黃橄欖鍋雞的做法，如何製作三隻黃雞鍋

這裡的潮汕喜歡用橄欖燉豬肺，很濕潤。

三黃雞鍋的配料。

三隻黃雞，乙隻棗。

枸杞和切片。

大材料月桂葉就像金合歡。

料酒和醬油。

三個黃雞鍋的做法。

第一步：在超市買乙隻三黃雞，用冷水浸泡，洗淨血和內臟。

第 2 步 將蔥、薑片、紅棗、枸杞、切片、香料和月桂葉、料酒放入鍋中<>

第三步：放入醬油調料，我放了大喜，平時可以放少許鹽。

第四步 冰虹橡木高箱自帶冷凍成熟栗子，可備後用。

第 5 步：從鍋中取出後，加入栗子就可以了。 湯很好吃。

步驟1：除去血和水，先除去雞塊上的血，防止雞有腥味或異味，防止雞肉變質;

第2步 燉，加入生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬汁（蠔油、醬油、淡醬油、料酒等）在高壓鍋中燉煮。 南北燉的長度有區別，北方喜歡吃無骨肉，南方喜歡吃肉濃，所以北方燉的時間比南方長;

步驟3 汁液一般收集在砂鍋中，其目的是長時間保留紅燒雞的原味。 收集汁液時，加入適宜的時令蔬菜，使黃燉雞肉、湯、菜品種齊全，色香味濃郁。

綠橄欖具有一定的藥用特性，是傳統的中藥材。 橄欖味酸甜交加，性質平淡，進入肺胃經絡，具有清肺解咽、生煞解毒的作用。

1.將買來的半隻雞洗淨，將青橄欖在水中浸泡10分鐘，洗淨後放入鍋中;

2.將青橄欖切成兩半，雞肉切成中等大小的塊;

3.拿出高壓鍋，倒入所有的綠橄欖;

4.倒入雞塊，鋪在綠橄欖上;

青橄欖燉雞湯。

5.在高壓鍋中加入2湯匙鹽;

6.放入適量水，將物料浸沒;

青橄欖燉雞湯。

7.蓋上鍋蓋，加熱至發出噝噝聲，然後轉小火燉20分鐘。

將仿雞腿去皮，焯掉血，用所有的調味料醃製一會兒。 用水洗淨生橄欖或幹橄欖，抬起鍋，將橄欖和雞腿放在一起，然後浸入水中。 加入調味料，用大火煮沸，轉小火，乾燥後食用。

功效：橄欖對寶寶大腦發育有顯著作用，能使寶寶更聰明，並具有預防心臟病和胃潰瘍、保護膽囊的功能。

主要成分是三隻黃雞。

賦形劑1.，鹽適量。

生薑調味。 5個紅棗。

10個龍眼。

枸杞調味。 第 1 步配料：三黃雞、紅棗、龍眼、薑等 2先將三隻黃雞倒入水中，煮沸除去血跡。

3.然後將鍋重新裝滿水，加入黃雞、紅棗和龍眼三份，按下湯鍵4按湯煮按鈕一小時，然後跳入保溫按鈕，加入適量枸杞、鹽，膮存一小時後攪拌均勻。

5.可以喝了。

配料： 配料：黃雞1只，辣椒4個，調味料，色拉油，適量，醬油2湯匙，姜1塊，料酒1湯匙，黑醬油1湯匙，青蔥適量，豆豉辣醬1湯匙，竹侯醬1湯匙。

三黃雞鍋怎麼炒 1將雞肉切成小塊，將蔥切成薄片，將生薑切成薄片，將青椒切成小段備用。

2.用小火加熱砂鍋，在鍋的內壁上刷一層油（砂鍋不宜用大火乾燒，用砂鍋煮，一定要先把裡裡外水晾乾，**加熱時也要用小火，慢慢加熱鍋，並在內壁刷上油，防止乾裂）。

3.加入紅蔥頭，用筷子炒薑片。

4.當蔥薑味炒熟，蔥頭微黃時，加入調味豆豉醬1勺和竹侯醬1勺（放什麼醬汁要看自己的口味，多少，還要看配料的多少和自己口味的鹹度）。

5.將醬汁均勻地翻炒至香。

6.加入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可以開啟中火，蓋上鍋蓋燉。

7.當雞肉變色且肉緊時，加入 1 湯匙黑醬油和 2 湯匙照燒醬油。

8.沿鍋邊加入料酒1勺，蓋上鍋蓋小火燉（有的直接加酒，加酒後蓋上蓋子燉，酒味易揮發，此動作應迅速減少酒味揮發）。

9.燉約15分鐘，開啟鍋蓋，翻轉，加入青椒段，再煮2分鐘（整個炒菜過程中不要用高火，避免匆忙燒焦，防止砂鍋爆裂，鍋裡不加水，也不用擔心雞肉會糊鍋， 雞肉會自己煮水，調味料會煮出湯的味道），炒的時候不加水，也會煮出這鮮豔濃稠的油紅醬的湯汁。

雞肉是葡萄酒搭配的重要搭檔，不管是紅酒還是白葡萄神晨酒，雞肉都能應付得手，但嚴格來說，雞肉應該算是一種白肉，所以它更適合搭配白葡萄酒，今天酒圈網就教大家用白酒和雞肉為食材，製作出營養美味的白葡萄酒橄欖燉雞<>

材料：去皮去骨雞胸肉8塊，鹽調味，橄欖油2湯匙，蒜碎4個，月桂葉1片，幹百里香1 4茶匙，現磨黑胡椒1 4茶匙，西紅柿4個，切成四等份

20個綠橄欖，300毫公升白葡萄酒，300毫公升雞湯。

第 1 步將鹽包裹在雞肉上。 然後在大鍋中用中大火加熱油，加入雞肉，每面煎約 5 分鐘。 加入大蒜、月桂片、百里香和胡椒粉，攪拌均勻，然後倒入西紅柿、橄欖、葡萄酒和雞湯。

2.將火調小，不蓋蓋子，繼續煮 45 分鐘，或直到雞肉煮熟並且汁液清澈。 然後去掉大蒜和月桂片。

橄欖燉雞，是漢族的名菜，屬於粵菜，半隻母雞，約10個橄欖的燕津，用刀劃幾下，姜適量。 將雞肉切入水中，與橄欖薑片一起放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後除去泡沫，用小火燉2小時以上。 撇去浮油，加鹽飲用。

準備好材料，去除雞骨架的面板、油脂和肺，留下骨架以備後用。

2.將胡蘿蔔切成段，將玉公尺切成段（胡蘿蔔和玉公尺不要太多，如果太多，整個湯會有濃郁的胡蘿蔔和玉公尺味），然後切掉橄欖。

3.將雞骨架放入一鍋冷水中，煮沸，撇去泡沫，倒入胡蘿蔔、玉公尺和橄欖。

4.放入紅棗，繼續煮沸，如果仍有泡沫，請繼續撇去，轉移到砂鍋中，用小火煮2小時。

將胡蘿蔔切成段，將玉公尺切成段（胡蘿蔔和玉公尺不要太多，如果太多，整個湯會有濃郁的胡蘿蔔和玉公尺味），然後切掉橄欖。

將雞骨架放入一鍋冷水中，煮沸，撇去泡沫，倒入胡蘿蔔、玉公尺和橄欖。

放入紅棗，繼續煮沸，如果仍有泡沫，請繼續撇去，轉移到砂鍋中，用小火煮2小時。