淮山魚片湯、風味排骨、香辣蝦、香椿炒雞蛋怎麼做？

懷山魚片湯。

材料：魚肉和魚骨250克，懷山20克，海帶，豆腐，蔥，胡椒和鹽。

方法：1淮山經洗淨，磨成粉; 將豆腐切成方塊，將海帶切碎; 將魚洗淨，切成薄片。

2.鍋中加入適量水，加入海帶絲、淮山麵條和豆腐塊，用大火煮沸。

3.最後加入魚片，煮熟後加入蔥花、胡椒、鹽等調味料，就可以喝湯吃肉了。

香椿炒雞蛋。

成分：雞蛋、香椿、油、鹽。

做法：1.將香椿洗淨，焯水，放涼切碎; 將雞蛋打入碗中，加鹽打散，加入香椿拌勻;

2.鍋中油加熱，放入香椿蛋，煎熟。

甜辣蝦。 <>

配料：大蝦250克，大蒜半個，山茶油適量，甜辣醬適量。

方法。 1.從蝦頭的位置，取出蝦腦，拉出蝦線。

2.開啟背面，加入鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.燒熱鍋，淋上少許山茶油，將蝦徹底炒熟。

4.將蝦端上桌，炒大蒜。 倒入甜辣椒醬和少許水。

5.倒入炸蝦，攪拌均勻。 放在盤子裡。

品嚐排骨。 配料材料：排骨、黃瓜片、食鹽、豆腐、白砂糖、味精、淡醬油、料酒、砂糖、五香粉

方法：1將排骨切成小塊，用鹽、豆腐、糖和味精醃製，加入幹玉公尺澱粉攪拌均勻，然後在熱油鍋中煎炸，取出瀝乾油。 在另一鍋中加入少量水煮沸，加入少醬油、料酒、糖和五香粉煮成汁。

2.取一塊鋁箔放在炸排骨上，倒入煮熟的汁液，然後包好，放入燒至80%的油鍋中，炒透，取出瀝乾油，放在裝有黃瓜片的盤子裡。

香椿炒雞蛋的方法很簡單，但是非常漂亮好吃，現在把嫩香椿放在熱水裡浸泡成綠色，然後拿出來切成段，取出幾個雞蛋打在大碗裡，然後倒入切好的香椿攪拌均勻， 最後倒入熱油鍋中煎炸。

香椿炒雞蛋是春天的菜，因為是和香椿春天長出的豆芽一起煎的，所以只在春天吃。 香椿應洗淨後用沸水焯水約1分鐘，因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，用開水焯水後可以去除亞硝酸鹽含量，更有利於健康。 將香椿焯水後，香椿由紅變綠，取出，然後用冷水沖洗乾淨，然後切成小塊備用，在碗中打適量的雞蛋，打散，放鹽，然後將香椿粒倒入蛋液中，攪拌均勻，再加熱油放蛋液， 然後油炸它。

第一步是準備雞蛋，最好是新鮮的，因為它們的味道會更美味。 而且不容易累，然後根據自己的口味用調味料醃製半小時。 第二步是用油加熱鍋，然後加入蔥、姜和大蒜翻炒香，然後加入醃製好的雞蛋，煎至兩面金黃色。

第 3 步：用水蓋住雞蛋，燉 10 分鐘。