變質的開菲爾有什麼用嗎？

很多人用過期的牛奶做護膚，確實有一定的效果，因為過期的牛奶會產生乳酸，乳酸是一種果酸，可以軟化角蛋白，有保濕作用。

最先發現過期牛奶可以護膚的是克利奧帕特拉，她喜歡用鮮奶洗澡，發現過期的酸奶，洗完澡後，**更光滑更稀薄，其實這些壞奶，之所以能做護膚，主要是過期奶中的乳酸，其次是牛奶中的脂肪， 因此，全脂牛奶的護膚效果要好於脫脂，區別在於脂肪的量，但過期牛奶產生的乳酸菌不會受到脂肪含量的影響。

過期的牛奶也可以用來壓縮臉部，將一瓶過期的牛奶倒入浴缸中，稀釋後，效果可能較差，所以建議先塗抹全身，等待5到10分鐘後，再浸泡在浴缸裡，這樣效果更好， 而且乳酸菌不會引起尿路感染，不用擔心。

至於浸泡奶粉是否也有同樣的效果，專家表示，奶粉的成分乾燥後，無法保持新鮮，乳酸菌較少，護膚效果不如鮮奶強。

但是需要注意的是，如果過期的牛奶已經結塊，請不要使用，因為乳酸不會結塊，結塊的是牛奶蛋白，對去角質或保濕沒有影響。

1、擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，然後將過期的酸奶均勻塗抹在鞋面的紗布上，晾乾後用乾布擦拭，鞋面可以光亮如新，還可以防止皮革表面變乾。

2、擦地板：用清水稀釋過期的酸奶，然後灑在地板上，用拖把擦拭，使地板光亮如新。

3、去除衣服上的墨水：先用清水洗衣服，然後倒入過期的酸奶輕輕擦洗，去除衣服上的墨水。

4.滋潤面板：這要求牛奶剛剛過期，沒有變質，可以用來洗臉，滋潤面板。

5.擦拭皮革家具：如果過期的牛奶有少量沉澱，但氣味沒有改變，可以用它來擦拭皮革家具以恢復其光澤，也可以修復小裂縫。

6.澆花：如果過期的牛奶已經有明顯的酸味和腐臭味，那麼可以用它來澆花，為了避免惡味的擴散，可以在花土中間挖乙個小坑，把牛奶埋在裡面。

可用於製作酸奶**。

酸奶中含有大量的乳酸，作用溫和，安全可靠。 酸奶**就是利用這些乳酸發揮去角質**的功效，日常使用會讓肌膚柔軟細膩。 方法也很簡單，只是乙個手勢。

材料：酸奶1杯，麵粉適量，小碗1個。

做法： 1.將適量的酸奶和麵粉放入小碗中，攪拌均勻，形成濃稠的酸奶醬。 （不要把它弄得太薄，否則你將無法加厚**）。

2. 均勻塗抹於全臉，靜置 10 至 15 分鐘，然後用溫水洗淨。

功效：酸奶**可當洗面奶使用，使用前後不用刻意清潔臉部。 使用 4 到 5 次後，面板會感覺煥然一新。

在夏天，它可以用作身體裹敷。 冬天不怕冷也沒關係。

但不要過期太久。

1.變質的酸奶可以用來澆花。 一般將酸奶和水混合後，將混合好的成分倒入土壤中，埋在土裡，這樣花朵可以更好的吸收酸奶的養分，也可以充分發揮水分利用的價值，用變質的酸奶倒出的花朵更鮮豔，更美麗。

2.酸奶也可以用來洗臉和洗手。 但要保證酸奶不會變質太久，因為酸奶中的一些營養因子有去角質的作用，所以經常用酸奶洗臉，這樣可以很好的保護**，尤其是在冬天，過期的酸奶可以使**變得細膩，有很好的美白效果。

3.酸奶也可以用來擦地板。 將變質的酸奶和水充分混合後，再用抹布將地板弄濕後，就可以快速去除地面上一些難纏的汙漬，還可以將地板擦得乾乾淨淨，潔白無比，避免地板失去原有的光澤，就像給地板做一層保護膜一樣，讓地板顯得乾淨，不浪費酸奶。

4.變質的酸奶也能有效保護頭髮。 將酸奶倒入溫水中，用它來洗頭，以保持頭髮柔軟有光澤。

1.沒有密封（空氣中的灰塵大量落入牛奶中，使牛奶變質; 落在牛奶中的細菌和真菌大量生長和繁殖，導致牛奶變質）。

2.它不是新鮮牛奶，加工牛奶時新增的新增劑會破壞牛奶。

3.夏季的高溫會破壞牛奶。

4.空氣太潮濕或太乾燥。

關於舊酸奶的變質，有幾點：1.酸奶表面漂浮著一層淺公尺色的水狀物質。

2.用勺子挖開酸奶，發現老酸奶是半凝固的，容易散開。

3.老酸奶中間的空隙和多孔腔較多，如果符合以上2點，就變質了。

傳統意義上的老酸奶山腔，稱為凝固酸奶，呈現固態，它必須以鮮奶為原料，半成品裝入預定包裝，密封並實施72小時冷藏發酵，生產時間長，保質期相對較短。

隨著消費者對口味的要求越來越高，人們在普通酸奶的基本漫畫襯衫上多加一點膠凝劑或增稠劑，就變成了“老酸奶”。 嚴格來說，市面上的“老酸奶”產品應該叫“酸奶凍”。 2012年4月，有報道稱，舊酸奶果凍中新增了由破皮鞋製成的工業明膠，引起了爐渣的關注。

