如何製作三色冰淇淋，如何製作三色冰淇淋

三色冰淇淋配方：

成分。 3個雞蛋，2-3個新鮮士多啤梨。

200毫公升鮮忌廉

輔料。 80克糖，200毫公升牛奶

一塊德芙牛奶巧克力。

製作三色杯冰淇淋的步驟。

1.取出三個蛋黃。

2.將 30 克糖分三份加入。

3.加入糖的同時，用打蛋器打蛋黃。

4.將蛋黃打至略帶發白。

5.將牛奶煮沸，而不是煮沸，直到鍋邊開始冒小氣泡。

6.將蛋黃液倒入牛奶中。

7.用小火煮，用木勺攪拌，同時加入 30 克糖。

8.注意，煮蛋黃奶醬時，蛋黃奶醬會有乙個由濃到薄再濃稠的過程，邊觀察邊攪拌，然後濃稠程度就可以了，不要煮，否則會變成蛋滴湯。 煮熟後，讓它自然冷卻。

9.準備其他成分，將巧克力在熱水中融化，將士多啤梨搗成泥，然後留下一些果肉。

10.加入 20 克糖，將鮮忌廉打至 6 個餡料。

11.將蛋黃醬分成三份，其中兩份加入士多啤梨和巧克力。

12.將鮮忌廉加入三份蛋黃醬中。

13.將容器放入冰箱。

14.冷凍40分鐘後，取出攪拌，如果有水果，則加入水果，然後每40分鐘攪拌一次，大約4-5次後。

15.然後把成品做成你想要的形狀！ 我使用內建的掛墜盒來製作容器。

所謂冰淇淋，就是將三種冰淇淋混合在一起。

<>中文名

三色冰淇淋。

型別

甜點。 味道

香甜可口。 原材料

可可粉。 配料配方：可可粉15克，糖5克，士多啤梨醬30克，牛奶冰淇淋750克，微量食用色素。

螞蟻楓怎麼做：

1.在稱好的白砂糖中加入50%重量的糖水後，加熱使醣充分溶解，然後過濾，然後加入可可粉，充分攪拌均勻，這樣就可以初步製成可可糖漿。

將悶燒的糖漿倒入鏈條和 250 克牛奶冰淇淋中，以備後用。

2.另外，稱取牛奶冰淇淋250克，加入士多啤梨醬和色素，攪拌均勻以備後用。 同時，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少許香草味，充分混合均勻，用於下一道工序。

3.以上三種不同顏色、不同口味的冰淇淋，放入事先準備好的衛生乾淨的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後，就變成了美麗的三色冰淇淋。

1.準備材料。

2將牛奶、蛋黃和糖攪拌均勻，然後轉小火。

3.注意攪拌，李琪待蛋羹變稠，即可將糊狀物掛在勺子上，關火。

4.快速倒入鮮忌廉冷卻。

5.將完成的蛋羹放入三個容器中。

6 將幾滴香草精倒入其中一滴中，攪拌均勻。 用作香草味冰淇淋牛奶麵糊。

7將 2 茶匙可可粉與 2 茶匙溫水混合。

8倒入其中乙個蛋羹中，攪拌均勻，製成巧克力冰淇淋麵糊。

9將 2 茶匙抹茶粉和 2 茶匙溫水混合。

10倒入乙個蛋羹，攪拌均勻，形成抹茶味的冰淇淋蛋羹。

11三種口味、三種顏色的冰淇淋已經準備好了。

12放入冰箱冷凍室，每小時取出麻雀攪拌一次，共攪拌三次，口感較好。 冷凍 6 小時以上。 吃飯的時候，可以拿出來放在冰箱裡十分鐘以上。

技巧。 1.如果你只吃普通的忌廉冰淇淋，第四步就完成了，只需將其冷凍在冰箱中即可。

2.蛋羹的準備很重要，一定要保持小火，注意攪拌。

3.香草精也可以更好地用香草夾代替，只是香草夾在過濾前應在牛奶中加熱。

4.口味可根據自己的需要進行調整。

5.放入冰箱的冷凍室中，每小時攪拌一次。

使用的廚房用具：打蛋器、烹飪鍋。

冰淇淋是由飲用水、牛奶、奶粉、忌廉（或植物油）、糖等製成的。 以主要原料為原料，並加入適量的食品新增劑。 經混合、殺菌、均質、熟化、冷凍、硬化等工序製成。 和體積膨脹。

