茶葉多少度水合適，泡茶用多少度水

高檔綠茶，尤其是各種芽葉嬌嫩的名茶（綠茶名茶），不能用100度的開水沖泡，一般建議使用80度左右。

茶葉越嫩綠，沖泡水溫越低，這樣沖泡出來的茶湯一定要嫩鮮亮麗，口感清新，對茶葉維生素C的損害較小。 在高溫下，茶湯容易變黃，味道苦澀（茶葉中的咖啡因容易浸出），維生素C被大量破壞。

像往常一樣，水溫高，茶葉“熱”。

沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，需要用100沸水沖泡。 如果水溫低，滲透性差，茶葉中的有效成分浸出較少，茶味較弱。 沖泡烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用的茶量都大，而且茶葉很老，所以一定要用100開水沖泡。

有時，為了保持和提高水溫，還需要在沖泡前用開水將茶具焯一下，沖泡後將開水倒在鍋的外面。 少數民族喝磚茶，對水溫要求較高，磚茶打碎後在鍋裡煮沸。

一般來說，泡茶的水溫與茶葉中活性物質在水中的溶解度呈正相關，水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃; 相反，水溫越低，溶解度越小，茶湯越輕，一般60溫水浸出量僅相當於100沸水浸出量的45-65。

這裡必須注意的是，如上所述，高檔綠茶適合用80度的水沖泡，這通常是指將水煮沸（水溫達到100度），然後冷卻到所需溫度; 如果是原水，只需要煮沸到所需的溫度即可。

這取決於它是什麼茶。

不同的茶葉需要不同的水溫來拆解孝道。

茶葉分為紅茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶，紅茶的沖泡水溫為90，紅茶的沖泡水溫為100，白茶的沖泡水溫為100，綠茶的沖泡水溫為85，黃茶的沖泡水溫為85， 烏龍茶的沖泡水溫為100。

要泡好茶，合適的水溫和時間非常重要。 簡單來說，適宜水溫的基本但不是絕對原則是沖泡綠茶的水溫最低，其次是紅茶，烏龍茶最高，或者嫩芽茶的水溫較低，大葉和老葉茶的水溫較高。

沖泡時間應根據茶的量、水溫、水量、器皿和方法確定，一般原則是第一次或第二次沖泡時間最短，沖泡時間逐漸延長。 根據情況並適合您的口味偏好，可以滿足合適的溫度和時間。

泡茶注意事項：

1.注意用保溫杯泡茶。 保溫杯雖然可以保溫，但茶葉中的多種維生素和芳香油在高溫或長期恆溫水中容易流失，茶葉的效用和口感也降低了。 茶具應該首先推薦陶器，它有一定的透氣性，冬天保暖，夏天不腐臭，沒有任何化學反應。

所以紫沙茶壺很有名。 普通的珍珠奶茶杯是最合適的。

2.用開水沖泡，注意控制溫度。 有些人喜歡用剛開水泡茶葉，其實是很有害的。 新鮮開水的高溫會破壞茶葉中大量不耐高溫的營養物質，茶葉的香氣會很快消失。

泡茶的水溫應根據茶葉老嫩來劃分，老茶可直接衝入95的沸水中; 嫩茶要低一些，80左右比較合適。

3.第一茶應過濾。 有些人認為第一杯茶很濃郁，很清爽，所以他們喜歡喝第一杯茶。 眾所周知，茶葉在栽培加工過程中會受到農藥等物質的汙染，茶葉表面總會殘留一些農藥，茶葉中農藥等有害物質的相應濃度也很高。

因此，應該讓第一茶發揮“洗茶”的作用，並將其丟棄。

不同品種的茶葉，水溫也不同，以紅茶為例，合適的水溫在90-95左右。 泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的轉折點，帶動了茶具、茶道、茶藝和茶文化的發展。

泡茶注重茶具、用水量、水溫、環境、心情、衣著等。 泡茶技術使茶飲料真正流行起來。

要泡一杯茶或一壺茶，首先要掌握你用的茶量。 每次用多少茶沒有統一的標準，主要根據茶葉的種類、茶具的大小和消費者的飲用習慣。

茶的種類很多，茶的種類不同，用量也不同。 茶水比例大致為1：50-60，即每杯約3克乾茶，加入沸水150-200毫公升。

沖泡不同種類的茶葉需要不同的水質和溫度，一般分為以下幾類：

1.綠茶：綠茶需要用70-80度的水沖泡，水質優於飲用水或山泉水，不宜使用沸水或礦泉水。 因為熱水會破壞綠茶、野橙的營養成分和香氣，使味道苦澀。

2.黃茶：黃茶需要用80-85水沖泡，水質最好是飲用水或礦泉水。 這保留了黃茶的原汁原味和湯的黃色。

3.白茶：白茶需要用85-90度的水沖泡，最好是飲用水或泉水。 白茶本身的香氣很淡，如果用沸水泡茶，很難品嚐到它獨特的風味。

4.綠茶：綠茶需要用90-95度的水沖泡，水質最好是飲用水或泉水。 這啟用了綠茶中的各種活性成分，使茶具有更豐富、更濃郁的味道。

5.紅茶：紅茶需要用95-100的沸水沖泡，水質最好是飲用水或礦泉水。 沸水可以有效地活化紅茶中的有機化合物，使茶湯呈濃稠的紅褐色。

6.其他茶：其他茶有紅茶、普洱茶等，每種茶的沖泡溫度不同，視具體情況而定。

總之，不同種類的茶葉所需的水質和溫度是不同的，這會影響茶葉的營養成分、風味和口感。 在泡茶之前，一定要仔細了解每一種茶的沖泡方法，並小心操作，才能品嚐到茶的完美口感。

綠茶和黃茶的沖泡水溫為80-85，紅茶、新白茶和新普洱茶的沖泡水溫為90-95，烏龍茶、燕家嶺銀茶、老鐵和曬乾紅茶的沖泡水溫為100，陳年紅茶的沖泡水溫為100°C， 老白茶和陳年普洱是100。

水溫對茶湯的影響不容忽視。 很多茶葉人顯然買了優質茶葉（質量好茶葉也很重要，建議大家可以去款待九品訂茶，在茶樹下養野雞，蟲害少，質量把控嚴格。 不過，好客久品每年的茶葉產量不多，需要提前預訂！ 但因為沒有把握茶的溫度，好茶就毀了。 那麼，泡茶喝多少水才好呢？

因為綠茶屬於非發酵茶類，所以最講究的是茶葉外層的形狀和顏色，而且是由嫩芽製成的。 如果選擇用高溫沸水沖泡綠茶，會破壞綠茶的葉片結構，結果只有乙個——茶湯苦澀。

因此，一般來說，著名的綠茶是用70-80的低溫水沖泡的，而其他綠茶的起點是95-100。