豬蹄湯怎麼燉？ 需要放什麼成分

材料：黃豆：100g，料酒：少許，薑片：少許，鹽：適量，蔥碎：少許。

食材：豬肘：兩個。

做法：1.將黃豆提前用水浸泡約兩個小時，洗淨豬腳，拔毛，用冷水煮沸，撇去泡沫，再洗。

2.更換砂鍋，將水放在豬腳上，加入黃豆、薑片、料酒，用大火煮沸。

3.轉小火燉約兩個小時，直到豬蹄酥脆，即可輕鬆插筷子，加鹽，撒上蔥進行裝飾。

4.最後準備乙個乾淨、無水、無油的容器，將燉好的豬蹄湯放出來享用。

<>豬蹄湯，它是一種以豬蹄為主要成分製成的湯。豬蹄是豬的四蹄，又稱豬的手或豬蹄。 具有烹飪簡單、湯汁濃稠、營養豐富的特點。

豬蹄它富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉它可以預防和治療乾癟的皺紋，增強彈性和韌性，是一種適合所有年齡段的健康食品，尤其是美容和抗衰老食品。

豬蹄湯的製作方法有很多種，我想分享一種筆者認為更美味的方法。

1、原料：豬蹄2個，花生15個，黃豆15個，紅棗3-5個，蔥1個，姜5片，草果1個，八角2個，花椒粒10顆，水適量。

二、做法：

1、豬蹄洗淨後，將表面毛洗淨，劈成兩半;

2.將花生和大豆浸泡在冷水中15分鐘。 將豬蹄放入湯鍋中，加冷水蓋表面約5厘公尺，用大火燒開水，撇去表面泡沫;

3.將火調至中低，或將豬蹄倒入電子湯鍋中。 加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，蓋上鍋蓋慢燉1小時;

4、湯汁逐漸變稠變白後，倒入花生、黃豆、浸泡過的水，繼續燉半小時;

5.大豆酥脆後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘。

3.提示：

1.豬蹄可以在超市或菜市場買到，這些都很常見，所以最好買新鮮的，不要買冷凍的那種，燉湯的味道很腥。

2.在家用刀子切豬蹄很困難，所以這一步向攤主求助比較安全。

3.如果你買回家的豬蹄裡有很多毛，需要小心地把它們去除，或者放在火上烤，可以很容易地去除它們。

4.豬蹄放在冷水下鍋中，一定要去除泡沫，最後的燉湯會呈乳白色，肉會特別酥脆。 花生和黃豆如果提前浸泡比較容易煮熟，如果浸泡用的水比較乾淨，可以倒入湯裡一起煮，口感更香。

5.草果、八角等香料可能很腥，所以不要在湯裡加料酒，香料的數量也不宜過多。 煮熟的豬蹄湯可以趁熱喝，吃花生，最後用醬油吃豬蹄。

高壓鍋可以在高壓鍋裡燉，如果沒有，也可以在鍋裡用，配料有茴香、八角、生薑、辣椒、蔥、花椒、肉桂等。

我想要想把豬肘湯燉得好吃，可以先試著去掉血，然後翻炒，炒到一定程度，然後放入湯鍋裡，加入胡椒粉等配料，再煮乙個小時！ 這是我個人最喜歡的烹飪方式！

先用熱水沖洗豬蹄，將豬蹄清理乾淨豬毛上的豬蹄，鍋中放適量水，使豬蹄能夠蓋住，然後放入蔥、姜、花椒、料酒、白醋煮沸，三分鐘後取出豬蹄，鍋中加油， 將豬蹄炒熟，再加一鍋水煮沸。

材料：豬蹄2根，黃豆50克，栗子8個，胡蘿蔔半根，鹽1 2茶匙，生抽醬油1湯匙，蠔油1 2湯匙，料酒2湯匙，八角3個，香菜1個，生薑1個。

開始製作： 1.將大豆洗淨，提前2小時浸泡在水中。 將豬蹄洗淨切成小塊，將香菜洗淨切碎，將生薑切成薄片。 栗子去皮洗淨。 將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

