魔芋豆腐怎麼做？

方法如下：魔芋豆腐的製備材料：魔芋粉、鹼粉、水。

1.先將水煮沸，慢慢加入魔芋粉，攪拌均勻。

2.然後加入鹼粉和沸水混合以備後用，如下圖所示。

3.當魔芋液攪拌至起泡時，開啟小火後定時15分鐘，並不斷攪拌。

4.時間到了，開啟大火，迅速將鹼性水倒入鍋中，快速攪拌一圈，關火蓋上鍋蓋，燉10分鐘。

5.窒息後，在鍋內沿鍋壁輕輕畫乙個圓圈，在魔芋塊上畫乙個（十）分成4塊，倒入幾碗水浸泡魔芋，冷卻後稍冷後切成小塊。

6.將魔芋塊煮沸，將水煮沸幾分鐘。 去除鹼味，同時使魔芋塊進一步硬化，此時魔芋豆腐就準備好了。

魔芋豆腐準備。

1.用手套清理魔芋，否則不會中毒，手癢和手腫。 新鮮魔芋豆腐的製作方法<>

2.新鮮魔芋豆腐洗淨切開。

3.加熱精煉，加鹼攪拌後精煉。 離開四個小時。 用大火將水煮沸，待水沸騰後，將凝固的魔芋果肉切成小塊。 用大火煮兩個小時，加少加水。

4.煮好後，讓它冷卻，可以油炸，可以熱，可以煮，夏天可以冷。 做的不僅僅是冷凍。

魔芋豆腐的營養價值非常高，其主要成分葡甘露聚醣是一種優質的天然膳食纖維，可以阻礙人體對糖、脂肪和膽固醇的過度吸收。 是一道名菜，具有顯著的保健食品治療效果。

你好！ 材料：黑魔芋粉25克，水1000克，食用鹼性麵粉醋1/2湯匙。

步驟： 1.用一小半碗水將鹼粉融化，攪拌幾次，放在一邊。

將冷水加熱至溫熱（約30度），邊攪拌邊倒入魔芋粉，不斷攪拌至水沸騰。

3.轉小火，連續攪拌10分鐘，直到魔芋糊粘稠。

4.慢慢倒入鹼性水，同時繼續攪拌。 倒入鹼性水後，鍋中的魔芋汁會發生變化，從粘稠->稀釋->然後粘稠，此時關火，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。

幾分鐘後，魔芋豆腐凝固，鍋中加水和半勺醋，魔芋豆腐的用量不超過3厘公尺，用筷子沿著鍋邊勾勒豆腐的周圍和底部，豆腐與鍋中分離。

6.用刀將豆腐分成小塊，開啟大火，繼續煮至水沸騰，開啟蓋子，轉中低火煮15分鐘，進一步變硬。

1.選擇大鍋，避免魔芋醬膨脹溢位。 最好用長筷子或長柄勺子攪拌，以免被燙傷。

2.直到燉煮，要一直攪拌，一直攪拌，以免長痘痘。

3.第四步：燉15分鐘後，如果豆腐沒有凝固，繼續煮至粘稠，然後燉。

4.第五步，加入醋以進一步去除鹼味，否則不能新增。

5.如果覺得鹼性氣味很濃，將完成的魔芋豆腐浸泡在清水中，換水幾次。

你好，親愛的！ 魔芋豆腐 食材： 魔芋粉25克，鹼麵，水1500克 調味料：

醋、淡醬油、香菜、辣椒、香油、鹽 方法及步驟： 步驟1：25克魔芋粉和鹼性麵粉克數準備好，比例不能改變，這是製作魔芋豆腐的魔芋粉。

第二步：鹼性麵條用開水煮沸，一定要用開水，不要用冷水。 步驟3：

將1500克水倒入鍋中，量為3瓶礦泉水，煮至60度左右，不要煮沸，這個溫度如何確定？ 即當水開始出現小氣泡和熱氣時，將乾燥的魔芋粉撒入水中，繼續攪拌，不需要關火，讓水沸騰，然後攪拌15分鐘。 步驟4：

這大概是五分鐘左右，這時它開始變稠，記得不停地攪拌，防止粉刺，把火調到中低火，繼續煮沸攪拌。 第 5 步：這是攪拌近 15 分鐘的樣子，它開始變得有抵抗力，畫圓時的線條半天都不會消失，這個時候，你可以做到了。

第 6 步：將鹼性水沿鍋邊倒入，然後開啟大火快速攪拌 20 秒，使鹼性水和魔芋醬混合均勻。

您好，以下是製作魔芋豆腐的詳細步驟：所需成分：- 魔芋粉 150 克- 熱水 800 毫公升- 鹽 1 2 茶匙 步驟：

1.準備乙個盛放土豆的容器，然後將魔芋粉倒入其中。 2.

慢慢加入熱水，同時用筷子或攪拌機不斷攪拌，直到魔芋粉完全溶解。 3.倒入鹽，再次攪拌。

4.將混合物倒入鍋中煮沸。 5.

不斷攪拌，煮約 10 分鐘，直至變稠。 6.關火，倒入模具中，使表面均勻光滑。

7.待魔芋豆腐冷卻後再取出，切成合適的大小即可食用。 請注意：

1.在倒入模具之前，可以在模具底部鋪上一層油紙，以便於去除魔芋豆腐。 2.

如果需要製作傳統的方形魔芋豆腐，可以用竹籤在魔芋混合物的表面畫線，這樣切成小塊後，形狀更加規則美觀。 3.熱水的溫度應該更高，這樣魔芋粉更容易溶解。

4.切好的魔芋豆腐可以放在冰箱裡冷藏，也可以直接用沸水焯一下食用。 希望以上步驟對您有所幫助，祝您能做出美味的魔芋豆腐！

您好，我很高興為您解答。 魔芋豆腐是一種將魔芋和水混合製成的發酵豆腐，製作魔芋豆腐需要以下步驟：配料：

魔芋 - 水 - 大豆 - 酵母 - 鹽 步驟： 1準備魔芋：

將魔芋切成細條，在水中浸泡24小時，去除雜質和毒素，然後晾乾備用。 2.準備大豆：

將大豆在水中浸泡6-8小時，以去除大豆中的雜質和雜質，然後乾燥以備後用。 3.準備酵母：

將酵母放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，靜置12小時，直至酵母發酵完成。 4.準備豆腐模具：

將黃豆放入豆腐模具中，倒入魔芋棒，輕輕搖晃，觸控年齡使黃豆和魔芋均勻分布，然後等待3-4小時，魔芋發酵產生氣體後，豆腐就形成了。 5.製作豆腐：

您可以通過釋放魔芋棒和大豆中的氣體，將豆腐模具放入水中，用力搖晃，然後切成大小合適的塊來享用美味的魔芋豆腐。 注意事項：- 魔芋豆腐的發酵時間因魔芋的發酵程度和大豆的發酵程度而異，一般需要3-4小時，發酵程度越高，豆腐越軟。

製作魔芋豆腐時，需要控制魔芋與大豆的比例，發酵豆腐的味道和顏色會有所不同。 - 魔芋豆腐需要充分發酵，如果發酵不夠，豆腐會變硬，味道不好。