牛奶冰淇淋：主要由“忌廉”製成的冰淇淋，口感順滑清爽，但也具有忌廉的高熱量。

酸奶冰淇淋：用酸奶冰淇淋粉或果肉製成的冰淇淋甜點，用酸奶冰淇淋機製成。 富含活性益生菌，有助於增強免疫力。 現在在歐美很流行，在中國也越來越流行。

果蔬冰淇淋：由“鮮奶和鮮果醬”製成的軟冰淇淋。

聖代冰淇淋：一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和忌廉製成的軟冰淇淋（有些聖代也有蛋黃）。 有士多啤梨、櫻桃、巧克力、桃子和其他口味可供選擇。

延伸資訊：冰淇淋中的主要營養成分是糖和脂肪。

冰淇淋含有糖，由牛奶中的乳糖、各種果汁、果肉中的果糖和蔗糖組成。 其中，有機酸、單寧和多種維生素為人體提供所需的營養。

冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，可以釋放膽鹼，有助於提高記憶力。 脂肪中的脂溶性維生素也很容易被人體吸收。

國產冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7%16%，蔗糖14%20%，蛋白質3%4%。

工具 蛋黃4個，鮮忌廉250毫公升，士多啤梨300克，糖100克，水40毫公升，檸檬半個。 步驟方法 將士多啤梨洗淨，去掉莖，取一半放入榨汁機中打成汁，擠入檸檬汁攪拌均勻。 剩下的一半士多啤梨，切成小方塊，放在一邊。

將100g白砂糖倒入40ml水中，煮沸至115度（水量小，略粘稠）。

將糖水煮沸時，將蛋黃打散，然後一點一點地倒入煮沸的糖水，繼續打，直到顏色變淺，溫度降低。

將鮮忌廉打至 6 輪。

將鮮忌廉、冷卻蛋黃、士多啤梨汁和士多啤梨丁混合。

倒入容器中，在冰箱中冷凍四個小時以上，直至冷凍，在此過程中無需攪拌。

注意事項1：在士多啤梨汁中加入檸檬汁可以提高亮度和香味，否則不能新增。

2.將糖水煮沸到115度不容易控制，如果沒有溫度計，用筷子將一滴水浸入冰水中，形成軟球。 用手捏時記得要軟，如果硬了，就是煮過頭了，溫度過高。 糖水太熱，倒入蛋液會結塊。

3.有一種比較簡單的方法可以觀察，水燒開後，糖水中有很多小氣泡，水有點粘稠。

4.將糖水倒入雞蛋混合物中時，請用非常細的水流倒入，不要一次全部倒入。 並小心地將糖水倒入雞蛋混合物中，不要觸控打蛋器或盛有雞蛋的容器。

5.為了防止倒入糖水時結塊，可以將打蛋黃的容器放入熱水盆中，用熱水打發。

6.炸彈冰淇淋在冷凍過程中不需要攪拌，成品非常細膩。

7.這種冰淇淋可以倒入小蛋糕模具中冷凍，從冰箱中取出後，用手蓋住蛋糕模具，即可輕鬆去除薄膜。

煮熟蛋筒，加入冰淇淋，用巧克力球裝飾，就完成了！

這個冰淇淋真的有點難做。

如何製作簡單版的冰淇淋。 想自己做冰淇淋，但又怕麻煩？ 事實上，許多簡單版本的冰淇淋可以只用少量的原料製作，甚至不需要冰淇淋機。

如何製作冰淇淋？ 快來拿吧

1.打兩個雞蛋，取蛋黃。 在蛋黃中加入少量檸檬汁，倒入50克糖。 用攪拌機攪拌，直到出現白色泡沫。

2.然後邊攪拌邊加入熱牛奶，將蛋奶放回鍋中加熱，加入少量鹽倒出冷卻。

3.將鮮忌廉攪打至9%，然後可以拉出小尖角。 將鮮忌廉加入蛋羹中，攪拌均勻。

4.拿自己喜歡的水果榨汁，用抹茶粉做抹茶，然後將果汁和抹茶倒入新鮮製作的牛奶蛋液中，冰淇淋就做好了。

5.將不同口味的冰淇淋倒入冰盤中，在冰箱中冷凍4小時以上，從冰梳中取出，擺放在盤子上。

冰淇淋口味多種多樣：香草、巧克力、士多啤梨、檸檬、咖啡、提拉公尺蘇、檸檬、核桃、杏仁、焦糖、薄荷、核桃、西瓜、哈密瓜、菠蘿、芒果、獼猴桃、橙子、藍莓、椰子、青蘋果、黑莓、梨、桃子、香蕉、馬拉加葡萄酒、餅乾、酸奶、覆盆子等等。 有37種忌廉口味，綠茶，芋頭，橙子，桃子，青蘋果和原味。

