如何讓醃狗肉變得美味，如何讓醃製狗肉變得美味？

材料：培根肉600克。

調味料：植物油100克、辣椒油7克、紅辣椒絲8克、薑絲10克、蒜片10克、料酒7克、香醋5克、白砂糖2克、味精1克、蔥花5克、五香粉2克、 花椒2克，香油5克，肉湯25克。

方法。 1.將培根肉洗淨加水，中火煮約1小時至腐熟，將肉切成3厘公尺見方的小塊。

2.放入炒鍋，放入植物油煮至熱，放入薑絲、花椒、狗肉翻炒3分鐘，煮熟料酒、香醋，加入糖，再放入乾辣椒絲和蒜蓉片，大火翻炒香，加入高湯、味精、五香粉， 辣椒油，用小火燉1分鐘，將碗從鍋中取出，撒上切碎的蔥，倒入香油，用小火食用。

特性。 它辛辣可口，回味悠長，有煙燻香氣。

我推薦幹悶燉，因為它可以去除那種氣味！ 還不如多給一點辣椒！

輔料：色拉油、雞精、五香粉、乾辣椒皮、香油、韭菜、蒜粒、薑片等。

做法： 1.將新鮮的狗肉洗淨，加入蔥、料酒、精鹽、五香粉醃製3至5天，然後晾乾，然後燻製。

2.取燻臘肉，洗淨，放入蒸鍋中，蒸2小時，冷卻，取出切片備用。

3.將色拉油放入炒鍋中，煮7年，加入薑片、蒜片、乾辣椒皮翻炒香，然後迅速放入（2）中準備好的培根肉翻炒。

配料有培根狗肉600克、植物油100克、辣椒油7克、紅辣椒幹8克、薑絲10克、蒜片10克、料酒7克、香醋5克、糖2克、味精1克、蔥花5克、 五香粉2克，花椒2克，香油5克，肉湯25克，具體方法如下

1.將培根肉洗淨，加水，放入砂鍋中，用中火煮約1小時，此時培根肉變軟腐爛。

2.取出培根肉，切成3厘公尺的方塊。

3.準備炒鍋，開啟火，加入洗淨的植物油，炒至5點熱。

4.此時可以倒入薑絲、花椒和辣椒，用大火翻炒3分鐘。

5.加入狗肉，倒入少許料酒和香醋，加入兩勺糖，再加入辣椒絲和蒜蓉片，調大火翻炒香。

6.最後加入湯汁、味精、五香粉、辣椒油，轉小火繼續燉約1分鐘，然後就可以整鍋出鍋，在上面撒上蔥花和芝麻油，用小火放在桌子上。

狗肉注意事項：

1.狗肉不能和鯉魚一起吃。

除了含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸和組織蛋白酶，而狗肉一起吃，不僅兩者的營養功能不同，而且因為兩者的生化反應極其複雜，可能產生不利於人體健康的物質， 所以不適合一起吃飯。

2.狗肉不能和茶一起吃。

吃了狗肉後不要喝茶，這是因為茶中的單寧酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫做單寧蛋白的物質，這種物質有一定的收斂作用，可以減弱腸道蠕動，減少糞便中的水分，因此，糞便中的有毒物質和致癌物質會在腸道中停留太久，容易被人體吸收身體，所以吃完狗肉後不宜立即喝茶。

3.狗肉不能和大蒜一起吃。

因為大蒜的揮發性物質會抑制胃液的分泌，而狗肉很熱，如果在吃狗肉時吃了大量的新鮮大蒜，可能會引起胃腸道不適，不利於狗肉的消化吸收，所以吃狗肉時不宜吃大量的新鮮大蒜， 但如果炒大蒜、青蒜或狗肉蒜苗，就沒有必要顧忌了。

以上內容參考百科全書 - 狗肉。

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培根肉生產方法的主要成分：土狗。 （淨重1000克）輔料：

精鹽350克，蔥100克，生薑200克，高粱酒100克，五香料100克，燻料約13公斤，幹油菜1份。 煙燻配料：柏樹枝、桔枝2500克，花生殼500克，橙殼25克，鏟坑500克。

五種香料：山奈草15克，八角，草果，肉桂，沙仁10克，丁香，月桂葉，將所有香料磨成麵條攪拌均勻。 方向：

1.通過開啟腹部來消除內部爆炸，並在腹腔內放一朵刀花，但注意不要劃傷面板。 2.將鹽、蔥、蒜、濃酒、五種香料攪拌均勻，均勻鋪在狗狗全身內外，醃製3-5天。 3、然後取出醃製好的狗肉，瀝乾水分，將狗皮放在板上，將楠木條取成十字形，支撐在狗的前後腿之間，使狗的四肢成為受力點。

4.狗肉叉好後，下一步就是燻烤。 將燻製的醬汁放入煙燻爐中點燃，將狗肉放在離火30厘公尺的地方，用黑火燻製狗肉的內部和表面約5小時，然後取出冷卻。 5.如果你不喜歡煙燻味，那麼你可以直接將醃製好的狗肉掛在陽光下自然晾乾，但需要更長的時間。

