辣粉絲火鍋的做法，在家製作辣火鍋的步驟

1.準備新鮮的豬骨頭，用清水沖洗骨頭上的血跡。

2、鍋中加水煮沸，將豬骨放入其中，放入一些料酒，將水焯一下，水沸騰後鍋中會有一些泡沫，撇去浮神的泡沫，然後關火，將骨頭放入鍋中備用。

3.咱們把湯做好，鍋裡加水，把豬骨放進去，把水用大火燒開，轉小火，把薑片放進鍋裡，把湯煮很久，約2-3個小甜土豆，湯裡浮在鍋裡的泡沫要不時撇去。

4.大蒜去皮，用刀碾碎，生薑切成片，蔥切成段，準備其他食材以備後用。

5.準備做好火鍋底，把火鍋的火調大一點，將食用油倒入鍋中，將切碎的姜、蒜和蔥翻炒，與花椒一起翻炒均勻。

6.這時可以稍微減小火候，然後加入辣椒麵、豆鼓、豆沙放入鍋中，翻炒均勻。

7.鍋內食材香香後，加入煮沸的肉湯，加入鹽、乾辣椒、冰糖、公尺酒，炒均勻，中火煮沸湯，鍋沸後撇去鍋上的一些油泡。

8.將湯鍋中的豬骨取出，放入火鍋中，一起煮20-30分鐘。

9、接下來我們準備配菜，先將豬腦花浸泡在水中，去除腦花上的血膜，然後取出乾水，放在盤子裡，準備吃。

10.將黃鰻宰殺，去除內螞蟻後清洗乾淨，然後用刀切成段，放在盤子上，即可食用。

11.清洗牛肉百葉窗，最好用熱水燙一下以控制水分，切成塊，放在盤子裡，準備食用。

12.羊肉洗淨，切成薄片，放在盤子裡，準備吃。

13.用清水沖洗牛肉丸和魚丸，放在盤子裡，放在一邊。

14.用清水沖洗鴨血，切成小塊或切片備用。

15.將蘑菇浸泡在水中，用刀切成薄片，將蓮藕洗淨切成薄片，將土豆去皮洗淨切成薄片，去掉黃豆芽的根洗淨，將黃喉切成薄片，去掉萵苣的根洗淨， 並去除芫荽的根部並清洗乾淨。

16.你可以找乙個盤子，把洗好的蔬菜放在不同的盤子裡，或者你可以找乙個更大的藍色種子，把它們放在一起。

材質：粉絲; 輔料：蔥末、薑末、蒜蓉、豌豆尖、香菜、歐芹末、芥末、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。

方法：1將幹粉絲浸泡在 50 至 60 攝氏度的水中直至變軟。

2.將芝麻、薑末、大蒜、香菜、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3.加入高湯、切碎的蔥和豬油作為底料。

4.當水沸騰時，將浸泡過的粉絲放入鍋中，焯水半分鐘。

5.將豌豆尖在熱水中焯水，加入芥末、炸花生豆、大豆和香菜。

可以根據個人口味新增自己喜歡的，一般做成酸辣，吃起來不油膩。

1、肉類菜餚：牛肉、臘肉、鴨腸、毛肚、脆皮肉、肉丸、蟹柳、午餐肉、鴨肝、鴨心、鴨血、脆餃、鵪鶉蛋、墨魚、魷魚等。

2、素食菜餚：青菜、捲心菜、香菜、生菜、菠菜、黃花菜、菠菜、綠豆芽、豆芽、豆腐、牡蠣菇、香菇、金針菇、絲瓜絡、黃瓜、海帶、蓮藕片、冬瓜片、土豆片、炒豆腐、火腿腸、胡蘿蔔、油條、年糕、鴨血、粉絲、粉絲等。

麻辣火鍋起源於瀘州小公尺灘，因為過去長江上的船夫經常住在瀘州小公尺灘（靠近高壩的河邊），停船生火炊火驅寒，炊具只是乙個瓦罐，湯裝在罐子裡， 新增了各種菜餚，並新增了海胡椒和胡椒來驅散潮濕，具有驅寒的作用，久而久之，在長江的各個碼頭上傳播開來。這種飲食習慣被傳承下來，逐漸豐富起來，成為巴蜀人特有的美味佳餚。

火鍋粉的製作步驟如下：

所需原材料：

1、配料：肉丸適量、紅薯粉絲100克、香菇3個、鴨血半盒、豆芽、海帶適量、豆腐皮適量、豆腐1個。

2、輔料：鹽適量、蔥半個、火鍋料一小塊。

第1步：先將粉絲浸泡在溫水中，並提前用開水將豆芽影印。

第2步：然後準備四分之一的火鍋底和大蔥。

第 3 步：準備好所有食材，可以根據您的喜好新增或去除。

第 4 步：將水放入鍋中，煮沸並加入 1 4 個火鍋底座。

第五步：火鍋底料煮熟後，加入蔥，嚐嚐味道，感覺清淡時加少許鹽。

第6步：按照先難後易的程度將食材放入鍋中，不易煮的放進去煮一會兒，煮熟後再放容易的放進去。

第 7 步：食材煮熟後，您可以將它們放入碗中。

1.材料。

寬麵粉100克，青菜100克，醬油5克，糖5克，鹽3克，火鍋配料20克，雞汁50克，花椒粉5克，辣椒油5克，蔥花5克，泡菜50克，香醋少。

第二，實踐。 1.將韭菜和醃菜切碎，浸泡粉末，將水燒入麵粉帶中，待麵粉帶快熟時加入青菜。

2.麵粉煮沸時，啟動調味碗，取碗，放入火鍋料中，鹽、醬油、醋、少量糖、雞汁、胡椒油、辣椒油。

3.將煮熟的寬麵粉加入碗中，倒入煮熟的麵粉湯，撒上切碎的蔥。

你說的火鍋粉是川公尺粉，家裡不好做，都是買現成的，超市或者農貿市場都有1、把肉切成小塊，用熱油炒，放入豆沙，炒至油紅，加入大蒜，鮮湯，竹筍丁， 鹽、胡椒粉、香料、生薑和青蔥，用中火燒至肉軟而純淨。2.二是調整火鍋湯料，用來煮熱粉絲，配製方法為：用一半的黃油和菜籽油，加熱，放入豆沙、黑豆末、薑片、大蒜炒香，加入醪汁、鮮湯、香料和乾辣椒用溫油炒， 並煮至香味四溢。

3.最後，將幹紅薯粉絲（最好是寬粉絲）用清水洗淨，放在竹面篦上，放入裝有沸騰火鍋湯的火鍋碗中，將肉餃倒在上面。