用醋浸泡的黑豆生吃黑豆可以嗎？ 5

1.將黑豆放入平底鍋中，用中火煮至皮爆裂，然後燉約 10 分鐘。 將煮熟的黑豆放入緻密的瓶子中，加入陳醋，兩份約1 3和2 3。

冷卻後，蓋上瓶蓋，浸泡約兩個小時，等黑豆吸收醋膨脹後再食用。 大約需要 1 天。

這種方法的優點是製作速度快，但缺點據說黑豆中含有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以抑制膽固醇，加熱後會被破壞。

2.將適量的生黑豆洗淨晾乾後，用8度酸老醋浸泡，密封後在陰涼處浸泡約兩周。

3.將適量的生黑豆洗淨晾乾後，用8度酸性陳醋浸泡，密封後在陰涼處浸泡半年到一年。 這種方法味道鮮美，沒有生豆味，而且容易消化，吃多了不會引起腹瀉。 但時間已經太久了。

用醋浸泡的黑豆煮熟後當天就可以吃完，可以放在冰箱裡存放半年，所以每次都能多做。 黑豆本身有天然的甜味，醋浸泡的黑豆口感醇厚，味道更鮮美。 如果你不喜歡醋的酸味，也可以加入少量的蜂蜜。

用生豆泡醋的黑豆是很好的。

醋浸泡的黑豆最好用生豆，因為煮熟的豆子在加熱過程中會失去營養，破壞其中所含的不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸具有抑制膽固醇的能力。

角色。 對醋沒有特殊要求，但需要釀造醋。

方法是將豐滿的生黑豆用水洗淨，放在通風處晾乾水分，將乾豆放入帶蓋的玻璃瓶中，注意留出三分之一的空間，因為醋浸泡後豆子會微微膨脹，加入陳醋蓋住豆子， 然後蓋上蓋子，蓋上保鮮膜。

放在陰涼通風處約兩個月。

真假黑豆的鑑別。

方法一：看表面。 正宗的黑豆，黑豆的大小不均勻，有的大有小，顏色也不全黑，但有的烏黑，有的黑中紅; 染色後的假黑豆大小基本均勻，顏色基本為黑色。

方法二：可以取適量的黑豆放入容器中，倒入適量的白醋，然後攪拌，攪拌後白醋變紅就是真正的黑豆，白醋基本不反應，不變色的就是假黑豆。

生黑豆可以和醋一起吃。 它是一種保健品，可以預防許多疾病。 生黑豆中含有一些黑色素，常將黑豆浸泡在醋中，有黑髮的功效。

黑大豆是一種豆科大豆（學名：glycinemax （L.）。梅爾）。

黑豆蛋白質含量為36%，易於消化，對滿足人體蛋白質需求具有重要意義; 脂肪含量為16%，主要含有不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，既滿足了人體對脂肪的需求，又有降低血液膽固醇的作用; 黑豆中含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素和卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量非常高，具有營養保健作用，黑豆還含有豐富的微量元素，對保持機體機能的完整性、延緩機體衰老、降低血液粘稠度、滿足大腦對微量物質的需求是必不可少的。

好出生。 就食物的營養成分而言，生的比熟的好，不容易因為蒸或高溫炒而失去營養，但是黑豆生吃味道差，有些人不能接受，所以用煮熟的醋是可以的。 但需要注意的是，炒黑豆又熱又幹，會損害脾臟，體弱者最好不要吃或選擇吃生黑豆。

黑大豆中含有大量的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂，可以降低“壞”膽固醇，亞麻酸可以減少中性脂肪，這些有用的成分可以軟化血管，擴張血管，促進血液迴圈。 將黑豆浸泡在醋中，可以使活性成分從黑豆中溶解，促進人體的充分吸收。

1.首先，清洗黑豆。

2.放入鍋中翻炒。

3.然後找乙個容器晾乾。

4.找乙個無水的容器，放入黑豆和醋。

5.黑豆吸收了所有的醋後，就可以吃了。