一般來說，大約需要8-10天，如果天氣不好，則需要更長的時間。 6.一般來說，狗肉經過燻製或乾燥後，就是成品培根肉。

材料：1磅培根肉。

一把乾辣椒。

緊要關頭的茶油

雞肉的精華要嘗。

步驟： 1.將培根肉用溫水洗淨，切成一口大小，用淡鹽水浸泡，將鹽漂白。

2.將乾辣椒切碎，用濾網瀝乾水分以備後用。

3.坐在鍋中燒茶油，經過7-8油溫後，將培根狗肉炒熟，等待培根肉一塊一塊地捲起來。

4.將炸好的培根肉放入盆中，撒上乾辣椒，加少許水，用高壓鍋大火蒸半小時。

預防 措施。 狗肉可以開胃振胃，舒緩五臟六腑，暖腰暖膝暖腎強陽，**脾胃虛寒。

培根肉的製作一般用鹽較多，切碎後用清淡的鹽水可以漂白鹽分，最好不要把水燒開，狗肉的香氣會流失很多。

蒸的時候一定要加少許水，才容易徹底蒸，用普通蒸鍋至少蒸乙個小時。 這個方法基本是樸素的，盡量不要加太多的調味料。

燉狗有溫腎散冷、補氣補氣的作用，適用於腎陽虛的前列腺肥大患者。 狗肉最好不要與其他食物一起食用，但可以與胡椒、芝麻和辣椒一起食用。

狗肉的製備。

方法 1. 成分：狗肉250克[1]。

輔料：覆盆子（幹）15克，橘皮6克，巴戟天15克。

調味料：生薑15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。

步驟： 1.先將狗肉洗淨，切成小塊放在一邊。

2.鍋中加入適量植物油，加熱至60%，加入狗肉翻炒，加水適量煮一會兒。

3.加入覆盆子、巴戟天、橘皮和生薑，將狗肉燉至熟。

4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘。

狗肉吃什麼最好？ 是什麼讓狗肉好燉？

方法步驟。

第一塊狗肉放在露天爐子上，將狗肉洗淨切成小塊，將草放在鍋邊，放上蔥薑蒜，放適量醬油和少許糖，煮至肉腐爛。 撒上歐芹和青蒜。

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第二道菜是狗肉絲的冷盤。 將狗肉洗淨，用清水輕輕浸泡，除去多餘的鹽分再加水，蓋上狗肉蓋上，煮沸，提起狗肉，放涼晾乾，用手撕成肉絲，放在盤子裡。

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第三道菜是切成狗肉片。 取狗腿上的腱肉加入香料、八角茴香、肉桂肉豆蔻、草果等香料，切成薄片煮熟後放在盤子裡，狗肉有濃郁的狗味，所以在製作中要放很多香料。

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醃製的狗湯。 將狗肉取下浸泡在水中除去鹽分，然後切成小塊，加入適量水，製成狗湯，冬天吃，特別要禦寒。

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辣狗肉，將狗肉切成小塊，在水中微微浸泡，再加入花椒、配料、適量辣椒、配菜、蘿蔔和香菇等，製成香辣火鍋，口感辛辣，清涼滋養。

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紅燒狗肉條。 將狗肉浸泡在水中，然後在鍋裡煮至腐爛，然後取出，將狗肉撕成條狀，去去骨頭，在鍋中放適量油，放少許花椒，然後將狗肉放入大火中炒， 加入少許醬油、糖、調味料和果汁，就可以了。

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紅燒狗肉塊。 將培根浸泡在水中，焯水，鍋中放入適量的色拉油、蔥薑、胡椒和辣椒，將狗肉塊放入其中炒熟，加適量水燉煮，使肉酥脆，湯汁濃郁。

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清洗乾淨後再用辣椒炒，非常好吃。

狗肉的製備方法： 1）將活狗屠宰去皮，去掉內臟，用乾濕法去除其土味：乾法是用抹布擦拭狗肉皮上的血跡，放在泥土或水泥地板上，用大盆或大鍋扣上1晝夜， 並在中間翻轉1次，使泥土氣體被地面吸收。

2）濕法去除法是將狗肉肢解成幾大塊，用水洗去血跡，然後將狗肉放入大盆或自來水池中加水漂白1晝夜，期間換水1-2次，狗肉由紅變白， 取出並瀝乾水，一般家庭都使用這種方法。3）將辣椒籽磨碎一點，與適量鹽混合均勻，撒在狗肉上，在鍋中醃製3-5天，取出掛在陽光充足通風處晾乾至半乾，狗肉略帶霉味，煮得最好。4）製作時切1塊醃製的狗肉，浸泡在乾淨的泔水裡，用溫水洗淨，用砂鍋或瓦罐放入狗肉，加入幾片生薑、一束青蔥、幾顆紅辣椒幹、一小撮八角，加足水，先用強火煮沸， 撇去泡沫，然後煮熟燉至半熟。

5）將胡蘿蔔洗淨切成小塊，放入狗湯中一起煮熟，加入白葡萄酒或公尺酒1杯，待狗肉成熟後取出整塊，去掉狗骨頭，將肉切成小塊或肉片備用。

做法：狗肉、五香粉、乾辣椒皮、雞精、細香蔥、蒜瓣、薑片、色拉油。

你如何製作自製培根肉？

1.先將剛買的狗肉洗淨，放在盤子裡備用。

2.將醬汁與切碎的蔥、料酒、鹽和五香粉混合。

3.將步驟2中的醬汁倒在狗肉上，均勻抓握，醃製3-5天。

4.然後將狗肉取出晾乾燻製。

5.將燻培根肉重新洗淨，放入蒸鍋中。

6.開啟大火蒸2小時，等涼後再取出臘肉切成片備用。

7.準備炒鍋，放入色拉油，當油成熟7時，加入姜、蒜和乾辣椒皮，翻炒至香。

8.快速放入培根肉，翻炒一會兒，就完成了。