酸奶變質後，會明顯變稀，水和牛奶會分層，有很多小氣泡，喝了會很酸，舌頭很澀銀。

變質的酸奶，一些慶祝活動不會在凝乳的前面笑，處於液態; 有的有酸味或酒精發酵味; 有些起泡並有霉味，有些變成深黃色，有些變成綠色。

變質的酸奶由於內部發酵而產生大量氣體，如果您在購買過程中看到包裝鼓鼓。變質的酸奶凝乳不緊，易碎，乳清分離，稀湯狀; 酸奶變質主要是由大腸桿菌和黴菌引起的，大腸桿菌的現象是產酸產氣，即有明顯的脹氣和異常酸味，口感會酸。

酸奶是由新鮮的順東牛奶經巴氏殺菌，然後在牛奶中加入有益菌（發酵劑），發酵後，冷卻灌裝而成的奶製品。 酸奶性質平淡，口感酸甜; 解渴，補虛和開胃，潤腸通便。

影響酸奶質量的主要因素主要有：

1、生奶與水混合，幹物質不足。 當水含量為15%時，酸奶凝乳漂浮在乳清中。

2、生乳凝固能力降低，酸奶凝乳易碎或稀湯。

3.從注射過抗生素的奶牛的牛奶中生產酸奶，會導致酸奶不凝固，乳液變甜。

4、車間環境和裝置被噬菌體汙染。

5、酸奶的風味和香氣因菌種選擇不當或單一菌株、發酵溫度不合適、發酵時間不足等原因造成的。

6、菌株不純或生產裝置管道被氣菌汙染。

酸奶變質了有什麼用。

1.美白酸奶浴。 用過期的酸奶洗臉的美白效果也很好。

2.頭髮護理。 酸奶含有乳酸，鹼性洗髮水在觸控和之後，可以滋潤頭髮。

3.美麗。 乳酸具有軟化角蛋白的功能，可起到保濕作用。 它可以製成**，潤膚劑也非常有效。

第四，擦拭復合木擦乾地板。 過期的酸奶要用水稀釋，然後撒在復合木地板上，用拖把擦拭，使地板光亮如新。

<>1.喝過期酸奶最大的危害是食物中毒、嘔吐和腹瀉，以及得痢疾。

2、過期酸奶酸奶中的活菌在常溫下也會死亡，所以過期酸奶中的活菌自然會死亡，就失去了飲用酸奶的意義。

3.喝過期的酸奶會引起便秘。

4、過期酸奶被沙門氏菌、弧菌、大腸桿菌等細菌感染，引起噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸系統、迴圈衰竭等突發疾病。

5、過期酸奶在被細菌感染時可能會發生化學變化，產生黃麴黴毒素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致“化學型”中毒，誘發致癌、心血管疾病甚至基因突變。

有些朋友會認為酸奶本身是發酵的，過期只會發酵得更多，所以喝不喝也沒關係。 其實一般酸奶時間長了，裡面的活菌數量會減少，過期幾天後，酸奶中的活菌就會死亡，雖然牛奶中還含有較多的鈣和蛋白質，但喝這種酸奶無疑可能會對人體造成隱性傷害。

目前，經典的“巴氏殺菌法”應用於酸奶的加工，其優點是滅菌後的牛奶中只殘留部分嗜熱菌和熱穩菌和孢子，這些菌大多是乳酸菌，乳酸菌不僅對人無害，而且有益健康。 但是因為以這種方式獲得的產品不是無菌的，即它們仍然含有微生物，並且在過期後，特別是存放在較溫暖的環境中時，會導致有害細菌的滋生，而牛奶將成為它們的滋生地！

如果喝了，過期酸奶中的有害細菌會抑制人體腸道中的正常菌群，引起細菌性疾病，可表現為胃痛，嚴重者可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道中毒表現。

溫馨提示：不要貪圖便宜，買超市臨近保質期的酸奶，也不要喝過期的酸奶，否則可能會危害身體健康！

酸奶加熱應該是有限的和有條件的。 在牛奶的滅菌冷卻至約45後立即進行酸奶接種。 當使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的混合發酵劑培養物時，溫度保持在41 42，孵育時間小（接種量2%4%），達到凝固狀態時終止發酵。

發酵凝固的酸奶應立即移至0：4冷庫，以迅速抑制乳酸菌的生長，以免因繼續發酵而增加酸度。 一般來說，買的酸奶是冷藏的，冬天不宜直接飲用。 您可以將酸奶放入大約 45 溫水中慢慢加熱，加熱時搖晃它，當它感覺溫和時，您可以喝它。