自製的無冰融化在嘴裡，忌廉和光滑的冰淇淋。

日本抹茶冰淇淋。

材料：牛奶200克，鮮忌廉150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉公尺澱粉15克。

日本抹茶冰淇淋的製備。

1.將一半的糖和抹茶粉放入盆中，攪拌均勻。

2.將另一半糖與蛋黃混合，攪拌至蛋黃呈淡黃色，加入玉公尺澱粉攪拌均勻。

3.將鮮忌廉和牛奶一起放入厚底奶鍋中，用小火煮沸，倒入抹茶糖粉中，等不是特別熱時，將抹茶奶倒入蛋黃液中，一邊沖洗一邊不斷攪拌冷卻，以免燒成蛋滴湯。

4.將抹茶奶黃醬倒入乙個小的厚底牛奶鍋中，用微火打圈攪拌，以免粘在鍋上。 看鍋裡的奶膏已經變稠了，勺子上的奶膏可以拉出來，馬上關火。

沸騰前切勿煮沸。 將牛奶糊放入冷水中冷卻。

5.將涼涼的奶膏蓋上新鮮的蠟，放入冰箱冷藏兩個多小時，看兩面硬，中間微軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍。 重複三次以上，並存放在密封容器中。

提示1：不要煮蛋黃醬，否則蛋滴湯將無法挽回。 2.吃冰淇淋前，最好先從冰箱裡拿出來放冰箱10分鐘，口感會很軟。

蜂蜜冰淇淋。

成分：蜂蜜、蛋黃、牛奶。

蜂蜜冰淇淋的製備。

1.將蜂蜜和蛋黃打散，攪拌均勻。

2.將牛奶加熱至即將沸騰，關火，將1倒入熱牛奶中。

3.將最小的熱量加熱並不斷攪拌，直到可以掛上勺子並關閉火來冷卻。

4.將鮮忌廉打至體積明顯變大，打蛋器自然會落在上面。

5.加入冷卻的蛋羹中，攪拌均勻。

6.倒入保鮮盒，放入冰箱冷凍。

7.取出，每1-2小時攪拌一次，重複3-4次。

芒果冰淇淋。

成分：冷開水100cc、細砂糖100g、芒果果肉300g、牛奶400cc、鮮忌廉200cc

方法 1將冷開水稍微加熱，加入細砂糖並混合溶解。

2.將芒果肉切成小方塊，然後在榨汁機中用方法 1 中的糖水將其搗成泥。

3.將芒果泥與牛奶混合，然後攪打鮮忌廉（不要硬）並攪拌均勻。

4.混合後，倒入平底不鏽鋼盤中（可加入適量芒果丁），放入冰箱。

5.冷凍2小時後，取出用勺子挖鬆，在空氣中攪拌，繼續冷凍，直到你喜歡為止，直到它變軟變硬。

材料：鮮奶6公斤，糖公斤，雞蛋60個，海苔60克，鮮忌廉500克，香草粉50克，楊梅50克，橙子50克，菠蘿50克，香蕉50克，香精或巧克力50克，食用色素少許。

方法：首先，對製作冰淇淋的工具和容器進行滅菌和滅菌。

接下來是配料，開啟雞蛋，取蛋黃和鮮奶攪拌均勻，然後加入砂糖和溶解的海苔，加熱至75°C15分鐘，通過120目銅絲篩過濾冷卻，4點鐘位置加入鮮忌廉、食用色素和香精，啟動均質機勻漿。

然後接下來是冷凍，將均質的原料裝入滅菌模具中送入冷凍室，溫度控制在零下12度，冷凍20分鐘，原料膨化至40%，最後裝入包裝盒。

最後，為了硬化，將一盒冰淇淋放入負12冰櫃的冰箱中，每盒之間留出約一厘公尺的縫隙，4到5小時後，就是成品了。

冰淇淋質量上乘，營養豐富，是夏天解渴的好方法。