如何用西紅柿製作炒雞蛋，味道最好

西紅柿炒雞蛋是我們經常在家做的一道菜，但不是每個人都能做好。 今天我們就告訴你西紅柿炒雞蛋的竅門。

西紅柿炒雞蛋 第乙個提示：通常我們用兩個雞蛋和兩個這種大小的西紅柿。 雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺味道不足、油膩、乾燥; 如果西紅柿太多，那就太酸了，湯太多了，炒雞蛋就吃不飽了。

良好的原料組合不僅是美味的基礎，也是營養均衡的保證。

西紅柿炒雞蛋的第二大招：打雞蛋時一定要注意方法，“用力打”。

打雞蛋的時候，要用力打一會兒，逐漸加快速度，每次都把筷子尖刮到碗底，讓筷子盡量浸泡在雞蛋裡，直到每次筷子移出碗外，幾乎所有的雞蛋都從碗口裡跳出來， 而且當你停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，可以看作是打好的雞蛋。

西紅柿炒雞蛋的第三個技巧：炒雞蛋時多加油和熱油。 將與雞蛋一樣多的油倒入鍋中，等待油加熱後再將雞蛋倒入鍋中，然後搖晃鍋，使油充滿鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。

將雞蛋大量倒在油的邊緣和鍋壁上。 雞蛋放入鍋中後，立即用抹刀或筷子快速攪拌雞蛋，使所有雞蛋都能吸收足夠的脂肪並經受油的高溫。

西紅柿炒雞蛋的第四個提示：炒西紅柿時可以加一點糖。 這中和了西紅柿的酸味，使它們的味道更好。

而要利用番茄汁的水分，在切番茄時，盡量把西紅柿切成橙瓣大小的塊，這樣才能得到更多的汁液。

西紅柿炒雞蛋的第五招：先關火，再加鹽，直到最後一次出鍋，這是西紅柿炒雞蛋的秘訣。 您會發現，當您將這道菜端上餐桌時，西紅柿會釋放出足夠的新鮮、純正的汁液！

先把西紅柿用油抄出來拿出來，把打好的雞蛋放進去，不要抄得太老，加入之前抄過的西紅柿，放點水煮沸，加香，淋上點油。

1.將雞蛋打散，加入切碎的蔥和少許鹽。

2.將西紅柿切成方塊。

3.在鍋底放油，炒雞蛋，壓碎。

4、鍋底放少許油，倒入西紅柿微炒，出水後加糖，倒入雞蛋煎，再加糖。 你也可以再加一點鹽。

5.撒入味精，加入香油，翻炒均勻。

糖和鹽的量由個人喜好決定。 這個方法適合喜歡拌飯配菜湯的同志，如果想讓西紅柿不出水，就倒入西紅柿，待雞蛋微結塊時炒。

西紅柿炒雞蛋，好吃又好吃。

西紅柿炒雞蛋詳細解釋。

配料：西紅柿500克，雞蛋300克，鹽適量，糖少許，醬油少許，蒜瓣兩瓣，蔥一把，食用油適量。

步驟：將西紅柿洗淨，去掉根部，然後將它們切成更大的塊以備後用。

將雞蛋打入碗中，加少許鹽增加底口味道，再加入少許料酒，用筷子向乙個方向用力攪拌，將蛋液中的蛋液攪拌，加入少許料酒，可有效去除雞蛋的腥味，也使雞蛋在煎炸過程中更加蓬鬆。

先將炒鍋加熱，然後加入更多的食用油潤濕鍋，將油溫加熱到60%左右放入雞蛋，放入雞蛋後不要急於翻動雞蛋。

等到雞蛋定型，用勺子推雞蛋混合物，把雞蛋全部煎至定型，然後用勺子分散，炒大一點，再拿出來備用。 在炒鍋中加入油，將蒜片加入鍋中，然後加入切碎的西紅柿。

加入西紅柿再加入兩茶匙鹽，轉大火翻炒，西紅柿遇鹽後很容易炒湯。

炒西紅柿和雞蛋與其他蔬菜不同，所以一定要先加鹽，然後炒西紅柿的湯，這樣完成的菜才好吃。 只要保證是那種自然成熟的西紅柿，翻炒30秒左右，就能做出濃郁的西紅柿湯; 如果是那種西紅柿硬，炒湯就不容易了。 番茄湯炒完後，加入事先炒好的雞蛋，加入少許糖以中和西紅柿的酸味，再加入少許淡醬油提取新鮮度，翻炒幾下即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋。