**。2.將豬蹄和冷水加入鍋中，大火煮沸後繼續煮3分鐘，關火，取出豬蹄洗淨。

**。3.取砂鍋，加入豬蹄、黃豆、栗子、薑片、鹽、淡醬油、蠔油、料酒、八角。

**。4.加水至豬蹄浸入水中，大火煮沸，待水沸騰後轉小火燉。

**。5.燉50分鐘，然後加入胡蘿蔔塊，繼續燉。

**。6.燉至豬蹄變軟腐爛，然後撒上切碎的香菜，然後從鍋中取出。 **。

關鍵是要把豬蹄裡的蛋白質燉出來，但不要太差，這樣就不會有嚼勁。 可以加點花生和少量低糖奶粉進去，讓燉好的湯很白香。

豬蹄燉蓮藕湯很好吃，豬蹄一定不能用太熱水洗，溫水還可以，豬蹄一定要燉徹底，蹄腱可以燉才能產生營養。

抗皺潔面配方]材料：豬蹄1根，山楂8根;做法：將豬蹄刮洗乾淨，用清水煮沸，取出沖洗乾淨。

將豬蹄和山楂一起放入鍋中，加適量水燉約1小時，撇去浮油，取湯裝瓶，存放在冰箱中。 每天晚上取適量豬蹄湯，加適量溫水洗臉。 療效：

皺紋和面板，美白和保濕。 您需要始終如一地使用它

有的豬蹄比較肥，可以加紅棗、枸杞、龍眼等，也更有營養，最好先焯一下或拿薑片等去掉腥味，再熬湯。

豬蹄湯怎麼做：選新鮮的豬蹄，配料很簡單，只需少許姜，燉90分鐘即可。

將豬蹄洗淨，油炸，放一些薑片、少許白胡椒粉、少許紅棗，放入平底鍋燉煮，味道特別好吃。

八角茴香、生薑、青蔥，鹽少。 持續時間：2小時。

黃豆。

材料：豬蹄1根，大豆50克。

輔料：蔥適量、生薑適量、水適量、鹽適量。

1.洗淨後將大豆在水中浸泡1小時以上。

2.將豬蹄浸泡，清洗乾淨並瀝乾。

3.將洗淨的豬蹄放入一鍋冷水中，煮沸並繼續煮5分鐘以上。

4.取出豬蹄，用流水沖洗乾淨。

5.將豬蹄和浸泡過的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥薑。

6.一次向砂鍋中加入足夠的水。

7.將砂鍋放在爐子上，蓋上鍋蓋，轉小火煮沸後煮乙個小時。

8.撒上適量的鹽調味，然後從鍋中取出，放入湯碗中。

9.大豆豬蹄湯成品圖片。

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你好 1燉豬蹄湯時加一些：南瓜 天氣越來越冷，這個時候適量吃點熱南瓜，治療效果特別好。

南瓜，溫熱甘甜，有潤肺化痰、活氣爽便的作用。 將南瓜新增到燉豬蹄中，為湯創造獨特的顏色和風味。 2.

燉豬蹄湯時加一些：木瓜木瓜口感酸熱，酸能動肌腱，尤其是進肝，能鬆筋活經絡，益肌腱活血，緩解痙攣。 西方醫學研究發現，木瓜中含有類黃酮、維生素C、酒石酸等，具有緩解四肢肌肉痙攣的作用。

3.燉豬蹄時加一些：冬瓜 與前面提到的木瓜和南瓜相比，冬瓜的含水量更高。

而且，冬瓜中含有丙醇酸，能有效控制體內糖分轉化為脂肪，在一定程度上能溶解豬蹄中的脂肪，防止脂肪在體內堆積，對高血壓和動脈粥樣硬化的防治有很好的效果。

豬蹄湯怎麼做？ 將豬蹄切成塊，加入蔥薑料酒除去異味，鍋中加油，將水倒入豬蹄中，加入鹽和胡椒粉，燉煮。

豬蹄1根，姜3-5片，乾辣椒3個，公尺酒3湯匙，鹽適量

1.將豬蹄洗淨放入鍋中，將冷水倒入鍋中蓋住豬蹄，蓋上鍋蓋，用中火煮。

2.水沸騰後，再煮1分鐘，關火。

3.洗去泡沫和雜質，備用備用。 將生薑切成絲，將乾辣椒切成小段。

4.將豬蹄、姜和乾辣椒放入高壓鍋中，加入少許鹽，倒入公尺酒，加水至與豬蹄齊平或不蓋在豬蹄上，蓋上鍋蓋放入高壓鍋中煮30分鐘。

5.從鍋中取出。 你可以把醬油放在乙個小碗裡吃。

1.將豬蹄洗淨，切成小塊。 將冷水和豬蹄放入鍋中，用大火煮沸（注意沸水），此時湯汁渾濁起泡。 這時，將湯和豬蹄倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋中。

2.將乾淨的豬蹄用冷水用大火煮沸後，轉為中火，燉乙個小時至乙個半小時，中間放入浸泡過的大豆。

3.用筷子戳豬蹄，戳一戳就會爛。 加入鹽或雞肉湯，你就完成了！

豬蹄500克，紅豆綠豆50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽和公尺酒適量。

方法一：將枸杞、紅豆、綠豆、百合洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.將豬蹄洗淨，切成小塊，放入沸水中徹底焯水，取出洗淨。

3.鍋中加水，放入豬蹄，加入公尺酒煮熟，煮沸後撇去泡沫，加入紅豆、綠豆和枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟，加入百合片，用大火燒約5分鐘， 並加入精製鹽調味。

