻。

3.倒入適量水，轉大火煮沸，然後轉中火。 湯濃後，倒入兩滴醋，少許雞精，用大火將鍋中的汁液撈出，撒上切碎的蔥。

油炸髮尾。 配料：發尾花500克，調料：花生油60克，蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，鹽和胡椒粉35克。

方法 1用溫水輕輕洗淨毛尾表面汙垢，剪掉頭和細尾;

2.開膛破肚取出內臟，洗淨放在砧板上，用刀切成5厘公尺長的段，放入碗中;

3.碗中加入蔥碎、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓緊，醃製調味;

4.將鍋加入火上，加入花生油，燒至沸騰的百分之八十以上，放入魚段，用手勺翻動並攪拌開，一般炒半分鐘至1分鐘，當魚段發黃並浮出水面時， 你可以用漏勺把它們舀起來;

5.當鍋內油溫公升至沸騰熱時，再將魚放回鍋中炒，待皮炸至酥脆時取出，控制剩餘油，放在盤子上，食用時蘸上胡椒鹽。

酸辣的髮尾。 材料：髮尾1根，生薑適量，油50毫公升，鹽適量，白醋1茶匙，濃辣椒醬1茶匙（普通辣椒醬也好）。

做法：先將毛尾洗淨，去掉內臟，切成段（魚販會幫忙弄到）。

在平底鍋中加熱油，將髮尾炸至兩面呈金黃色。

不需要去掉髮尾，只需加入適量的生薑、鹽、白醋、辣椒醬和水，煮至味道好。

因為髮尾凍後不如新鮮的好吃，所以最好不要燉或酸甜。 玩得愉快。

油炸後，做成糖醋髮尾。

炒至金黃色後，在鍋中放入少許油，加入糖、醋和鹽製成汁液，然後放入髮尾，攪拌均勻。

不要再燉髮尾了，我們試著煎一下。

教你怎麼吃魚。

如何做魚。 方法1：

1.準備發蒿、醬油、料酒、鹽、姜、青蔥、大蒜和香菜;

2.去掉新鮮髮尾的鰓和內臟，沖洗乾淨，然後切成小塊，用調味料配製的調味料醃製3-5分鐘;

3.在蒸盤底部鋪上一些薑絲，一起放入髮尾，撒上姜、洋蔥和大蒜，蒸8分鐘，然後換成燉的方式，2分鐘。

寶寶的食道比較敏感脆弱，剛出鍋的髮尾魚不能急著給寶寶吃，等它稍微涼了再吃。 此外，最好選擇新鮮的毛尾魚給寶寶吃。

方法二：配料：髮尾200克。 香油、黑醬油、食鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油適量。

做法：我們把髮尾洗乾淨，然後切成段，然後放入鹽和料酒，攪拌均勻，醃製5分鐘，然後放入油鍋中炒至金黃色，取出，加熱油鍋，炒薑末，再放入醋，蔥末， 黑醬油，翻炒幾下，然後倒入開水，用小火調汁，加入一些香油，然後倒在魚上。

