泡椒鳳葫蘆怎麼做

1.十斤左右雞爪（可依喜好增減量），洗淨切碎，乙隻雞爪可切成3塊，這樣味道好，切好後用冷水浸泡，洗血水。

2.兩小袋泡椒，一大塊生薑，一點花椒，把泡椒切成小塊，把生薑切成片。

3.鍋裡倒水，不要太多，最好能把雞爪通過來，煮沸，把切好的花椒和生薑放進去，再放進去花椒，立即關火，把水倒進雞爪的容器裡，在泡椒水裡放鹽（放多放）、雞精和胡椒粉。

4.將水倒入鍋中，煮沸，將雞爪放入，放少許鹽（可以多放，因為水比較多），並燒酒除去腥味，煮十分鐘左右，雞爪也更熟了，這樣浸泡起來更有味道，不會太差， 不是太原始。

5.將煮熟的雞爪放入冷水中瀝乾。

6.雞爪和泡椒水涼後，將雞爪倒入泡椒水中，倒入一小半碗白醋（如果不喜歡吃醋，也可以用檸檬代替），攪拌均勻。 等兩三個小時吃完，如果想要更濃的味道，就把容器密封起來，放進冰箱冷藏，10個小時後，味道會很濃。

1.傳統泡椒和鳳腳。

雞爪500克，芹菜150克，生薑野椒100克，紅辣椒幹50克，食鹽，味精，白砂糖，江公尺酒，花椒，八角，茴香。

剪掉雞爪的指甲，去除手掌中的老繭，清洗乾淨，在鍋中焯水，瀝乾。 將生薑洗淨切成薄片，將芹菜切成菱形塊。 紅辣椒、四川辣椒、八角、茴香包裝。

在鍋中放入適量的水，放入香料包中煮沸。 加入鹽、味精、糖、公尺酒、雞爪、薑片、芹菜煮熟。 煮熟後取出，沖洗掉表面的口香糖，放入泡椒中（加一些泡椒水，如果沒有，加一些冷開水）浸泡冷藏。

2.檸檬泡椒和鳳凰腳。

雞爪、檸檬、鹽、胡椒、泡椒。

取出鳳腳之間洗淨，鍋中加入水鳳腳和花椒，煮熟取出，用冷水沖洗乾淨。 檸檬洗淨後加鹽切片，將泡椒和泡椒水和鹽放入容器中，加入洗過的鳳腳和切好的檸檬，密封冷藏過夜後再食用。 如果你喜歡酸辣的味道，你不能錯過，檸檬不僅酸，而且有檸檬獨特的香氣。

3.泰式酸辣泡椒雞爪。

雞爪、洋蔥、鹽、八角、月桂葉、四川花椒、泡椒、泰式酸辣醬、薄荷葉、生薑、糖、檸檬。

將月桂葉、八角、生薑、花椒放入調味包中，鍋中加水，加入包裝包和洗淨的雞爪，並加入適量的鹽。 將雞爪煮熟取出，用冷水沖洗乾淨。 將雞爪放入鍋中，加入洋蔥絲、泡椒、泰式酸辣醬、糖、檸檬片或擠出汁液。

攪拌均勻，放入密閉容器中冷藏。