豬蹄2個，青蘿蔔1個，蔥，姜，花椒粒，八角，料酒，鹽，胡椒粉。

1、將青蘿蔔去皮切成小塊，豬蹄洗淨，買時讓店家切開;

2、鍋中放水，加入花椒、八角、蔥薑、料酒，將豬蹄焯一下;

3.當豬蹄從泡沫中煮沸時，將其取出並沖洗乾淨;

4.砂鍋裡放水，放入豬蹄、蔥、薑片、料酒和八角。

大火煮沸後，轉小火燉2小時;

5.加入蘿蔔塊，煮沸約30分鐘，關火前加鹽5分鐘，關火後加入胡椒粉調味。

材料：冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊，香油1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，做法：冬瓜豬肋骨湯。

1.將豬蹄洗淨，放入沸水中焯水除去血跡，取出，瀝乾水分，2將生薑洗淨，拍鬆。

3.將冬瓜切成厚片。

4.砂鍋裡放水，加入豬蹄和姜，大火煮，小火煮40分鐘，豬蹄完全熟後加入冬瓜片冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油。

黃豆。

蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩身體衰老，對哺乳期女性來說可以起到泌乳和美容的雙重作用。

營養功效：甜、鹹、平淡。 它有很多功效，如《綏興居飲食食譜》所載，能“補腎強腰強腳，滋腸腸汁滑**，長肌治漏潰瘍，幫助血脈充奶，肉多肉多肉”。 “但一般用於促進泌乳，治療產後氣血不足、缺奶等。

單獨使用本品或加入黃芪、當歸燉煮食用。

“名醫”認為牛奶是可以用的。 《素描之書》認為，女性擠靜脈、撫平面板是可行的。 漢代名醫張仲景曾有過“豬皮藥方”，指出豬蹄上的皮有“血血滋潤皮”的作用。

從現代營養學的角度來看，豆類和豬肉不應該搭配，因為豆類中植酸的含量很高，60%-80%的磷是植酸的形式。 它經常與蛋白質和礦物質元素形成絡合物，這會影響兩者的可用性並降低利用效率。 此外，由於豆類與鈣、鐵、鋅等礦物質結合，干擾和減少人體對這些元素的吸收。 因此，豬肉和大豆不宜搭配，燉黃豆配豬蹄不適合搭配。

可以把大麥和花生和豬蹄一起放進鍋裡，然後在鍋前放一些白菜葉（白菜葉燉的時候比較好，我平時燉半個多小時）、青菜或者西蘭花之類的東西，放山藥也不錯。 它不僅可以避免豬蹄帶來的高熱量，而且能夠一舉獲勝和美白。

可以用黃豆燉豬蹄，需要準備一些雞精、鹽、糖、八角、生薑、蔥、黃豆和豬蹄，黃豆提前浸泡，然後把豬蹄放在水中2到3分鐘清洗乾淨，鍋裡放油，等油熱了， 將豬蹄、八角、蔥、薑片放下翻炒，再加入少許醬油料酒翻炒，加入適量水，水不宜在豬蹄上煮沸，然後改小火煮20分鐘，加入少許黃豆，大火煮， 然後加入鹽和糖，用小火慢慢燉，直到豬蹄變軟腐爛，如果不煮熟，再加入開水稍微燉一下，這樣也應該使黃豆變軟，最後加入一些味精，大蔥就可以出鍋吃了。

花生燉豬蹄，準備適量的花生、豬蹄、淡醬油、料酒、蔥薑、黑醬油、冰糖、蒜瓣和鹽，將花生放入淡鹽水中浸泡兩個小時，然後將豬蹄清洗切碎，鍋中冷水燙至白， 取出洗淨泡沫，用油加熱鍋，炒薑絲，然後轉小火，加入冰糖加少許水炒糖色，放入豬蹄炒色，加入薑絲、蒜瓣、花生、黑醬油、淡醬油， 加入一些熱水用大火煮沸，然後用高壓鍋冷卻52分鐘左右，等到鍋裡的湯濃了，加點鹽調味，然後就可以端出來吃了，色澤鮮美，味道很好吃。

栗子和胡蘿蔔燉豬蹄，需要準備一些栗子、豬蹄、八角、胡蘿蔔、月桂葉、姜、小茴香、冰糖、紅蔥、淡醬油、醃豬蹄材料、公尺酒、去皮薑片和白胡椒、鹽、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，準備乙個碗加入豬蹄，將醃料攪拌均勻，醃製20分鐘， 準備紗布袋，放入孜然、去皮薑片、八角、月桂葉扎好，鍋燒油，將豬蹄放下，用大火快速翻炒，然後放入平底鍋中，加入適量的栗子、包、淡醬油、冰糖和水煮沸， 改小火燉乙個小時，然後加入胡蘿蔔片煮半小時，直到胡蘿蔔和栗子變軟腐爛，加點鹽調味食用，或撒上一些蔥花碎。