絲帶魚屬於鱸形目科的絲帶魚科，屬於脊索動物門脊椎動物亞門。 我們將向您介紹幾種冷凍髮尾的方法，讓我們一起來學習吧！！

紅燒髮尾做法：1.將髮尾洗淨後，切成10厘公尺以上的段，醃製約10分鐘。

2.取乙個乾淨的小碗，倒入適量的料酒和一湯匙醬油。

3.倒入一湯匙糖，攪拌均勻。

4.根據自己的喜好倒入適量的醋，用適量的精鹽攪拌均勻，放在一邊。

5.將髮尾部分浸入幹澱粉中，如果麻煩就不要蘸。

7.煎一面，輕輕翻過髮尾節，另一面煎至微黃。

8.將髮尾部分放在一邊，加入蔥、薑片和八角，翻炒至香。

9.倒入準備好的糖醋醬蓋住髮尾，燉10分鐘。

番茄醬髮尾做法：1.將髮尾洗淨，取中段。

2.將鰱魚放入碗中，放入公尺酒、蔥、姜、鹽醃製一會兒，然後瀝乾 3.燒熱油鍋，放入髮尾炒，炸至金黃色，靜置 4.將番茄醬倒入鍋中，翻炒均勻。

5.然後將炸好的髮尾魚炒均勻。

糖醋髮尾做法：1.將髮尾洗淨，切成約6厘公尺長的段。

2.將發尾段洗淨，加入蔥、姜和料酒，醃製20分鐘。

3.控制醃製的髮尾的水分，均勻地沾上一層幹澱粉。 一切都依次如此。

4.在炒鍋中加熱油，加入麵粉浸泡的髮尾。

5.煎至兩面金黃色，放在一邊。

6.將蔥切成小塊，蒜蓉切碎，薑切片備用。

7.將一碗糖醋醬與半碗水、4湯匙醋、3湯匙糖、2湯匙黑醬油和1湯匙料酒混合。

8.炒鍋中加入少許基礎油，加入蔥、姜、蒜翻炒香。

9.加入炸好的髮尾，稍微翻炒。

10.倒入準備好的糖醋醬，用大火煮沸，轉小火燉一會兒，使髮尾更美味。

當湯剩下三分之一時，改變熱量以減少汁液，湯就用完了。

孜然煎尾魚做法：1、將毛尾洗淨，切成小塊，魚體兩側每2-3mm切出刀痕2，蔥、姜洗淨切碎。

3. 將髮尾與料酒、蔥薑、少許鹽和胡椒粉混合，醃製 30 分鐘 4.用廚房吸墨紙吸收多餘的水分。

5.用乾澱粉均勻拍打發尾體。

6、電烤盤通電預熱，刷上一層植物油，加入髮尾，按下相應的功能鍵，聽到滴水聲。

7.翻面繼續煎，直到髮尾兩面呈金黃色。

8.斷電時，兩面撒上辣椒粉和孜然粉。

蒸發尾做法：1.將髮尾洗淨，切成小塊。

2.將切好的髮尾放在盤子上。

3.將生薑洗淨，切成薄片。

4.將生薑放在髮尾上。

5.放入鍋中蒸15分鐘。

6.蒸熟後，加入適量的香油和淡醬油。

1、配料：發尾花3根，辣椒乾4個，料酒3湯匙，陳醋1湯匙，澱粉適量，花椒15粒，八角1瓣，蔥薑蒜各適量，冰糖適量，精食鹽適量，食用油適量，生抽醬油2湯匙， 1勺黑醬油。

2.洗淨毛尾，剪掉背部的骨頭和鰭，切成小塊。

3.首先，解凍冷凍的帶狀魚。

4、將髮尾清理乾淨，放盤，倒入料酒2湯匙，加入蔥絲、薑絲適量，撒上一些花椒粒，拌勻，醃製15分鐘; 然後準備蔥、姜、大蒜和所有的香料。

5.準備適量的幹澱粉，用一層薄薄的澱粉將醃製好的魚塊一一拍打。

6、將煎鍋燒熱倒入適量油，油溫後將髮尾片放入鍋中，小火煎至兩面金黃焦香。

毛尾魚含有較多的不飽和脂肪酸，脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 如何讓冰鎮的髮尾變得美味？ 一起來看看吧！

如何製作冰鎮髮尾美味

材料

主要成分是 2 根發尾。

調料：鹽適量、醋適量、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、八角茴香適量、花椒適量、淡醬油適量、黑醬油少許、水澱粉適量、雞蛋適量、白酒適量。

冰鎮髮尾的製備

1.洗淨髮尾後，用調味料醃製半小時。

2.塗上玉公尺澱粉蛋液。

3.用蛋液包裹並稍微瀝乾。

4.加入蔥、姜、蒜瓣、八角，加入調味品燉煮。

5.去掉鱗片和內臟，洗淨並切成方塊。 （每次都給寧波姐姐買魚，服務很好，這個系列是她幫我弄的好，很爽口，我回家把細節清洗乾淨後可以直接煮熟） 放在盤子或大手腕上，加少許鹽、花椒粒，倒入烈酒， 攪拌均勻，醃製 20 分鐘。