描述：每個人都可以用西紅柿做炒雞蛋，但味道鮮美，製作難度大。 主要是一些誤區造成的，後面會詳細解釋。

食材：西紅柿、雞蛋。

成分：植物油、鹽。 注意，番茄炒雞蛋中沒有必要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是用“鮮味”這個詞吃的，而西紅柿炒雞蛋的時候，有形成鮮味的物質沉澱，不需要放新鮮的味精或雞精。

這也是這道菜裡沒有放蔥、姜、蒜的原因。

方法：1. 將西紅柿切成小塊，大小應該不同，不管它們的形狀如何，開啟雞蛋，將它們放入碗中，打勻，然後加入少許鹽。

2。在鍋裡放適量的油（炒雞蛋的時候，多少油很重要，我的經驗是放相當於蛋液的2 3），趁油熱的時候，（後面會詳細講怎麼判斷油的溫度），倒入蛋液， 注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油乾了，導致蛋糊狀），用公尺鏟（又稱炒勺）從蛋邊輕輕進入，把蛋翻過來， 炒一下，當兩面顏色呈金黃色時，將雞蛋從鍋中取出（也可以不拿，但要等你熟練了再說），這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，因為西紅柿含有大量的水分， 會有水降水，這時候把炒雞蛋放進去，放進去ps：

當有人喜歡做的時候，在裡面放點水，我不推薦，其實西紅柿裡的水完全夠用了，不用放水。 另外，現在西紅柿的品質不好，油炸的蔬菜不甜，味道苦澀，所以出鍋後可以適量放一些糖。

西紅柿炒雞蛋。 成分。

西紅柿2個，鴨蛋2個，細香蔥切碎適量，鹽適量，公尺酒1茶匙，糖適量，色拉油適量。

方法。 1.打雞蛋，加入公尺酒1茶匙除去異味，1茶匙鹽，2茶匙水攪拌均勻。 西紅柿切成小塊。

2.將色拉油放入炒鍋中加熱，油熱倒入雞蛋混合物，煎至蛋液凝固。

3.翻過來，用鏟子掰成小塊。

4.將炒雞蛋放在一邊。

5.在鍋中放入適量油，加入西紅柿，放入熱油中翻炒。

6.翻炒番茄紅湯。

7.放入炒雞蛋拌勻，加鹽和糖調味，翻炒均勻。

8.從鍋中取出，撒上切碎的細香蔥。

西紅柿炒雞蛋。

成分。 西紅柿2個，雞蛋2個，蔥一把，大蒜3或4瓣，鹽適量，醬油適量。

方法。 1.準備好食材洗淨，將西紅柿在沸水中煮沸30秒，取出並去皮。

2.將去皮的西紅柿切碎，將洗淨的青蔥切成小塊。

3.將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。

4.將油倒入熱鍋中，炒雞蛋，並在煎炸過程中用筷子快速塗抹。

5.將油倒入另乙個鍋中，加入蔥，以帶出香味。

6.倒入西紅柿，用小火慢慢煎，用抹刀壓至西紅柿變成番茄汁，加入少許醬油和少量鹽。

7.倒入炒雞蛋炒均勻，切碎的大蒜倒入鍋前。

西紅柿炒雞蛋怎麼做？ 將西紅柿洗淨切成十字架，用沸水焯兩分鐘，然後去皮，切成小塊備用，將雞蛋倒入碗中，準備兩碗鹽和水，然後攪拌出末端，然後在鍋中攪拌翻炒。

西紅柿炒雞蛋，好吃又好吃。

西紅柿炒雞蛋詳細解釋。

食物有自己的味道，不要改變它。

西紅柿炒雞蛋製作教程。

將雞蛋煎熟上桌，將西紅柿炒至汁，將雞蛋炒熟。

西紅柿炒雞蛋怎麼做？

用西紅柿製作美味的炒雞蛋的幾個簡單步驟。