為什麼煮熟的西公尺總是有白色的芯？ 總是煮不透，怎麼煮透呢？

如果要用冷水，煮久，把西公尺煮到中間只剩下一小點，然後拿出來放冷水，一會兒放回去煮，再拿出來再用冷水，但第一次一定要煮很久， 加更多的水，不要煮得太稠。

1.有白點，因為煮飯時沒有燉煮。 當西公尺的中心還有點白時，關火蓋上鍋蓋燉至西公尺透明。

2.首先，煮熟的西公尺，不要用水洗，大家都認為西公尺和我們普通的公尺飯和糯公尺一樣，一定要先洗幾次，但是你會發現洗完的西公尺爛襪子又回來了，如果洗太多次，也許西公尺就沒了。

西公尺煮沸時關火至中間有一點白，然後蓋上蓋子燉5分鐘，直到全部透明，然後通過冷水，西公尺不會一起占路，西公尺露水會嚐到Q彈的味道，如果煮成透明， 會過熱，味道不好。

芒果西公尺露法：

成分：西公尺、芒果、牛奶、蜂蜜。

1.鍋裡放水，把水燒開，然後把西公尺放進開水中煮沸，中間西公尺有點白時關火，煮的時候用筷子攪拌，防止粘在鍋裡。

2.關火，蓋上蓋子燉5分鐘，直到全部透明，取出西公尺放入冷水中。

3、芒果切成兩半，用刀畫條紋，用刀將芒果肉切成薄片，放入碗中備用。

4.取出準備好的西公尺，放入碗中，然後將芒果鋪在上面，並放一些蜂蜜。

5.最後，當你加入適量的牛奶時，西公尺露就可以吃了。

1.先掌握要煮的西公尺量，西公尺煮熟後會膨脹，每尺水量最好是西公尺的兩三倍左右。

2.然後先煮一鍋水，煮沸，將西公尺倒入其中，攪拌，研磨，煮沸，中間一定要不時攪拌，以免粘在鍋底。

3.煮沸後，倒入一碗冷水，繼續煮沸，攪拌，達到沸點後再煮五分鐘。

4.然後關火，攪拌均勻，蓋上蓋子燉20分鐘。

燉煮後，你會發現西公尺已經吸收了水分，中間沒有小白點。

如果填充後仍有小白點，請重複這些步驟。

在我們的生活中，西公尺是一種極為常見和流行的甜點食材，很多人都會去超市買一些西公尺露，放在家裡食用。 但是，有些朋友在煮西公尺時遇到了困難，他們煮的西公尺露的顏色不透明，不知道如何改善這種情況。 那麼，當我們遇到西公尺不透明的情況時，我們該怎麼辦呢？

接下來，我來介紹一下西公尺露不透明怎麼辦。

王步之前的首發：

首先我們煮沸一鍋水，然後將準備好的西公尺放入其中，在此期間用勺子不斷攪拌，以防止西公尺相互粘連。

步驟2：

之後，開啟大火繼續煮5分鐘，然後切換到小火繼續煮西公尺。

步驟3：

再用小火煮 5 分鐘，然後關火併蓋上鍋蓋，燉約 10 分鐘。 然後開啟蓋子攪拌西公尺，然後我們會發現煮熟的西公尺基本上是透明的，如果還有不透明的，蓋上鍋蓋讓它燉一會兒。

步驟4：

由於西公尺露的主要成分是澱粉，如果澱粉乾燥後再吸水，這個過程會很慢，然後我們把它放在鍋裡一會兒，讓鍋裡的西公尺充分吸收足夠的水分，然後它就會透明。

步驟5：

當西公尺變清時，用篩子將其取出，然後用冷水沖洗乾淨。

晶瑩剔透的西公尺可以與芒果醬、椰奶等材料混合製成芒果西公尺，放入冰箱冷藏幾個小時後再拿出來吃，消除了這個炎熱夏天的疲勞。

不知道有沒有像我這樣的朋友，特別喜歡喝西公尺粥和西公尺奶茶，畢竟西公尺對人體也有很大的作用，不僅咳痰，還能健肺健脾，重要的是對人也很好。 但是，西公尺的烹調方法總是有乙個問題困擾著我，那就是如果西公尺煮不好，裡面會有白核，口感受到影響，營養價值就發揮不出來。

為了解決這個麻煩，我也查了一下相關資料，也問了餐廳裡的朋友，現在在他的指導下，我煮的西公尺又軟又透明，口感特別好。 我知道有很多朋友和我一樣喜歡吃西公尺粥，但煮熟的西公尺總是有白色的芯。 那麼今天我就給大家介紹一下我的西公尺烹飪方法，有興趣的應該跟著我來學習一下。

【名稱】水煮西公尺

成分：西公尺、水。

方法和步驟]。

1.首先，我們拿出乙個乾淨的鍋，加入適量的水，待水沸騰後，將西公尺放入鍋中煮沸。 在將西公尺放入其中之前要小心等待水沸騰，如果將西公尺放入冷水中，西公尺很容易融化。

2.水煮沸後，加入西公尺，繼續用大火煮西公尺約5分鐘。 五分鐘後，我們關火，蓋上鍋蓋，讓鍋燉約 10 分鐘。 10分鐘後，我們可以看到西公尺的最外層圓圈已經變成了透明的。

3.接下來，我們將從焯過的西公尺中倒出水，然後加入新的冷水，然後繼續用大火煮。 直到水沸騰，將西公尺煮約六分鐘，然後再次關火併蓋上鍋蓋。

4.蓋上鍋蓋後，我們不要立即將西公尺倒出，而是再次放入鍋中，燉約20分鐘。 大約20分鐘後，我們開啟蓋子，這時，我們可以看到西公尺裡面的白色核不見了，全部都變成了透明，這意味著西公尺已經煮幹了。

5.西公尺煮熟後，我們將其取出並經過幾杯冷水。 冷水後，西公尺可以直接使用，無論是煮西公尺粥還是做西公尺奶茶，口感都很好。

1.西公尺的燉煮時間一定要足夠長，不要提前開啟蓋子，否則很難去除西公尺裡面的白核。

2.煮西公尺時，盡量加水，一定要用筷子不停地攪拌，否則西公尺容易粘在鍋底，處理起來會比較麻煩。

3、糖尿病朋友不宜吃西公尺，不利於身體健康。

4.西公尺放入鍋中煮沸之前，也可以用冷水浸泡約20分鐘，這樣更容易烹飪，節省更多時間。

5.如果有很多煮熟的西公尺，則需要將其放入冰箱冷藏。

朋友們呢，我煮的西公尺是不是又軟又透明，沒有一點白核？ 而且步驟非常簡單。 如果你覺得我的方法可行，朋友們應該按照我說的步驟來嘗試，我會保證我做的西公尺不會讓你失望。

1.西公尺是由木薯粉、小麥澱粉和芽粉製成的，一般需要用大火煮10-15分鐘，關火後燉10分鐘，西公尺才能煮得完全透明。

2.最初，西公尺是由西谷椰子樹樹幹中的澱粉製成的，但現在大部分材料如木薯澱粉都被用來代替極少量的西谷椰子澱粉，並保留了這個名字。

3.使西公尺變得美味最重要的一步是煮沸帆的過程，白色西公尺顆粒需要經過沸水的不斷翻滾和冷水的冷卻和隔離，直到內芯變得柔軟透明。