6.打蛋碗，加入適量玉公尺澱粉，將醃好的髮尾片放入蛋粉中，將蛋液兩面浸入。

7.鍋中加入油，加熱至7度，調至中火，加入浸泡在雞蛋混合物中的髮尾，炒至6成熟。 （使用時間長了很容易折斷。 ）

8.將開水或高湯直接倒入鍋中，加入蔥薑、八角、蒜瓣、黑醬油、少許糖，倒入適量的陳醋，煮沸後加入適量的淡醬油。

9.髮尾煮熟後，換火聚湯，湯變得粘稠後，可以留點湯，不要晾乾，紅燒髮尾的湯拌飯很好吃。

附：另乙個簡單的毛尾魚食譜：

1.將髮尾洗淨，用白葡萄酒、花椒、適量精鹽醃製半小時。

2.鍋裡放油，放蔥薑炒香，直接放醃好的鯉魚（醃製時不要用水），加入一些大蒜、白酒、黑醬油、淡醬油、公尺醋，燉好。 很好吃，我個人覺得這樣比較容易更好吃，而且髮尾一點都不斷，但是女兒更喜歡以前的製作方式，所以只好靠她。

烹飪技巧

1.為了新鮮度，最好買冰鎮的髮尾，味道更好，不容易折斷。 不同的是，冰鎮的髮尾是閃亮的銀白色。 冷凍。 毛尾魚，鱗片有點淡黃色。 這很容易分辨。

2.為了有效去除腥味或紅燒肉之類的東西，烹飪時要用高檔的白酒，味道很好吃，你知道徐凡是怎麼抓到馮小剛的胃滴的嗎，這就是蔬菜滴的烹飪方法。

3、加入少許醋，有效分解鈣質，更容易被人體吸收。

使冷凍帶魚段美味而簡單的步驟如下：

步驟1，髮尾在室溫下解凍，手柄乾淨，盡量不要沖洗掉髮尾表面的銀，銀表面的不飽和脂肪酸、卵磷脂等對人體特別有益，可惜沖洗掉。

步驟2，將洗淨的髮尾切成小塊，長約四五厘公尺，用生薑、青蔥和少許料酒醃製10分鐘。

第 3 步，準備一些食材，將幹紅辣椒切成小塊，放一些白芝麻，我用過的煮熟的芝麻，蔥，姜和大蒜，切成小塊以備後用。

步驟4，加熱油鍋，不要放太多油，炒的量差不多，加熱後放入髮尾，髮尾上的水分可以提前用廚房紙巾擦乾，煎魚時用中高溫加熱。

步驟5，將兩面的髮尾炸成微褐色，明顯硬，這時可以把髮尾夾出來，鍋裡的油差不多幹了，剩下的一點底油很髒，直接倒出來，洗鍋。

步驟6，鍋裡換少許乾淨的油，加熱，再加入髮尾，稍微開啟火，再炒一遍。

步驟7，當發尾變成褐色時，倒入準備好的辣椒、生薑、大蒜和白芝麻，翻炒均勻。

步驟8，加入紅蔥頭，倒入少許醬油，撒上少許白胡椒粉，翻炒均勻。

步驟9，

不需要放其他調味料，香香撲鼻，外面燒焦，裡面嫩。

糖醋髮尾材料：200克發尾。

輔料：料酒5克，鹽2克，澱粉15克，生薑3克，蔥5克，白醋15克，糖20克，番茄醬15克，水50毫公升。

1.將200克髮尾魚放入碗中，加入料酒5克、鹽2克、澱粉15克，醃製20分鐘。

2.將油加熱，倒入5ml食用油，加入髮尾，煎至兩面金黃色。

3.在另一鍋中，加入3克薑絲和5克蔥，待香。

4.加入白醋15克、白砂糖20克、番茄醬15克、水50毫公升，攪拌均勻。

5.倒入髮尾。

6.用大火減少果汁。

7.糖醋髮尾魚成品圖片。